Nasze sprawdzone przepisy obiadowe :)

[majlenka_]

Napisane przez Kalini

Cieszę się, że przepis się spodobał Krem wychodzi słodko-ostry i jest bardzo tani, to takie moje kryzysowe danie I oczywiście można kombinować z ostrością, gęstością itd. można nie dodawać miodu, wtedy będzie mniej słodki. A ja przy następnej okazji pewnie dodam zamiast śmietany mleka kokosowego

ja dzisiaj robiłam i faktycznie był słodki. Jeżeli będę go jeszcze robić to pominę miód i imbir, bo mi "przeszkadzał". No i polecam śmietanę 18% przełamię tę słodycz

[Black_Rose]

Bardzo szybki kurczak - przepyszny

1 kg gornych udek lub piersi (lub to i to)
30 dkg pieczarek
2 cebule
1 czerwona papryka konserwowa
3 lyzki koncentratu pomidorowego
pol lyzeczki cukru lub miodu
olej do smażenia
sok z polowy cytryny

przyprawy: Vegeta, imbir, suszony czosnek, pieprz lub ew. przyprawa do kurczaka lub gyros

Kurczaka filetujemy i kroimy w paski ok 3 cm. Mieso mieszamy z sokiem z cytryny, cukrem, przyprawami i koncentratem. W międzyczasie smażymy pokrojona w piorka cebule, która oprószamy cukrem i sola (nie palimy). Wrzucamy pokrojona paprykę. Chwile później dorzucamy pokrojone pieczarki i trzymamy na patelni az zmiekna. Na osobnej patelni smażymy kurczaka, gdy będzie gotowy dokładamy reszte i smażymy razem jakies 3-4 min. Danie jest gotowe, wyśmienite z ryzem.

[iwonamarta83]

ja pokażę roladę ze szpinakiem i łososiem wędzonym

Składniki:
450g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku
4 jajka rozmiar L
2 ząbki czosnku
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
300 g serka kremowego (np. ulubiony z Wielunia)
2-3 łyżeczki tartego chrzanu
ok. 100 g wędzonego łososia w plastrach

Szpinak rozmrażam na głębokiej patelni. Dodaję sól, pieprz, gałkę i posiekany czosnek. Odstawiam. Do ostudzonego szpinaku dodaję żółtka. Całość dokładnie mieszam. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę.Ubite białka dodaję do masy i delikatnie mieszam.
Powstałą masę wylewam na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-25 minut (ostatnie 10 z termoobiegiem). Wyjmuję z piekarnika i pozostawiam do ostudzenia.
Serek łączę z chrzanem, doprawiam solą i pieprzem, rozcieram mikserem i smaruję nim ostudzone ciasto szpinakowe. Wzdłuż krótszego boku układam plastry wędzonego łososia. Całość zawijam w roladę. Owijam w folię spożywczą. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem kroję rolady na plastry.

[Kalini]

Napisane przez majlenka_

ja dzisiaj robiłam i faktycznie był słodki. Jeżeli będę go jeszcze robić to pominę miód i imbir, bo mi "przeszkadzał". No i polecam śmietanę 18% przełamię tę słodycz

Ale mam nadzieję, że nie wyszło deserowo Używałam też 18%, ale miałam wrażenie, że jest przez to ma taki kwaśny posmak, ja za nim nie przepadam. I ja lubię ją lubię na słodko, ale to już kwestia gustu brak miodu powinien pomóc. No, a imbir to też kwestia gustu, ja uwielbiam, ale wiem, że wiele osób nie przepada.

