Wigilia i Boże Narodzenie wasze propozycje

[mar_go]

Napisane przez Danaa

mam pytanie? czy któras z was moze podac przepis mi na makiełki(mak z kluskami lub makaronem)zajadałam sie kiedys tym jak byłam mała, ale nie znam przepisu

Makiełki

To przepis uproszczony..
Mak, rodzynki, miód, skórka pomarańczowa.
Makaron, najlepszy ręcznie robiony, ale może tez być jakiś dobry jakościowo ze sklepu. Lazanki, muszelki, ładnie wyglądają kokardki. Raz zrobiłysmu nadziewane canelloni (szerokie rurki)

Mak sparzyć, zmielić, wymieszać z miodem i rodzynkami. My, dla ułatwienia dodam, zawsze używamy maku, który zostanie z robienia makowców, ale ważne jest żeby odłożyć go ZANIM dodamy ubite białko i żółtka. To ważne bo nie będziemy juz tego gotować. Tak doprawiony mak po prostu wymieszac z ugotowanym makaronem, jesli za suche, można dodać trochę rozpuszczonego masła. Podawać na stół.
Wiem, że istnieje jeszcze przepis na mieszanie maku z jakimiś specjalnie pieczonymi ciasteczkami, ale ja nigdy tak nie próbowałam...
Mam nadzieję, że pomogłam

[Elwinga]

Napisane przez helga

*kompot z jablek,pomaranczy,cytryn i bananow-malo wigilijne ale to nasza tradycja a na kompot czekam caly rok!

Z bananów???... Uprasza się o przepis na kompot!

[Danaa]

bardzo fajny przepis na karpia

[Danaa]

Napisane przez mar_go

Makiełki

To przepis uproszczony..
Mak, rodzynki, miód, skórka pomarańczowa.
Makaron, najlepszy ręcznie robiony, ale może tez być jakiś dobry jakościowo ze sklepu. Lazanki, muszelki, ładnie wyglądają kokardki. Raz zrobiłysmu nadziewane canelloni (szerokie rurki)

Mak sparzyć, zmielić, wymieszać z miodem i rodzynkami. My, dla ułatwienia dodam, zawsze używamy maku, który zostanie z robienia makowców, ale ważne jest żeby odłożyć go ZANIM dodamy ubite białko i żółtka. To ważne bo nie będziemy juz tego gotować. Tak doprawiony mak po prostu wymieszac z ugotowanym makaronem, jesli za suche, można dodać trochę rozpuszczonego masła. Podawać na stół.
Wiem, że istnieje jeszcze przepis na mieszanie maku z jakimiś specjalnie pieczonymi ciasteczkami, ale ja nigdy tak nie próbowałam...
Mam nadzieję, że pomogłam

bardzo dziekuje za przepis

[Różowy Strachulec]

Napisane przez mar_go

Taaa-daaam... jutro przyszło

Karp pieczony w śmietanie z maślakami.

Łaaaał
To musi być obłędnie dobre! W opcji 1 (sama robię Wigilię) i w opcji 2 (jadę na Wigilię do mamy) będzie to jedna z potraw na stole. W opcji 3 (wyjazd z TŻ gdzieś gdzie jest ciepło) pewnie nie wytrzymam i zrobię przed świetami.
Bardzo dziękuję za przepis.

[mar_go]

Napisane przez Różowy Strachulec

Łaaaał
To musi być obłędnie dobre! W opcji 1 (sama robię Wigilię) i w opcji 2 (jadę na Wigilię do mamy) będzie to jedna z potraw na stole. W opcji 3 (wyjazd z TŻ gdzieś gdzie jest ciepło) pewnie nie wytrzymam i zrobię przed świetami.
Bardzo dziękuję za przepis.

Oj, jest, ten karp "przechodzi" śmietaną i jest delikatniutki, ja nawet jak kiedys nie lubiłam ryb i grzybów (były takie czasy) to nie mogłam się oprzeć temu, mmm, Wigilia juz za miesiąc.....

