Co robicie na obiad część II

[agatka-a]

warzywa na patelnie z ryzem brązowym, jajkiem i orzechami arachidowymi

[Superchic(k)]

Leniwe dla leniwych z serka Linessa o smaku marakui.

[Paulinka_S]

ruskie pierogi

[Superchic(k)]

Napisane przez aklat

piekne zdjecie, jeszcze widac jak paruje
a kotlety jak robisz?

Dziękuję .

A kotlety... ciężko będzie tu z proporcjami .
-kasza jaglana i ryż brązowy w proporcjach 3:1
-soczewica (tyle, ile kaszy, lub trochę więcej, ok. 40 g)
-dwa jajka ugotowane na twardo
-oliwa
-sól, pieprz, majeranek, kurkuma

Osobno gotujemy kaszę jaglaną (z dodatkiem kurkumy), ryż i soczewicę (u mnie zielona). Gdy składniki przestygną, miksujemy je blenderem (niekoniecznie na gładko), jeśli masa jest bardzo gęsta, dodajemy odrobinkę oliwy. Siekamy jajka i delikatnie łączymy je drewnianą łyżką z masą, przyprawiamy. Formujemy kotlety, wykładamy na blachę i pieczemy w piekarniku ok. 20 minut, bądź smażymy na patelni.

Polecam, są przepyszne i smakują także wielbicielom zwykłych mielonych .

[agness51]

Napisane przez Superchic(k)

Dziękuję .

A kotlety... ciężko będzie tu z proporcjami .
-kasza jaglana i ryż brązowy w proporcjach 3:1
-soczewica (tyle, ile kaszy, lub trochę więcej, ok. 40 g)
-dwa jajka ugotowane na twardo
-oliwa
-sól, pieprz, majeranek, kurkuma

Osobno gotujemy kaszę jaglaną (z dodatkiem kurkumy), ryż i soczewicę (u mnie zielona). Gdy składniki przestygną, miksujemy je blenderem (niekoniecznie na gładko), jeśli masa jest bardzo gęsta, dodajemy odrobinkę oliwy. Siekamy jajka i delikatnie łączymy je drewnianą łyżką z masą, przyprawiamy. Formujemy kotlety, wykładamy na blachę i pieczemy w piekarniku ok. 20 minut, bądź smażymy na patelni.

Polecam, są przepyszne i smakują także wielbicielom zwykłych mielonych .

Kochana,a pasuje coś innego niż soczewica ?

[Superchic(k)]

Napisane przez agness51

Kochana,a pasuje coś innego niż soczewica ?

Ze strączkowych ewentualnie groch (gotowany), można też użyć pieczarek, a jeśli się uprzesz to zrobisz i z samej kaszy i ryżu . Ale powiedz mi szczerze, Agness, dlaczego nie chcesz zrobić z soczewicą ?

[agness51]

Napisane przez Superchic(k)

Ze strączkowych ewentualnie groch (gotowany), można też użyć pieczarek, a jeśli się uprzesz to zrobisz i z samej kaszy i ryżu . Ale powiedz mi szczerze, Agness, dlaczego nie chcesz zrobić z soczewicą ?

Po pierwsze : nigdy nie jadłam i nie wiem jak smakuje
Po drugie : nie mam w domu

[agatka-a]

Napisane przez Superchic(k)

Leniwe dla leniwych z serka Linessa o smaku marakui.

jak jak?

Napisane przez agness51

Po pierwsze : nigdy nie jadłam i nie wiem jak smakuje
Po drugie : nie mam w domu

agness kup, nie jest droga,a fajne kotlety z niej i do sałatek pasuje

[Superchic(k)]

Napisane przez agness51

Po pierwsze : nigdy nie jadłam i nie wiem jak smakuje
Po drugie : nie mam w domu

Zgadzam się z Agatką, po prostu kup .

Napisane przez agatka-a

jak jak?

agness kup, nie jest droga,a fajne kotlety z niej i do sałatek pasuje

0,5 kg serka homo smakowego, ok. 3/4 szkl. mąki graham lub jakiejś innej. Kłaść łyżką na wrzątek .

[agness51]

No dobra,muszę kupić tą soczewicę

I chyba jutro sobie przyrządzę te pierogi leniwe,bo z placuszkami zazwyczaj mam problem (albo wychodzą idealne,albo takie,że mi się na patelni rozwalają,chyba złe proporcje) .
Mam może i głupie pytanie. Ciasta do leniwych się nie miksuje prawda?

[Superchic(k)]

Napisane przez agness51

No dobra,muszę kupić tą soczewicę

I chyba jutro sobie przyrządzę te pierogi leniwe,bo z placuszkami zazwyczaj mam problem (albo wychodzą idealne,albo takie,że mi się na patelni rozwalają,chyba złe proporcje) .
Mam może i głupie pytanie. Ciasta do leniwych się nie miksuje prawda?