[iwonamarta83]

mi się wydaje, ze na kilogram mięsa pół łyżeczki cukru lub miodu to ilość, która mnie spowoduje słodkiego smaku, a pomoże skarmelizować ładnie i doda aromatu. Imbir dodaje ostrości, jeśli go pominiesz, uzyskasz danie całkiem inne niż zakłada przepis



edit: a doczytałam, ze to zupa słodka wyszła akurat przepis na kurczaka z miodem i imbirem ktoś tutaj wrzucił i to mnie zmyliło

[suszarka]

Pieczone klopsiki z wołowiny

- 0.5 kg mielonego mięsa wołowego
- papryczka chili
- jedno jajko
- świeży rozmaryn
- feta
- cebula/szalotka
- sól, pieprz

Do mięsa, które aby najlepiej było w pokojowej temperaturze, dorzucamy, posiekaną cebulę, papryczkę, rozmaryn oraz dodajemy pokruszoną fetę. Solimy i pieprzymy, wbijamy jedno jajko. Całość należy wyrobić rękami i formować kulki trochę większe od orzecha włoskiego. Uformowane klopsiki należy układać na papier do pieczenia i piec około 30 min na termooobiegu w 150 stopniach. W połowie pieczenia można przekręcić klopsy na druga stronę aby równomiernie się zarumieniły.

Super smakują z sosem pomidorowym.

[Black_Rose]

Napisane przez iwonamarta83

ja pokażę roladę ze szpinakiem i łososiem wędzonym

Składniki:
450g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku
4 jajka rozmiar L
2 ząbki czosnku
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
300 g serka kremowego (np. ulubiony z Wielunia)
2-3 łyżeczki tartego chrzanu
ok. 100 g wędzonego łososia w plastrach

Szpinak rozmrażam na głębokiej patelni. Dodaję sól, pieprz, gałkę i posiekany czosnek. Odstawiam. Do ostudzonego szpinaku dodaję żółtka. Całość dokładnie mieszam. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę.Ubite białka dodaję do masy i delikatnie mieszam.
Powstałą masę wylewam na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-25 minut (ostatnie 10 z termoobiegiem). Wyjmuję z piekarnika i pozostawiam do ostudzenia.
Serek łączę z chrzanem, doprawiam solą i pieprzem, rozcieram mikserem i smaruję nim ostudzone ciasto szpinakowe. Wzdłuż krótszego boku układam plastry wędzonego łososia. Całość zawijam w roladę. Owijam w folię spożywczą. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem kroję rolady na plastry.

swietny przepis, musze sprobowac

[Black_Rose]

Pomysl na biala kapustę

ok 1 kg białej kapusty (np. to co nam zostało po zrobieniu golabkow)
150g masla (!)
300g pieczarek
300g pozostałych w lodowce wędlin, pieczeni itp.
przyprawy: pieprz, Vegeta, majeranek, mielona papryka

Kapuste szatkujemy, podlewamy woda, solimy i gotujemy, po ok 15 min dodajemy polowe masla i dusimy dusimy do miekkosci. W międzyczasie na pozostałym maśle podsmażamy pokrojona w kostke wedline, oprószona papryka i wszystko (wraz ze stopionym masłem) wrzucamy do kapusty. Dokladamy pokrojone w plasterki pieczarki, przyprawiamy i gotujemy jeszcze ok 10 min.

[KarolinaK]

Napisane przez Black_Rose

Pomysl na biala kapustę

ok 1 kg białej kapusty (np. to co nam zostało po zrobieniu golabkow)
150g masla (!)
300g pieczarek
300g pozostałych w lodowce wędlin, pieczeni itp.
przyprawy: pieprz, Vegeta, majeranek, mielona papryka

Kapuste szatkujemy, podlewamy woda, solimy i gotujemy, po ok 15 min dodajemy polowe masla i dusimy dusimy do miekkosci. W międzyczasie na pozostałym maśle podsmażamy pokrojona w kostke wedline, oprószona papryka i wszystko (wraz ze stopionym masłem) wrzucamy do kapusty. Dokladamy pokrojone w plasterki pieczarki, przyprawiamy i gotujemy jeszcze ok 10 min.

