Orzeszki na świeta!

[elly2]

Napisane przez nekome

gotujesz okolo 2,5 - 3 godzin
musisz pilnowac zeby puszka byla caly czas zalana woda /trzeba uzupelniac/
na malym ogniu

inaczej wybuchnie

nekome chyba lepiej sie zna ode mnie Karmel wyglada przepysznie...mleczko zmienia kolor na brazowy - palce lizac mniam.

A wlasnie zapomnialam dodac, ze mleko gotujesz w puszcce nie przelewasz do garnka

[bluegirl]

Napisane przez elly2

nekome chyba lepiej sie zna ode mnie Karmel wyglada przepysznie...mleczko zmienia kolor na brazowy - palce lizac mniam.

A wlasnie zapomnialam dodac, ze mleko gotujesz w puszcce nie przelewasz do garnka

ooo dobrze wiedzieć, ze w puszcze bo już dziś z rana sie rozglądałam za tym mlekiem
czyli wkładam puszke do garnaka z wodą i tak gotuję?
puszka ma być otwarta? i mogę mieszać czy jak? bo ja już sama nie wiem skoro to aż tak długo musze gotować
i z takiego jednego mleka dużo wychodzi? czy kupić wiecej?

[nekome]

Napisane przez bluegirl

ooo dobrze wiedzieć, ze w puszcze bo już dziś z rana sie rozglądałam za tym mlekiem
czyli wkładam puszke do garnaka z wodą i tak gotuję?
puszka ma być otwarta? i mogę mieszać czy jak? bo ja już sama nie wiem skoro to aż tak długo musze gotować
i z takiego jednego mleka dużo wychodzi? czy kupić wiecej?

'

puszka ma byc zamknieta. nie pamietam ile kajmaku wychodzi z puszki mleka.

w razie watpliwosci odsylam do google w zakladce grupy dyskusyne wpisujesz pl.rec.kuchnia
i pozniej juz w tej grupie poszukaj - kilkanascie razy bylo o tym to od nich kilka lat temu ta metode poznalam

[elly2]

Napisane przez bluegirl

ooo dobrze wiedzieć, ze w puszcze bo już dziś z rana sie rozglądałam za tym mlekiem
czyli wkładam puszke do garnaka z wodą i tak gotuję?
puszka ma być otwarta? i mogę mieszać czy jak? bo ja już sama nie wiem skoro to aż tak długo musze gotować
i z takiego jednego mleka dużo wychodzi? czy kupić wiecej?

Zapytam sie dzis swojego TŻ ile wychodzi orzeszkow z takiej jednej puszki i dzis wieczorem napisze Pozdrawiam, papap

[bluegirl]

oo to puszka zamknieta, to wstawiam ją do garnka z wodą na 2,5-3 godzin i gotuję na małym ogdniu i jak już się pogotuje to już jest gotowe?
to ja bede się naprawde bac że mi wybuchnie taka zamknięta puszka

[ewuźka]

hejka a czy ktroas ma moze taki orginalny przepis jaki był załaczony do patelni...?? ja miałam ale zgubiłam a składnikow nie pamietam bo osattnio robiałm je chyba z kilka lat temu ...z tego orginalnego przepisu wychodziły najsmaczniejsze......mnia mmmmmm na świeta zrobie sobie chyba kilka worków tych orzeszkow

[kasiakuku]

A ja nie moge znalezc nigdzie tej patelni;((((

[bluegirl]

ja nie wiem jaki jest orginalny przepis do tych orzeszków, ale ja zazwyczaj dodawałam troche octu i sody, a w tym podanym przepisie ich nie ma, i ten przepis będę testowac w poniedzialek

tylko jeszcze musze rozwiać wątpliwości co do tego nadzienia z mleka
bo juz wiem jak się gotuje i że to gestnieje przy gotowaniu, ale jak gestnieje czy może czasem nie zgęstnieć za bardzo, tak żebym ja to mogła później włozyc do tych orzeszków, i czy w śdorku jak będe je trzymać w lodówce to mi nie zamarzną, jaką ten karmel ma formę jak się go wklada jako nadzinie do srodka orzecha?
czytałam że niektórzy do tego karmelu dodają masło, a że niektórzy jeszcze troche kakao żeby było czekoladowo próbował ktoś? takich wariacji? czy tylko samo podgrzane mleko?

[elly2]

dowiedzialam sie cos od mojego TŻ. Puszke w wodzie sie gotuje gdzies tak od 1,5 do 2 h...im dluzej gotujesz tym karmel bedzie gestszy...mojego TŻ mamie karmelu starcza na okolo 100 orzeszkow...bo do karmelu dodaje rowniez pokrosozne orzychy i rodzynki

[bluegirl]

dobrze wiedzieć, może i ja dodam troche orzechów włoskich
mam nadzieje że ten karmel mi za bardzo nie zgestnieje i da sie włożyc do skorupek i tam też nie stwardnieje na beton

[luca349]

witam
ja mam taki przepis

1 margaryna
4 jajka
2 szklanki cukru pudru
6 szklanek mąki
2 łyżeczki sody

[agi_kn]

Ale sie ciesze że zamiescilas ten wątek juz parenascie lat mam ta patelnie po 1 o niej zapomnialam a po 2 nigdy nie mialam do niej dobrego ciasta tylko mysle ze w srodek wloze mase karpatkowa, ktora kosztuje 1,90 a jest bardzo pyszna ale te świeta beda slodkie hihihi

[bluegirl]

ja robie je juz w poniedziałek juz sasiadom obiecałam

[luca349]

Dziewczyny mam pytanko, Wszystkie macie taką machine jak Boniulka. Ja orzeszki pieke ale maszyne (właśnie taką) pożyczam od znajomej. Dziś pytałam na targu naszego Ruskiego, może załatwić ale na prąd. Bardzo ciekawa jestem co to za cudo

[bluegirl]

ja mam normalna do stawiania na gazie, i zrobiłam własnie dzis orzeszki podwójna porcje, kupiłam tez to mleczko słodzone ale zaczęłam gogować to coś mi syczało i bulgotało z puszki i bałam się ze jakaś trefna i mi wybuchnie więc zrobiłam jak zawsze z kremem

[agi_kn]

Napisane przez bluegirl

ja nie wiem jaki jest orginalny przepis do tych orzeszków, ale ja zazwyczaj dodawałam troche octu i sody, a w tym podanym przepisie ich nie ma, i ten przepis będę testowac w poniedzialek

i co lepsze bez sodki i octu?

