Gotowalnia - sekrety kuchni mineraloholiczek

[86Paula]

no no, gdyby nie te oliwki nie lubie ich bardzo

[kamilawu]

Napisane przez 86Paula

no no, gdyby nie te oliwki nie lubie ich bardzo

Nie musisz dodawać. Ja dorzucam, bo lubię ten smak, no i danie trochę treściwsze

[86Paula]

tak wiem ale wlasnie czym je zastapic zeby danie bylo dosc tresciwe?

i jak ktoras z was, dziewczyny, ma jeszcze jakies propozycje to poprosze bo co tydzien mam zagwostke.. moj Tz to ogolnie miesożerca jest ale w piatki zwykle nie jadamy miesa.

[kamilawu]

Napisane przez 86Paula

tak wiem ale wlasnie czym je zastapic zeby danie bylo dosc tresciwe?

Daj po prostu więcej sera. I nie musi być koniecznie parmezan. W moim mieście praktycznie nie do kupienia Dobra dusza przywozi mi z Włoch, ale jeśli nie mam, daję zwykły żółty i gra

A jeśli bez mięsa, a treściwie, to proponuję też:

Smażony camembert

- krążki sera camembert przekroić wzdłuż na pół
- przygotować ciasto jak na naleśniki, ale bardziej gęste (jak śmietana)
- zanurzać ser w cieście i smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor
- podawać z żurawiną

Albo:

Kotleciki z żółtego sera

- ostry żółty ser pokroić na plastry o grubości około 1 cm
- panierować w jajku i ziarnie sezamu
- smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor

[86Paula]

a to kochana popraw przepisik bo nie uwzglednilas w nim sera

[Viollet87]

U nas czasem w piątki jada się kotleciki ryżowe jutro wydębię od mamy przepis i Ci tu wrzucę. No a oprócz tego standard: ryba / racuchy / naleśniki / jakaś zupa bez mięsa / kopytka / pierogi / ...

[atoja]

mniam, mniam....
a jak kotleciki to ja uwielbiam:

kasza gryczana lub inna (najlepiej ciemna) ugotowana, wbić surowe jajko lub dwa, doprawić przyprawą do mięs knorra lub zioła prowansalskie, szczypta papryki, cebulka pokrojona bardzo, bardzo drobniutko. kleić klopsiki jak z mielonego, obtaczać w bułce tartej i smażyć. Robię je też często jako potrawa wigilijna wcześniej, mrożę i jest jak znalazł


pewnie odkryję tajemnicę poliszynela ale każde schabowe (bez względu na rodzaj mięsa) NAJPIERW obtaczam w bułce tartej a POTEM w jajku. Nie są takie suche i zupełnie inny smak. Pewnie to ja mam takich dziwnych zawsze gości, ale za każdym razem pytają mnie jak wychodzą takie soczyste, a to takie wydaje mi się oczywiste, a jakoś nikt tego nie zna

a na piątkowy obiad to:
1.zupa owocowa - z kompotu, suszonych śliwek kalifornijskich, fig, moreli itp. zaprawiam kisielem albo galaretką i z własnymi kluseczkami lanymi
2.ryż na sypko gotowany na mleku na koniec ze śmietaną i dodatek owoce, serek itp.
3.tort naleśnikowy - smażone naleśniki przekładam farszem (z pieczarek z cebulką lub ze szpinakiem, czosnkiem) wymieszanym z żółtym serem (morskim, gouda) i zapiekam to jeszcze
4.makaron gruby, brokuł, kalafior ugotowany mieszam ze startym serem i uwaga: masłem, doprawiam czasem świeżą bazylią jak mam i jeszcze podgrzewam w mikrofali lub zapiekam by sie ser rozpuścił
5.pierogi z farszem
6.kopytka (z ziemniaków lub z sera lub z tym i tym)
7. placki ziemniaczane
8. kluski ziemniaczane (tu u mnie o dziwo znów nikt tego nie zna: jak na placki ziemniaczane ale gotowane kładzione z deski lub łyżką na wodę) do tego kapusta kiszona z grzybkami suszonymi najlepiej o ile mam(wcześniej namoczyć) podlana wodą z łyżką smalcu (najsmaczniejsze nie żaden olej) duszona, gotowana chwilę jak na bigos. mmmm poezja a jakie pyszne odsmażane razem z kluskami na patelni. oj, aż jutro chyba u mnie będzie. Moje z ulubionych dań. Niektórzy preferują jeszcze skwareczki, ja osobiście nie lubię.


jak mi się jeszcze co przypomni to wrzucę...