Moja siostra kiedyś to przygotowała na święta ale bez mięsa. Wyszło bardzo dobre tyle ze masła "strasznie" duzo . Warto raz na jakis czas

[Black_Rose]

Warto, maslo niesamowicie podkręca smak tej potrawy,z drugiej strony w bigosie mamy zazwyczaj mnóstwo tłustego miesa i nawet samego smalcu, wiec ta "odrobina" masla nie zaszkodzi :P

[Nightingale44]

Roladę z łososiem i szpinakiem męczyłam całe święta... Trzy razy miałam gości (różnych) i każdy przynosił ze sobą właśnie taką roladę. I juz mam dość, na sam widok jakos mi... eee
Dziś na obiad klopsiki wołowe będą

[majlenka_]

a czy macie sprawdzony przepis na dobre gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym?

[Gucia0987]

Napisane przez majlenka_

a czy macie sprawdzony przepis na dobre gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym?

ja zawsze robię z tego przepisu
http://anulawkuchni.blogspot.com/201...jania.html?m=0

[201803290936]

Czy ktoś z Was, moi drodzy, dysponuje SPRAWDZONYM przepisem na sos serowy, ale w wersji w miarę lekki, na ile to oczywiście możliwe w przypadku sosu serowego (tzn. niekoniecznie na śmietanie)?

[KarolinaK]

Napisane przez Doris1981

Czy ktoś z Was, moi drodzy, dysponuje SPRAWDZONYM przepisem na sos serowy, ale w wersji w miarę lekki, na ile to oczywiście możliwe w przypadku sosu serowego (tzn. niekoniecznie na śmietanie)?

Beszamelowy dodajesz tyle sera ile chcesz. Fajnie smakuje zapiekany z brokułami i kalafiorem albo ziemniakami i ryba...

[majlenka_]

Napisane przez KarolinaK

Beszamelowy dodajesz tyle sera ile chcesz. Fajnie smakuje zapiekany z brokułami i kalafiorem albo ziemniakami i ryba...

też robię bazę z sosu beszamelowego, dodaję do tego starty ser żółty, chwilę podgotowuję i jest smaczny zapiekałam też z kalafiorem, ziemniaczki do tego, jajko sadzone i danie pycha

[0235a76bf37a0c9e786a33d682e03cfb1aa33c8b_653ef22455ebf]

W watku obiadowym Suszarka prosiła, bym wrzuciła przepisy na chinkali i chaczapuri. Poniżej pierwszy, drugi muszę w tygodniu dopracować bo chaczapuri nie wyszły rewelacyjne

Chinkali:

ciasto:
- 600 g mąki
- łyżka oleju
- ciepła woda w ilości "ile ciasto zabierze"
- sól

Ciasto robi się banalnie prosto - mąkę łączy się z wodą jak na ciasto pierogowe. Ja dodaje łyżkę oleju, żeby całość była bardziej elastyczna. Gotowe ciasto odkładamy na godzinie, by odpoczęło.

farsz:
I tu jest kilka opcji. Zazwyczaj chinkale robi się z baraniny, ale dobrze smakują też z farszem z wołowiny albo z mieszanym, wieprzowo-wołowym.

- ok. 800 g mięsa (baraniny, wołowiny, wieprzowo-wołowego) zmielonego jak kto lubi - na dużych bądź średnich oczkach
- sól
- pieprz
- mała cebula
- ząbek czosnku
- świeża kolendra lub inna zielenina
- szklanka wody albo bulionu

Cebulę i czosnek drobno kroimy, dorzucamy do mięsa. Całość doprawiamy (w oryginale sól i pieprz ale można po swojemu ), dodajemy pokrojoną zieleninę i mieszamy. Do mięsa wlewamy bulion (kiedy decydujemy się na wodę trzeba mocniej doprawić mięso) i mieszamy.

