Pyszne prawdziwe placki Tortilla!!!

[dzojsticzek]

ja rowzniez mam zamiar zrobic ta tortille ze wzgledu na mojego chlopaka ktory kocha tortille
cos czuje ze bedzie pycha:P hehe

pozdrawiam

[kati81]

Ja dzisiaj też robiłam tortille, wprawdzie nie z przepisu Olci, bo ten znalazłam dopiero teraz, ale następnym razem wypróbuję ten (chociaż moje też złe nie były) Pozwolę sobie jednak wtrącić swoje 3 grosze do problemu pękania tortilli przy ich zwijaniu, a mianowicie każdy z placków należy po usmażeniu układać jeden na drugim na talerzu i przykryć drugim talerzem, wtedy miękną od pary i dają się zawijać

[Cfaniara87]

Mam zamiar dzisiaj zrobic te placki. Naleśniki prawie nigdy mi nie wychodzą, wiec mam małe obawy , ale bedę walczyć Wieczorkiem zdam relacje jak mi poszło

[malkol13]

dziewczyny, podpowiedzcie cosik wlasnei sie zabieramdo robienia i mam kilka pytan
1) czy ciasto mozna wczesniej przygotowac i np przytrzymac w lodoweczce? czy nie bardzo bo cos sie z nim moze stac,

2) czy z tego przepisu zimne placki tez sa dobre? np. na jutro do pracy?

3)" czy raz usmazonego placka mozna podsmarzyc, czy trzeba go wsadzic do piekarnika, i czy popiekarniku jest on zjadliwy...

z gory wielkie dzieki

[sylwia-zuza]

hej dzis zrobilam je na obiad. Mi raczej srednio smakowaly ale moj maz byl zachwycony.

[dzojsticzek]

ja rowniez sprobowalam przepisu ale to ciasto nie tak mi wyszlo;( raz bylo za cienkie i rozwalalo mi sie gdy chcialam ten placek rzucic na patelnie lub byly za grube i twarde i sie lamaly;/ ehhhh..... co robie zle??? ;/

[kati81]

Napisane przez dzojsticzek

ja rowniez sprobowalam przepisu ale to ciasto nie tak mi wyszlo;( raz bylo za cienkie i rozwalalo mi sie gdy chcialam ten placek rzucic na patelnie lub byly za grube i twarde i sie lamaly;/ ehhhh..... co robie zle??? ;/

Może to taki urok tego przepisu, bo mi też z niego nic nie wychodzi Ciasto nie daje się cieniutko rozwałkować, bo się rwie, w rezultacie placki są za grube, twarde i łamiące się Ja już więcej z tego przepisu nie skożystam, pozostanę przy swoim, może nie 'oryginalnym' i nieco eksperymentalnym, bo z kaszką kukurydzianą zamiast mąki, ale przynajmniej mi z niego lepsze placki wychodzą

[sylwia-zuza]

dziewczyny jak smazycie placki to kladzcie jeden na drugim i przykrywajcie talerzem pod wplywem wlasnego ciepla beda miekkie

[olunias]

ja robiłam tortilę w sobotę .Korzystałam tylko z tego przepisu który był umieszczony na początku watku.Placuszki wyszły świetne, takie jaktrzeba.Leciutko podpiekałam je na suchej patelni, cienko wcześniej rozwałkowałam.Zauwazyłam że trzeba sypnąc mąkę na stolnice i wałek wtedy można je spokojnie cienko rozwałkowac i nic się nie przykleja. Jedyny problem który mi sie pojawił to wylatujące nadzienie i upapraliśmy się po pachy.Ale zabawy mięlismy co niemiara.Generlanie pyszne jedzonko wyszło..TŻ zachwycony, ja tez..a o to chodziło.

[ottern]

czesc pierwszy raz pisze na takim forum ale jak czytalam wasze problemy z tymi plackami to postanowilam napisac Ja wlasnie dzisiaj zrobilam tortille z tego przepisu ale troszke zmodyfikowane zamiast maki kukurydzianej dalam poprostu make pszenna bo nie chcialo mi sie isc do sklepu i placki wyszly super wody dodawalam po troszku i w sumie dalam okolo pol szklanki wody ( moze odrobine wiecej ) tak aby ciasto sie nie kleilo i mialo konsystencje ciasta jak na pierogi z podanej ilosci ( 3 szklanki maki, łyzka masla - ktore najlepiej rozpuscic i poczekac az ostygnie i woda ) wyszlo mi 8 plackow. jako nadzienie zrobilam : piersi z kurczaka pokrojone w male kawalki i smazone z przyprawami do gyrosa Kamisa do tego swieze pomidorki i ogorki no i sosik . A sosik najprostszy na swiecie i najpyszniejszy : duzy jogurt naturalny, 3 lyzki majonezu ( mozna 4 bedzie gestszy ) i czosnek w takiej ilosci jak sie lubi. wszystko to ukladamu na placku polewamy sosem i zwijamy prawie tak jak na krokiety tylko gore zostawiamy otwarta. PYCHA!!!! zycze smacznego

