Wolnowar, CrocPot - Przepisy !

[Olala929]

Napisane przez Sabasza

Dziewczyny, przymierzam sie do zakupu wolnowaru, ale nie wiem jaki wybrac. Wybor nie jest zbyt duzy, jako ze to urzadzenie nie jest popularne w Polsce, dlatego zastanawiam sie co polecacie Na allegro najwiecej jest aukcji z wolnowarem firmy Russell Hobbs, co o nim myslicie?

Dla mnie wygląda dość porządnie. Stal nierdzewna, pojemny, można myć w zmywarce. Brałabym Ja mam czajnik z tej firmy i jest świetny

[adrijah]

znalazłam kilka recenzji blogerek, które te wolnowary RH dostały
http://durszlak.pl/przepisy-kulinarn...-russell-hobbs

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Zamowilem Crock-pot 5,7 l zdam relacje co to za cudo. Przepisy juz mi w glowie szumia. Zobaczymy jak sie sprawdzi. Ocena bedzie objektywna.
Za i przeciw.

[Tsukichan]

Gotowałam z moim wolnowarem kilka razy- mam najprostszy, bez timera, itp. formy Morphy Richards

Fakt, nie do wszystkiego się nadaje- nadziewane papryki wyszły niezbyt, właściwie nieco papkowate, może za długo gotowałam. Robiłam też gulsz z kurczaka i grzybami i był smaczny, ale z piekarnika wychodził mi lepszy.

Ale już np. pieczeń wieprzowa była cudowna, rozpływała się w ustach, i nie musiałam doglądać nic, 8 godzin spokojnie się piekła. Kiedyś też robiłam kurczaka słodko kwaśnego (zgubiłam przepis niestety) i znajomi mówili, ze to najlepszy, jaki kiedykolwiek jedli.

Więc trzeba popróbować, niektóre rzeczy wyjdą inne nie.

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Dzis przyszla paczka, jutro robie 2,5 kg karkowke

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Jak obiecalem opisze wam to piekne urzadzenie w akcji i przy okazji podam wam przepis na pyszne miesko (ktore mozne tez zrobic w piekarniku).
Miejsce zbrodni : kuchnia
Narzedzie zbrodni: Crock Pot 5,7 litra (foto 1)
Ofiara zbrodni: Karkowka 2,3 kg (foto 2)
Narzedzia pomocnicze: szczypce i widelec do miesa (bron boze nie nakuwac miesa tym widelcem!!!!) (foto 3)
Dodatki: 6 marchewek, 1 duza cebula, 4 szalotki, seler naciowy (foto 4)
Przyprawy: swiezy rozmaryn, tymianek i zielona pietruszka (foto 5) sol pieprz
Przyzadzanie:
Poszatkowac cebule w grube kawalki (foto 6), poszatkowac marchewke umyta nie obierac (foto 7), poszatkowac seler (foto 8)
mieso obsmazyc na patelni (foto 9) po obsmazeniu tak wyglada (foto 10)

cdn.....

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

cebule obsmazyc na tej samej patelni (foto 11)
marchewke obsmazyc i szalotki (foto 12)
seler obsmazyc (foto 13)
wrzucic wszystkie warzywa do Crock Pota (foto 14)
polozyc na nie mieso podpieczone (foto 15)
polozyc troche rozmarynu i tymianku i zalac wszystko 0.7 lita czarnego piwa. Zamiast piwa mozna wlac bulion z warzyw.
Crock pot nastawilem na 4,5 godziny na High.
Po 4,5 godziny mieso bylo perfekt i wygladalo (foto 16)
Mieso nie stracilo prawie nic na wadze i wyszlo suuuuper soczyste i mieciutkie (foto 17 i 18)
sos przecedzic przez sitko i doprawic do smaku (mieso przed smazeniem bylo dobrze posolone) zagescic sos lub wygotowac (jak kto woli)
Crock pot sie sprawdzil jesli chodzi o mieso, wyszlo boooskie.
alee..
zauwazylem pare wad urzadzenia:
krotki kabel zasilajacy
urzadzenie jest gorace
brak dziubka do wylania sosu (poparzylem sie )
i jak pisalem... warzywa po 4 godz. sa dla bezzebnych .. rozgotowane
suma sumarum: bardzo pomocne urzadzenie do robienia pieczeni nawet dla laika w kuchni

[Veredise]

Też zakupiłam wolnowar i testuję go powoli. Zupełnie inaczej w nim się gotuje niż tradycyjnie, więc muszę się dopiero nauczyć. Np. za pierwszym razem robiłam kurze nóżki z warzywami i podlałam solidnie wodą (ok. pół litra), tak jakbym dawała do piekarnika, więc potem musiałam łowić warzywa, bo woda oczywiście nie wyparowała
Ale mam pytanie: jak coś robicie, to wrzucacie wszystkie składniki od razu? No bo np. gulasz z warzywami, które są twarde (np. seler naciowy) i które są miękkie (np. fasolka z puszki) wyjdzie? Czy zanim te twarde będą miękkie, to z tych miękkich zrobi się paćka? Nie lepiej wrzucać sukcesywnie? Ale z drugiej strony czytałam, że nawet mieszać się nie powinno, bo się wypuszcza parę i się dłużej przez to gotuje, więc już nie wiem.