Ciasto wałkujemy trochę grubiej niż pierogowe. Wycinany szklanka kółka, które potem jeszcze dodatkowo walkujemy na sporej wielkości (rozpiętość dłoni) placki. Na środku placka kładziemy łyżeczkę farszu i zlepiamy. Na YT jest sporo tajnych tutoriali, które pokazują, jak kleić chinkale. Nie jest to wcale takie trudne, jak się wydaje. Po pierwszej sakiewce robię to już machinalnie Oryginalne gruzińskie chinkali maja około 10-15 zakładek, ja nie liczę

Gotowe pierogi wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy przez 10-12 minut. Podajemy dobrze popieprzone

Z podanej ilości wychodzi mi około 40 pierogów.

[klara78]

Poszukam mojego przepisu na chaczapuri i podeślę

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[0235a76bf37a0c9e786a33d682e03cfb1aa33c8b_653ef22455ebf]

Napisane przez klara78

Poszukam mojego przepisu na chaczapuri i podeślę

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Będę wdzięczna

[klara78]

[1=0235a76bf37a0c9e786a33d 682e03cfb1aa33c8b_653ef22 455ebf;45047230]Będę wdzięczna [/QUOTE]

Szukałam, nie znalazłam. Ale moja mama ma na 100%, jutro tam będę, wezmę i wrzucę.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[klara78]

CHACZAPURI
(Nie wiem czy Wam pomogę tym przepisem. Mam go co prawda od mojej "rodzinnej" Gruzinki, ale ona robi już wszystko"na oko" i tak mi też podała. Moja mama korzystała z tego przepisu i chaczapuri wyszło pyszne).

Ciasto:
Mąka
Trochę sody
Woda mineralna gazowana
Jogurt lub śmietana
2 jajka
Ocet (tylko ociupinka)
Ciasto powinno mieć konsystencję mniej więcej jak na pierogi. Należy je wyrobić i rozwalkowac na okrągłe placki.

Farsz:
Na każdy kilogram mozzarelli 10 dag masła - połączyć.

Na środek każdego placka farsz i z tego pkacka trzeba, zaginajac brzegi stopniowo do góry, zrobić sakiew (na necie są zdjęcia jak to robić), odwrócić łączeniem na dół i rozwalkowac. Smażyć na suchej patelni pod przykryciem najpierw ta sklejona stroną, odwrócić i smażyć już bez przykrycia. Na usmazone chaczapuri dać masło.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Ervisha]

Napisane przez klara78

CHACZAPURI
(Nie wiem czy Wam pomogę tym przepisem. Mam go co prawda od mojej "rodzinnej" Gruzinki, ale ona robi już wszystko"na oko" i tak mi też podała. Moja mama korzystała z tego przepisu i chaczapuri wyszło pyszne).

Ciasto:
Mąka
Trochę sody
Woda mineralna gazowana
Jogurt lub śmietana
2 jajka
Ocet (tylko ociupinka)
Ciasto powinno mieć konsystencję mniej więcej jak na pierogi. Należy je wyrobić i rozwalkowac na okrągłe placki.

Farsz:
Na każdy kilogram mozzarelli 10 dag masła - połączyć.

Na środek każdego placka farsz i z tego pkacka trzeba, zaginajac brzegi stopniowo do góry, zrobić sakiew (na necie są zdjęcia jak to robić), odwrócić łączeniem na dół i rozwalkowac. Smażyć na suchej patelni pod przykryciem najpierw ta sklejona stroną, odwrócić i smażyć już bez przykrycia. Na usmazone chaczapuri dać masło.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Z tego co wiem to do tego dania idzie ciasto drożdżowe

[klara78]

Napisane przez Ervisha

Z tego co wiem to do tego dania idzie ciasto drożdżowe

Mam przepis od Gruzinki

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

---------- Dopisano o 16:15 ---------- Poprzedni post napisano o 16:10 ----------

Ale ja tam nie wiem. W każdym bądź razie jest przepyszne

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Sondra]

Napisane przez Black_Rose

Pomysl na biala kapustę

ok 1 kg białej kapusty (np. to co nam zostało po zrobieniu golabkow)
150g masla (!)
300g pieczarek
300g pozostałych w lodowce wędlin, pieczeni itp.
przyprawy: pieprz, Vegeta, majeranek, mielona papryka

Kapuste szatkujemy, podlewamy woda, solimy i gotujemy, po ok 15 min dodajemy polowe masla i dusimy dusimy do miekkosci. W międzyczasie na pozostałym maśle podsmażamy pokrojona w kostke wedline, oprószona papryka i wszystko (wraz ze stopionym masłem) wrzucamy do kapusty. Dokladamy pokrojone w plasterki pieczarki, przyprawiamy i gotujemy jeszcze ok 10 min.

