Napiwki w restauracji

[motylek_na_ramieniu]

Napisane przez siarka40

To, że jesz pyszne rzeczy, nie jest zasługą kelnera. Poza tym to co opisujesz, to chyba należy do obowiązków kelnera?
I nie kumam tego "wyjścia bez niczego" - nie Ty powinnaś płacić kelnerowi, ale jego pracodawca. Przy czym jakie bez niczego, skoro zostawiasz w knajpie 200-300 zł.
Ja wiem jaka jest sytuacja, jak to wygląda w praktyce, ba, sama daję czasem napiwki, ale pisanie jak wyżej jest dla mnie przesadą.

Zdecydowanie racja. Już chyba lepiej byłoby zaniesc ten napiwek kucharzowi, bo sie tak postarał To co robi kelner to za przeproszeniem jego psi obowiazek skoro został zatrudniony. Jesli sie wyroznia, niech go doceni pracodawca i da mu premie, tak jak w innych zawodach.

Hitem była malutka restauracja w Pradze gdzie kelner oczekiwał napiwku za podanie wina, zrobił awanturę

No właśnie coś mi się zdaje, że w Czechach napiwki są jeszcze bardziej ''obowiazkowe'' niz u nas. Pamiętam, ze raz bylam w Pradze w jakiejś podrzednej (absolutnie nie reprezentacyjnej) knajpie na knedlikach (obrzydliwych swoja droga, bardzo bylo niedobre i w życiu bym tego dania nie pochwalila, rozczarowalam się bardzo, bo jadłam duuużo lepsze knedliki) i serwis byl wliczony w rachunek.

[Dagunia]

Napisane przez siarka40

To, że jesz pyszne rzeczy, nie jest zasługą kelnera. Poza tym to co opisujesz, to chyba należy do obowiązków kelnera?
I nie kumam tego "wyjścia bez niczego" - nie Ty powinnaś płacić kelnerowi, ale jego pracodawca. Przy czym jakie bez niczego, skoro zostawiasz w knajpie 200-300 zł.
Ja wiem jaka jest sytuacja, jak to wygląda w praktyce, ba, sama daję czasem napiwki, ale pisanie jak wyżej jest dla mnie przesadą.

Zjadłam pysznie, bo kelner mi polecił. Kucharz zarabia 4-5-6 razy więcej niż kelner ? Brak napiwków dla nich jest "wliczone" w stawkę godzinową. Chociaż spotkałam się w paru restauracjach, że napiwki z całego dnia były dzielone 70/30 dla kelnera i kucharza.
Może być przesadą, nic mi do tego. Na szczęście Twoje odczucia nie są jedynymi słusznymi
Ktoś zapytał - ja odpowiedziałam.
Decyzja to co robię ze swoimi pieniędzmi cały czas należy do mnie

---------- Dopisano o 11:17 ---------- Poprzedni post napisano o 11:16 ----------

Napisane przez motylek_na_ramieniu

Zdecydowanie racja. Już chyba lepiej byłoby zaniesc ten napiwek kucharzowi, bo sie tak postarał To co robi kelner to za przeproszeniem jego psi obowiazek skoro został zatrudniony. Jesli sie wyroznia, niech go doceni pracodawca i da mu premie, tak jak w innych zawodach.

No właśnie coś mi się zdaje, że w Czechach napiwki są jeszcze bardziej ''obowiazkowe'' niz u nas. Pamiętam, ze raz bylam w Pradze w jakiejś podrzednej (absolutnie nie reprezentacyjnej) knajpie na knedlikach (obrzydliwych swoja droga, bardzo bylo niedobre i w życiu bym tego dania nie pochwalila, rozczarowalam się bardzo, bo jadłam duuużo lepsze knedliki) i serwis byl wliczony w rachunek.

