córka zaczyna gotować-przepisy i zdjęcia

[adrijah]

Napisane przez Do celu Joasia

Witaj
Ja zawinęłabym jeszcze to wszystko w ciasto francuskie i upiekła w piekarniku. Polecam BOMBA

Myślałam o tym, ale nie lubię ciasta francuskiego hm.. jakby zrobić w mniejszych kawałkach, to świetna imprezowa przekąska

[adrijah]

Tak, dietetyczne dukanowe ciasto zero mąki, zero cukru... to nie znaczy, że zero smaku, co to to nie. Upiekłam je, bo moja fantastyczna Sąsiadka zaprosiła mnie na kawkę i ploty i bałam się ciasteczek u niej. Wyrosło tak, że zastanawiałam się, czy mi w którymś momencie nie "wyjdzie" z foremki, ale dzielnie trzymało się w ryzach. Za to opadło stygnąc (i tak ma być, nie przerażajcie się tym). Pachniało mi w mieszkaniu niemiłosiernie czekoladowo, aż mnie skręcało. Przyzwyczajona jestem do słodszych ciast, ale to nawet dobrze, że w tym jest mniej słodki słodzik, odzwyczajam się powoli. Aha, niech Was nie zmyli, że jak jest 5 łyżek otrębów, to możecie wciągnąć pół ciasta jednego dnia Musicie je sobie podzielić na co najmniej 4 dni, ze względu na dużą ilość skrobi kukurydzianej.

MURZYNEK
(faza II P)

składniki:
- 3 jajka + 2 białka
- 5 łyżek otrębów pszennych
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 4 łyżki mleka w proszku
- 4 łyżki mleka w płynie
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- czubata łyżka kakao
- 1/2 dużego jogurtu naturalnego (u mnie grecki light)
- ok. 24 tabletek słodzika (rozkruszyć)
- kilka kropel aromatu (u mnie rumowy)
- szczypta soli

Żółtka oddzielić od białek. Do 3 żółtek dodać zmielone otręby, skrobię, mleko (jedno i drugie), proszek do pieczenia, kakao, jogurt i słodzik. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, ostrożnie dodać do masy i dokładnie wymieszać. Przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C u piec ok 30-40 minut.

[adrijah]

Od dawna chciałam ją zrobić, ale... właśnie, zawsze było jakieś ale. Wczoraj spędzam dzień u P. i jego mama wpadła na pomysł żebyśmy my zrobili obiad. My, to znaczy, że padło na mnie choć P. mi pomagał (obrał i starł marchewkę
Stwierdziłam, że to dobra opcja żeby spróbować, tym bardziej, że w kącie ich kuchni stoi nowszy od mojego model TM, którego byłam bardzo ciekawa.
Ogólnie udało mi się zrobić całkiem szybko dwudaniowy, prosty i smaczny dukanowy (musiałam minimalnie przerobić przepis) obiad dla 4 osób (miał być dla 3, wyszło inaczej Aż sama byłam w szoku. No to zacznijmy od zupki

PAPRYKOWA ZUPA KREM
(faza II PW)

składniki na 3-4 porcje:
- 3 czerwone papryki
- 1/2 cebuli
- 1 bulionetka drobiowa
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- czubata łyżka otrębów owsianych
- pieprz

W suchym naczyniu zemleć otręby - czas 30 s, obroty poz. 10
Paprykę pokroić w mniejsze kawałki, pozbywając się gniazd nasiennych, cebulę obrać i pokroić w duże talarki. Wszystkie składniki oprócz wody i jogurtu zmiksować - czas 50 s, obroty poz. 7-8
Uzupełnić wodą do 1 litra, gotować - czas 8 min, temp. 100°C, obroty poz. 1
Po ugotowaniu nałożyć miarkę i przytrzymując zmiksować - czas 20s, obroty poz. 8
Rozlać do talerzy, każdą porcję polać łyżką jogurtu

[Celestia]

