" Nigella Gryzie " na TVN Style

[Ather]

Napisane przez Ludowa

Gdzieś Ty się uchowała, nie znając Nigelli?

dopiero teraz nadrabiam zaległości
Oglądałam dzisiejszy odcinek i mam zamiar zrobić matuli ten deser zabajone

[Ludowa]

Napisane przez Ather

dopiero teraz nadrabiam zaległości
Oglądałam dzisiejszy odcinek i mam zamiar zrobić matuli ten deser zabajone

A sobie?

[Ather]

Napisane przez Ludowa

A sobie?

Dla mnie to by było za słodkie, a poza tym - nie toleruję alkoholu pod żadną postacią nawet w niewielkich ilościach.


Hm... zaczęłam zastanawiać się nad jej książką

[marthusia]

Mam pytanie do pań kucharek
Czy do muffinek można dodać coś innego zamiast czekoladowych kropelek?

[Ludowa]

Napisane przez marthusia

Mam pytanie do pań kucharek
Czy do muffinek można dodać coś innego zamiast czekoladowych kropelek?

Muffinki mają to do siebie, że można dodać do nich wszystko, co jadalne
Chyba, że masz na myśli jakiś konkretny przepis Nigelli...?

[marthusia]

Znalazłam przepis podany przez Kalex i po prostu wg.niego będę robiła.
'MASA SUCHA:
-250g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-175 g cukru
- 0,5 łyżeczki sody
- 2 łyżki kakao
-150 g groszków czekoladowych'

Więc nie muszą to być groszki?

[Ludowa]

Napisane przez marthusia

Znalazłam przepis podany przez Kalex i po prostu wg.niego będę robiła.
'MASA SUCHA:
-250g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-175 g cukru
- 0,5 łyżeczki sody
- 2 łyżki kakao
-150 g groszków czekoladowych'

Więc nie muszą to być groszki?

Na pewno równie dobrze może być posiekana w kostkę czekolada czy coś w tym stylu.

[marthusia]

Dziękuję bardzo
nigdzie,dosłownie nigdzie nie mogę znaleźć mąki razowej no nic,jedziemy ze zwykłą

Jakie są sztuczki na słodkie muffinki i ogólnie wypieki,ale bez dodawnia cukru?

[Ludowa]

Napisane przez marthusia

nigdzie,dosłownie nigdzie nie mogę znaleźć mąki razowej

Mam ten sam problem

[lullaby22]

Razową kupuję w sklepach Społem
Zawsze mają, jak i mleko w proszku w niebieskim woreczku, które jedynie uznaję

[marthusia]

Dzięki lullaby22 zajrzę do nich

A jak to jest z cukrem waniliowym i zwykłym?Moja mama często używa wanioliowego zamiast zwykłego i tym samym jako aromat waniliowy.Można tak 'zamiennie' go używać?Jak z wartością kcal?

[IlonaP]

Napisane przez marthusia

Dzięki lullaby22 zajrzę do nich

A jak to jest z cukrem waniliowym i zwykłym?Moja mama często używa wanioliowego zamiast zwykłego i tym samym jako aromat waniliowy.Można tak 'zamiennie' go używać?Jak z wartością kcal?

cukier waniliowy to po prostu zwykły cukier aromatyzowany wanilią, kalorii ma tyle samo

[w_isienka]

Zrobilam dziś ciasteczka Nigelli z poniedziałkowego programu na TVN Style Powiem tylko tyle: MNIAM! Jakby ktoś chciał przepis to chetnie służe

[marthusia]

Napisane przez w_isienka

Zrobilam dziś ciasteczka Nigelli z poniedziałkowego programu na TVN Style Powiem tylko tyle: MNIAM! Jakby ktoś chciał przepis to chetnie służe

Jestem chętna,cóż to za ciasteczka?
To poproszę,podaj przepis,napewno nie tylko ja na niego czekam

[w_isienka]

Ciasteczka Nigelli

90g masła (miękkiego)
100g cukru-pudru (1/2 szkl.)
1 cukier waniliowy (Nigella dała pół łyżeczki aromaty waniliowego)
200g mąki pszennej (1 i 1/2 szkl.)
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Wszystko oczywiście robi sie mikserem

Masło utrzeć z cukrem. Dodać pierwszą łyżkę mąki (wg. Nigelli ma to zapobiec zważeniu ciasta), wymieszać, dodać jajko i dodawać po łyżce (sukcesywnie) mąki i potem proszek i szczypte soli.
Włożyc do lodówki na pól godziny.
Rozwałkować na ok. 1/2 cm i wykrywać ciasteczka o różnych kształtach. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec 10 min.

Ciasto jest bardzo miekkie wiec bez problemu się skleja resztki pozostałe z wykrawania ciasteczek tak by wykrawac nastepne ciasteczka.

Do tego robi sie lukier z cukru-pudru (150g) i goracej wody. Nigella farbowala lukier na 4 różne kolory uzywając barwników spozywczych w pastach. U nas w Polsce chyba takich nie ma.
Ja zrobilam "lukier" z gotowanego 2,5h we wrzatku mleczka słodzonego w puszce i na to układałam rodzynki.