Kucharza też "psi obowiązek" ugotować

[motylek_na_ramieniu]

Napisane przez Dagunia

Zjadłam pysznie, bo kelner mi polecił. Kucharz zarabia 4-5-6 razy więcej niż kelner ? Brak napiwków dla nich jest "wliczone" w stawkę godzinową. Chociaż spotkałam się w paru restauracjach, że napiwki z całego dnia były dzielone 70/30 dla kelnera i kucharza.
Może być przesadą, nic mi do tego. Na szczęście Twoje odczucia nie są jedynymi słusznymi
Ktoś zapytał - ja odpowiedziałam.
Decyzja to co robię ze swoimi pieniędzmi cały czas należy do mnie

---------- Dopisano o 11:17 ---------- Poprzedni post napisano o 11:16 ----------



Kucharza też "psi obowiązek" ugotować

Owszem. Jeden i drugi mają swoje obowiązki wynikające ze stanowiska. Jeden i drugi powinni być adekwatnie do tych obowiązków wynagradzani. Jesli kucharz ma cos wliczone w stawke godzinową, a kelner nie, to coś tu jest nie tak. Dlaczego w przypadku pierwszego pracodawca go docenia i zobowiązuje go do doceniania jego starań, a w przypadku kelnera przerzuca odpowiedzialnosc czy generalnie to zadanie na klienta? To jest pracodawcą czy nie? Kelner nie pracuje dla niego?
Rób sobie ze swoimi pieniędzmi co chcesz, możesz dawać komukolwiek, ale chodzi mi o usprawiedliwianie tego systemu.

[Monia284]

Napisane przez redlemon

Nie rozumiem idei oczekiwania od klienta, że pódwójnie zapłaci za wykonanie podstawowej pracy. (bo o ile w teorii napiwki są dobrowolne, tak gastronomia jest na tyle przyzwyczajona że jest to przyjęte jako norma) Serio w restauracjach czuję się przez to niekomfortowo, szczególnie jeśli kelner mnie "napastuje" wypytując o posiłek itd. gdzie od razu widać o co mu chodzi. A ja chcę tylko w spokoju zjeść Jeśli mi nie smakuje to trudno, najwyżej tu nie wrócę.

Argument o niskiej pensji kelnerów mnie nie przekonuje. Na zmywaku też kiepsko się zarabia (i zdarza się, że na czarno), za zmycie naczyń nikt napiwków już nie daje. To pracodawca jest od zapewnienia godnej pensji pracownikowi i dopilnowania, że obsługa klienta jest na odpowiednim poziomie, bo od tego też zależy czy ten klient do nich wróci ponownie. Jeśli z tego powodu musi podnieść bazowe ceny - niech podnosi, będzie przynajmniej sprawiedliwie.
Porównując do chociażby handlu - tam też jest ciężka praca, obsługa, doradzanie i bycie na "każde zawołanie" klienta, są to podstawowe obowiązki pracownika, za które otrzymuje pieniądze.

Zgadzam się. Tak jak mówię zdarzy mi się dać napiwek ale uważam że jest to kwestia dobrowolna a nie obowiązek. Zresztą roszczeniowy kelner który by się obraził ze ktoś nie dał mu napiwku też nie zachęca by mu go dać. Wymagać to powinno się od pracodawcy a nie od klienta. Jeżeli mam możliwość i chce to dam jeżeli nie to nie dam. Wiele osób by zbankrutowało gdyby zawsze miało dać np taksówkarzowi, fryzjerce, kosmetyczce itp. Choć i tu zdarza mi się dać ale nie zawsze mogę.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

---------- Dopisano o 11:01 ---------- Poprzedni post napisano o 10:58 ----------

Napisane przez motylek_na_ramieniu

Zdecydowanie racja. Już chyba lepiej byłoby zaniesc ten napiwek kucharzowi, bo sie tak postarał To co robi kelner to za przeproszeniem jego psi obowiazek skoro został zatrudniony. Jesli sie wyroznia, niech go doceni pracodawca i da mu premie, tak jak w innych zawodach.