Napisane przez adrijah

Bardzo szybkie i proste śniadanko. Ja je wczoraj nawet poza domem zrobiłam Wzięłam ze sobą ugotowane jajko (w skorupce) i w malutkim pudełeczku resztę składników. Na miejscu obrałam jajko, pokroiłam, wymieszałam farsz i gotowe Pycha

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM
(faza I)

składniki dla 1 osoby:
- 1 jajko
- 1 plaster wędzonego łososia
- 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
- szczypta suszonego koperku
- pieprz

Jajko ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtko do miseczki, rozgnieść. Posiekać łososia, dodać razem z koperkiem i jogurtem do żółtka. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku, przełożyć do białka.

zrobiłam wczoraj, pycha!

[adrijah]

Napisane przez Celestia

zrobiłam wczoraj, pycha!

cieszę się, że smakowały

a już myślałam, że odkąd jestem na diecie Dukana, nikt tu nie zagląda

[adrijah]

Po zupce przyszedł czas na danie główne, czyli improwizację. Początkowo miało to być dla wszystkich (poza mną) syte danie z makaronem (penne), ale ostatecznie nikt nie jadł z makaronem i jeszcze zostałam za to pochwalona miło i cały obiad okazał się syty.

CUKINIOWE TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM
(faza II PW)

składniki dla 3-4 osób:
- 2 cukinie (spore)
- podwójna pierś z kurczaka
- 1/2 cebuli
- ząbek czosnku
- 1 marchewka
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- łyżeczka majeranku
- 3 łyżki ketchupu (bez cukru)

Kurczaka oczyścić, pokroić w paski wielkości penne. Cebulę drobno posiekać, przecisnąć lub pokroić czosnek, wrzucić do kurczaka, zalać sosem sojowym, wymieszać dokładnie i odstawić (Ja w tym czasie zrobiłam zupę). Cukinie umyć, przekroić na pół i pokroić w paski obieraczką do warzyw. Zagotować wodę, lekko osolić i podgotować kilka minut cukinię, po czym odcedzić. Marchewkę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Usmażyć dobrze kurczaka w marynacie, zdjąć z patelni, wrzucić marchewkę, posypać ją majerankiem, wymieszać i chwilę podsmażać. Dorzucić kurczaka, polać ketchupem i bardzo dokładnie wymieszać. Podawać razem z cukinią.

[adrijah]

Jestem w szoku. Z tradycyjnego ciasta naleśnikowego nigdy nie wyszły mi tak cieniutkie i chrupiące. Śmiało mogę powiedzieć, że to najlepsze naleśniki, jakie kiedykolwiek smażyłam Gdybym mogła, pewnie zjadłabym je wszystkie... a zrobiłam z połowy porcji, bo zabrakło mi jajek i wyszło ich 10, bo mam małą patelnię (a tyle powinno wyjść z całej porcji, na dużej patelni). Przepisem podzieliła się ze mną Kasia w komentarzu, za co bardzo dziękuję

NALEŚNIKI
(faza II P)

składniki na 10 dużych naleśników (5 porcji):
- 250g skrobi kukurydzianej
- 4 jajka
- 0,5l mleka
- szczypta soli
- słodzik
- kilka kropli aromatu waniliowego

Wszystkie składniki razem wymieszać, smażyć na dobrze rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu, delikatnie przewracać na drugą stronę.