Popełniłam ten przepis w zeszłą sobotę, jakie to było pyszne... Wprowadziłam swoje modyfikacje - niew dodawałam wędliny bo kapustka miała być dodatkiem do duszonej łopatki. Pieczarki poddusiłam na masełku z cebulką. Polecam !!

[Ervisha]

Napisane przez klara78

Mam przepis od Gruzinki

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

---------- Dopisano o 16:15 ---------- Poprzedni post napisano o 16:10 ----------

Ale ja tam nie wiem. W każdym bądź razie jest przepyszne

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Wyczytalam to na gruzińskiej stronie ;D Z kolei na drugiej znalazłam, ze jest wiele wersji i to nie musi być drożdżowe... Też już nie wiem

[klara78]

Napisane przez Ervisha

Wyczytalam to na gruzińskiej stronie ;D Z kolei na drugiej znalazłam, ze jest wiele wersji i to nie musi być drożdżowe... Też już nie wiem

No właśnie też teraz z ciekawości pogrzebalam i piszą, że przepisów jest tyle ile gospodyń Może być np drożdżowe, chlebowe a nawet francuskie

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[DudiBoy]

Napisane przez klara78

CHACZAPURI
(Nie wiem czy Wam pomogę tym przepisem. Mam go co prawda od mojej "rodzinnej" Gruzinki, ale ona robi już wszystko"na oko" i tak mi też podała. Moja mama korzystała z tego przepisu i chaczapuri wyszło pyszne).

Ciasto:
Mąka
Trochę sody
Woda mineralna gazowana
Jogurt lub śmietana
2 jajka
Ocet (tylko ociupinka)
Ciasto powinno mieć konsystencję mniej więcej jak na pierogi. Należy je wyrobić i rozwalkowac na okrągłe placki.

Farsz:
Na każdy kilogram mozzarelli 10 dag masła - połączyć.

Na środek każdego placka farsz i z tego pkacka trzeba, zaginajac brzegi stopniowo do góry, zrobić sakiew (na necie są zdjęcia jak to robić), odwrócić łączeniem na dół i rozwalkowac. Smażyć na suchej patelni pod przykryciem najpierw ta sklejona stroną, odwrócić i smażyć już bez przykrycia. Na usmazone chaczapuri dać masło.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Dziękuję!
Podobny przepis był w Kudłatych kucharzach a ja od pół roku plułem sobie w brodę że go nie zapisałem.
Pamiętam tylko że oni chyba je piekli i napewno smarowali rozmąconym jajkiem z jogurtem.
Ogromne dzięki

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[klara78]

Nie ma za co Ja z kolei Proszę o sprawdzony przepis z quinoa. Kupiłam, tania nie była i nie chcę zmarnować

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[majlenka_]

Napisane przez Gucia0987

ja zawsze robię z tego przepisu
http://anulawkuchni.blogspot.com/201...jania.html?m=0

Dziękuję za przepis trochę zmodyfikowałam, a sos zrobiłam po swojemu. Gołąbki bez zawijania robiłam po raz pierwszy i muszę przyznać, że są naprawdę dobre i syte

[KarolinaK]

Napisane przez klara78

Nie ma za co Ja z kolei Proszę o sprawdzony przepis z quinoa. Kupiłam, tania nie była i nie chcę zmarnować

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Quinua je sie tak samo jak kuskus, ryż czy makaron. Czyli jako dodatek do dań.
Możesz tez ja dodać na zimno so sałatek. Ja za zapiekankami z quinua nie prZepadam