Możesz zmiksować, nie zaszkodzi im to . Ja zazwyczaj po prostu dokładnie mieszam, ale zdarza mi się też zmiksować, gdy robię większą porcję . Agness, a co z tymi placuszkami nie tak? Może konsystencja? Wiesz, jak jest za gęste ciasto to dolewasz mleka/wody bądź oleju, a gdy za rzadkie - dosypujesz mąki.

[Paulinka_S]

Napisane przez agatka-a

agness kup, nie jest droga,a fajne kotlety z niej i do sałatek pasuje

i do zupy jadlam kiedyś dobra zupe z soczewicy ale nie mam przepisu;/

Napisane przez Superchic(k)

0,5 kg serka homo smakowego, ok. 3/4 szkl. mąki graham lub jakiejś innej. Kłaść łyżką na wrzątek .

tak po prostu? bez jajek?

[agness51]

Napisane przez Superchic(k)

Możesz zmiksować, nie zaszkodzi im to . Ja zazwyczaj po prostu dokładnie mieszam, ale zdarza mi się też zmiksować, gdy robię większą porcję . Agness, a co z tymi placuszkami nie tak? Może konsystencja? Wiesz, jak jest za gęste ciasto to dolewasz mleka/wody bądź oleju, a gdy za rzadkie - dosypujesz mąki.

Hmm ... dzisiaj robiłam tak : 50g mąki razowej,100ml mleka,jajo i 150g homo naturalnego. Wszystko zmiksowałam i na rozgrzany teflon. Konsystencja wydawała mi się ok,nie było za rzadkie ani za gęste. Ładnie się przyrumieniły,ale miałam problem z odwróceniem .

A co do tych leniwych,z 0,5kg serka to sporo Ci wyszło prawda?

[Madlaine]

szczawiowa na jajku + młode ziemniaki z koprem i maślanką

marzą mi się racuchy z syropem klonowym, klonka juz nawet zakupiłam, więc jutro chyba placuszki

[agness51]

Madlaine - jak racuchy robisz ? chodzi mi o proporcje,bo mam z tym problem .

[Superchic(k)]

Napisane przez Paulinka_S

tak po prostu? bez jajek?

Bez . Homo był już sam w sobie kleisty, jajka potrzebne są do związania suchej masy, np. z twarogu. Przynajmniej ja tak rozumuję . Bądź co bądź wyszły .

Napisane przez agness51

Hmm ... dzisiaj robiłam tak : 50g mąki razowej,100ml mleka,jajo i 150g homo naturalnego. Wszystko zmiksowałam i na rozgrzany teflon. Konsystencja wydawała mi się ok,nie było za rzadkie ani za gęste. Ładnie się przyrumieniły,ale miałam problem z odwróceniem .

A co do tych leniwych,z 0,5kg serka to sporo Ci wyszło prawda?

Mąki razowej żytniej czy pszennej? Ta żytnia jest bardzo kapryśna, imho fatalna do smażenia jakichkolwiek placków czy naleśników. Poza tym ciasto z mąki razowej powinno odstać minimum 0,5 godziny, sama zobaczysz, jak zgęstnieje. Kolejna sprawa to wg. mnie za mało mąki. Placki z serka trudno zrobić, a jeśli już ryzykujesz to proporcje homo do mąki powinny być równe 1 : 1.

Co do leniwych... no tak, sporo .

[agness51]

Napisane przez Superchic(k)

Bez . Homo był już sam w sobie kleisty, jajka potrzebne są do związania suchej masy, np. z twarogu. Przynajmniej ja tak rozumuję . Bądź co bądź wyszły .


Mąki razowej żytniej czy pszennej? Ta żytnia jest bardzo kapryśna, imho fatalna do smażenia jakichkolwiek placków czy naleśników. Poza tym ciasto z mąki razowej powinno odstać minimum 0,5 godziny, sama zobaczysz, jak zgęstnieje. Kolejna sprawa to wg. mnie za mało mąki. Placki z serka trudno zrobić, a jeśli już ryzykujesz to proporcje homo do mąki powinny być równe 1 : 1.

Co do leniwych... no tak, sporo .

Pisze na niej mąka żytnia razowa,typ 2000 .
Mogłabym zakupić orkiszową,ale kiedyś widziałam,drogie są
I dzięki za rady,następnym razem albo poczekam aż mąka zgęstnieje albo dodam homo dopiero do gotowych placków.
Bo chciałam aby mi wyszły takie 'pulchne',grubaśne dlatego dodałam jeszcze homo,a one i tak strasznie płaskie wychodzą. Ale w sumie nic dziwnego,bo masę miksuję,zastanawiam się,czy jak się masy plackowej nie zmiksuje tylko wymiesza to wyjdzie coś

[Superchic(k)]

Napisane przez agness51

Pisze na niej mąka żytnia razowa,typ 2000 .
Mogłabym zakupić orkiszową,ale kiedyś widziałam,drogie są
I dzięki za rady,następnym razem albo poczekam aż mąka zgęstnieje albo dodam homo dopiero do gotowych placków.
Bo chciałam aby mi wyszły takie 'pulchne',grubaśne dlatego dodałam jeszcze homo,a one i tak strasznie płaskie wychodzą. Ale w sumie nic dziwnego,bo masę miksuję,zastanawiam się,czy jak się masy plackowej nie zmiksuje tylko wymiesza to wyjdzie coś

