Weganie, witarianie, frutarianie!

[Melonade]

Napisane przez favianna

A możesz podać np swój ulubiony jadłospis?

Nie mam jakichś konkretnych jadłospisów, jem raczej intuicyjnie to co mam i na co mam ochotę. Najbliżej mi do starch solution, także jem dużo ziemniaków w każdej formie. Np. beztłuszczowe frytki pieczone w piekarniku. Do tego sałatka ze świeżych warzyw (co akurat mam w domu) i piękny obiad/kolacja gotowe. Na śniadanie lubię robić smoothie albo soki (mam wyciskarkę), jeść banany czy inne owoce. A tak to ryż, kasze, makarony z różnymi sosami, warzywami, sałatkami. Warzywa na parze. Czasem tortille z warzywami, kotlety z brokułów/kalafiora/marchewki.
Kwestia tego co się lubi.
Znalazłam stronę, na której w darmowej, tygodniowej wersji możesz sobie ułożyć przykładową tygodniową dietę. Radzę porządnie wypełnić ankietę, a w polu "czego nie jesz" (nie pamiętam czy tak się nazywa, ale wiadomo o co chodzi ) dokładnie wypisać, że dieta wyklucza mięso, ryby, nabiał, jajka i wszelkie inne składniki ,których nie lubisz. Jak sobie odpowiednio wypełnisz to dostajesz 7-dniowy jadłospis z linkami do przepisów. Ankietę można poprawiać i generować nowe jadłospisy, ale tylko te 7 dni masz darmowe. A jak Ci się to skończy to z samej bazy przepisów też możesz korzystać, a jest tam cały dział wegański, także ja polecam.
Strona nazywa się vivalavita.
Aha, problem z tymi jadłospisami jest taki, że proponują bardzo niskokaloryczne, więc ja bym nie radziła za tym podążać, bo jedzenie 1200-1300kcal za dobre nie jest, ale zawsze można zwiększać porcje i dorzucić przynajmniej jeden posiłek. W każdym razie, inspiracja do jadłospisów na pewno jest.

[favianna]

Napisane przez Melonade

Nie mam jakichś konkretnych jadłospisów, jem raczej intuicyjnie to co mam i na co mam ochotę. Najbliżej mi do starch solution, także jem dużo ziemniaków w każdej formie. Np. beztłuszczowe frytki pieczone w piekarniku. Do tego sałatka ze świeżych warzyw (co akurat mam w domu) i piękny obiad/kolacja gotowe. Na śniadanie lubię robić smoothie albo soki (mam wyciskarkę), jeść banany czy inne owoce. A tak to ryż, kasze, makarony z różnymi sosami, warzywami, sałatkami. Warzywa na parze. Czasem tortille z warzywami, kotlety z brokułów/kalafiora/marchewki.
Kwestia tego co się lubi.
Znalazłam stronę, na której w darmowej, tygodniowej wersji możesz sobie ułożyć przykładową tygodniową dietę. Radzę porządnie wypełnić ankietę, a w polu "czego nie jesz" (nie pamiętam czy tak się nazywa, ale wiadomo o co chodzi ) dokładnie wypisać, że dieta wyklucza mięso, ryby, nabiał, jajka i wszelkie inne składniki ,których nie lubisz. Jak sobie odpowiednio wypełnisz to dostajesz 7-dniowy jadłospis z linkami do przepisów. Ankietę można poprawiać i generować nowe jadłospisy, ale tylko te 7 dni masz darmowe. A jak Ci się to skończy to z samej bazy przepisów też możesz korzystać, a jest tam cały dział wegański, także ja polecam.
Strona nazywa się vivalavita.
Aha, problem z tymi jadłospisami jest taki, że proponują bardzo niskokaloryczne, więc ja bym nie radziła za tym podążać, bo jedzenie 1200-1300kcal za dobre nie jest, ale zawsze można zwiększać porcje i dorzucić przynajmniej jeden posiłek. W każdym razie, inspiracja do jadłospisów na pewno jest.

Dziękuję bardzo! wieczorem będę przeglądać i sprawdzać ta stronę, teraz rzuciłam na nią okiem i wygląda interesująco

[dragi]

Ja polecam e-booki Otwartych klatek "Dobre decyzje", mają świetne przepisy na różne okazje.

[201604250941]

Polecam laurainthekitchen, ona gotuje wszelakie smaczne rzeczy, czesto wegetariańskie lub proste do przerobienia, z wegańskich cos się znajdzie rowniez, chociaż trudniej.

[Greta1611]

hej. mam 23 lata i... szukam chłopaka . Tak.... wiem jak to brzmi, ale po kilku nieudanych związkach, zaczęłam tracić nadzieję. Często kłótnie i niestyczności jesli chodzi o dietę vegańską - kontra dieta miesożercy, sprawiły że jestem tym wszystkim już zmeczona... czy jest na forum jakiś dżentelmen, który zmaga sie z podobnym problemem?

