córka zaczyna gotować-przepisy i zdjęcia

[adrijah]

Jak zwykle zostało sporo białek z tatara, więc Mama zaproponowała żeby je wykorzystać na jakąś babkę. Brat od wczoraj jęczy o ciasto cytrynowe, więc się doczekał Przepis wypatrzyłam już jakiś czas temu i cierpliwie czekałam do świąt, bo wiedziałam, że wtedy będzie dużo białek do zużycia.

BABKA Z BIAŁEK

składniki:
- 400g (ok 3 szklanki) mąki tortowej [u mnie zwykła pszenna, typ 480]
- 7-8 białek
- 240 g (1 szklanka) cukru
- 250 g stopionego masła
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- otarta skórka z cytryny
- sok z 1 cytryny

Białka ubić na sztywną pianę (dodając szczyptę soli, aby ubiły się szybciej). Delikatnie wsypać cukier, cukier waniliowy i ubijać jeszcze 2-3 minuty. Wlać letnie, roztopione masło, mleko i powoli dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać otartą skórkę cytrynową i sok. Dobrze połączyć składniki. Przelać do foremki z kominem, albo do dwóch małych keksówek.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec ok 45 minut.
Posypać cukrem pudrem.

[adrijah]

Nigdy nie robiłam niczego nawet na kształt ciasta z kaszą manną, a bardzo ją lubię, dlatego się skusiłam. I absolutnie nie żałuję Właściwie to bardziej bym deserem niż ciastem nazwała, ale ok Polecam nawet osobom nie przepadającym za kaszą manną (jak moja Mama, która zjadła duży kawałek Przepis razem z dokładną, obrazkową instrukcją
wypatrzyłam u Bryssski. Ja wiedziałam, że u mnie w domu wersja z owocami i galaretką się nie sprawdzi (poza tym za mało galaretki było), dlatego wzięłam budyń czekoladowy. To był bardzo dobry wybór Całość robi się bardzo łatwo i szybko, tylko dosyć długo musi stać w lodówce żeby wszystko stężało.

KASZNIK

składniki:
- 5 szkl mleka
- 14 dużych łyżek kaszy manny
- 1/4 kostki masła (50g)
- 1 szklanka cukru
- 1 duże op czekoladowych herbatników
- 1 duże op zwykłych herbatników
- 1 op budyniu + 1/2 l mleka

Prostokątną formę wyłożyć folią aluminiową. Dno wyłożyć czekoladowymi herbatnikami. Dookoła ułożyć pionowo część herbatników czekoladowych, część zwykłych. 5 szklanek mleka zagotować z masłem i cukrem. Gdy się zagotuje, wsypać kaszę i mieszając gotować aż gęsta masa zacznie bulgotać. Wylać masę na herbatniki, rozsmarować ją równo. Przykryć warstwą zwykłych (jasnych) herbatników. Formę przykryć folią aluminiową i odstawić do ostygnięcia do lodówki.
Budyń zrobić według instrukcji na opakowaniu i wylać na drugą warstwę herbatników, również wyrównać. Można jeszcze czymś ozdobić, posypać, ale ja już tak zostawiłam. Wstawić na noc przykryte folią do lodówki. Przed podaniem odłamać miękkie herbatniki, które odstają ponad budyniem na brzegach. Pokroić i podawać.

[Daszka]

Smakowity przepis Uwielbiam wszystko o budyniowej konsystencji. Adrijah - możesz podać jakiego rodzaju herbatników użyłaś (producenta)? Bo chyba nie mogą być za duże. Czy możesz polecić jakiś sprawdzony budyń - ja lubie Gellwe i Dr Oetkera. No i czy budyń na 1/2 l mleka bez problemu wystarcza na pokrycie całego ciasta? Jakiej formy użyłaś, o jakich wymiarach?Zasypałam cię pytaniami, ale taka juz dociekliwa jestem ;-) Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[adrijah]

obojętne jakiej będą wielkości herbatniki, bo i tak zmiękną i w każdym miejscu będzie można je dowolnie kroić ja miałam akurat jakieś niemieckie, z Lidla i część musiałam łamać żeby się zmieściły i wyszło na to, że czekoladowe są większe od jasnych
Budyń wzięłam jakiś włoski, Tata sobie w Piotrze i Pawle wypatrzył, pierwszy raz go w rękach miałam na ogół Dr Oetkera używamy, bo rodzice nie lubią Gellwe. Mi jak widać taki jeden budyń wystarczył chociaż w oryginale były 2 galaretki, ale ewidentnie na dużo większą blachę. Zaraz zmierzę swoją