No właśnie coś mi się zdaje, że w Czechach napiwki są jeszcze bardziej ''obowiazkowe'' niz u nas. Pamiętam, ze raz bylam w Pradze w jakiejś podrzednej (absolutnie nie reprezentacyjnej) knajpie na knedlikach (obrzydliwych swoja droga, bardzo bylo niedobre i w życiu bym tego dania nie pochwalila, rozczarowalam się bardzo, bo jadłam duuużo lepsze knedliki) i serwis byl wliczony w rachunek.

Ja jadłam w Czechach w Pradze i Harrachovie. W Pradze to było tak nakładane jak w barze mlecznym i płacone z góry. W takim lokalu wiadomo raczej napiwki rzadko się daje. Byłam też w knajpce w Harrachovie i wydaje mi się że nie dałam napiwku. Możliwe że chciałam ale może zapomniałam lub miałam już napięty budżet. No albo było wliczone w cenę a nie zauważyłam. Kelner nic nie pokazał swoją postawa żeby był niezadowolony czy coś.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Timon i Pumba]

Treść usunięta

[siarka40]

Napisane przez Dagunia

Zjadłam pysznie, bo kelner mi polecił. Kucharz zarabia 4-5-6 razy więcej niż kelner ? Brak napiwków dla nich jest "wliczone" w stawkę godzinową. Chociaż spotkałam się w paru restauracjach, że napiwki z całego dnia były dzielone 70/30 dla kelnera i kucharza.
Może być przesadą, nic mi do tego. Na szczęście Twoje odczucia nie są jedynymi słusznymi
Ktoś zapytał - ja odpowiedziałam.
Decyzja to co robię ze swoimi pieniędzmi cały czas należy do mnie [COLOR="Silver"]

Gdyby kucharz dobrze nie ugotował, nie byłoby pysznie. I jakie są według Ciebie obowiązki kelnera? Moim zdaniem właśnie taka obsługa, jaką opisujesz.

Pogrubione - czyli nie kierujesz się de facto fantastyczną obsługą, ale patologią, która powstała - że pracodawcy mogą płacić mniej pracownikowi (kelnerowi), bo "napiwki".

---------- Dopisano o 12:28 ---------- Poprzedni post napisano o 12:26 ----------

Napisane przez Timon i Pumba

Treść usunięta

No raczej. Poza tym uważam, że jeśli kierować się jakością obsługi, to szybciej fryzjer może zasłużyć na "premię" w postaci napiwku niż kelner. Wiem, że fryzjerom też niektórzy dają napiwki, ale nie jest to już chyba na taką skalę jak w przypadku gastronomii.

[Timon i Pumba]

Treść usunięta

[chwast]

Ostatnio daję wszędzie w knajpie, kurierom jedzenia czasem, kurierom z ciuchami itp nie, ale mój chłop zawsze.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Dagunia]

Napisane przez siarka40

Gdyby kucharz dobrze nie ugotował, nie byłoby pysznie. I jakie są według Ciebie obowiązki kelnera? Moim zdaniem właśnie taka obsługa, jaką opisujesz.

Pogrubione - czyli nie kierujesz się de facto fantastyczną obsługą, ale patologią, która powstała - że pracodawcy mogą płacić mniej pracownikowi (kelnerowi), bo "napiwki".

---------- Dopisano o 12:28 ---------- Poprzedni post napisano o 12:26 ----------


No raczej. Poza tym uważam, że jeśli kierować się jakością obsługi, to szybciej fryzjer może zasłużyć na "premię" w postaci napiwku niż kelner. Wiem, że fryzjerom też niektórzy dają napiwki, ale nie jest to już chyba na taką skalę jak w przypadku gastronomii.

Kieruję się obsługą. Fakt, że jest patologia nie oznacza, że się z nią zgadzam i akceptuję.

Fryzjerce swojej też daję Kosmetyczce też.

Napisane przez Timon i Pumba

Treść usunięta

Policjant nie może przyjąć korzyści

[Finlora]

Napisane przez Dagunia

Kieruję się obsługą. Fakt, że jest patologia nie oznacza, że się z nią zgadzam i akceptuję.

Fryzjerce swojej też daję Kosmetyczce też.