[marthusia]

Dzięki
Spróbujeeemy,spróbujemy
Jutro powinnam dostać silikonowe foremki do babeczek i od rrrazu siadam(staje?)do robienia muffinek!

Edit: Mam takie pytanko - cukier puder dodaje się tylko jako słodzik czy ma jakąś rolę w pieczeniu?Wolałabym go nie dodawać,słodkie to no i te...kcal

Jaka mąka jest najlepsza?Żytnia,czy razowa?bo mi się mylą

[w_isienka]

Cukru pudru pewnie mozna dac mniej. Ciasteczka sa bardzo slodkie.
Co do maki to Nigella dala pszenną wiec i ja taką dałam.
A te foremki do ciasteczek to są takie "wykrawacze" - jezeli wiesz o co chodzi?

[marthusia]

Napisane przez w_isienka

Cukru pudru pewnie mozna dac mniej. Ciasteczka sa bardzo slodkie.
Co do maki to Nigella dala pszenną wiec i ja taką dałam.
A te foremki do ciasteczek to są takie "wykrawacze" - jezeli wiesz o co chodzi?

Co do wykrawaczy to wiem wiem,ale od dawana szykuję sie do robienia muffinek,więc zakupiłam osiem kolorowych foremek na allegro i dzisiaj już powinny byćwięc czekam.A ciasteczka tez napewno zrobię kiedyś,lubię się bawić w kuchni,tym bardziej,że nudzę się okrutnie A co do mąki - po prostu gdzies ktoś wspominał o mące zdrowszej,lepszej czy cuś
Miłego dnia kuchary

[lemontea]

Napisane przez kobieta_wamp

Oooo... widze, ze nie tylko ja jestem fanka Nigelli hehe ostatnio kupilam sobie nawet jej ksiazke i.. polecam bardzo fajne przepisy sa a muffiny z marsow sa po prostu BOSKIE !!

ja też kupiłam, chociaz długo zastanawiam się nad tym bo to kupa kasy i czytałam wiele opinii na temat tej książki, niekiedy nieprzychylnych, ale zaryzykowałam i powiem wam, że naprawdę warto uwielbiam tą ksiązkę

[marthusia]

lemontea ja widziałam jedynie kasetę w empiku za 79zł,troche mi wyszły gałki z orbit,a książka w jakiej jest cenie?

[lemontea]

ksiązka kosztuje chyba 65zł ale ja na allegro kupiłam za 50zł. Ale naprawdę warta swojej ceny - grubaśna, duża, ładnie wydana i przepisy Nigelli pod ręką ze skorowidzem

[Ather]

Ja się właśnie zastanawiam nad kupnem ciągle, ta cena...

[Joasiaa]

Ja też polecam książkę, pieknie wydana, warta swojej ceny ma przepiękne zdjęcia

[lemontea]

ja tez się długo zastanawiałam, ale kupiłam i nie żałuję - świetna jest

[lullaby22]

Książka jest rzeczywiście warta swojej ceny (zwłaszcza jeśli sie darzy Nigellę sympatią )). Miałam ja kilka razy w rękach i na pewno kupię jak tylko jakaś ekstra kasa się pojawi

[Ather]

Napisane przez lemontea

ja tez się długo zastanawiałam, ale kupiłam i nie żałuję - świetna jest

Napisane przez lullaby22

Książka jest rzeczywiście warta swojej ceny (zwłaszcza jeśli sie darzy Nigellę sympatią )). Miałam ja kilka razy w rękach i na pewno kupię jak tylko jakaś ekstra kasa się pojawi

chyba mnie przekonałyście... tak mnie korci od jakiegoś czasu aby ją kupić, że już czas najwyższy

[marthusia]

Witam Chciałabym się pochwalić moimi...ok,przyznaję się - drugimi muffinkami.Pierwsze zrobiłam w 'wersji dietetycznej' bez cukru i po prostu jeść się tego nie dało i nawet ptakom z mamą nie rzuciłyśmy No ale dzisiaj z tym samym zapałem w moich nowych foremeczkach(którymi przy okazji też bym chciała się pochwalić-są świetne!) zrobiłam!Z przepisu,który podała do_m,ale z mniejsza ilością cukru i odrobiną gorzkiego kakao.I oto one

[Ludowa]

Napisane przez marthusia

Pierwsze zrobiłam w 'wersji dietetycznej' bez cukru i po prostu jeść się tego nie dało i nawet ptakom z mamą nie rzuciłyśmy

Widzisz, bo nie wszystko da się 'odcukrzyć' tak, żeby pozostało smaczne
Śliczne muffinki

[marthusia]

Napisane przez Ludowa

Widzisz, bo nie wszystko da się 'odcukrzyć' tak, żeby pozostało smaczne
Śliczne muffinki

Dziękuję
ifrit podała przepis z muesli bez żadnego cukru,a ja jak to się żółtodziobom zdarza ślepo skorzystałam z przepisu no nic,na błędach się uczy ^_^

[lullaby22]

Bardzo smakowite muffinki Martuhusiu.
A i papilotki niczego sobie