[adrijah]

Bardziej bułeczki co prawda, ale nie czepiajmy się szczegółów W przepisowni trafiłam na stwierdzenie, że chlebek Dukana na otrębach żytnich ma orzechowy posmak. Postanowiłam to sprawdzić. Osobiście nie czuję, wybaczcie Ale przy okazji szukam przepisów mikrofalówkowych, bo niedługo wyjeżdżam na kilka dni i będę miała do dyspozycji tylko mikrofalówkę i czajnik, a trzeba będzie sobie jakoś na szybko śniadania robić. Z obiadami już takiego wielkiego problemu nie będzie, bo będę na PW, więc w knajpach będę mogła jeść np. grillowane mięcho i surówki bez sosów. Będzie dobrze

ŻYTNI CHLEBEK DUKANA
(faza II P)

składniki na 1 porcję (u mnie 4 bułeczki):
- 3 łyżki otrębów żytnich
- 1 łyżka serka homogenizowanego 0%
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko

Składniki dokładnie wymieszać, przelać masę do foremki (u mnie mała silikonowa na muffinki) i piec 4 minuty w mikrofalówce. Ostudzić i pokroić na kromki lub przekroić na pół jak bułki i jeść z dodatkami (zależnymi od fazy).

[adrijah]

Indyk a'la cevapcici. Bardzo a'la Po pierwsze nie to mięso (powinna być baranina, wołowina i wieprzowina), po drugie inny kształt (powinny być podłużne cienkie kiełbaski), po trzecie moja własna improwizowana mieszanka przypraw, po czwarte nie grillowane, a pieczone w piekarniku. Ale za to idealne na imprezę (na którą je wzięłam) i pyszne. Koniecznie je powtórzę z większej ilości mięsa. Nieźle by się komponowały z sosem tzatziki.


INDYK A'LA CEVAPCICI
(faza I)

składniki na 18 kotlecików o śr. ~5cm:
- 0,5kg mielonego mięsa z indyka
- 1 jajko
- 2 łyżki otrębów żytnich
- przyprawy: sól, pieprz, papryka mielona słodka i ostra, oregano, czosnek, lubczyk

Mięso z dodatkami dokładnie wyrobić, Uformować duże kulki lub nakładać porcje łyżką bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik z górną grzałką do 200°C i piecz 10 minut, obrócić i dopiekać kolejne 10 minut.

[Yoostii]

mam pytanie. chce zrobic "deser zebra" ale nie korzystam z tabletek słodzika (aspartam). czy mogę zamienic je cukrem? jak tak to ile łyzeczek mam dodac jesli w przepisie jest 10-13 tabletek?

[majkka]

adrijah, Twoje blogi to mistrzostwo! świetne zdjęcia, przepisy i cała oprawa graficzna możesz być z siebie dumna, gratulacje!

[adrijah]

Napisane przez Yoostii

mam pytanie. chce zrobic "deser zebra" ale nie korzystam z tabletek słodzika (aspartam). czy mogę zamienic je cukrem? jak tak to ile łyzeczek mam dodac jesli w przepisie jest 10-13 tabletek?

nawet polecam użycie cukru jeśli nie jesteś na żadnej bezcukrowej diecie bo aspartam ohydny jest wg opakowania jedna tabletka odpowiada 6g cukru (1 łyżeczka do herbaty ma ok 5g)

Napisane przez majkka

adrijah, Twoje blogi to mistrzostwo! świetne zdjęcia, przepisy i cała oprawa graficzna możesz być z siebie dumna, gratulacje!

dziękuję

[adrijah]

Mała przekąska do przegryzania podczas nauki lub oglądania TV. Przepis Adii z wizażu W oryginale było chili, ale zamieniłam na paprykę.

FRYKASIKI
(faza I)

składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 łyżki musztardy rosyjskiej
- mielona słodka papryka
- mielona ostra papryka

Pierś pokroić w cienkie paski, wymieszać z musztardą i przyprawami, odstawić w chłodne miejsce. Piekarnik rozgrzać do ok. 175°C i piec ok 30 minut.

