Pierniczki ******

[rowan berry]

Pomocy! Co zrobić jeśli ciasto przy wałkowaniu nie jest gładkie tylko mi się rozpada?? Wyrabiałam długo...

[kiniaczeq]

dodać jajko znaczy żółtko

[rowan berry]

Wcześniej już dodałam dodatkowe żółtko. A potem dolałam odrobinę mleka i już się trzymało. Upiekłam i wyszły mi takie kruche, słodkie ciasteczka. Dobre Mam nadzieję, że do jutra coś się z nich uchowa

[hania811]

Odkopuję wątek gdyż zbliza sie czas pieczenia pierniczków.

Sama zabieram sie za czytanie, muszę zdecydowac się na któryś z licznych przepisów zawartych w tym watku

[aasik86]

Przebrnęłam przez cały wątek i się głodna zrobiłam jutro zabieram się za ugniatanie ciasta(najwyższy czas), po weekendzie będę męczyć rodzinkę lukrowaniem i polewaniem czekoladą i od razu mam pytanie: mogę lukrować tak wcześnie czy lepiej czekać bezpośrednio do świąt??
Pozdrawiam Was i witam serdecznie bo ja tu nowa jeZdem

[ellish]

ja właśnie dzisiaj robiłam ciasto. Lezy w lodowce. Niby wszystko ok, ale martwię się, ze mi nie zmiękną. A marzy mi się aby włożyć je do puszek i obdarowac bliskich. No ale sie zobaczy.

Za duzo tych przepisow na pierniki

[abz]

No strasznie dużo tych przepisów, mam ochtoe skorzystać z tego przepisu Nefretete.....przeczytała m cały watek i nadal nic nie wiem znalazłam dziś w necie taki przepis:
Pierniczki świąteczne


1 ½ kg mąki pszennej
60 dag cukru
2 łyżki miodu
4 jajka
25 dag margaryny
3 łyżki kakao
80 dag ziemniaków
2 łyżki sody oczyszczonej
1 opakowanie przyprawy do piernika

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce, ostudzić i przełożyć do miski. Dodać mąkę, cukier, miód, jajka, margarynę, kakao, sodę i przyprawę do piernika. Zagnieść ciasto i wykrawać dowolne, świąteczne kształty.
Piec około 12 minut w temperaturze 180 °C. Polukrować i dowolnie udekorować.
niestety nie pamiętam już strony, z jakiej to skopiowałam, ale było dużo pozytywnych komentarzy pod nim, też ciekawy, bo pierniczki powinny być dosyć miękkie przez te ziemniaki.
No i z jakiego przepisu ja mam zrobic pierniczki??
Chyba ze 2 lata temu robiłam pierniczki to na samym początku jak trzeba bylo zagrzac miod z cukrem i czyms tam jeszcze to oczywiscie zrobił mi sie z tego twardy glut, który oblepił łyżke i garnek i nie mogłam tego wyszorować i nie pamiętam czy ostatecznie te pierniki zrobiłam, ale chyba tak i były twarde i nikt nie chciał jeść....super nie? W tym roku muszę sie wykazać!

[sylwusiaaniolek]

ja wlasnie niedawno robilam z tego przepisu co wkleilas i wszysly doobre tylko ja dalam 2 przyprawy do piernika

[abz]

Napisane przez sylwusiaaniolek

ja wlasnie niedawno robilam z tego przepisu co wkleilas i wszysly doobre tylko ja dalam 2 przyprawy do piernika

A robiłas je już na świeta? Bo nie wiem kiedy sie zabrac za pieczenie...czy to nie za wcześnie przed świętami?

[Ray]

ja wlasnie robie pierniki jednej z wizazanek tzn juz sie pieka ale napiszcie mi czym je udekorowac i jak ta polwew zrobic,,, ciemna w kuchni jestem niestety hehee

[abz]

Ray, a z jakiego przepisu robisz? I daj znać jak sie udały. co do dekorowania, jak już zrobię pierniki to będę dekorować barwionym lukrem (ale nie chemia), płatkami migdałowymi, orzeszkami...taki mam plan

[sylwusiaaniolek]

nie na swieta robilam zeby zobaczyc czy mi wyjda... i wyszly a bede robic niewiem kiedy kurcze wlasnie

[abz]

no własnie, bo przepisy są różne, jedne podają żeby robic kilka tygodni naprzód a inne, ze można kilka dni przed swietami....i bądź tu mądry

[margotek]

Od kilku lat co święta piekę pierniczki ale to co właśnie wyszło mi z piekarnika : pychooota! pachną, wyglądaja i smakują jak pierniczki alpejskie kupowane w sklepie naprawdę, a przepis jest łatwy mam go z tego bloga wklejam zdjęcia

[sylwusiaaniolek]

wygladaja smakowicie chyba je zrobie

[madulka]

Pieklas z tykich proporcji jak w przepisie i wyszlo ci tyle ile na zdjeciu nr 3?

[margotek]

piekłam z połowy porcji

[vegemaria]

Ja w tym roku piekłam pierniki po raz drugi w życiu i przyznam, że wyszły mi na pewno lepiej niż ostatnio:P
te z zeszłego roku znalazłam jeszcze w jakimś pudełku, bo wieszałam je na choince rok temu i nadal są twarde:P, a w tym roku upiekłam i po kilku dniach zrobiły się mięciutkie i mi bardzo smakują
może podam przepis (z tej strony http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,...,86641481.html)

2,5 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki sody
0,25 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka goździków
0,25 łyżeczki przyprawy do piernika(dodałam znacznie więcej, ale to wg uznania)

Wymieszać w misce.