[Estella]

O jezu, ale to musi byc dobre....chyba musze isc poszukac takiej patelni
Gdyby ktos znalazl w Warszawie to prosze o adres
Co do mleka skondensowanego-uzywa sie go gl. do mazurkow kajmakowych. Wkladamy zamknieta puszke do garnka z woda i gotujemy kilka godzin na malym ogniu. Uwielbiam ta mase
A co do wypelnienia-moze byc tez krem tiramisu

[bluegirl]

Napisane przez agi_kn

i co lepsze bez sodki i octu?

wydaje mi sie ze lepsze, ale musze spytac domowników, ale moje zdanie jest takie że smakują lepiej i są słodsze
prosiłam tate żeby mi pomogł zagotować tą bombe z mlekiem to obiecał że będzie pilnował więc w tygodniu ra zjeszcze zrobie ale z karmelem tylko nie wiemc zy to bedzie takie lejiste, czy geste i czy zastygnie tam w skorupkach już bardziej?

[boniulka]

Napisane przez luca349

Dziewczyny mam pytanko, Wszystkie macie taką machine jak Boniulka. Ja orzeszki pieke ale maszyne (właśnie taką) pożyczam od znajomej. Dziś pytałam na targu naszego Ruskiego, może załatwić ale na prąd. Bardzo ciekawa jestem co to za cudo

Witam
Obawiam się,że na takiej patelni na prąd wypiek skorpuek moze trwac o wiele dłuzej niz na gazie,bo to zapewne na tej samej zasadzie co gofrownica,a na porcje gofrów z reguły czekam kilka dobrych minutek,a patelnia na orzeszki na gazie jak jest juz rozgrzana to skorupki pieką się w kilka sekund
Pozdrawiam

[luca349]

też się tego obawiam ale z drugiej strony skorupki są cieńsze niż gofry i może iść szybciej. Dam chyba sobie spokój z tą machiną i będę pożyczała dalej tylko ile można . Moja rodzinka już dawno okrzykneła orzeszki najlepszymi ciasteczkami świata Dzięki za odpowiedź. Pozdrowionka

[Estella]

Krem kajmakowy jest gesty i ze tak powiem 'trzyma sie w miejscu' nie leje sie, ale nie jest twardy

[ewuźka]

A jak by dodać do tego kajmaku masło i % to jak myslicie nie zważyło by sie to wszystko ....mogło by wyjsc bardziej lekki i pyszyste bo sam karmel jest ciezki taki ...moze ten kajmak byłby wtedy troszke mniej słodziachny ...co myslicie ?

[Estella]

Nie wiem czy on sie polaczy z maslem. Najlepiej sprobowac raz zrobic taki karmel-puszka kosztuje cos kolo 2-5zl(nie pamietam dokladnie). To nie jest ulepek, jest slodki ale pyszny.

[nekome]

Napisane przez Estella

O jezu, ale to musi byc dobre....chyba musze isc poszukac takiej patelni
Gdyby ktos znalazl w Warszawie to prosze o adres
Co do mleka skondensowanego-uzywa sie go gl. do mazurkow kajmakowych. Wkladamy zamknieta puszke do garnka z woda i gotujemy kilka godzin na malym ogniu. Uwielbiam ta mase
A co do wypelnienia-moze byc tez krem tiramisu

dopisuje sie do prosby o adres gdzi emozna kupic orzeszkowa patelnie w warszawie

[Ellie]

Napisane przez nekome

dopisuje sie do prosby o adres gdzi emozna kupic orzeszkowa patelnie w warszawie

Ja również się podpisuję pod prośbą!

[agi_kn]

Boniulka a do masy jakiego mleka w proszku dodajesz??

[boniulka]

Witaj
Ja uzyłam mleka pełnego Krotoszyn bo akurat innego nie było
Pozdrawiam

[kasiulka]

A ja własnie kupiłam foremki do orzeszków - takie małe jak do babeczek tylko mają kształt połówek orzecha. I sie własnie zastanawiam ile tego ciasta dac, czy wylepiac ciastem foremki tak jak sie robi babeczki czy jak? Bo technika chyba jednak troche inna niz z tą patelnią ? Jak myslicie?

[bluegirl]

masz taka patelnie składająca sie z górnej i dolnej czesci?
taka któą się ściska? bo taka ja mam i tylko takie widziałam
do mojej poprostu wrzuca sie kulki zrobione z ciasta, w każda skorupke wrzucasz kulke z ciasta, przyciskasz i tak trzymasz trochę i przekręcasz na kuchence żeby sie przyrumieniły z obu stron
ostrzegam że jak juz sie patelnia rozgdzieje to trzeba szybko obracać i wysypywac skorupki i wkurzac nastene ciastowe kulki bo mogą sie przypiec

[kasiulka]

no własnie ja mam cos innego (tych patelni nigdzie nie widziałam ). Mam foremki w kształcie połówek orzechów, zaraz zrobie fotke i pokaze jak toto wygląda.