Nasze sprawdzone przepisy obiadowe :)

[Kolorowymaj]

Napisane przez JohnLena

podasz przepis?

u mnie pierogi ruskie z biedry

Ja chyba robię ją najprościej jak się da

Robię wywar z mięsa i warzyw,
w tym czasie sparzam pomidory i kroje w kostkę, cebulę kroje i wrzucam do woka, później pomidory i duszę do miękkości.
Wszystko z patelni blenduje i przyprawiam solą, cukrem, papryką słodką, chilli i wlewam do wywaru, chwilę gotuje i gotowe

Jeśli chodzi o ilość składników to robię na oko, dziś było:
-1,2kg pomidorów
-2 małe/średnie cebule
-2 litry wody
-3 marchewki, pietruszka, seler, por
-udko
-liść laurowy, 2 ziarenka ziela
+ śmietana, ale to już na talerzu.

Koleżanka wiem że jakoś przeciera pomidory żeby nie było pestek, ale one mi nie przeszkadzają, a wręcz przeciwnie.


Mój tż który jest anty zupowy, w zeszłym tygodniu zjadł 2 wielkie talerze, a jak trochę przetrawił to kolejny. Tak mu smakowała że dziś zażyczył sobie powtórkę

[201705230905]

Dziewczyny, pomóżcie! Szukam sprawdzonego przepisu na quesadillas, bo co kilknę to tu smażą na tłuszczu, tu dodają mąkę kukurydzianę, a tam znowu nie itp., już się pogubiłam w tym

[201604250957]

Napisane przez malwine55

Dziewczyny, pomóżcie! Szukam sprawdzonego przepisu na quesadillas, bo co kilknę to tu smażą na tłuszczu, tu dodają mąkę kukurydzianę, a tam znowu nie itp., już się pogubiłam w tym

Ale chcesz zrobić sama od podstaw,w sensie nie z gotowych tortilli rozumiem?

[201705230905]

Napisane przez kashmirka

Ale chcesz zrobić sama od podstaw,w sensie nie z gotowych tortilli rozumiem?

Tak

[hejYou]

Moj wczorajszy obiad

Dietetyczne risotto
1 podwójna pierś z kurczaka
1 cukinia
2 duże cebule
1 opakowanie kukurydzy
Kilka sztuk pomidorów koktajlowych
Sól, pieprz
Pół łyżeczki przyprawy Curry
2 torebki ryżu brązowego
2 jajka
6 łyżek oliwy z oliwek
Przygotowanie:

Ryż ugotuj według instrukcji podanej na opakowaniu.

Cebulę, cukinie pierś z kurczaka pokrój w kostkę.

Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, dodaj do niej cukinie i po pewnym czasie kukurydzę. Razem duś około 10 min- 15 min. Gdy już wszystko będzie miękkie dodaj ryż.

Przygotowaną pierś z kurczaka przypraw solą i pieprzem, a następnie duś na wodzie do miękkości. Gdy będzie gotowy dodaj do warzyw i ryżu.

Na koniec wbij jajka, przypraw Curry i dokładnie mieszaj podgrzewając całość póki jajko się nie zetnie.

[Eldo_rado]

papryka faszerowana w wersji wegetariańskiej

Składniki (2 porcje):
- 2 duże papryki
- 100g czerwonej soczewicy
- 70g ryżu
- 2 cebule
- 5-6 pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki masła
- przyprawy: pieprz, sól, mielona słodka papryka, zioła prowansalskie
- 1/3 szklanki przecieru pomidorowego (u mnie są to zmiksowane pomidory bez skórki)
- 1/4 szklanki buliony grzybowego lub warzywnego

Papryki myjemy a następnie odcinamy im ‘daszki’ i usuwamy ze środka gniazda nasienne. Soczewicę i ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na maśle. Gdy cebula będzie miękka dodajemy pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i dusimy jeszcze chwilę dodając zioła prowansalskie (ok. łyżeczki). Gdy ryż i soczewica się ugotują przekładamy je do miski, dodajemy cebulę z pieczarkami, przeciśnięty przez praskę czosnek i koncentrat pomidorowy (dodajemy tyle, żeby masa była wilgotna, ale wciąż dość zwarta i gęsta), doprawiamy do smaku. Papryki wypełniamy po brzegi farszem, przykrywamy je odciętymi wcześniej ‘daszkami’ i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Podlewamy niewielką ilością bulionu (u mnie grzybowy, ale nada się też warzywny) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C. Pieczemy 25min. W trakcie pieczenia warto sprawdzać czy bulion nie wyparował. Jeśli tak – podlewamy trochę nasze papryki w trakcie pieczenia, dzięki temu będą soczyste.

[_Gosiaczek_]

Miałam umieścić przepis na żeberka, wiec umieszczam
Gdyby opis nie był wystarczający, to na stronie (link w stopce) jest dokładny opis z filmem i zdjęciami krok po kroku. Można znaleźć w daniach głównych. Ja polecam bo wyszły fantastyczne


Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych
szczypta soli, pieprzu


Składniki na marynatę:

2 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka tartego imbiru
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przepis na żeberka w marynacie miodowo musztardowej:

Przygotowanie naszych żeberek rozpoczynamy od przyrządzenia marynaty.