[Dolly]

witaj na forum ottern

ja ostatnio zrobiłam z kupnymi bo nie miałam czasu na robienie
i zastanawiam się czy jakby te placki zrobić, owinąć w folie to np. czy po 3-4 dniach byłyby dobre do jedzenia? wtedy wystarczyłoby (tak jak te kupne) zwilżyć wodą i na chwile do piekarnika

próbowała któraś może?

[selfish]

Olcia_rom - serdecznie dziękuję za przepis. Nawet takie beztalencie kulinarne jak ja sobie poradziło, zrobiłam tortille i przyszpanowałam w domciu
Nadzienie zrobiłam na ciepło - podsmażyłam cebulkę, paprykę, mięso z ugotowanego kurczaka, pomidory, podsypałam wsio tymiankiem, majerankiem, czerwoną papryka, świeżo zmielonym kolorowym pieprzem i dodałam wycisniętę dwa ząbki czosnku.
Oczywiście zrobiłam też sosik zimny: łyżeczka musztardy, łyżeczka tartego chrzanu (może być gotowy ze słoiczka), jeden starty na drobnej tarce ogórek, pół kubeczka jogurtu naturalnego (może być śmietana) i znów dwa ząbki czosnku (wycisnięte), pieprz, sól, parę kropel cytryny i odrobina cukru. Wszystko wymieszane powinno być średnio gęste.

Na tortille kładlam łychę "gulaszu", trochę rozsmarowywałam, na to polewka z zimnego sosu i zwijanko w kieszonkę. Można też dodać keczup.

Pyszota. Troche placków chowam w zamkniętym pojemniku do lodówki, jutro ugoszczę Pigulę

[nAtaL!a]

kupilam make kukurydziana, wieczorem wyprobuje przepis i dam znac jak wyszlo

pzdr

[Olcia_rom]

Ciesze sie ze wiekszosci z Was te placki wychodzą i smakują! Tym co nie wychodzą radze poeksperymentować ze zmniejszaniem ilosci wody w stosunku do maki lub dodawaniem wiekszej ilosci masła, bo wszystko zależy od wilgotnosci maki. Czasem maka jest zbyt mokra (np w sklepie była nieodpowiednio przechowywana) i wtedy ciasto bedzie zbyt miekkie żeby cokolwiek z niego uformować itp.

[nAtaL!a]

wiec tak juz zdaje relacje
ciasto hmmm...poczatkowo bylo ciezk, nawet bardzo przyklejalo sie do blatu, wiec dosypywalam maki (zwyklej) po czym stwierdzilam, ze lepiej bedzie jak poprostu te placuszki zrobie troszke grubsze. Wrzucilam na patelnie i bylo...hmm...na 4 placki 2 udalo mi sie zwinac w rozek. do srodka dalam nadzienie z miesa mielonego z kukurydza i pomidorkami a na to sosik czosnkowy. Wszystkim bardzo smakowalo, i kiedys z pewnoscia zrobie ponownie. Bardzo sycace!

pzdr

[shachownica]

w wielu przepisach na tortille radzą przykrywać placki ściereczką zaraz po upieczeniu, ja tak zrobiłam i mimo, że moje placki były grube, dałam za dużo masła i ciężko je było rozwałkować, wyszły miękke i zawijałam j bez trudu.
ja swoje wypełniałam sałatką z tuńczyka

[kaszellek]

a ja dziś robię to na obiadek
zobaczymy jak wyjdzie hihihi

[Olcia_rom]

Przykrywanie placków sciereczką to bardzo dobry pomysł. Dzieki! Ostatnio tez przykrylam i o niebo lepiej sie zwijały!!!

