Mam pytanie o przetwory-robicie?

[marlen1366]

Widzę, że ten temat umarł, ale może ktoś się odezwie Wczoraj robiłam przegląd w piwnicy i się przeraziłam. Jest w niej prawie 1000 sztuk różnych rzeczy. Kompoty z gruszek, śliwek, papierówek, czereśni. Dżemy z truskawek (tegoroczne 40 sztuk, ubiegłoroczne 32), z mirabelek, czereśni, wiśni, malin, powidła śliwkowe, galaretki z jabłek i truskawek. Maliny w syropie, jagody, borówki, wiśnie. Marynowane grzyby, ogórki kiszone i warszawskie, papryka konserwowa, przecier pomidorowy, kapusta kiszona, czerwona i biała, marchew.

[nena1]

ja robie od czasu zamazpojscia Najczesciej dzemy truskawkowo-rozne,ale w zeszlym roku takze wisniowe,porzeczkowe i czeresniowe.wole takie niz ze sklepu.oprocz owocow zaprawiam tez warzywa:buraczki,cukinie. Do kiszenia ogorkow jeszcze nie dojrzalam Staram sie tylko tak robic i tylko tyle zeby w ciagu roku udalo nam sie to pozjadac.Ale szczerze mowiac-zazdroszcze Ci troche zawartosci piwnicy Sama tego dokonalas?

[asiulkaa]

Ja się odezwę. Ze względu na dobre zbiory czereśni zrobiłam trochę kompotów.
No a taki składzik jaki masz to całkiem przyjemny, podziwiam osobę która to wszystko przygotowała.

[Gosiaczek2507]

U mnie w domu też robi się różnego rodzaju przetwory truskawki wiśnie czereśnie i gruszki na kompoty.. Ostatnio znalazłam kompot który ma ok 20 lat i był jeszcze dobry z żółtych czereśni.. tak więc trochę zbiorów mam. A to wszystko robi babcia która się wiecznie "nudzi" i musi coś robić;d zapomniałam dodać o musach jabłkowych takich na ciasto

[anula3333]

U mnie też tak było pewnie za dużo się robi, za mało je i szkoda, by owoce czy warzywa się popsuły. W tym roku mam zamiar zrobić wiśnie, bo już ciemne są - dobrze , że ich mało jest

[libra777]

Witam
Ja już w tym roku zakończyłam przerabianie jagód na dżemy i kompoty mam ogromną ilość w tym roku
Truskowkowe dżemy też nie najgorzej mimo niekorzystnej aury na owoce.
Przerobiłam też porzeczki czarne na dżemy i soki.
Wiśni nie mam niestety ,malin też nie
Później jeszcze bądą musy jabłkowe i brzoskwiniowe i oczywiście ogórki.
No i jak będą to grzybki marynowane
Uwielbiam mieć pełną spiżarkę
Powiem wam ciekawostkę u sąsiada w starym poniemieckim domu odkryli przy remoncie pod podłogą piwnicę pełną przetworów i wiecie że nic nei było popsute prawie 70lat

[La Monica]

U mnie dżem truskawkowo-rabarbarowy, polecam, ja uwielbiam.
W planach już tylko z jabłek, ewentualnie z czarnej porzeczki.

[VeroniczkaA]

konfitura z malin i borówek


1.jpg


wiecej na fresh-temptation.blogspot.com

[rock_crystal]

W tym roku był już sok wiśniowy i dżem z czarnej porzeczki a do tego chyba tona ogórków na różne sposoby. Jak się uda to może zrobimy kilka słoiczków malin w syropie, jeżyny i coś z aronii więcej raczej się nie zapowiada.

[przewrotka]

od teściowej dostałam pigwy i mam dylemat, bo chyba dała mi żeby wypróbować moje zdolności przetwórcze. oczywiście ona szczyci się pysznym syropem.

[anula3333]

Koleżanka kiedyś przywiozła do herbaty syrop z pigwy - prawie jak cytryna
Był zrobiony jak kompot, czyli pigwa pocięta w plasterki i zasypana cukrem. Dodatek wody był, tylko nie wiem jakie proporcje. W małych słoiczkach to było.

Dawało się 1-2 łyżeczki do herbaty zamiast cytryny. Dobre na zimę.