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Napisane przez Veredise

Ale mam pytanie: jak coś robicie, to wrzucacie wszystkie składniki od razu? No bo np. gulasz z warzywami, które są twarde (np. seler naciowy) i które są miękkie (np. fasolka z puszki) wyjdzie? Czy zanim te twarde będą miękkie, to z tych miękkich zrobi się paćka? Nie lepiej wrzucać sukcesywnie? Ale z drugiej strony czytałam, że nawet mieszać się nie powinno, bo się wypuszcza parę i się dłużej przez to gotuje, więc już nie wiem.

Technika duszenia w niskich temp. jest dobra dla mięsa. Warzywa im dłużej się gotują tym robią się szare i paćkowate. Także gulasz z miękkim mięsem i aldente warzywami nie wyjdzie. (Nie twierdze ze to niemożliwe ) ale stać przy garnku 6-8 godzin i testować czasy gotowania warzyw... To wole tradycyjna technika zrobić warzywa. Te urządzenie pochodzi z USA a tam kultura jedzenia jest trochę inna. Podstawowy gulasz wołowina i cebula wyjdzie super bo cebula lubi długo ciepło. Inne dodatki jak brokuły papryka cukinia pieczarki itd by trzeba było później dodać ale kiedy... Nie mam pojęcia. Ja stosuje wolnowar do duszenia mięsa i robienia wywaru do sosów, warzywa do podania robię osobno ( najcześciej na parze lub krótko podsmażane na gorącej patelni)

Ps. Seler naciowy nie należy do twardych warzyw

[Futbolowa]

Dziewczęta, doradźcie

Waham się między wolnowarem 3,5l i 4,7l. Jest nas troje, ale lubię gotować dania na 2-3 dni albo do mrożenia. Czy zatem ten 3,5l nie okaże się za mały?

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Napisane przez Futbolowa

Dziewczęta, doradźcie

Waham się między wolnowarem 3,5l i 4,7l. Jest nas troje, ale lubię gotować dania na 2-3 dni albo do mrożenia. Czy zatem ten 3,5l nie okaże się za mały?

Czy panowie tez mogą doradzić?
Na 3 osoby na kilka dni obiad to.... 3,5 l będzie za mały. Wolnowar 4,7 l lub większy będzie bardziej odpowiedni. Obawiam się ze taki 5,7 l wcale by nie był za duży. Biorąc pod uwagę ze czasem ktoś na odwiedziny zajrzy to większy byłby praktyczniejszy. ( albo dwa ... duzy i mały ) Średnie czasy w gotowaniu masz miedzy 5 - 10 godzin wiec opłaca się większa ilośc zrobić

[Futbolowa]

Napisane przez LegoJedi

Czy panowie tez mogą doradzić?
Na 3 osoby na kilka dni obiad to.... 3,5 l będzie za mały. Wolnowar 4,7 l lub większy będzie bardziej odpowiedni. Obawiam się ze taki 5,7 l wcale by nie był za duży. Biorąc pod uwagę ze czasem ktoś na odwiedziny zajrzy to większy byłby praktyczniejszy. ( albo dwa ... duzy i mały ) Średnie czasy w gotowaniu masz miedzy 5 - 10 godzin wiec opłaca się większa ilośc zrobić

Dzięki za odpowiedź, tak właśnie przypuszczałam. Początkowo myślałam właśnie o małym, ale potem skojarzyłam, że przecież gotuję zawsze z zapasem i mimo wszystko lepiej by było przy tym pozostać

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

W dużym wolnowrze można np. Zupy robić (grochówka ) albo bigos na zapas

[KarolinaK]

A czy zostawiacie to bez nadzoru cały dzien? Czy kilka godzin?
Czytałam troche i opinie sa podzielone.

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Napisane przez KarolinaK

A czy zostawiacie to bez nadzoru cały dzien? Czy kilka godzin?
Czytałam troche i opinie sa podzielone.

Powiedzmy tak ... przytrafić się zawsze może coś złego.
Ja osobiście bym wyszedł z domu, ale nie na cały dzień. Czasami włączam pralkę albo zmywarkę i tez wychodzę. Inna osoba by tego nie zrobiła, wiec zależy to od człowieka i zaufania w dobrą elektrykę.