EDIT: zmierzyłam dno ma 26x21,5cm, a góra formy jest większa - 28,5x24cm

[Ismenkusia]

czekoladowe herbatniki to takie z dodatkiem kakao czy oblane czekolada?

[adrijah]

z dodatkiem kakao

[karolinka86]

Wygląda pysznie Mam nadzieję, że to ciasto z gatunku tych, które "trudno zepsuć" He he Bo ja póki co średnio sobie w kuchni radzę Na początek zrobię chyba z połowy porcji...
A kasza manna jest wyczuwalna? Wystarczy jak ciasto przez noc postoi w lodówce?

Przypomniało mi się, że robiłam kiedyś ciasto rafaello (przepis z wizazu)i zamiast herbatników były krakersy Kazdy dziwił się jak to będzie smakować, bo masa była słodka a krakersy słone... Ale było super!! Ciekawe czy tu też dobrze zrobiłaby taka zamiana Ciasto jest bardzo słodkie??

[adrijah]

ja tam nie widzę sposobu na zepsucie tego jest banalnie proste, naprawdę, tym bardziej, że nic się nie piecze. Odrobinę tę kaszę czuć, ale nie jest nachalna w żaden sposób także nawet ktoś, to grysiku nie lubi, zje Moje stało właśnie całą noc i rano było idealne do krojenia
Nie jest bardzo słodkie, chociaż ja zrobiłam budyń bez cukru, to może dlatego. Samej "kaszkowej" masy nie próbowałam, a pewnie jest słodka, herbatniki też

[Daszka]

Dziękuję za wyczerpującą odpowiedź Adrijah Przy okazji dobrze, że jeszcze się dowiedziałam o tych herbatnikach - ja tez myślałam, że czekoladowe to znaczy oblane czekoladą

[karolinka86]

Dzięki Więc spróbuję w wolnej chwili to ciasto zrobić Mam nadzieję, że wyjdzie pyszne

[adrijah]

czekam na efekty koniecznie się pochwalcie

- - -

Przepis pochodzi z książeczki Faktu z przepisami niby na Boże Narodzenie, ale jak dla mnie to ta zupa-krem jest typowo wiosenna i nadaje się bardziej na Wielkanoc Na szczęście Mamie też się spodobała, więc ją zrobiłam, zamiast żurku.

KREM Z ZIELONEGO GROSZKU Z SZYNKĄ

składniki:
- 1 kg zielonego groszku (mrożonego)
- cebula
- ząbek czosnku
- łyżka bazylii
- 4 łyżki oleju
- 6 szkl rosołu warzywnego
- 25 dag kremówki
- cukier
- sól, pieprz
- 10 dag szynki
- 3 łyżki tartego chrzanu

Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na połowie oleju. Dodać groszek i bazylię, smażyć przez chwilę. Bulion zagrzać, dodać do niego groszek z cebulą i czosnkiem. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować ok. 15 minut na średnim ogniu. Szynkę pokroić w słupki. Rozgrzać resztę oleju, włożyć szynkę i usmażyć tak, aby była rumiana i chrupiąca. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Odłożyć 3 łyżki groszku, zupę przestudzić i zmiksować. Kremówkę ubić na sztywno, dodać do niej chrzan, wymieszać. Bitą śmietanę dodać do zupy, wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i niewielką ilością cukru. Zupę rozlać na talerze. Każdą porcję posypać odłożonym groszkiem oraz przesmażoną szynką.

[mavika]

uwielbiam krem z groszku ale nie wpadlam na to by dodac do niej chrzan i szynke. musze sprobowac!