[Ramona_85]

tak jak wyżej - pigwę pokroić zasypać cukrem, aby puściła sok. Ja też robię syropy do picia z ziół np. z mięty, melisy i szałwi. Z mięty zalewam wrzątkiem, słodzę i dodaję kwasek cytrynowy - wychodzi Tymbark miętowy, pycha na upały

[L I L Y]

W tym roku ja i moja rodzinka narobiliśmy przetworów chyba na 2 lata

Mam nadzieję, że niczego nie pominę:
- ogórki kiszone
- ogórki konserwowe
- ogórki w chilli
- ogórki w curry
- cukinia w curry
- ogórki po kanadyjsku
- sałatka z ogórków, papryki i kalafiora
- sałatka z ogórków, cebuli i papryki
- marynowane buraczki z papryką
- marynowana papryka
- sosy paprykowe z cebulą w ketchupie
- papryka w koncentracie pomidorowym
- marynowana papryka
- sałatka z kapusty i buraków
- sałatka z kapusty, papryki i marchewki
- czosnkowa sałatka z kapusty
- kiszona sałatka z kapusty, papryki, cebuli i marchewki
- marynowane prawdziwki
- przecier pomidorowy z czosnkiem i ziołami

Jeszcze w planach jest kapusta kiszona, powidła śliwkowe i mus jabłkowy.
Teraz to nic, tylko codziennie brać inny słoik i wcinać warzywka

[libra777]

Ło matko! niezły repertuar
u mnie tylko ogórki kiszone,korniszone buraki z papryką i ta sałatka z kalafiorem no i dżemy duuużo dżemów bo jednak tego idzie u mnie najwięcej.
Teraz robię z jabłek ,mam jeszcze borówki w zamrażarce i czekam na gruszki i będzie gruszkowo- borówkowy pychotka.
Kapuchę też będę kisić jak co roku.
Mam też nadzieję na grzybki marynowane ale czy coś będzie to się okaże.

[śliweńka]

Napisane przez L I L Y

W tym roku ja i moja rodzinka narobiliśmy przetworów chyba na 2 lata

Mam nadzieję, że niczego nie pominę:
- ogórki kiszone
- ogórki konserwowe
- ogórki w chilli
- ogórki w curry
- cukinia w curry
- ogórki po kanadyjsku
- sałatka z ogórków, papryki i kalafiora
- sałatka z ogórków, cebuli i papryki
- marynowane buraczki z papryką
- marynowana papryka
- sosy paprykowe z cebulą w ketchupie
- papryka w koncentracie pomidorowym
- marynowana papryka
- sałatka z kapusty i buraków
- sałatka z kapusty, papryki i marchewki
- czosnkowa sałatka z kapusty
- kiszona sałatka z kapusty, papryki, cebuli i marchewki
- marynowane prawdziwki
- przecier pomidorowy z czosnkiem i ziołami

Jeszcze w planach jest kapusta kiszona, powidła śliwkowe i mus jabłkowy.
Teraz to nic, tylko codziennie brać inny słoik i wcinać warzywka

podasz przepisy?
bo ja prócz dżemów, mam buraczki, leczo, kompoty, i chciałabym coś innego jeszcze warzywnego

[loitzl9006]

jak zrobić owoc z warzywa
pamiętam jakieś dwa lata temu moja ciocia pokazywała mi swoje słoiki z przetworami, wśród nich był "ananas" zrobiony z cukinii.
Cukinię (wydrążoną) pokroiła w cząsteczki w stylu sklepowego ananasa sałatkowego. Potem pewnie trochę cukru poszło, wody już nie pamiętam dokładnie przepisu ale efekt był niezły, wyglądało jak prawdziwy ananas z puszki; w smaku - jak dla mnie takie sobie, ale może służyć jako dodatek (ozdoba na talerz) lub żeby zaskoczyć przyjaciół.

[S_andy]

Jeszcze nie tak na wyginięciu to robienie przetworów Ci co chcą mieć swój smak i chcą wiedzieć co jedzą, to z pewnością będą to kontynuować. Ja akuratnie wyniosę z domu i z lekcji u babci robienie różnych przetworów. Wiadomo, że to kwestia czasu i możemy na jego brak narzekać, alee czego się nie robi dla smacznego dżemiku, ogóreczków własnej roboty albo pysznej sałatki z ogórków

[śliweńka]

Napisane przez S_andy

Jeszcze nie tak na wyginięciu to robienie przetworów Ci co chcą mieć swój smak i chcą wiedzieć co jedzą, to z pewnością będą to kontynuować. Ja akuratnie wyniosę z domu i z lekcji u babci robienie różnych przetworów. Wiadomo, że to kwestia czasu i możemy na jego brak narzekać, alee czego się nie robi dla smacznego dżemiku, ogóreczków własnej roboty albo pysznej sałatki z ogórków

chyba spróbuję zrobić tą sałatkę

[viki1988]

Podbijaaam !
Ja po zeszłorocznych eksperymentach (ogórki w zalewie,nalewka malinowa, miętowa i konfitury wiśniowe) w tym roku dopiero nastawiam sie na produkcje Jutro po robocie chyba skocze po czereśnie i zrobię jakiś dżemik Są tu jeszcze jakieś fanki przetworów poza mna?

[śliweńka]

czereśnie drogie są jeszcze

[zielonaherbataa]

Ja też robię przetwory Różne dżemy, ogórki, cukinia, soki, kompoty. Jest trochę przy tym pracy, ale zimą miło otworzyć słoiczek pysznego dżemu czy ogórków Oprócz tego mrożonki: truskawki, czereśnie, fasolka...

