Nasze kuchenne sztuczki

[Evka]

Napisane przez CinnaMoon

Ale ja nie miałam kafelków

Wystarczy jakakolwiek gładka powierzchnia-np szafka

Z tym że nie wystarczy żeby makaron sie przykleił. Musi się przykleic i odkleic po chwili. Przecież rozgotowane kluchy bardzo dobrze się kleją

[Klara02]

Ale fajny ten watek! Zwlaszcza dla poczatkujacych, ale czytam go z radoscia, ze tyle sztuczek przetrwalo Jak znajde wiecej czasu-podziele sie swoimi

[Nutka]

Do placków ziemniaczany mozna dodac tez troszke kaszy manny i też beda pulchniejsze.

[Anett_]

Napisane przez amika79

To jest dobry sposób na to, aby kalafior nie śmierdział. Ja zamiast mleka dodaję do wody liście laurowe. Też działa.

a ja szczyptę cukru

do jajek dodaje szczypte soli, staram sie nie wrzucac do wrzatku prosto z lodowki - wtedy nie pekaja, jesli gotuje na twardo - uwazam by nie przekroczyc zalecanego czasu - bo jak za dlugo gotowane - dostaja brzydkiej szarej otoczki wokol zoltka,
pomidorki by latwo obrac ze skorki sparzam wrzatkiem (wlasciwie wkladam na kilka sekund do wrzatku)

albo łyżeczkę octu, także chroni przez popękaniem

Napisane przez iza73

Watrobka cieleca zyskuje smaku, jesli ja na pare godzin wlozymy do mleka.

wątróbkę też, powinno solić się dopiero pod koniec duszenia/ smażenia, wtedy jest miękka i soczysta.

[Suarti]

Nie przeczytalam calego watku i moze ktos juz wytlumaczyl dlaczego gdy trzymamy zapalke w ustach to nie szczypia nas oczy przy krojeniu cebuli. Dzieje sie tak dlatego ze wtedy oddychamy przez usta a nie przez nos i to chroni nas od zuzywanie duzej ilosci chusteczek i rekawow

[mimbi]

Ale jak rozumiem zapalka sama w sobie nie ma jakis cudownych wlasciwosci antyplaczliwych i rownie dobrze moge w zebach trzymac stara skarpete, bylebym tylko oddychala przez usta?

[Hanka20]

Napisane przez mimbi

Ale jak rozumiem zapalka sama w sobie nie ma jakis cudownych wlasciwosci antyplaczliwych i rownie dobrze moge w zebach trzymac stara skarpete, bylebym tylko oddychala przez usta?

hehe, na to wychodzi, ze tak

[amika79]

^^ Z zapałką to chodzi o to, aby oddychać ustami nie nosem, a zapałka ma w tym pomóc. Jak się nie oddycha nosem to wtedy cebula mniej drażni śluzówki i się nie płacze tak bardzo. Na mnie to jednak nie działa. I tak oddycham nosem (mimo trzymanej zapałki w ustach).

[Klara02]

Mam to samo co Amika- zapalka nie dziala.
Ja kroje cebule w takim malym elektrycznym rozdrabniaczu. To dziala, nie szczypie w oczy

[Suarti]

mimbi , mozesz trzymac co tylko chcesz

[Klara02]

Suarti,zbereznico!

[Suarti]

Kto? Ja?

[bzyczka1]

do jajek przed ubiciem dodaje szczypte soli...a cebule kroje kolo zapalonego palnika kuchenki, wtedy "zapach" leciz ciepłym powietrzem do góry- i nei szczypie...patyczek do ciasta tez znam...olej do makaronu, a do naleśnikówz serem- do ciastanie daje wody tylko mleko i odrobinecukru pudru-sa słodkie placki...

[Ejva]

ej Bzyczka - ale jak 'zapach' idzie do gory - to wlasnie prosto na nas no bo ja nie wiem jak Wy ale ja jak kroje cos na deseczce to sie troszka nad tym nachylam

Nalesnikow z samej wody jeszcze nie robilam zawsze daje tylko mleka - a czasem nawet zaszaleje i smietany troche.