Fakt, mąka orkiszowa jest droga, ale osobiście polecam Ci bardzo mąkę pszenną o wyższych typach, np. razowa graham (1850). U mnie w sklepie ze zdr. żyw. kosztuje chyba 4,50 zł. A co do pulchności masy - warto dodać trochę sody oczyszczonej bądź odrobinę proszku do pieczenia i dodatkowo połączyć z ubitą pianą, ale to dopiero przed samym smażeniem (czyli ciasto przygotowujemy normalnie, ale bez białka i odstawiamy). Nie wiem czy wpływ na pulchność ma mieszanie, ale nie sądzę.

[Paulinka_S]

Napisane przez Superchic(k)

Nie wiem czy wpływ na pulchność ma mieszanie, ale nie sądzę.

ma trzeba delikatnie mieszac, inaczej opadnie i bedzie bardziej zbite, mniej puszyste

[agness51]

No to dzięki dziewczyny .
Coś wykombinuję

[Superchic(k)]

Napisane przez Paulinka_S

ma trzeba delikatnie mieszac, inaczej opadnie i bedzie bardziej zbite, mniej puszyste

ale to chyba tyczy się ciasta z ubitą już pianą z białek, aby nie uszkodzić pęcherzyków powietrza. A mieszanie normalnego ciasta właśnie polega na wtłoczeniu jak największej ilości powietrza, toteż trzeba mieszać mocno i dokładnie .

[Paulinka_S]

Napisane przez Superchic(k)

ale to chyba tyczy się ciasta z ubitą już pianą z białek, aby nie uszkodzić pęcherzyków powietrza. A mieszanie normalnego ciasta właśnie polega na wtłoczeniu jak największej ilości powietrza, toteż trzeba mieszać mocno i dokładnie .

a to nie dodaje sie piany tylko nieubite bialko? ja zrozumiałam, ze dodajesz piane

[ariva]

Sałatka : "Zielono mi."
I tylko tyle. Nie miałam apetytu,a raczej odruch wymiotny. :|

[Ludowa]

Napisane przez Superchic(k)

Leniwe dla leniwych z serka Linessa o smaku marakui.

Widzę że koleżanka też dziś pieroguje
Moje leniwe leniwe nie były - łącznie z przygotowaniem, sprzątaniem itp. spędziłam w kuchni 1,5 godziny

A dobre to?

[jo@n@]

Kotlety z piersi kurczaka w sezamie z sosem serowym i ziemniaczki

[Janine]

Piersi z kurczaka z pieczarkami pieczone w ciescie francuskim i surowka z mieszanych salat , rzodkiewki i pomidora

[funky87]

ehhhhhh Popadam w rutynę: kasza jęczmienna, warzywa na patelnie i kotlety sojowe.

[Madlaine]

Napisane przez agness51

Madlaine - jak racuchy robisz ? chodzi mi o proporcje,bo mam z tym problem .

oj dopiero teraz zajrzałam tutaj, a racuchy były na kolację, jak się rodzina dowiedziała, że chcę zrobić jutro, nie odpuścili i były dzisiaj

ja robiłam dzisiaj zwykłe na kefirze, jak mi sie chce bawić, to robie drożdżowe , innych nie umiem

400 g kubeczek kefiru - u mnie zawsze sokólski innych nie lubię
1,5 szklanki mąki
3 jajka
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

białka ubijam na pianę ze szczyptą soli
pozostałe składniki mieszam w misce, gdy się już ładnie połączyły, dodaję pianę, delikatnie mieszając, potem smażę w głębokim oleju, odsączam i zjadamy
dzisiaj były z syropem klonowym, serkiem homogenizowanym, prażonymi jabłkami i morelami oraz jagodami mojej mamy, w sumie stały zestaw dodatków

[agness51]

Napisane przez Madlaine

oj dopiero teraz zajrzałam tutaj, a racuchy były na kolację, jak się rodzina dowiedziała, że chcę zrobić jutro, nie odpuścili i były dzisiaj

ja robiłam dzisiaj zwykłe na kefirze, jak mi sie chce bawić, to robie drożdżowe , innych nie umiem

400 g kubeczek kefiru - u mnie zawsze sokólski innych nie lubię
1,5 szklanki mąki
3 jajka
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

białka ubijam na pianę ze szczyptą soli
pozostałe składniki mieszam w misce, gdy się już ładnie połączyły, dodaję pianę, delikatnie mieszając, potem smażę w głębokim oleju, odsączam i zjadamy
dzisiaj były z syropem klonowym, serkiem homogenizowanym, prażonymi jabłkami i morelami oraz jagodami mojej mamy, w sumie stały zestaw dodatków

Dziękować,dziękować

[booM]

tortellini z serem ricotta i szpinakiem