[minka-80]

Właśnie zakończyłam domową produkcje dżemu truskawkowego i truskawkowo - rabarbarowego (dobre i niedrogie truskawki mi się trafiły)
Dużo nie robię, ale zawsze po trochu z każdych możliwych owoców.
Czekam teraz na wiśnie bo dużo u nas marmolady wiśniowej idzie
Potem śliwki, w międzyczasie ogórki sałatki.
A potem pomidory i przecier pomidorowy.
I oczywiście marmolada "co mam pod ręką", w tym roku zamierzam też trochę poeksperymentować

[viki1988]

Napisane przez śliweńka

czereśnie drogie są jeszcze

To prawda, ale one są chyba dość krótko?

Napisane przez minka-80

Właśnie zakończyłam domową produkcje dżemu truskawkowego i truskawkowo - rabarbarowego (dobre i niedrogie truskawki mi się trafiły)
Dużo nie robię, ale zawsze po trochu z każdych możliwych owoców.
Czekam teraz na wiśnie bo dużo u nas marmolady wiśniowej idzie
Potem śliwki, w międzyczasie ogórki sałatki.
A potem pomidory i przecier pomidorowy.
I oczywiście marmolada "co mam pod ręką", w tym roku zamierzam też trochę poeksperymentować

Też jestem fanką wiśniowej dla mnie to tzw. "smak dzieciństwa" ale w tym roku chce robić wiśniowo- czereśniową - może uda sie mniej cukru dodać

[minka-80]

Czereśnie dziś były już po 5 zł czy będą tańsze nie mam pojęcia, kupiłam do zjedzenia

---------- Dopisano o 10:49 ---------- Poprzedni post napisano o 10:45 ----------

Ja potem marmoladę wiśniową dodaje np do muffinek pychota

[wojniann]

ja zrobiłam narazie nalewkę truskawkową (już siedzi w gąsiorku) i sok truskawkowy dla synia i oczywiście z odpadu po sokowego kilka słoików dżemu. Truskawki jeszcze nie są najtńsze ale nie chcę czekać, bo potem sie zdziwię, że już sezon minął. Z truskwkami tak niestety jest.
Czereśnie dopiero się zaczynają ale wysyp będzie na przełomie lipca i sierpnia.

[candy ellie]

Ja już się szykuję do przetworów Mało mam czasu na razie, ale już na tydzień, dwa... Ach! W zeszłym roku robiłam powidła węgierkowe, z tradycyjnego przepisu, bez cukru. Pycha! Każdy się o nie bił, bo zrobiłam tylko z 8 słoiczków. Poza tym robiłam smażone jabłka, dżem i sok malinowy, konfitury gruszkowo-imbirowe, gruszki i śliwki w occie i paprykę marynowaną. Wszystko robiłam na próbę, po kilka słoików, wyszło super, więc w tym roku zrobię dużo, dużo więcej

[minka-80]

Napisane przez wojniann

ja zrobiłam narazie nalewkę truskawkową (już siedzi w gąsiorku) i sok truskawkowy dla synia i oczywiście z odpadu po sokowego kilka słoików dżemu. Truskawki jeszcze nie są najtńsze ale nie chcę czekać, bo potem sie zdziwię, że już sezon minął. Z truskwkami tak niestety jest.
Czereśnie dopiero się zaczynają ale wysyp będzie na przełomie lipca i sierpnia.

Ja też już z truskawek zrobiłam, nie są w sumie super tanie, ale chyba w tej chwili najlepsze, potem to albo od wody pęcznieją (często gniją), albo już po truskawkach.
Marmoladę już mam, ale ja bardzo lubię kompot truskawkowy i chyba trochę zrobię

[pavett]

Wczoraj zakończyłam produkcję domowego dżemiku truskawkowego z białą czekoladą i truskawkowego z miętą i białym pieprzem.
Zrobiłam też 20 słoiczków dzemu z poziomek( cały piatek przesiedziałam w lesie skubiąc poziomki, komarzyska mnie zgryzły ale warto było)

Czyli sezon "słoikowy" uważam za otwarty;-)

[śliweńka]

muszę zobaczyć po ile jutro będą truskawki już

ja się zaopatrzyłam w książkę z przepisami już i robota kuchennego by nie używać tarki, a do smażenia na dżem mam wypiekacz do chleba
ale słoików z leczem zrobię w tym roku więcej

[minka-80]

Napisane przez pavett

Wczoraj zakończyłam produkcję domowego dżemiku truskawkowego z białą czekoladą i truskawkowego z miętą i białym pieprzem.
Zrobiłam też 20 słoiczków dzemu z poziomek( cały piatek przesiedziałam w lesie skubiąc poziomki, komarzyska mnie zgryzły ale warto było)

Czyli sezon "słoikowy" uważam za otwarty;-)

A jak robisz truskawki z miętą chętnie by się skusiła