W drugiej misce:

1 jajko
2/3 szkl ciemnej melasy(ja dodałam miód, prawdziwy)
6 łyżek miękkiego masła
1 szkl ciemnego brązowego cukru(ja dałam pół na pół ciemny i trzcinowy jasny, bo mi się skończył ciemny)

Suche składniki połączyć z mokrymi, wymieszać i wstawić do lodówki na 1 godz.
Piekarnik nagrzać do 175 st C.
Rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm.
Wykrawać foremką pierniki.
Ułożyć na wysmarowanej masłem blaszce(albo na papierze do pieczenia). Piec 8 minut.
*później jeszcze mocno podsypywałam mąką ciasto, bo kleiło się do blatu
*pod tym przepisem na stronie jest napisane, ze z jednej porcji wyjdzie ok. 20szt wys. 5cm, z tym że ja robiłam z dwóch porcji i wyszło dużo duużo więcej (wyszło mi ponad 100 pierników różnej wielkości+dwa małe piernikowe domki)

co prawda trochę już późno, ale gdyby ktoś chciał upiec, to do świąt na pewno jeszcze zmiękną

[abz]

vegemaria sama tak slicznie udekorowałaś te pierniczki?? Wygladaja cudownie i jakie przedziwne kształty, ja mam tylko serduszka, katarzynki, kwiatki, księżyce...nie mogłam nigdzie na szybko znaleźć fajniejszych foremek.

[funky87]

Skladniki:
50-60 dag maki
20 dag cukru pudru
20 dag miodu
12 dag masla lub margaryny
1 jajo
1 dag sody oczyszczonej
2 lyzki stolowe przypraw korzennych do piernika

Miod, cukier, maslo i przyprawe podgrzewac w garnku az do zagotowania, a nastepnie wystudzic. Make wymieszac z soda, dodac wystudzona mase i jajko a nastepnie wyrabiac ciasto tak dlugo, az bedzie gladkie. Owinac w folie i wlozyc do lodowki na pol godziny. Rozwalkowac na grubosc ok. 3 mm i wykrawac foremkami pierniczki.
Piec ok.10 min w temp. 175°C.


Mam pytanie dotyczące tego przepisu, jak myslicie czy można zastąpić zwykłą pszenną mąkę na taka pełnozirnista (graham) i czy zamiast cukru pudru mozna dać fruktoze (jak tak to w jakiej ilości) ?? A i jeszcze miód , czy musi być sztuczny ??

ps. Vegrmaria- śliczne pierniczki

[vegemaria]

dzięki dziewczyny
ja fajne foremki trafiłam w lidlu jakoś pod koniec listopada(konik, renifer, ciuchcia, świecznik...), kilka mam też z tortownia.pl
a pierniczki dekorowałam razem z siostrą

funky87:myślę, że można dodać pełnoziarnistej mąki zamiast zwykłej; co do miodu to chyba obojętnie czy sztuczny czy nie, te pierniczki, których dodałam zdjęcie robiłam z prawdziwym miodem i wyszły dobre, a dzisiaj zrobiłam jeszcze pierniczki alpejskie, z tego przepisu, o którym pisała margotek ze sztucznym miodem i też wyszły

[madulka]

O matko, tyle przepisow ze nie wiem, na ktory sie zdecydowac

[funky87]

Napisane przez vegemaria

dzięki dziewczyny
ja fajne foremki trafiłam w lidlu jakoś pod koniec listopada(konik, renifer, ciuchcia, świecznik...), kilka mam też z tortownia.pl
a pierniczki dekorowałam razem z siostrą

funky87:myślę, że można dodać pełnoziarnistej mąki zamiast zwykłej; co do miodu to chyba obojętnie czy sztuczny czy nie, te pierniczki, których dodałam zdjęcie robiłam z prawdziwym miodem i wyszły dobre, a dzisiaj zrobiłam jeszcze pierniczki alpejskie, z tego przepisu, o którym pisała margotek ze sztucznym miodem i też wyszły

Dzięki za odp, spróbuję w poniedziałek i zdam relacje czy wyszły

[Schranz]

Pytalam już w innym wątku, ale jeszcze tu zapytam Dziewczyny czy widziałyście foremkę w kształcie piernika ze shreka ? Takiego ludka

[basia6413]

a skad bierzecie polewy??

[Olaszek]

To i ja sie pochwale moimi tegorocznymi pierniczkami. Robilam je z przepisu umieszczonego na forum cin-cin. Do dekoracji uzylam lukier i cukierki

[funky87]

Napisane przez Olaszek

To i ja sie pochwale moimi tegorocznymi pierniczkami. Robilam je z przepisu umieszczonego na forum cin-cin. Do dekoracji uzylam lukier i cukierki

woooooooooow piękne
Skończą jako Ozdoba choinkowa czy prezenty??

[Olaszek]

dziekuje bardzo:d Powiedziala bym ze juz skoczyly Poniewaz byly to prezenty na mikolajki dla znajomych

[kiniaczeq]

W tamtym roku robiłam ciastka, w tym roku to moje pierwsze pierniki;

[Olaszek]

Bardzo ladne te woje pierniki tylko zdjecia troche niewyrazne :P