[batkab]

Może komuś się przyda mój przepis makaronu z tuńczykiem na błyskawiczny obiad
Czas wykonania to tyle ile gotuje się woda na makaron i makaron

Makaron z tuńczykiem

300 g makaronu penne
puszka tuńczyka sałatkowego w oleju (w wersji light można zastąpić tuńczykiem w sosie własnym)
puszka tuńczyka sałatkowego w sosie własnym
50-70 g czarnym oliwek
3/4 puszki słodkiej kukurydzy
3 łyżki majonezu
sól, pieprz i sos czosnkowy do smaku.

Makaron gotujemy al dente, oliwki kroimy na cienkie talarki, tuńczyka lekko odciskamy z zalewy (dobry jest tuńczyk biedronkowy ). Makaron dobrze odcedzamy i dodajemy pozostałe składniki (do gorącego makaronu). Ja to wszystko mieszam w garnku. Do smaku dodajemy sól i pieprz, ja dodaję jeszcze szczyptę oregano i sos czosnkowy (bo posiekany czosnek za bardzo dominuje smak).
Smacznego

[86Paula]

dzieki dziewczyny na pewno z czegos skorzystam.

[kamilawu]

Prosty przepis na fasolkę szparagową

- fasolkę ugotować, odcedzić,
- wrzucić na rozgrzaną oliwę, doprawić ostrą papryką, przesmażyć,
- na talerzu dodać ćwiartki jajka na twardo, posypać ciepłym, świeżo uprażonym słonecznikiem


Sałatka z ananasem

- puszka ananasa w kawałkach
- puszka kukurydzy
- 20 dag startego na dużych oczkach żółtego sera
- kilka przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku
- majonez

Nie bójcie się połączenia ananasa z czosnkiem, to jest pyszne

[Viollet87]

Obiecane wczoraj Kotleciki ryżowe

Składniki:

dwa woreczki białego ryżu
2 jajka
trochę żółtego sera (niekoniecznie)
łyżka mąki
sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie:

Ryż ugotować na półtwardo. Wbić dwa jajka. Wsypać trochę utartego żółtego sera (opcjonalnie). Dodać łyżkę mąki. Doprawić solą, pieprzem, wsypać sporo natki pietruszki (ilości wg uznania). Wymieszać. Wilgotnymi rękami formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej, usmażyć.

Serwować wg uznania - np. z surówką, ogórkami, piersią z kurczaka. Ja lubię wyłącznie w towarzystwie warzyw - najlepiej buraczków Dobre na obiad / kolację.

Smacznego

[IlonaP]

CZIPSY Z TORTILLI

Składniki:
placki tortilla dowolnej firmy
oliwa z oliwek
dowolne przyprawy

Wykonanie:
Każdy placek posmarować oliwą z oliwek za pomocą pędzelka a następnie posypać przyprawami [jedyne na co należy uważać to czosnek ponieważ się przypali].
Pokroić placki na ćwiartki lub ósemki, rozłożyć na blasze na pergaminie i piec około 5minut w rozgrzanym piekarniku [jakieś 175 stopni]
Jeśli chcemy czipsy o smaku czosnkowym należy podgrzać oliwę wraz z kilkoma ząbkami czosnku i nią posmarować placki. Podobnie robimy oliwę rozmarynową.