Pani w banku też albo kasjerce też, bo miło Cię obsłużyły?

[Timon i Pumba]

Treść usunięta

[Sally1642]

Nie daję. Kiedyś dawałam, ale zrozumiałam że nie ma to sensu. Po za tym nie noszę gotówki przy sobie.
Zgadzam się z wypowiedziami dziewczyn, że to wspieranie patologicznego systemu wynagrodzeń kelnerów. Wykonujesz pracę, powinien płacić ci za to pracodawca a nie klient końcowy. Przecież podanie dania czy doradzenie co wybrać to obowiązek kelnera, a nie dobra wola? Czy gdybym w urzędzie i zapytała obsługi do którego okienka mam podejść aby załatwić sprawę X a oni by mi miło odpowiedzieli, to czy powinnam dać pani z okienka 5 zł do ręki? Bo pomogła, ale w sumie to nie musiała?

[Dagunia]

Napisane przez Finlora

Pani w banku też albo kasjerce też, bo miło Cię obsłużyły?

Do banku nie chodzę, a w sklepach idę do kas samoobsługowych
Ale w tamtym tygodniu zdarzyło mi się dać napiwek w myjni

[43f4c6e05089aac1c48e760c19dfc261ffa43875_658383801b065]

Treść usunięta

[Monia284]

Napisane przez Sally1642

Nie daję. Kiedyś dawałam, ale zrozumiałam że nie ma to sensu. Po za tym nie noszę gotówki przy sobie.
Zgadzam się z wypowiedziami dziewczyn, że to wspieranie patologicznego systemu wynagrodzeń kelnerów. Wykonujesz pracę, powinien płacić ci za to pracodawca a nie klient końcowy. Przecież podanie dania czy doradzenie co wybrać to obowiązek kelnera, a nie dobra wola? Czy gdybym w urzędzie i zapytała obsługi do którego okienka mam podejść aby załatwić sprawę X a oni by mi miło odpowiedzieli, to czy powinnam dać pani z okienka 5 zł do ręki? Bo pomogła, ale w sumie to nie musiała?

Tak to jest czyjaś praca. Nie mówię tego z zazdrości bo ktoś dostał napiwek a np ja nie dostaje. Nie zazdroszczę nikomu wręcz przeciwnie dobrze każdemu życzę wiec jeżeli ktoś dobrze zarabia czy ma np dodatkowo wysokie napiwki to wiadomo że tylko się cieszyć z dodatkowych pieniędzy Jednak fakt że to jest czyjaś praca. Miło jak wykonuje ja dobrze i czasem chce te osobę dodatkowo nagrodzić ale nie uważam tego za mój obowiązek. Jeżeli to się stałoby obowiązkiem to nie byłoby też chętnie dawane tylko raczej z konieczności. Osobiście nigdy nie czuje ze ktoś by mi coś dodatkowo dal nawet jeżeli zarabiam słabo. Chociaż zdarzało się że klient nie chce drobnych z reszty tak jakby chciał dać z drobnych napiwek ale o ile mam możliwość wydać to wydaje jak tylko mogę bo to jest uczciwość i jednak w pracy sprzedawcy nie ma w sumie czegoś takiego jak napiwek. Chociaż zdarzały się osoby które dawały w jakimś podziekoaaniu czekoladę itp. Zawsze wtedy jestem trochę zaklopotana i mówię że nie trzeba było bo taka prawda taka jest moja praca która po prostu staram się wykonywać dobrze ale tak mile to jest

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Limonka2738]

[1=43f4c6e05089aac1c48e760 c19dfc261ffa43875_6583838 01b065;89258485]Treść usunięta[/QUOTE]

U nas nie ma odpowiednika busboya, mamy po prostu kelnerów.

Przynajmniej takie mam wrażenie, że u was to prawie w każdej knajpie jest taka funkcja, a u nas wszystko robi kelner. No i my nie mamy dolewania wody za free, więc tego nikt nie musi robić.