[adrijah]

Tuńczyk w puszce jest szalenie popularny. Ja nie uległam tej modzie i za nim nie przepadam. Jednak skoro to ryba, to kupiłam. Samego bezpośrednio z puszki raczej jeszcze nie zjem (może kiedyś), dlatego zaczęłam kombinować i zrobiłam z niego pastę. Całkiem całkiem wyszła Mamie też posmakowała Wrzuciłam ją na rozpustne kanapki, dorzuciłam po plasterku ogórka konserwowego, popiłam kawą z mlekiem i miałam super śniadanie na samych proteinach

PASTA Z TUŃCZYKA
(faza I)

składniki na 2 porcje:
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 2 jajka
- 2 łyżeczki serka homogenizowany 0%
- sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo i ostudzić, tuńczyka odsączyć. Obrać jajka, posiekać lub wrzucić do tuńczyka i rozgnieść widelcem. Dodać serek i przyprawy, dokładnie wymieszać.

[adrijah]

Trzeba było na szybko wymyślić w domu jakiś obiad. Akurat rodzice kupili piersi z kurczaka, więc je na szybko wykorzystałam. Pomysł podrzuciła mi.. przepisownia Kurczak wychodzi super soczysty i naprawdę smaczny. A jak pachnie... mmm Na zdjęciu tylko 1/3, a zdjęcie zrobione na szybko, bo wszyscy głodni byli ale jeszcze nadrobię.

GRILLOWANE PIERSI W CYTRYNOWO-OSTREJ MARYNACIE
(faza I)

składniki na 4 porcje:
- 2 podwójne piersi z kurczaka
- 2,5 szkl letniej wody
- 1 łyżeczka słodziku
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 cytryny
- 5 ząbków czosnku
- 1 cebula
- zioła: oregano, bazylia, zioła prowansalskie
- świeżo zmielony czarny pieprz

Do miski z letnią wodą wsypać słodzik, sól i paprykę, wymieszać. Cytryny pokroić w plasterki, czosnek na połówki, a cebulę w talarki, a kurczaka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Do szczelnego woreczka strunowego przełożyć cebulę, trochę czosnku, kilka plastrów cytryny i posypać częścią ziół, następnie włożyć kurczaka, resztę cytryny, czosnku i ziół. Następnie zalać wodą z solą, słodzikiem i papryką. Woreczek szczelnie zamknąć, lekko przemieszać i odłożyć do lodówki na 1-1,5h. Ruszt rozgrzać, ułożyć na nim piersi z kurczaka i grillować ok 5 minut z każdej strony. W trakcie smażenia posypać pieprzem.

Specjalnie dla Taty, zanim wlałam wodę z przyprawami, wrzuciłam kilka plastrów karczku

[adrijah]

Wymyślone na szybko, jak zostały mi do zjedzenia 2 płaty wędzonego łososia, bo wyjadałam otwarte rzeczy z lodówki przed wyjazdem do Krakowa Całkiem smaczne wyszły i dobre na imprezę.

ŁOSOSIOWE RULONIKI
(faza I)

składniki:
- płat wędzonego łososia
- serek kanapkowy light
- koperek (u mnie suszony)

Na koniec kawałka łososia wyłożyć łyżeczkę serka, zawinąć jak naleśnik. Posypać szczyptą koperku.

[adrijah]

Uff.. wróciłam z Krakowa i ogarniam się po mini-remoncie. Co mogłam szybko zrobić żeby się nie zakurzyło? Oczywiście pieczone piersi. Czy ja się robię monotematyczna z tymi kurczakami? :P Nawet jeśli, to trudno. Dopiero teraz na diecie odkrywam na jak wiele prostych i smacznych sposobów można je przyrządzać.

MUSZTARDOWY KURCZAK
(faza I)

składniki na 1 porcję:
- 1 filet z piersi z kurczaka
- łyżeczka ostrej musztardy
- łyżka jogurtu naturalnego 0%
- szczypta soli czosnkowo-ziołowej

Naczynie żaroodporne wyłożyć folią aluminiową (dużym płatem, żeby można było przykryć).Pierś oczyścić, wyłożyć na folię. Wymieszać musztardę z solą i jogurtem, polać mieszanką kurczaka. Zawinąć folią niezbyt ciasno. Wstawić na 0,5h do piekarnika rozgrzanego do 180°C.