[chise]

pychotka właśnie sie zajadam
na początku wychodzilo mi dość opornie ale potem juz coraz cieńsze placuszki zrobiłam i są genialne ;p

[Olcia_rom]

Niooo! Praktyka czyni mistrza, jak to mawiają!!! ;-)

[Rozterka]

muszę koniecznie wypróbować ten przepis tylko kiedy ja znajdę na to czas

[gaga87]

A ja chcialam dzis zrobic, patrze a tu maki kukurydzianej nie mam ojjj

[mulat]

Witam!
Zarejestrowałem się na tym forum tylko dla tego tematu, kocham i uwielbiam tortille

Chciałbym się podzielić moim doświadczeniami na temat robienia placków do tortilli, praktykuję to już od ponad roku Tortillę robię często na obiad jak zapraszam swoją dziewczynę lub mam jakiś gości Wychodzi znakomicie!
Zawsze robiłem z tego przepisu placki, reszta to uważam, że jest to fristajl wedle własnych upodobań lub osoby dla której się to robi. Podam przepis na wszystko jak ja robię, może ktoś spróbuje jeżeli ma podobny gust

Przepis na 5-6 placków

Napisane przez Placki tortilla

Ten przepis jest najlepszy: https://wizaz.pl/forum/showpost.php?...&postcount=186

Mój sposób na "nadzienie"

Sos (polecam czosnkowy)
Mój ulubiony to czosnkowy, przepis sam wymyśliłem i zalecam każdemu modyfikacje wedle własnego uznania. Dobry jest również tzatziki (czosnkowy z ogórkami, polecam tutaj przyprawę Tzatziki firmy Prymat (kuchnie świata) na odwrocie jest bardzo prosty i czytelny przepis przyrządzenia.

Przepis na mój sos:

Napisane przez Sos czosnkowy

Składniki:
200g śmietany (12-18%, zależy czy lubicie smarować sos czy lać)
1-2 ząbki czosnku (również zależy czy lubicie mocno czosnkowe czy nie)
Przyprawy wedle własnego uznania:
sól (3 szczypty)
papryka czerwona ostra (odrobinkę polecam, dla smaku)
papryka czerwona słodka (do koloru, można dać dużo jej prawie nie czuć)
pieprz (jak kto lubi)
[Mogą być też inne zioła jeżeli ktoś lubi ale ja nie przepadam więc nie testowałem, kolega wegetarianin dodawał bazylię i wiele innych ale mi to nie smakowało]

Przygotowanie:
- zimną śmietanę przełożyć do jakiegoś naczynka
- obrać czosnek i rozcisnąć maszynką (jeżeli ktoś nie posiada to pokroić na mniejsze części i rozcisnąć widelcem na desce do krojenia)
- dodać "miazgę" czosnkową do śmietanki i wymieszać bardzo dokładnie
- teraz pozostaje doprawić przyprawami (wedle uznania, często próbować po dodaniu czegoś i nie powinno się popsuć)
Przypominam dużo papryki słodkiej nie zaszkodzi ale da ładny kolor!

Mięso (to co lubię najbardziej)
Polecam pierś z kurczaka jest bardzo delikatna i miękka, robiłem także z polędwicą wieprzową (przyprawianą jak gyros ale to nie to samo co kurczak, jest twardsze mimo duszenia).

Napisane przez Mięso

Składniki:
pierś z kurczaka (podwójna taka jak się kupuje w sklepie, nie patrzyłem nigdy na wagę ale jakieś 30-40 dkg)
przyprawa do kurczaka
przyprawa uniwersalna (Vegeta, Warzywko i inne bo jest ich tysiące)
sól (odrobinka)
3-4 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:
- pierś pokroić w kostkę (wielkość zależna od upodobań, ja polecam 1x1cm tak mniej więcej, jadłem także większe 2x3cm ale to moim zdaniem zbyt duże jest i ciężko zawinąć)
- pokrojoną włożyć do jakiegoś naczynka
- zrobić zalewę, czyli zmieszać olej z przyprawami (ja używam 2-3 łyżeczki są przyprawy, niektóre przyprawy lepszych firm są bardziej pikantne, więc należy uważać), szczypta soli i tak z pół łyżeczki Warzywka
- zalać mięso tę zalewą, wymieszać (najlepiej ręką, pościskać troszkę)
Jeżeli jest możliwość to róbcie mięso z zalewą dzień przed smażeniem, niech stoi w lodówce, świetnie przesiąknie aromatem przypraw!

Smażenie:
- na patelni (najlepiej teflonowej) z odrobiną oleju, nie trzeba dużo, ponieważ zalewa składa się z oleju
- smażymy około 5-7 min, tak żeby wszystkie kawałki były z każdej strony obsmażone (nie muszą być w środku usmażone)
- dolewamy troszkę wody i dusimy na wolnym ogniu, gdy woda wyparuje powinno być gotowe, smaczniutkie i mięciutkie

Warzywa
Tortilla nie może istnieć bez warzyw, moje ulubione to: pomidor (bez skórki), sałata (najlepiej lodowa jest krucha to miłe podczas jedzenia), czerwona cebulka, papryka, kukurydza.
Wszystkie warzywa kroimy (sałatę rwiemy) na oddzielne talerze, to daje możliwość wyboru jeżeli ktoś nie lubi jakiegoś z nich to po prostu go nie bierze.