[ANKA20]

U mnie jest tak
zupa rybna z grzankami- ja i brat, który przez długie lata myślał, że to rosół
moczka - rodzice to jedza, yuck :/
karp smazony
ziemniaki
kompot z suszu
kapusta z grzybami

To wszystko, u mnie na wigilie jest skromnie

[Różowy Strachulec]

U mnie zawsze na Wigilę były następujące potrawy:
makiełki
zupa grzybowa lub barszcz
karp smażony
śledzie w oliwie
kapusta z grzybami.
Nigdy nie było ziemniaków, zawsze tylko pieczywo.
Wielu z potraw pojawiających się raz na jakiś czas nie pamiętam, ale bywało ich w sumie często 12.

[gosiah]

U mnie zazwyczaj było tak:
Wigilia:
1. barszcz z uszkami
2. grzybowa z pasztecikiami z kapustą
3. zapiekanki z sadzonym jajkiem (jajko sadzone smażone w skórce od kromek bułki paryskiej, z której wyjmuje się środek wcześniej)
3. karp smażony z płatkami migdałów
4. pstrąg lub łosoś smażony
5. ryba po grecku
6. śledzie solone
7. jajecznica z pieczarkami
8. sałatka warzywna
9. jakieś ryby w galarecie
10. jajka w majonezie udekorowane łososiem wędzonym lub groszkiem

Boże Narodzenie:
1. na sniadanie i kolację: resztki z Wigilli + jajka i szparagi w szynce, wędlina, sałatka z kurczaka z rodzynkami i ananasem
2. dwa do wyboru na obiad: piersi kurczaka w gotowanych warzywach z ziemniaczkami (gotowanymi w mundurkach a podawanymi w plasterkach) posypane prażonymi na oliwie ziarnami słonecznika i schab pieczony z morelą lub sliwką

Ciasta w zalezności od humoru, ale sernik zawsze obowiązkowo - ulubione ciasto całej rodziny - więc albo puszysty sernik z bezą i brzoskwiniami nazywany potocznie u nas "Łzy Wałęsy" albo sernik z ciemnym pokruszonym ciastem na wierzchu... W mojej rodzinie tradycyjnie ciasta robi tato...

Ale sie zrobiłam głodna...

[Beauty1984]

Żelazny zestaw w moim domu:

-barszcz z uszkami
-pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ruskie
-karp smażony
-pstrąg pieczony
-karp w galarecie
-kapusta z grzybami (czasem jest z grochem, zależy co zrobi moja bratowa )
-śledzie na kilka sposobów: w zalewie octowej, jako sałatka z buraczkami (wiem, brzmi dziwnie, ale jest pyszna , robi bratowa)
-sałatka warzywna
-makowce
-piernik
-tort makowo-kawowy (ciocia go piecze)
-ciasteczka kruche (osobiście bardzo przypominają mi francuskie), posypane grubym cukrem i wiśniami
-kutia: kocham ją, już się nie mogę doczekać
-kompot z suszu
-ciacho robione przez moją ciocię: z alkoholem, wiśniami - po prostu coś wspaniałego.

Poza tym dużo rzeczy słodkich oraz rybki robione są danego roku w różnych odmianach.

[helga]

Napisane przez Elwinga

Z bananów???... Uprasza się o przepis na kompot!

Kompot z bananow i pomaranczy!Najprostszy na swiecie a do tego przepyszny:
Gotujesz gar wody(w zaleznosci od tego ile chcesz miec kompotu)
Dodajesz cukier(tyle zeby smakowalo)
W tym czasie obierasz i kroisz na kawalki jablka ok.kilograma,
Potem 2 albo 3 duuuze pomarancze(obrac i w plastry)
2 cytryny(tak samo)
3 banany(tak samo)
Czekasz az woda sie zagotuje i wrzucasz jablka.
Jablka musza sie tylko zagotowac!
Odstaw calkiem na bok,dodaj reszte owocow,zamieszaj!
Musi sam wystygnac wiec zrob go w wigilie rano.Schlodzony smakuje najlepiej!

[Elwinga]

Helgo, dziękuję! Zrobię koniecznie!

[nurthena]

mmm ten kompot jest bardzo ciekawy ale najpierw sprobuje go zrobic przed wigiliazeby potem sie nie denerwowac jak cos mi nie wyjdzie

[helga]

Nie ma mozliwosci zeby sie nie udalo!Jest tak banalnie proste!Nie macie pojecia jak te smaki sie ze soba fantastycznie lacza!