Może w tych bardziej ekskluzywnych lokalach tak jest też w Polsce, ale nie bywam, to nie wiem.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[43f4c6e05089aac1c48e760c19dfc261ffa43875_658383801b065]

Treść usunięta

[837577522c61f12fd19d26721bfa89a63d19e6ec_63eec3821f71b]

[1=43f4c6e05089aac1c48e760 c19dfc261ffa43875_6583838 01b065;89258938]Treść usunięta[/QUOTE]

Ale u nas nikt nikomu w zwykłej restauracji wody nie dolewa, więc ten obowiązek w żaden sposób nie spada na kelnera

Ogólnie, u nas kelner przynosi Ci menu, potem przychodzi po zamówienie, przynosi je, a potem Cię kasuje. Bywa, że nawet tego wszystkiego nie robi, bo zamawia i płaci się przy kasie, więc tylko Ci jedzenie i napoje przyniesie. Czasami zapyta czy wszystko ok i to wszystko.

To jest taka standardowa obsługa i jak dla mnie, jest zupełnie wystarczająca, bo to co Ty opisujesz brzmi jak koszmar i na pewno nie jest to dla mnie definicja dobrej obsługi. Może są klienci, którzy uwielbiają jak się koło nich skacze, ale większość ludzi jednak chyba chce zjeść w spokoju.

Kelner powinien być dyskretny, wyczuć czego chce klient, być w razie czego w pobliżu i sprawnie przynosić menu, a potem rachunek. To wszystko.

Wg mnie zwyczaj napiwków jest przyczyną patologii, tylko i wyłącznie. Nie powinno to w ogóle funkcjonować. Ciekawa jestem, skąd się w ogóle to wzięło? Czy nie czasem z czasów, gdy miało się służbę i funkcjonował podział klasowy społeczeństwa? Jeśli tak, to jest w napiwkach coś uwłaczającego i tak są właśnie traktowane, np. niektórych krajach azjatyckich.

[kasiunia788742]

[1=43f4c6e05089aac1c48e760 c19dfc261ffa43875_6583838 01b065;89258938]Treść usunięta[/QUOTE]Chyba bym na zupie poprzestała, zapłaciła i wyszła. Nie lubię takiego zachowania bo według mnie obsługa właśnie powinna być jak najmniej uciążliwa.

Wysłane z mojego SM-G990B przy użyciu Tapatalka

[43f4c6e05089aac1c48e760c19dfc261ffa43875_658383801b065]

Treść usunięta

[Alexi022]

Właśnie niedawno wróciłam z kolacji na mieście i tak - zawsze daję napiwki. Uważam, że to uprzejmie w stosunku do kelnera/kelnerki. Oczywiście oni wykonują swoją pracę, tak jak wielu z nas - wypełnia swoje zawodowe obowiązki, ale na pewno miło jest komuś zobaczyć, że ktoś podziękował w formie napiwku. Mimo wszystko, to jednak długie godziny stania na nogach, pośpiechu, dźwigania, często tolerowanie mało wyrozumiałych ludzi.
Większość z nich to ludzie w przedziale 18-25 lat, więc tym bardziej fajne uczucie, dołożyć się komuś do (powiedzmy) studenckiego życia. Zresztą - moim zdaniem, każdy kto uczciwie zarabia, a nie kradnie, zasługuje na szacunek, niezależnie od tego, czy to Pani sprzątaczka, czy manager wysokiego szczebla.

[43f4c6e05089aac1c48e760c19dfc261ffa43875_658383801b065]

Treść usunięta

[Timon i Pumba]

Treść usunięta

[d5f2b1fe262415f84dead746c1bee8c0d6ac2850_6340b0400d0a7]

[1=43f4c6e05089aac1c48e760 c19dfc261ffa43875_6583838 01b065;89259644]Treść usunięta[/QUOTE]

W Polsce w ogóle jest ciężko dostać darmową wodę, bo knajpy najwięcej zarabiają na napojach. A szkoda, bo kranówkę z lodem czy tam plasterkiem cytryny by mogli dawać. Tylko, że w starszych częściach miast kranówka bywa podobno dość syfiasta ze względu na stare rury, więc może faktycznie filtrowanie jej wiązałoby się z dodatkowymi kosztami.