Może niektórzy się zastanawiają jak ładnie obrać pomidora ze skóry?
Sposób jest dziecinnie prosty, wystarczy sparzyć go wrzątkiem w jakimś kubku (nie długo 30s starczy) i skóra po nacięciu schodzi bardzo ładnie.

Zawijanie i układanie

Jest na to kilka sposobów, ja preferuję tzw. kopertkę.
Najpierw podgrzany placek smaruję sosem, układam mięso, warzywa i znowu sos. Następnie zawijam 2 boki do środka (tak do siebie, żeby powstała "rurka"), kolejną czynnością jest zawinięcie do góry tylnej części tej "rurki" i przytrzymanie jej ręką. W takim systemie nic nam się nie rozpadnie.

!!! SMACZNEGO !!!

To co tu opisałam starcza dla dwóch osób (licząc, że każda zje po 3 placki)

Polecam, jeszcze raz polecam ten sposób!

Następnym razem skorzystam z przepisu Olcia_rom, może okaże się lepszy, na pewno o tym was zawiadomię.

PS. co do przechowywania placków, to po smażeniu mogą leżeć w lodówce na talerzyku przez kilka dni, po podgrzaniu nic im nigdy nie było.

[Blue_Lady]

Ja również uwielbiam tortille niestety wykonałam XX prób i żadna nie wyszła taka jak w McDonaldzie ostatnio w swoich zbiorach znalazłam dwa przepisy przypomniał mi się ten wątek i postanowiłam wkleić skany (nie wypróbowywałam ich ale chętnie dowiem się czy wychodzą ) :
http://images28.fotosik.pl/30/6db4052a7dded95dmed.jpg
http://images29.fotosik.pl/31/92686bc6237b6236med.jpg

[mulat]

Napisane przez Blue_Lady

...
http://images28.fotosik.pl/30/6db4052a7dded95dmed.jpg
http://images29.fotosik.pl/31/92686bc6237b6236med.jpg

Ten pierwszy przepis dziwny jakiś jest, nie pasują mi tutaj jajka. Chyba nie będę go robił bo dziś czas na wypróbowanie przepisu Olcia_rom

[marshja]

mniaam juz wiem c zrobie dzisiaj na obiadek

[zazula]

Dziewczyny,

to jest mój sposób na podanie tortilli :

na patelni podsmażam mięso mielone (moim zdaniem najlepszy jest karczek wieprzowy). Kiedy jest już gotowe dodaję do mięsa fasolę w sosie meksykańskim (z puszki, firma Bonduelle). Sos jesy tak aromatyczny, że nie ma potrzeby dodawać innych przypraw. Gdy całość chwilkę się poddusi to rozgniatam widelcem fasolę, by uzyskać jak najbardziej gładki sos.
Tak przygotowanym sosem nadziewam placki, zawijam je w podłużne rulony i układam w brytfance wyłożonej pergaminem.
Na patelnię wrzucam masło oraz pokrojone (bez gniazd) 2 pomidory i duszę je pod przykryciem z odrobiną soli do momentu, aż uzyskam sos.
Sosem tym polewam gotowe tortille ułożone w brytfanie a następnie posypuję startym żółtym serem i wkładam do piekarnika na 180 st. do momentu, aż ser się stopi

Życzę smacznego
Zazula.

[ewula25]

Zaraz zabieram się za placki dzisiaj na obiad tortila!!!

[Kasia_L]

Też uwielbiam tortille, robiłam kilka wersji nadzienia (w zależności od stanu zaopatrzenia lodówki i pomysłu):

1. sos czosnkowy + feta w kostkę + świeży, obrany ze skórki pomidor
2. pierś z kurczaka usmażona w gyrosie, sos czosnkowy, świeży, obrany ze skórki pomidor, świeży ogórek
3. mięso mielone usmażone w gyrosie ze świeżą, pokrojoną w kostkę papryką zieloną i czerwoną oraz malutką cukinią, pokrojoną w cienkie półksiężyce, świeży, obrany ze skórki pomidor, tradycyjnie sos czosnkowy.

Pomysły w sumie do siebie podobne i do tego tak samo smakowite.

[Olkaaaa_s]

Wczoraj jadłam tortillę w Macu () i mi strasznie posmakowała, jak przyjadę z Węgier w następnym tygodniu to zrobię