[adrijah]

Pierwszy raz spróbowałam otrębów w postaci nie-placków/chlebków i to jeszcze na słodko, na wyjeździe w Krakowie. Średnio miałam możliwość smażenia placków, więc wyszło coś takiego Robi się równie szybko, a i trochę chęć na słodycze zaspokaja.

OTRĘBOWY JOGURT
(faza I)

składniki na 1 dzienną porcję:
- mały jogurt naturalny (bez cukru)
- 2 pastylki lub 1/2 łyżeczki słodziku
- kropelka aromatu rumowego
- 2 łyżki otrębów owsianych
- 1 łyżka otrębów pszennych

Otręby wymieszać ze sobą. Jogurt zmieszać z rozkruszonym słodzikiem i aromatem. Dodać otręby.

[adrijah]

TŻ nie lubi nabiału, więc nie jest za szczęśliwy jak widzi, że znowu jem coś z twarogiem czy jogurtem. Ostatnio poprosił żebym zrobiła znowu coś NORMALNEGO, żeby mógł mnie odwiedzić i ze mną zjeść coś dobrego. Z tej okazji zaprosiłam go na wczoraj na obiad/kolację żeby pokazać, że nie wszystko musi być z nabiałem. Ciężko mi było, bo akurat byłam na samych proteinach, ale wytrwałam bez warzyw (dziś nadrabiam
Jak już miałam przygotowanego kurczaka do smażenia, TŻ stwierdził, że fajnie ta chińszczyzna wygląda bo faktycznie surowe kawałki wyglądały trochę jakby były w sezamie

Ja trochę zmodyfikowałam oryginalną wersję, której wcześniej próbowałam i jednak tym razem wyszło nieco gorzej, o dziwo piersi były soczystsze.

PANIEROWANY OTRĘBOWY KURCZAK
(faza I)

składniki dla 2-3 osób:
- ok 1/2 szkl otrębów owsianych
- ok 1/3 szkl otrębów pszennych (u mnie żytnie)
- pierś z kurczaka (u mnie 4 filety z udek)
- 2 jajka
- przyprawy: sól czosnkowo-ziołowa, pieprz, papryka ostra i słodka

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Przedwczoraj TŻ dostał taką do kurczaka, tylko bez jogurtu i otrębów. Ja z racji ostatniego dnia czystych protein, musiałam zaczekać do dzisiaj. Doczekałam się. Takie śniadanie bardzo pozytywnie nastraja

CZERWONA SURÓWKA
(faza II PW)

składniki na 1 porcję:
- 1/2 pęczka rzodkiewek
- 1/2 papryki
- 1/2 pomidora
- 1 łyżka szczypiorku
- 2 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru
- 2 łyżeczki otrębów owsianych
- 1 łyżeczka otrębów pszennych
- sól i pieprz

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Przedwczoraj wieczorem ugotowałam sobie na dzisiaj jajka na twardo w sumie bez pomysłu co z nimi zrobić dalej. Za samymi średnio przepadam, więc stwierdziłam, że je nieco uatrakcyjnię. Sosem na przykład

SOS MUSZTARDOWO-CHRZANOWY
(faza II)

składniki:
- 2-3 łyżki serka homo lub jogurtu do 5% tł.
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka chrzanu
- papryka mielona - słodka i ostra
- sól
- szczypiorek

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Na zakupach do koszyka trafiły piersi z kurczaka, cukinia i papryka. Bo tak. Kombinowanie co z tego zrobić zaczęło się dopiero później, ale wyszło prosto i bardzo smacznie Ł., który nas akurat odwiedził i załapał się na obiadokolację, nawet pochwalił i nazwał danie "Cebulowo paprykowo o kurczę"

KURCZAK Z CUKINIĄ I PAPRYKĄ
(faza II PW)

składniki na 2-3 porcje:
- podwójna pierś z kurczaka
- 1/2 średniej czerwonej cebuli
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- jasny sos sojowy (ok. 1 łyżki)
- średnia cukinia
- czerwona papryka
- kilka kropli oleju + ręcznik papierowy