[bzyczka1]

ja placki np do krokietów robie z woda gazowana bez mleka... a z ta cebula to podejzrewam ze tak to działa...w kazdym badz razie ja nei płacze jak stoje...

[patrice]

ja w sumie bardzo czesto do nalesników dodaje tylko wode zamiast mleka któego akurat nie mam pod reka a smaku to specjalnie ich nie zmienia .pzdr

[mimbi]

Napisane przez Suarti

mimbi , mozesz trzymac co tylko chcesz

Udam ze nie zrozumialam

[b-a]

Napisane przez bzyczka1

do jajek przed ubiciem dodaje szczypte soli...a cebule kroje kolo zapalonego palnika kuchenki, wtedy "zapach" leciz ciepłym powietrzem do góry- i nei szczypie...patyczek do ciasta tez znam...olej do makaronu, a do naleśnikówz serem- do ciastanie daje wody tylko mleko i odrobinecukru pudru-sa słodkie placki...

a ja dzisiaj kroiłam cebulę przy palniku, i rzeczywiście nic nie szczypało, nareszcie jakiś dobry sposób !

[saba95]

bardzo fajne sposoby niektóre znałam

[iza73]

Porady kuchenne
Zapach w mikrofalówce
Zapach potraw zniknie w mikrofalówce, jeśli włożysz do środka kilka plasterków cytryny i włączysz kuchenkę na 5 minut przy maksymalnej mocy.

Zapach w zmywarce
Jeśli w koszyczku na sztućce umieścisz plasterek lub skórkę cytryny, unikniesz specyficznego zapachu wewnątrz urządzenia.

Zapach na dłoniach
Ręce, które podczas prac domowych przeszły nieprzyjemnym zapachem „umyj" plasterkiem cytryny.

Zapach ryby na naczyniach
Woń ryby zniknie z naczyń w których były przyrządzane po przetarciu ich skórką cytryny.

Kamień w czajniku
Aby usunąć kamień z czajnika możesz użyć kwasku cytrynowego, wsyp 3-4 łyżeczki do czajnika, wlej wodę i zagotuj. Odstaw na godzinę, lepiej na całą noc, i ponownie zagotuj. Następnie wylej wodę i kilkakrotnie wypucz czajnik. Możesz też użyć specjalnych tabletek do odkamieniania (np. Kamix).

Czyszczenie baterii
Z baterii nad zlewozmywakiem skutecznie usuniesz osad z wody, pocierając ją szmatką nasączoną sokiem z cytryny.

Zabarwione dłonie
Zabarwione ręce podczas obierania warzyw znowu odzyskają swój naturalny kolor po wyczyszczeniu ich plasterkiem cytryny.

Pryskający olej
Aby rozgrzany tłuszcz nie pryskał z patelni, posyp go szczyptą soli.

Zlewozmywak - stalowy nierdzewny przecierajmy po każdym zmywaniu suchą ściereczką, bo woda może zostawić na jego powierzchni nalot z "kamienia". Gdy już taki się pojawi potraktujmy go ciepłym roztworem octu lub kwasku cytrynowego.

Gdy przypali się garnek emaliowany należy nalać do niego wody z solą i pozostawić na kilkanaście godzin, następnie wodę zagotować a spalenizna odejdzie.

Sól w solniczce nie zwilgotnieje, nie potworzą się grudy, jeśli na dno włożymy kilka ziarenek ryżu w (który wchłania wodę) lub wsypiemy odrobinę mąki ziemniaczanej.

Sztućce ze stali nierdzewnej należy włożyć na 10 minut do wody, w której gotowały się ziemniaki, potem opłukać i wysuszyć. Będą jak nowe.