[nekome]

barszcz z uszkami
zupa grzybowa
karp smazony
czasami karp w galarecie
pierogi z kapusta i grzybami /takie wieksze uszka jak lepie z Babcia to ilosci hurtowe, starczy az do czerwca /
sledzie - minimum 3 rodzaje
kapusta z grzybami /zawsze za malo (/
smazone kapelusze prawdziwkow lub podgrzybkow
makowiec
kutia / makielki

czerwone wino

jako, ze nie jadam karpia to do dwunastu dan podbijam sobie chlebkiem i maslem

[eugeniusz]

U mnie własciwie standardy Ale ja zjadam tylko pierozki i kapuste. No i oczywiscie niezliczone ilosci piernika i marcepana , ale to juz nie przy wigili

[nelly26]

Napisane przez Beauty1984

Żelazny zestaw w moim domu:

-barszcz z uszkami
-pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ruskie
-karp smażony
-pstrąg pieczony
-karp w galarecie
-kapusta z grzybami (czasem jest z grochem, zależy co zrobi moja bratowa )
-śledzie na kilka sposobów: w zalewie octowej, jako sałatka z buraczkami (wiem, brzmi dziwnie, ale jest pyszna , robi bratowa)
-sałatka warzywna
-makowce
-piernik
-tort makowo-kawowy (ciocia go piecze)
-ciasteczka kruche (osobiście bardzo przypominają mi francuskie), posypane grubym cukrem i wiśniami
-kutia: kocham ją, już się nie mogę doczekać
-kompot z suszu
-ciacho robione przez moją ciocię: z alkoholem, wiśniami - po prostu coś wspaniałego.

Poza tym dużo rzeczy słodkich oraz rybki robione są danego roku w różnych odmianach.

a możesz podać przepis na kutie?

[Beauty1984]

Napisane przez nelly26

a możesz podać przepis na kutie?

Kutię robi od zawsze moja mama więc ona jest w tym ekspertem .
Narazie nie mogę spytać bo jej nie ma, ale jak się dowiem to przepis napiszę.

Edit: Tutaj jest fajny przepis, myślę zresztą, że uniwersalny bo kutia nie jest skomplikowaną potrawą .

Składniki: 1/2 kg maku
1/2 kg spejalnie oczyszczonej pszenicy "na kutię"
500 ml miodu
po dużej garść rodzynek i migdałów
przesmażona skórka z pomarańczy


Sposób przyrządzania: Mak zalewamy wrzątkiem ( można mlekiem), stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy na ok. 12 godzin, po czym wylewamy na sito i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę. Pszenicę gotujemy w dużej ilości wody aż będzie miękka ( można wcześniej namoczyć - wówczas nie wymaga tak długiego gotowania). Po ugotowaniu wylewamy na sito i przelewamy zimną wodą.W czasie studzenia kilkakrotnie potrząsamy sitem, aby ziarna się nie posklejały. Miód rozpuszczamy z odrobiną wody, dodajemy zmielony mak, sparzone rodzynki i migdały oraz skórkę z pomarańczy. Na koniec dodajemy pszenicę i wszystko razem mieszamy.


U mnie w domu zawsze dodaje się znacznie więcej bakalii. Np. orzechy, daktyle.


Pozdrawiam ciepło .

[gosik79]

to będą moje pierwsze święta w nowym domu, z tego powodu postanowilam w końcu ugotować coś co lubię, a nie to co nakazuje tradycja. generalnie obydwoje z chłopakiem jesteśmy na bakier z wszelkimi tradycjami... dlatego juz mniej wiecej wiem co zrobię. podaję menu na całe święta, wigilię spędzamy u moich i jego rodziców:

- wołowina duszona z oliwkami
- obowiązkowo ukochana sałatka grecka
- sernik z owocami
- zebra z orzechami i czekoladą
- ciasto czekoladowe ( z topionej czekolady, nie kakao)
- kiełbaski zapiekane w kapuście z pomidorami ( coś jak kapuściane hot - dogi)
- świeży łosoś w białym winie i bazylii
- zwykła sałatka warzywna
- kompot z jabłek i suszonych śliwek
- pikantne paszteciki z przepisu beliczka
- ryba po żydowsku
- moje ulubione piekielnie ostre leczo warzywne


być może coś jeszcze ale wątpię żebysmy dali rady temu wszystkiemu

[emurulez77]

Mniam.... czy moge wyblagac przepis na tego losiosia?????????????? plisssss...

