Syte potrawy jednogarnkowe

[Kucharka2013]

Napisane przez Szczęśliwa

Ryż po "meksykańsku"

w dużym garnku podsmażam pokrojoną cebulkę (nie musi być drobno, ilośc zależna od upodobań) do tego dorzucam mięsko mielone (ilość "na oko") oraz czasami (niekoniecznie) kawałek kiełbaski wędzonej w kostkę. Wszystko podsmażam i przyprawiam (np. przyprawa do mięsa mielonego). Wsypuje suchy ryż (w ilosci od 4-6 torebek po 100g) i szklę ok 2 minut, następnie zalewam niedużą ilością wody (na oko tak aby ryż ją wchłąnąl, lepiej mniej niż wiecej bo zawsze można dolać), dodaję kostki rosołowe ok. 2 sztuk, i koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku słodka i ostrą, oraz chillii (dla chętnych ) plus zioła wg upodobań (np. bazylię i pietruszke suszoną). Wszystko mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu tak aby ryż wchłąnął całą wodę. Wyłączamy i czekamy aż danie "dojdzie".
Ja zazwyczaj robię conjmniej 2 godziny przed podaniem, wtedy jest pewnosć ze ryż będzie miekki i sypki.
Nakładamy na talerz, posypujemy tartym serem i można na 1 minutkę do mikrofali.
Można też podawać od razu bez czekania, ale będzie bardziej kleiste niż sypkie.
Jeden gar, i tak naprawdę wyrabiamy sie w 30 minut. Smacznego!

Fajny przepis chyba musze zrobić coś takeigo, przyznam się że jeszcze nie robiłam czegoś takiego do jedzonka.

[Black_Rose]

- duza cebula
- por
- 3 marchewki
- 30 dkg miesa mielonego
- 20 dkg ryżu
- puszka pomidorów
- 20 dkg koncentratu pomidorowego
- trzy zabki czosnku
- lyzeczka musztardy
- lyzka cukru
- lyzka octu
- dwie kostki rosolowe
- pieprz, sol, maggi, papryka slodka, ew. chilli jesli lubimy ostre.
- olej do smazenia

Rzgrzewamy olej na patelni,smazamy na nim dwa zmazdzone zabki czosnku, dorzucamy posiekana cebule, solimy, delikatnie slodzimy odrobina cukru, smazymy az zmieknie, dorzucamy pokrojonego w polplasterki pora (omijamy twarde zielone liscie). Smazymy az zmieknie, wrzucamy do garnka. Ponownie rozgrzewamy tluszcz, wrzucamy pokrojona w kostke marchew, dusimy osolona do niepelnej miekkosci, dodajemy pomidoryemy i koncentrat oraz cukier. Zwiekszamy ogien i smazymy okolo minuty. Dodajemy do rezty warzyw, dopelniamy woda troche powyzej i dorzucamy kostki rosa olowe. Gotujemy na bardzo malym ogniu. W miedzyczasie mieso mielone mieszamy z musztarda, maggi, zabkiem czosnku, pieprzem i sola. Formujemy malenkie kuleczki (ok. 1 cm srednicy) i wrzycamy go garnka. Gotujemy okolo 5 min, wrzucamy ryz i gotujemy dalej, az zmieknie, nalezy mieszac i dolac ew. wody, kiedy bedzie zbyt geste. Na koniec, gdy wszystko bedzie miekkie, dodajemy ocet, ew. pozostale przyprawy wedlug uznania. Smacznego.