[whtglv]

Hej prawie martwy wątek, ale odświeżę bo pojawiła się w pewnym sensie moda na weganizm.
Sama jestem weganką od kilku miesięcy raptem, byłam kiedyś wegetarianką, ale mam epizody, dłuższe lub krótsze, gdy mięso jadłam.
Na takie żywienie przeszłam zarówno ze względów ideologicznych, jak i zdrowotnych. Czuję się po prostu fizycznie lepiej, gdy nie jem produktów pochodzenia zwierzęcego. Na początku oczywiście może pojawić się problem że "ciągle jest się głodnym jak się nie zje mięsa" ale to oczywiście tylko i wyłączenia kwestia łączenia pewnych produktów (wg mnie) oraz przyzwyczajenia.
Chcę wprowadzić do diety więcej produktów surowych. Nie sądzę, bym została 100% witarianką (a wręcz jestem pewna że raczej nią nie będę), jednakże chciałabym, by surowizna stanowiła jakieś 70% mojej diety.

Mam jeszcze pytanie. Zmagam się insulinoopornością, i niestety chudnięcie idzie mi średnio. Macie jakieś rady na to? Któraś z was też ma IO?

[megamag]

Odświeżam wątek, jakby ktoś chciał pogadać. Wegetarianką jestem jakąś połowę swojego życia, czyli kilkanaście lat. Nigdy nie lubiłam smaku mięsa i zawsze mnie to obrzydzało, że muszę jeść fragmenty tkanki mięśniowej jakiegoś martwego zwierzęcia, ale jako dziecko nie miałam wyboru. Padało zawsze: "Nie wstaniesz od stołu, dopóki nie zjesz kotleta". Kiedy byłam już na to za duża, powiedziałam po prostu dość i przestałam się męczyć. Od tamtej pory żyję szczęśliwie (i przy okazji zdrowiej, bo moje problemy autoimmunologiczne, które zatruły mi dzieciństwo, zdecydowanie po tym złagodniały). Kilka lat temu zaczęłam w sumie z ciekawości ograniczać nabiał i jaja, po czym stwierdziłam, że mi tak dobrze i chcę tak żyć. Ale witarianką na pewno nie będę, bo nie lubię surowizny, ja muszę mieć ugotowane.

Czy biorę suplementy? Nigdy regularnie i z jakimś oddaniem. Nigdy też nie byłam na żadnej specjalnej diecie, nie liczyłam kalorii ani udziału składników odżywczych. Czasem przejdę się na badania krwi, żeby zobaczyć, czy wszystko gra. Z badań wynika, że nie miałam nigdy żadnych problemów z niedoborami czegokolwiek.

Chciałabym też odnieść się do kwestii tej nieszczęsnej witaminy B12. Wiele osób zatrzymuje się na informacji, że ona jest w produktach zwierzęcych, a nie ma jej w roślinnych i przez to uznaje dietę roślinną za jakaś nienaturalną. To nie do końca prawda. Kobalamina (bo tak się chemicznie nazywa witamina B12) jest produkowana przez mikroorganizmy (bakterie, wirusy, ale też grzyby i drożdże). Jest to więc związek, któremu nie służy zbytnia czystość i sterylność jedzenia. Jak łatwo się domyślić, kiedyś jej niedobory nie były problemem, ale wraz z rozwojem technologii się pojawiły. Zabiliśmy bakterie w żywności powodujące choroby, ale przy okazji zabiliśmy też te wytwarzające witaminę B12. Weganie są bardziej narażeni na niedobory, bo żywność roślinna jest siłą rzeczy czystsza i zawiera mniej bakterii (zwłaszcza w epoce pestycydów). W mięsie, nabiale i jajach częściej coś sobie żyje. Tak naprawdę głównym źródłem B12 w diecie wszystkożerców są bakterie bytujące w jelicie grubym zjadanych przez nich zwierząt (tak, mało kto zjada dwunastnicę i odbyt, ale jednak podczas zabijania zwierzęcia i dzielenia go na kawałki trudno, żeby tkanka mięśniowa jakoś się tym nie zanieczyściła). Bakterie w naszych własnych jelitach też wytwarzają B12, ale za nisko, żeby zdążyło nam się to wchłonąć, i cenna kobalamina ląduje w toalecie. Niemniej roślinne źródła B12 istnieją i są to właśnie drożdże i inne grzyby (w tym pospolite pieczarki). Suplementy diety B12 są zresztą produkowane własnie z drożdży. Jak komuś przeszkadza jedzenie B12 w tabletkach, może sobie jeść drożdże.

[18d73f41c1c01aef8fdf04b5e3282c14752c25f5_62181c6d1d29a]

Napisane przez megamag

Niemniej roślinne źródła B12 istnieją i są to właśnie drożdże i inne grzyby (w tym pospolite pieczarki). Suplementy diety B12 są zresztą produkowane własnie z drożdży. Jak komuś przeszkadza jedzenie B12 w tabletkach, może sobie jeść drożdże.

Grzyby to inna jednostka systematyczna niż rośliny
A jeśli idzie o nie-zwierzęce źródła witaminy B12, to z moich informacji wynika, że są one za mało wydajne by zaspokoić ludzkie zapotrzebowanie. Jeśli masz jakieś inne dane na ten temat to podeślij.

[megamag]

Łap: Vitamin B12-Containing Plant Food Sources for Vegetarians