[KarolinaK]

Napisane przez LegoJedi

Powiedzmy tak ... przytrafić się zawsze może coś złego.
Ja osobiście bym wyszedł z domu, ale nie na cały dzień. Czasami włączam pralkę albo zmywarkę i tez wychodzę. Inna osoba by tego nie zrobiła, wiec zależy to od człowieka i zaufania w dobrą elektrykę.

Dzieki!
Byłam dzis popatrzeć ale ten mały nie ma ustawiania czasu a mi na dwie osoby spokojnie starczy 3,5l.
Podpytałam i kobiety mowia że same zostawiają i ze nic sie nigdy nie zdarzyło... Pralkę, zmywarkę i suszarkę tez zostawiam włączone wiec chyba zainwestuje w to urządzenie. Mam kilka pytań...

Masz ten Z nastawianiem czasowym???

Czesto go używasz?

Skąd wiesz ze potrawa jest juz gotowa? Jest jakis dzwonek czy światełko???

Czy po skończeniu gotowania on sam sie przełącza na tryb keep worm czy trzeba to samemu zmienic?

Czy podczas gotowania mozna otworzyć pokrywkę i dodać warzywa w międzyczasie?

Na te pytania kobiety nie były w stanie mi odpowiedIec

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Napisane przez KarolinaK

Dzieki!
Byłam dzis popatrzeć ale ten mały nie ma ustawiania czasu a mi na dwie osoby spokojnie starczy 3,5l.
Podpytałam i kobiety mowia że same zostawiają i ze nic sie nigdy nie zdarzyło... Pralkę, zmywarkę i suszarkę tez zostawiam włączone wiec chyba zainwestuje w to urządzenie. Mam kilka pytań...

Masz ten Z nastawianiem czasowym???

Czesto go używasz?

Skąd wiesz ze potrawa jest juz gotowa? Jest jakis dzwonek czy światełko???

Czy po skończeniu gotowania on sam sie przełącza na tryb keep worm czy trzeba to samemu zmienic?

Czy podczas gotowania mozna otworzyć pokrywkę i dodać warzywa w międzyczasie?

Na te pytania kobiety nie były w stanie mi odpowiedIec

Ja mam z zegarem do nastawiania czasu (można to zastąpić przenośnym gniazdkiem sterowanym zegarem)
Nie używam go często ( dlatego bo jest schowany) w większości używam techniki patelnia-piekarnik w niskich temp.
Mięso wiem ze gotowe jak zmierzę temp. rdzenia, mam 2 termometry, a drugi raz to już w ciemno ten sam czas
Urządzenia bez programatora wyłączają się na funkcje podgrzewania po 10 godz. ( żaden slowcooker się niewylaczy sam tylko przejdzie w tryb podgrzewania i zmieni się kolor światełka ) Urządzenia z programatorem przechodzą na tryb podgrzewania po skończeniu się nastawionego czasu
Podczas gotowania można podnosić pokrywkę i dodawać różne rzeczy lub próbować czy ugotowane i przyprawione

[KarolinaK]

Napisane przez LegoJedi

Ja mam z zegarem do nastawiania czasu (można to zastąpić przenośnym gniazdkiem sterowanym zegarem)
Nie używam go często ( dlatego bo jest schowany) w większości używam techniki patelnia-piekarnik w niskich temp.
Mięso wiem ze gotowe jak zmierzę temp. rdzenia, mam 2 termometry, a drugi raz to już w ciemno ten sam czas
Urządzenia bez programatora wyłączają się na funkcje podgrzewania po 10 godz. ( żaden slowcooker się niewylaczy sam tylko przejdzie w tryb podgrzewania i zmieni się kolor światełka ) Urządzenia z programatorem przechodzą na tryb podgrzewania po skończeniu się nastawionego czasu
Podczas gotowania można podnosić pokrywkę i dodawać różne rzeczy lub próbować czy ugotowane i przyprawione

Dziekuje Ci bardzo za odpowiedz!
Czyli ta funkcja nastawiania czasu jest jedynie po to aby opóźnić czas włączenia urzadzenia czy zeby nastawić czas przygotowywania potrawy na przykład na 4 godziny???

I czym sie różni Low od High? Jaka jest różnica czasu w przygotowaniu tego samego Dania?

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Napisane przez KarolinaK

Dziekuje Ci bardzo za odpowiedz!
Czyli ta funkcja nastawiania czasu jest jedynie po to aby opóźnić czas włączenia urzadzenia czy zeby nastawić czas przygotowywania potrawy na przykład na 4 godziny???