[gosik79]

myślę, że ten przepis dość łatwo znależć na necie, dlatego być może znajduje się na innych forach (tylko zaznaczam żeby nie oskarzono mnie o kopiowanie )

zrobiłam go w następujący sposób. świeże filety z lososia ( ja dzieliłam na dzwonka - było ich 8) marynuję 2 godziny w typowo "łososiowej" marynacie składającej się z: 9 łyzek oliwy, 3 łyzek soku wyciśniętego z cytryny, świeża bazylia - wtedy garść drobno pokrojona albo suszona - ok 2 łyżeczki.

zanim włożysz łososia do marynaty trzeba go posolić i popieprzyć.

po 2 godzinach trzeba go osączyć z nadmiaru marynaty, włożyć do żaroodpornego naczynia, zalać dobrym półwytrawnym lub wytrawnym winem tak, żeby było go ok pół cm, dodać trochę pokrojonej cebulki, marchewki i koperku.
nie należy wlewać oliwy, bo łosoś to tłusta ryba i dusi się we własnym sosie.


ile należy go dusić? hmm nie liczyłam - robię go na oko

[nulczyk]

- zupa grzybowa (robi mój tata ) z łazankami
- śledzie - 3 rodzaje
- karp w galarecie, ew. jeszcze jakaś inna ryba w galarecie
- pierogi z kapustą i grzybami
- kompot z suszu
- keks
- makowiec
- piernik, od zeszłego roku również pierniczki
- pstrąg pieczony

[Lee]

a u mnie zwykle
-karp smażony
-filety z mintaja smażone (bo ja nie jem karpia)
-pierogi z kapustą i grzybami lub krokiety
-pierogi ruskie
-barszcz czerwony
-jajka nadziewane
-sałatka warzywna
-ryba po grecku
-sałatka ryżowa
-salatka z pieczarkami i serem
-makówka
-moczka
-ciasteczka kruche
-ciasta rozmaite (głównie miodowce albo jakieś torciki)
-kompot
-uszka-ale już rzadziej
-śledzie pod różną postacią

[nelly26]

dziękuje za przepis

[nelly26]

przepis jest,skladniki prawei wszystki tez......tylko skad wziac pszenice???

[akira]

Wigilia
barszcz z fasolą
bigos
ryba po grecku
karp w szarym sosie
dwie róźne sałatki śledziowe jedna z dodatkiem pomarańczy druga z orzechami
pieczone jabłka nadziane suszonymi śliwkami i morelami polane karmelem
Kompot z suszek

Święta
pieczony schab, karkówka i szynka
ćwikła, marynowana papryka i grzybki, ogórki w musztardzie

Obiad
rosół
sznycle z piersi indyka panierowane w sezamie+surówka z kiszonej kapusty+ziemniaki
tort z kremem truskawkowym, piernik, seromakowiec na herbatnikach

na drugi dzień to co zostanie z poprzednich dni czyli odpoczynek od garów

[kaska222]

umnie co roku na stole w Swieta sa...

-barszcz z domowym makaronem
-zupa z szuszonych sliwek z rodzynkami,przyprawy i domowy makaron
-karp smazony
-sledzie w oleju z cebulka
-ryba po grecku
-chlebek z domowej roboty
-groch z kapusta zasmazana bulka tarta w masle
-ryz z rodzynkami zasmazana bulka tarta w masle
-salatka wielowarzywna
-schab pieczony z owocami suszonymi i z rodzynkami
-ciasta:przekladaniec,sern ik,makowiec i (pierniki ale kupne)

to wszystko robi Moja mamcia,oczywiscie z Moja pomoca

[kaska222]

Gosiah-pierwsze slysze zeby byla w Wigilie jajecznica z pieczarkami

[Nutka]

Barszcz z fasola ale mnie zaskoczyłaś lubie ale nie wiedzialam że też bywa na wigilii....
Mozesz podac przepisik na seromakowiec na herbatnikach??? Najlepiej w osobnym watku zeby takie cudo tu nie zniknęło ??

[gosiah]

Napisane przez kaska222

Gosiah-pierwsze slysze zeby byla w Wigilie jajecznica z pieczarkami

No cóż mogę na to rzec. To u nas już tradycja...