[adrijah]

Jak dla mnie tę szynkę można sobie darować Mój Tata zastąpił ją sobie boczkiem za to chrzan dodaje jej takiego drobnego pazura pycha

- - -

Podobno jeśli użyje się przyprawy do kurczaka, która nie zawiera cukru ani glutaminianu sodu, a musztarda bez cukru, to te roladki łapią się na pierwszą fazę MM.ja się w Montigniaca nie bawię, ale roladki mnie zaciekawiły, kiedy natknęłam się na nie na Cinie, więc spróbowałam Ogólnie są smaczne, ale jednak trochę za bardzo wysychają jak się zdejmie folię (żeby zarumienić skórkę..), więc następnym razem będą się piekły całe 45 minut pod folią. Chociaż podobno po 20 już są ok

ROLADKI Z KURCZAKA Z ŻÓŁTYM SEREM

składniki:
- 2 podwójne piersi z kurczaka
- 100g dowolnego sera żółtego
- 4 łyżki musztardy chrzanowej
- przyprawa do kurczaka (u mnie tajemnicza ukraińska przyprawa)
- 3 łyżeczki oliwy
- 1/4 szkl wody

Kurczaka pociąć na plastry, każdy rozbić pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej. Każdy kawałek posmarować musztardą, posypać przyprawą (jeśli w składzie nie ma soli, posolić). Posypać startym żółtym serem i zawinąć roladki. Formę żaroodporną wysmarować oliwą, ułożyć roladki, wlać 1/4 szklanki wody, przykryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C. Po 25 minutach zdjąć folię, zmniejszyć temperaturę do 160°C i włączyć termoobieg. Piec jeszcze 20 minut.

[adrijah]

Kiedyś Mama wypatrzyła tę sałatkę w którymś z segregatorów z przepisami dorzucanymi do wyborczej. Jak znajdę w którym, to dopiszę Od tamtej pory jest to moja ulubiona śniadaniowa sałatka (zaraz po jarzynowej, która pojawia się tylko od święta), teraz już robi "na oko" i zawsze jest równie pyszna (napiszę dzisiejsze proporcje). Do tego jest banalnie prosta i szybko się ją robi.

SAŁATKA WIOSENNA

składniki:
- 9-10 jajek
- 3 pęczki rzodkiewki
- pęczek szczypiorku
- 3 łyżki majonezu
- sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, rzodkiewkę umyć i pokroić w plasterki, szczypiorek posiekać. Ugotowane jajka pokroić w kostkę, wszystko wymieszać z majonezem i przyprawami.

[KlatkaNaPtaszka]

apetycznie wyglada ta sałatka

[ancooora]

Adrijah,dziewczyno moja złotaJa klękam przed Tobą,bo jesteś moim guru w gotowaniu:ehe m:Boszzz,jak ja patrzę na ten Twój wątek to płakać mi się chcę,bo ja nie umiem NIC gotowaćJesteś dla mnie wzorem do naśladowania w pichceniu,bo Ty z niczego zrobić arcydziełoZazdroszc zę Ci zdolnościPozd rawiam Cię i inną dziewczynki,które również penie śmiało biorę przykład z Ciebie i Cię naśadaująPrześledziłam cały temat i brak mi słów - To jest kucharka z najlepszego hotelu na świcie i już Cię kocham,że dodajesz Nam wiary,że Nam też może się udać gotować równie dobrze jakTobie

Buziii
a.