Jak idę do restauracji i mnie obsługuje kelner to zawsze zostawiam napiwek minimum 10% (chyba że jestem jakaś wyjątkowo niezadowolona z obsługi). Zostawiam też zawsze kilka euro w hotelach dla pań sprzątających z karteczką, że dziękuję. Jak kupuję przy barze za gotówkę kawę albo piwo i mają słoiczek na tipy to też zdarzało mi się wrzucać te kilka złotych reszty co mi wydawali. Teraz trochę o to gorzej jak prawie wszędzie się płaci bezgotówkowo to czasem siłą rzeczy nie mam z czego tego napiwku dać.

Kurierom, fryzjerom, kosmetyczkom czy jak biorę jedzenie w dostawie to już nie daję napiwków. W większości przypadków te usługi są z góry opłacone, a poza tym nie wydaje mi się, żeby w Polsce był taki zwyczaj. Moja mama kurierom czasem jakieś 5zl dawała za wniesienie cięższej paczki na 4 piętro, ale u nas jest winda i przy większych paczkach mają wózki, więc w sumie jakiś element dźwigania się odpada.

Ogólnie uważam, że napiwek to powinien być miły dodatek od osoby zadowolonej z obsługi. Sytuację, gdzie się ludziom płaci jakiś głodowe pensje, bo sobie przecież w napiwkach mogą dozbierać, uważam za patologię. U nas też swego czasu tak robili, że dawali 4zł/h kelnerom, jak dorabiałam po maturze, więc to nie tylko USA. Ale niedawanie napiwku nie jest moim zdaniem rozwiązaniem problemu. Raczej tacy pracodawcy Janusze-biznesu powinni być tępieni systemowo i płacić takie kary, żeby im się odechciało zarabiać na żyłowaniu pracowników albo przestali prowadzić biznesy, jak potrafią tylko kosztem innych. Ogólnie marzę, żeby w Polsce wreszcie inspekcja pracy zabrała się za dupy wielkim przedsiębiorcom, którzy próbują płacić kilka złotych za godzinę albo zatrudniają ludzi na śmieciówkach wbrew prawu pracy, ale to już inny temat.

---------- Dopisano o 20:27 ---------- Poprzedni post napisano o 20:23 ----------

Chociaż zdarzało mi się u kosmetyczki, że jak byłam mega zadowolona z jakiejś usługi, to mówiłam, żeby mi już reszty nie wydawała, kiedy to były jakieś kwoty od kilku do kilkunastu złotych. Ale teraz to już do kosmetyczek raczej nie chodzę, bo przy tych obecnych kosztach uruchamia mi się cebula jak mam się zapisać

[Limonka2738]

[1=d5f2b1fe262415f84dead74 6c1bee8c0d6ac2850_6340b04 00d0a7;89259679] Raczej tacy pracodawcy Janusze-biznesu powinni być tępieni systemowo i płacić takie kary, żeby im się odechciało zarabiać na żyłowaniu pracowników albo przestali prowadzić biznesy, jak potrafią tylko kosztem innych. Ogólnie marzę, żeby w Polsce wreszcie inspekcja pracy zabrała się za dupy wielkim przedsiębiorcom, którzy próbują płacić kilka złotych za godzinę albo zatrudniają ludzi na śmieciówkach wbrew prawu pracy, ale to już inny temat. [/QUOTE]

To w ogóle jest temat rzeka i niestety w Polsce mamy to bardzo słabo rozwiązane.

Autentycznie miałam w swoim życiu osoby, które nie chciały się zgodzić na podjęcie pracy, bo nalegałam na podpisanie umowy.

Wiec to też nie jest tak, że pracodawcy chcą pracowników na czarno wbrew ich woli. Często sami pracownicy mają w tym interes niestety.

[43f4c6e05089aac1c48e760c19dfc261ffa43875_658383801b065]

Treść usunięta