Zamrażanie
Zamrażaj szybko, ponieważ tylko wtedy produkty zachowają najwięcej wartości odżywczych. Nie zamrażaj produktów po raz drugi. Torebki i pojemniki na mrożonki powinny być szczelne i wykonane tylko z materiałów do tego przeznaczonych.
Czas przechowywania zależy od rodzaju produktu:
ryby, wędlina, gotowe potrawy i ciasta – 6 miesięcy
sery, drób, mięso – 8 miesięcy
warzywa i owoce – 12 miesięcy

[lenadamag]

wiecie z ta cebula to najlepiej już ja obierać pod zimną wodą,zimna woda sprawia że soki zwłaszcza z mlodej cebulki nie nie wypływaja tak i nie szczypie, to serio działa nawet podczas obierania nie szczypie, po drugie jajka sie ltwiej obiera jak po ugootowaniu i obtluczeniu ich zamacza sie je przed obraniem z zminej wodzie na moment,skorupka super odchodzi.

[b-a]

ciekawy sposób na brzydki zapach w mikrofalówce od Iza 73, muszę go wypróbować

[astrzyk]

Obieranie czosnku jest łatwiejsze również wtedy kiedy po podzieleniu na ząbki każdy się lekko zgniecie, np nożem, wystarczy lekko go nacisnąć i skórka ładnie schodzi

pozdrawiam

[lullaby22]

Up!

[Ki$ses]

Primavera , świetny pomysł z tym tematem!

[Ejva]

na kamien w czajniku - oprocz podanego sposobu przez Ize, stosuje zagotowanie wody z octem - i zostawiam na jakis czas - potem dokladnie wyplukuje i jeszcze raz gotuje juz czysta wode, zeby ten ocet na 100% usunac

[primavera]

Napisane przez Ki$ses

Primavera , świetny pomysł z tym tematem!

Ki$ses- Dzięki

Fajnie, ze wątek został "odkopany"- może ktoś jeszcze podzieli się swoimi patentami?

[ellaella]

Napisane przez bzyczka1

ja placki np do krokietów robie z woda gazowana bez mleka... a z ta cebula to podejzrewam ze tak to działa...w kazdym badz razie ja nei płacze jak stoje...

Ja naleśniki też robię z wodą jak nie ma mleka .Jest mi wszystko jedno.

A o naleśnikach do krokietów (a raczej o tym jak ich nie robić)
pisałam w wątku o krokietach ,ale i tutaj napiszę

Otóż naleśniki z powodzeniem zastąpią zwykłe wafle pokrojone w kwadraty
i namoczone w mleku(z umiarem oczywiście,żeby się nie rozleciały )
No i na te namoczone wafle kładzie się farsz i zawija

[możdżulek]

vanilla-cafe jest suuuper :-]

[1agusia1]

oto kilka trików ze stronki pascala mi osobiście bardzo sie przydały

Smażony bakłażan

Zanim zabierzesz się do wrzucania pokrojonego bakłażana na gorący tłuszcz, posól go i odstaw na 20 min. na bok. Sól wyciągnie z niego gorycz. Potem bakłażana warto przepłukać i wysuszyć. I dopiero wtedy można zacząć smażyć.
Jak zmielić orzechy bez maszynki?

Na blacie rozkładasz na płasko czystą ściereczkę. Na środek sypiesz orzechy. Łapiesz za 4 końce ściereczki, tak żeby się orzechy nie wysypały. Następnie energicznie uderzasz nimi o kant blatu. Po paru chwilach zamiast orzechów masz puder.
Mycie pieczarek

Od tego, jak myjesz pieczarki, zależy w dużym stopniu smak dania, które będziesz potem z nich robił. Powaga. Chodzi o to, że pieczarki z odciętym końcem nóżki wrzucone do miski z wodą bardzo szybko ją chłoną, tracąc przy tym połowę smaku i aromatu. Żeby tego uniknąć, myj pieczarki pod bieżącą wodą jak możesz najkrócej, trąc jedną o drugą. Jeśli mają dużo piasku, możesz dodać do ostatniego płukania łyżkę octu.
Wyciskamy cytrynę

Ten trik zna każdy nawet początkujący kucharz. Zanim zabierzesz się do wyciskania soku z cytryny, połóż ją na blacie i zacznij turlać, mocno przyciskając. Taki masaż sprawia, że po przekrojeniu z owocu od razu cieknie pełno soku i nie trzeba się z nim za bardzo potem męczyć.
na tej stronce jest jeszcze wiecej trików

http://poprostugotuj.onet.pl/content...1=wyszukiwarka warto zajrzeć