[KKZJ]

Napisane przez kamilawu

Prosty przepis na fasolkę szparagową

- fasolkę ugotować, odcedzić,
- wrzucić na rozgrzaną oliwę, doprawić ostrą papryką, przesmażyć,
- na talerzu dodać ćwiartki jajka na twardo, posypać ciepłym, świeżo uprażonym słonecznikiem

fajne można też tak:

Prosty przepis na fasolkę szparagową 2

- fasolkę ugotować, odcedzić i odparować
- przygotować sos vinegrette: wymieszać oliwę, sok z połówki cytryny, zmiażdżony ząbek czosnku, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, łyżeczkę musztardy francuskiej (opcjonalnie można dosłodzić łyżeczką miodu/fruktozy/cukru)
- fasolkę zalać sosem, posypać obficie posiekanym koperkiem oraz uprażonymi orzeszkami piniowymi, wymieszać
- można podawać na zimno lub ciepłe

[cathy]

Napisane przez kamilawu

Sałatka z ananasem

- puszka ananasa w kawałkach
- puszka kukurydzy
- 20 dag startego na dużych oczkach żółtego sera
- kilka przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku
- majonez

Nie bójcie się połączenia ananasa z czosnkiem, to jest pyszne

ja robię prawię taką samą , z tym, że wrzucam jeszcze słonecznik przyprażony na patelni
I ser kroję w kosteczkę
No i czosnku jednak bym się chyba jednak nie odważyła z ananasem i z kukurydzą połączyć ... Chociaż może przy następnej okazji spróbuję - na wszelki wypadek w osobnej miseczce

[kamilawu]

Napisane przez KKZJ

fajne można też tak:

Prosty przepis na fasolkę szparagową 2

- fasolkę ugotować, odcedzić i odparować
- przygotować sos vinegrette: wymieszać oliwę, sok z połówki cytryny, zmiażdżony ząbek czosnku, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, łyżeczkę musztardy francuskiej (opcjonalnie można dosłodzić łyżeczką miodu/fruktozy/cukru)
- fasolkę zalać sosem, posypać obficie posiekanym koperkiem oraz uprażonymi orzeszkami piniowymi, wymieszać
- można podawać na zimno lub ciepłe

Na bank wypróbuję ten przepis

Napisane przez cathy

ja robię prawię taką samą , z tym, że wrzucam jeszcze słonecznik przyprażony na patelni
I ser kroję w kosteczkę
No i czosnku jednak bym się chyba jednak nie odważyła z ananasem i z kukurydzą połączyć ... Chociaż może przy następnej okazji spróbuję - na wszelki wypadek w osobnej miseczce

Polecam. Jeśli lubisz czosnek, pokochasz tę sałatkę

[KKZJ]

Cathy, to świetnie połączenie
czosnek będzie delikatniejszy jak go najpierw obsmażysz / upieczesz (wtedy w łupinkach, bez obierania) - smaczek rewelacja, ostrości czosnkowej zdecydowanie mniej

Kamila, ja czosnek no normalnie UWIELBIAM, w każdej postaci (Viol - cebulę też ..)

[Viollet87]

Jaka pamiętliwa ale zgadza się, czosnek i cebulę to ja kilogramami

[KKZJ]

no ja dość skrupulatna jestem
podzielam Twoje upodobania kulinarne

[86Paula]

ja cebule tez uwielbiam, moglabym zywcem jesc czasami jak mnie wezmie. do wszystkiego czesto. choc nie ciagle a mam takie okresy. a czosnek tylko w roznych potrawach jako dodatek wlasnie. do kanapki czy w celach leczniczych nie moge podolac

[kamilawu]

Napisane przez KKZJ

Kamila, ja czosnek no normalnie UWIELBIAM, w każdej postaci (Viol - cebulę też ..)

Napisane przez Viollet87

Jaka pamiętliwa ale zgadza się, czosnek i cebulę to ja kilogramami

Napisane przez 86Paula

ja cebule tez uwielbiam, moglabym zywcem jesc czasami jak mnie wezmie.