[adrijah]

Napisane przez KlatkaNaPtaszka

apetycznie wyglada ta sałatka

w porównaniu z tym jak smakuje, to wygląda kiepsko

Napisane przez ancooora

Adrijah,dziewczyno moja złotaJa klękam przed Tobą,bo jesteś moim guru w gotowaniu:ehe m:Boszzz,jak ja patrzę na ten Twój wątek to płakać mi się chcę,bo ja nie umiem NIC gotowaćJesteś dla mnie wzorem do naśladowania w pichceniu,bo Ty z niczego zrobić arcydziełoZazdroszc zę Ci zdolnościPozd rawiam Cię i inną dziewczynki,które również penie śmiało biorę przykład z Ciebie i Cię naśadaująPrześledziłam cały temat i brak mi słów - To jest kucharka z najlepszego hotelu na świcie i już Cię kocham,że dodajesz Nam wiary,że Nam też może się udać gotować równie dobrze jakTobie

Buziii
a.

ojej, dziękuję jak mi miło i właśnie dzięki Wam nadal gotuję i się dzielę swoimi pomysłami i zachęcam do próbowania oczywiście


- - -

Wczoraj miałam ochotę na makaron i na bazylię i myślałam jak to pogodzić. W lodówce za wiele nie miałam, bo weekend spędziłam w Kazimierzu Dolnym, a dzisiaj jadę do Rodziców, więc też wielkich zakupów nie robiłam. Wygrzebałam z zamrażarki garść mrożonych warzyw (brokuły, papryka, fasola szparagowa płaskostrąkowa, marchew) i zrobiłam sobie bardzo smaczny i szybki obiad

SZYBKI MAKARON Z BAZYLIĄ

składniki:
- dowolny makaron
- łyżka oleju
- mała parówka
- trochę mrożonych warzyw
- łyżeczka bazylii
- sól, pieprz

Zagotować wodę, wsypać trochę soli i pół łyżki oleju. Wsypać makaron i ugotować. W tym czasie rozgrzać resztę oliwy na patelni, parówkę pokroić w plasterki i podsmażyć. Wyjąć z patelni na papierowy ręcznik. Wrzucić na patelnię warzywa, posypać przyprawami, dokładnie wymieszać. Po kilku minutach wrzucić plasterki parówki, na koniec dodać makaron i wymieszać.

[adrijah]

W planach miałam po prostu banana i pomarańczę, nic więcej, ale rano pękły mi oprawki od okularów i stwierdziłam, że muszę się jakoś pocieszyć więc zrobiłam sobie optymistyczne śniadanie

WIŚNIOWY JOGURT

składniki:
- garść mrożonych wiśni
- łyżeczka cukru trzcinowego
- 1/2 małego op jogurtu bałkańskiego
- ewentualnie płatki śniadaniowe

Wiśnie włożyć do szklanki/miseczki/salaterki/whatever, posypać cukrem i odstawić do rozmrożenia. Jeśli się komuś spieszy, wstawić do mikrofalówki. Gdy puszczą sok, przelać go do innego naczynia i wymieszać z jogurtem i wykładać po łyżeczce na wiśnie. Ewentualnie posypać ulubionymi płatkami śniadaniowymi.

[Ashira]

a jakie masz płatki na zdjeciu? bo wygladaja apetycznie

[kliwia]

Ahira mi to wygląda na dmuchaną przenicę z miodem

[adrijah]

dokładnie moje to tańsza wersja Kangusów

[witch_18]

Ja dzisiaj przeglądając Twojego bloga zdałam sobie sprawę,że mam ochotę na sałatkę wiosenną i właśnie jestem po spożyciu Wyszła pyszna,świetne połączenie

[adrijah]

Napisane przez witch_18

Ja dzisiaj przeglądając Twojego bloga zdałam sobie sprawę,że mam ochotę na sałatkę wiosenną i właśnie jestem po spożyciu Wyszła pyszna,świetne połączenie

cieszę się, że smakowała


- -

PIECZONE PLACUSZKI Z TRUSKAWKAMI

składniki:
- 7,5 dag mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 17,5 dag jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oleju
- 1 jajko
- szczypta soli
- truskawki
- jogurt truskawkowy

Wszystkie składniki poza truskawkami i jogurtem truskawkowym wymieszać łyżką. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę lub formę natłuścić albo wyłożyć folią aluminiową, wylać po łyżce masy. Piec 15 minut. W tym czasie zmiksować truskawki z jogurtem. Po upieczeniu polać placuszki sosem.

[karolinka86]

Z tej porcji ile mnie więcej placuszków wychodzi? Na ile osób? i można je trochę potrzymać czy raczej to takie danie, które lepiej zjeść niedługo po zrobieniu?