I czym sie różni Low od High? Jaka jest różnica czasu w przygotowaniu tego samego Dania?

1 godzina gotowania na High odpowiada 2,5 godziny na Low

High pracuje np. w temp. 85-90 stopni C a Low 75-80 ( w zależności od producenta)
Tzn. To samo danie można zrobić w różnych czasach (przy mięsie najważniejsza jest temperatura rdzenia) czyli robisz kawał karkówki np.na Low to nigdy karkówki nie rozgotujesz bo 80-84'C to optymalna temp. rdzenia mięsa jest. Na High musisz już z czasem uważać.

[Futbolowa]

Napisane przez KarolinaK

A czy zostawiacie to bez nadzoru cały dzien? Czy kilka godzin?
Czytałam troche i opinie sa podzielone.

Cały dzień się nie zdarzyło, ale całą noc już tak I nigdy nic złego się nie stało.

Jak mnie ktoś pyta, czy nie boję się, że pod moją nieobecność to wybuchnie, odpowiadam, że wtedy tym bardziej wolę być poza domem

[KarolinaK]

Dziekuje za odpowiedz. Bardziej boje sie o psy. Mam w domu dwa psy i w sumie to chodzi głownie o wyjście z domu z nimi kiedy cos bedzie sie gotowało cały dzien. Jednak czasmI wychodze do mista i wtedy psy zostałyby z tym urazdzeniem włączonym. Gdyby cos wybuchło czy sie zapaliło to najbardziej boje sie o ich zycie.
Dlatego zastanawia mnie funkcjonalność tego urzadzenia.

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Wybuchnąć może jeżeli trotyl włożysz do środka
To urządzenie jest bardzo prosto zbudowane: obudowa metalowa spirala nagrzewająca i naczynie porcelanowe do gotowanie no i pokrywka. To urządzenie pobiera max. 250-400W , gniazdko elektryczne (przy normalnym ukablowaniu na miedzi) może być obciążone max. 3500W wiec nie ma problemu (chyba ze na tym samym gniazdku podłączysz automat do kawy który często sam potrzebuje 3500W) . Także nic nie może wybuchnąć, zapalić też nie.... no chyba że w pobliżu będzie się gas ulatniał
Ps. To urządzenie nie pracuje tez pod ciśnieniem

[Futbolowa]

Napisane przez KarolinaK

Dziekuje za odpowiedz. Bardziej boje sie o psy. Mam w domu dwa psy i w sumie to chodzi głownie o wyjście z domu z nimi kiedy cos bedzie sie gotowało cały dzien. Jednak czasmI wychodze do mista i wtedy psy zostałyby z tym urazdzeniem włączonym. Gdyby cos wybuchło czy sie zapaliło to najbardziej boje sie o ich zycie.
Dlatego zastanawia mnie funkcjonalność tego urzadzenia.

Błagam Cię, prędzej meteoryt Ci na dom spadnie niż wolnowar wybuchnie

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Napisane przez Futbolowa

Błagam Cię, prędzej meteoryt Ci na dom spadnie niż wolnowar wybuchnie

No teraz ją tak nastraszyłaś, że do domu się będzie bała wejść

[Tsukichan]

Ja nigdy nie zostawiam urządzenia w domu 'bez opieki'. Pralkę, zmywarkę, to jeszcze tak, ale ani wypiekacza chleba, ani piekarnika, ani nawet wolnowaru bym się nie odważyła. Bo nigdy nie wiadomo, czy wrócę na czas, etc.

Nie gotuję tak często, jakbym chciała, ale za każdym razem wychodzi pyszne. Mięso jest aromatyczne, kruche, rozpływa się w ustach.
Dziś np robię udka z kurczaka w sosie pomidorowym z suszonymi grzybkami i ziołami. Kuchnia pachnie nieziemsko. Wszystko wrzuciłam do gara, nastawiłam na średnią temperaturę (mam 3 opcje- niską temp, średnią i wysoką) i w 6 godzin obiad gotowy właściwie. Tylko dorobię kaszy gryczanej.

[Futbolowa]

Napisane przez Tsukichan

Ja nigdy nie zostawiam urządzenia w domu 'bez opieki'. Pralkę, zmywarkę, to jeszcze tak, ale ani wypiekacza chleba, ani piekarnika, ani nawet wolnowaru bym się nie odważyła. Bo nigdy nie wiadomo, czy wrócę na czas, etc.

To ja na odwrót Nie zostawiłabym samej pralki albo zmywarki, bo to są urządzenia, którym zdarzają się awarie. W razie czego w domu muszę być, żeby sąsiadów nie pozalewać.
Piekarnika ani kuchenki nie zostawiłabym nawet na chwilę, natomiast wolnowar to inna sprawa, tam nie ma się co stać