Dziewczyny, mój mąż mówi, że cebula to jabłko komandosa

[Viollet87]

Oj to ja lubię czosnek w dość grube plasterki i na chleb posmarowany jakimś serkiem typu Almette z ziołami do tego szklanka mleka. I tak sobie jemy... z tatą

[86Paula]

hehe, moj maz to sie dziwi i mnie cebulnica nazywa. a ja lubie i tyle

dla mnie czosnek na kanapke psuje smak, czuje jego nahalny zapach, goryczke i natychmiast mam odruch wymiotny (ale to juz raczej przez wspomnienie leczenie mnie przez mame mikstura mleka z miodem i czosnkiem, za przeproszeniem rzygalam po tym jak kot)

[KKZJ]

to dalej w tematach czosnkowych (choć to nie bardzo sezon, pomidory chałowe ) i bezmięsnych:

prościutkie Spaghetti al Pomodoro

• 10-12 dużych mięsistych dojrzałych pomidorów (najlepiej tych podłużnych)
• 5 główek czosnku (najlepiej polskiego, tego różowego)
• oliwa z oliwek
• pęczek świeżej bazylii
• spaghetti (tudzież inne kluchy; ja najbardziej lubię bucattini, ew. penne rigattoni - sos włazi w dziurki..)

pomidory sparzyć, obrać ze skóry, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki, odsączyć na sitku
czosnek obrać, pokroić w płatki
na głębokiej patelni rozgrzać oliwę
na patelnię wrzucić czosnek, zarumienić
dodać pomidory; dusić aż odparuje nadmiar wody
kiedy sos zacznie gęstnieć dodać posiekane listki bazylii

makaron ugotować al dente (of kors), polać sosem pomidorowym, posypać startym serem Grana Padano / parmezanem

[cathy]

Napisane przez KKZJ

Cathy, to świetnie połączenie
czosnek będzie delikatniejszy jak go najpierw obsmażysz / upieczesz (wtedy w łupinkach, bez obierania) - smaczek rewelacja, ostrości czosnkowej zdecydowanie mniej

Napisane przez kamilawu

Polecam. Jeśli lubisz czosnek, pokochasz tę sałatkę

no właśnie z czosnkiem to ja mam tak, że go... powiedzmy - toleruję
Ale wersję z obsmażonym jednak przetestuję

Za to cebula - zawsze i wszędzie

No i po co ja tu wlazłam? Pedałuję na rowerku i o tych wszystkich pysznościach czytam

i drukuję sobie w międzyczasie

[KKZJ]

wiesz, mnie też FOGLE nie powinno tu być mało mi jeszcze ??
ale to silniejsze ode mnie.. kocham jedzonko i tyle

[cathy]

Napisane przez KKZJ

wiesz, mnie też FOGLE nie powinno tu być mało mi jeszcze ??
ale to silniejsze ode mnie.. kocham jedzonko i tyle

eee... to ja wiem - nawcinam się tych pyszności i wybiorę się do Ciebie na piechotę, co by to spalić Te parę kilometrów w mrozie i powinno dać radę

Wydrukowałam wszystko, coście tu powpisywały (łącznie z tymi paluchami, bo moja koleżanka sobie na spotkaniu u mnie zażyczyła to widzieć - kurde, chyba sama będzie je jadła) i uciekam stąd...

a poza tym to chyba OT już robię wybaczcie

A może coś bardziej dietetycznego i mało kalorycznego? Ma któraś może jakieś przepisy na coś pysznego i nie za bardzo idącego w biodra?

[Viollet87]

Nie

[cathy]

Napisane przez Viollet87

Nie

Litości !

To ja chyba tropem Vril postaram się tu nie zaglądać. Udam, ze tego wątku nie ma
Chyba, ze jakaś dobra dusza się zlituje i coś niskokalorycznego i smacznego doda?

[atoja]

To ja będę litościwa
Znam: świetną wodę, tylko przegotowywujesz i już! Można pić Ile tylko chcesz czy pęcherz pozwoli, o ile się nie znudzi taka zupa wodna non stop

[cathy]

Napisane przez atoja

To ja będę litościwa
Znam: świetną wodę, tylko przegotowywujesz i już! Można pić Ile tylko chcesz czy pęcherz pozwoli, o ile się nie znudzi taka zupa wodna non stop

Atojka, bo Cię zasypię spamem na GG !
Się dowcipna zrobiła, no!

Serio? Nic niekalorycznego i zjadliwego nie ma?