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Trochę się spieszyłam i nie doczytałam w przepisie co zrobić żeby sernik równo opadł (okroić brzegi zaraz po wyciągnięciu gorącego z piekarnika), dlatego po pięknym wyrośnięciu mojego zostały same brzegi Tak jak ja nie przepadam za sernikami, szczególnie pieczonymi, tak ten mi wyjątkowo przypadł do gustu. Jakbym mogła, to bym usiadła i zjadła cały na raz. Teoretycznie mogę, bo nie ma żadnych składników, których racja dzienna jest ograniczona ale bez przesady. Jest niesamowicie wilgotny, puszysty, nieprzesłodzony i ładnie, cynamonowo pachnie. Normalnie na diecie Dukana polubiłam serniki


SERNIK CYNAMONOWY
(faza II P)

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Znowu te same warzywa. Miałam ochotę na powtórkę z rozrywki, ale w ostatniej chwili stwierdziłam, że wykombinuję coś innego. I wykombinowałam Chociaż olej jest zakazany, wlałam odrobinkę głównie dla smaku i zapachu. Jak na taką ilość warzyw to jest naprawdę niewiele i można raz na dłuższy czas sobie na to odstępstwo pozwolić, już nie popadajmy w skrajności. Sezamu miało być mniej. Jak go sypnęłam, wyglądało na to, że jest go mało. Za to jak zaczęłam mieszać, nagle okazało się, że jest go strasznie dużo. Może nawet trochę za dużo

SEZAMOWA CUKINIA Z PAPRYKĄ
(faza II PW)

PRZEPIS <- klik

[Nenah]

Super przepisy - dołączam do twoich fanów. Własnie jestem na Dukanie w I fazie, więc wykorzystam twoje przepisy na pewno, bo wyglądają sakowicie, aż mam ochotę lecieć do kuchni i gotować

[adrijah]

Napisane przez Nenah

Super przepisy - dołączam do twoich fanów. Własnie jestem na Dukanie w I fazie, więc wykorzystam twoje przepisy na pewno, bo wyglądają sakowicie, aż mam ochotę lecieć do kuchni i gotować

dziękuję i smacznego chudnięcia życzę

[adrijah]

Wczorajszy szybki obiad. Robi się bardzo szybko i łatwo, piecze się też niedługo, a efekt aromatyczny i smaczny Ja się trzymałam przepisu, ale polecam zastąpić wodę z Vegetą bulionem. Na zimno też jest ok, polecam

PIERŚ W RĘKAWIE
(faza I)

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Z premedytacją nie zrobiłam takiego sosu jak w przepisie i nie narzekam Może następnym razem spróbuję cytrynowego sosu. To był obiad na szybko, bo byłam już bardzo głodna. Dobrze, że jak kurczak się piekł, mogłam zająć się rozpustnymi kanapkami (doprawionymi papryką, dlatego są pomarańczowe), bo bym chyba siedziała wgapiona w piekarnik

CYTRYNOWE NÓŻKI Z KURCZAKA
(faza I)

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Jeśli myślicie, że będąc na samych proteinach nie możecie zjeść żadnej fajnej sałatki, to jesteście w błędzie Oto dowód. Tylko Mama dzisiaj dziwnie na mnie patrzyła jak robiłam sobie kurczaka na śniadanie

PROTEINOWA SAŁATKA
(faza I)

PRZEPIS <- klik

[adrijah]

Zrobiłam je jako przekąskę na mecz, ale równie dobrze nadają się na ciepło na obiad. Nadal nie jestem fanką pieczarek, ale nawet bardzo mi nie przeszkadzały. Ilości są spore i trochę trwa smażenie tylu placuszków, ale warto

PLACUSZKI KURCZAKOWO-WARZYWNE
(faza II PW)

PRZEPIS <- klik