[Sweet_21]

Bardzo lubię odwiedzać Twojego bloga
a te placuszki wyglądają pysznie! ( i pewnie smakują)

[adrijah]

Napisane przez karolinka86

Z tej porcji ile mnie więcej placuszków wychodzi? Na ile osób? i można je trochę potrzymać czy raczej to takie danie, które lepiej zjeść niedługo po zrobieniu?

mi wyszło 9 i następnego dnia kilka sobie odgrzewałam na śniadanie i nadal były dobre

Napisane przez Sweet_21

Bardzo lubię odwiedzać Twojego bloga
a te placuszki wyglądają pysznie! ( i pewnie smakują)

dziękuję


- - -


Wróciłam wczoraj późnym wieczorem z gór jak popatrzyłam na stan lodówki to stwierdziłam, że ciężko widzę dzisiejsze śniadanie Ale dzisiaj rano pogrzebałam trochę na Chomiku i znalazłam brązowe płatki. Akurat mam mieszankę różnych płatków, cukier i mleko też się znalazły, więc spróbowałam. Tak na szybko. Smakują jak słodki popcorn

BRĄZOWE PŁATKI

składniki:
- 2 łyżki płatków owsianych lub mieszanych
- 1 łyżeczka cukru
- ewentualnie mleko
- łyżeczka oleju/masła

Na patelni rozgrzać łyżeczkę tłuszczu. Gdy jest gorący wsypać dwie czubate łyżki suchych płatków owsianych i łyżeczkę cukru. Stale mieszając przypiekać na lekko brązowy kolor. Płatki nie mogą się skawalić ani przypalać. Można jeść same i z mlekiem.

[adrijah]

Przewijała się już na kilku blogach i za każdym razem miałam na nią większą ochotę. Wczoraj coś mnie tknęło żeby ją sobie zrobić w ramach obiadokolacji i przegryźć świeżą bułką z masłem i sałatą Przepis wzięłam od Abbry, tylko zmniejszyłam proporcje.

WARSTWOWA SAŁATKA POMIDOROWO-JAJECZNA

składniki:
- 1 duży pomidor
- 1 duży plaster szynki
- 1/2 małej cebuli
- 2 jajka na twardo
- 10-15 dag żółtego sera startego na grubej tarce
- szczypiorek
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 czubata łyżeczka musztardy
- sól, pieprz

Pomidory pokroić w plastry, ułożyć na dużym półmisku. Cebulę pokroić w półkrążki, ułożyć na pomidorach. Posypać solą i pieprzem. Jajka pokroić w plasterki, ułożyć na pomidorach z cebulą. Posolić i popieprzyć. Posypać startym żółtym serem. W miseczce wymieszać majonez, jogurt i musztardę. Sosem polać sałatkę. Posypać po wierzchu posiekanym szczypiorkiem.

[karolinka86]

Napisane przez adrijah

mi wyszło 9 i następnego dnia kilka sobie odgrzewałam na śniadanie i nadal były dobre.
Wróciłam wczoraj późnym wieczorem z gór jak popatrzyłam na stan lodówki to stwierdziłam, że ciężko widzę dzisiejsze śniadanie Ale dzisiaj rano pogrzebałam trochę na Chomiku i znalazłam brązowe płatki. Akurat mam mieszankę różnych płatków, cukier i mleko też się znalazły, więc spróbowałam. Tak na szybko. Smakują jak słodk.

To super, kolejna fajna rzecz z Twojego bloga do wypróbowania
A jeśli mogę spytać, to co to za stronka chomik?

[adrijah]

☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠ tam ludzie wrzucają różne pliki

[marta6704]

Masz świetne przepisy na swoim blogu

Co do ciasta z kaszą manną, to jest tak jak piszesz jest pyszne i kojarzy mi się z dzieciństwem, ciocia i mama często je robiły i nazywały je Stefanką

W najbliższym czasie zrobie je, ale to jak wróce do domu, bo tż nie lubi go, ale bracia chętnie zjedzą ze mną