Do miseczki kolejno dodajemy: przeciśnięty przez praskę obrany czosnek, miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, olej oraz imbir. Dokładnie ze sobą mieszamy.

Żeberka myjemy i dokładnie osuszamy. Kroimy na kawałki tak aby każde żebro było oddzielnie.

Żeberka umieszczamy w misce i dokładnie pokrywamy marynatą.

Odstawiamy do lodówki na noc lub na około 12 godzin. Co jakiś czas zawartość miski należy przemieszać, tak aby mięso było równomiernie pokryte sosem.

Następnie po wyjęciu z miski ułożyć je równo w naczyniu żaroodpornym, a następnie posypać solą i pieprzem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180°C i piec przez 1 godzinę często odwracając i pokrywając marynatą.

Po upływie godziny przykryć nasze żeberka folią aluminiową i podpiekać je przez kilka minut do czasu aż mięso się zrumieni. W ten sposób przygotowane żeberka będą miały mięciutkie mięsko, które bez problemu będzie odchodziło od kości.

[Anoula]

Napisane przez _Gosiaczek_

Miałam umieścić przepis na żeberka, wiec umieszczam
Gdyby opis nie był wystarczający, to na stronie (link w stopce) jest dokładny opis z filmem i zdjęciami krok po kroku. Można znaleźć w daniach głównych. Ja polecam bo wyszły fantastyczne


Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych
szczypta soli, pieprzu


Składniki na marynatę:

2 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka tartego imbiru
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przepis na żeberka w marynacie miodowo musztardowej:

Przygotowanie naszych żeberek rozpoczynamy od przyrządzenia marynaty.

Do miseczki kolejno dodajemy: przeciśnięty przez praskę obrany czosnek, miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, olej oraz imbir. Dokładnie ze sobą mieszamy.

Żeberka myjemy i dokładnie osuszamy. Kroimy na kawałki tak aby każde żebro było oddzielnie.

Żeberka umieszczamy w misce i dokładnie pokrywamy marynatą.

Odstawiamy do lodówki na noc lub na około 12 godzin. Co jakiś czas zawartość miski należy przemieszać, tak aby mięso było równomiernie pokryte sosem.

Następnie po wyjęciu z miski ułożyć je równo w naczyniu żaroodpornym, a następnie posypać solą i pieprzem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180°C i piec przez 1 godzinę często odwracając i pokrywając marynatą.

Po upływie godziny przykryć nasze żeberka folią aluminiową i podpiekać je przez kilka minut do czasu aż mięso się zrumieni. W ten sposób przygotowane żeberka będą miały mięciutkie mięsko, które bez problemu będzie odchodziło od kości.

dzięki za przepis ale hmm a gdzie w przepisie jest musztarda?

[_Gosiaczek_]

Ale bystre oko umknęło mi to. Do marynaty dodajemy łyżeczkę musztardy. Dziękuje za wyłapanie błędu

[Anoula]

Napisane przez _Gosiaczek_

Ale bystre oko umknęło mi to. Do marynaty dodajemy łyżeczkę musztardy. Dziękuje za wyłapanie błędu

nie ma za co. teraz dopiero patrzę z kompa i faktycznie na filmiku musztarda jest

[Ervisha]

Pieczone ziemniaki ze świeżym szpinakiem

Składniki:
500g ziemniaków
ok. 400g świeżego szpinaku
2 duże pomidory (użyłam bawole serce)

ulubione przyprawy (u mnie: sól, pieprz ziołowy, majeranek/ czosnku nie dawałam bo nie lubię)

Ziemniaki obrałam, opłukałam, pokroiłam na kawałki, obtoczyłam w pieprzu ziołowym, majeranku i odrobinie soli. Dodałam również kapkę oleju (następnym razem dodam ten z suszonych pomidorów). Następnie rozłożyłam je na blaszce do pieczenia i wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piekłam z termoobiegiem 25-30 minut (ziemniaki wyszły z zewnątrz bardzo chrupiące a w środku miękki )

Na patelnię wrzuciłam sparzone, obrane i pokrojone kostkę pomidory. Trochę rozgniotłam je widelcem a następnie partiami dodawałam opłukany i osuszony szpinak (nie rwałam go na kawałki, ale można porwać w większe). Poczekałam aż szpinak zwiędnie a woda odparuje i potem wymieszałam z upieczonymi ziemniakami. Wyszło przepyszne Jutro spróbuje z olejem z suszonych pomidorów

[klara78]

Ervisha MNIAM!!! Zrobię na dniach Mam ślinotok...

[Ervisha]

Napisane przez klara78

Ervisha MNIAM!!! Zrobię na dniach Mam ślinotok...

Było pyszne Jutro próbuje z oliwą z suszonych pomidorów. A i edytowałam przepis bo zauważyła bład

[JohnLena]

Ervisha, to musi być pyszne Jutro robię

[Ervisha]

Napisane przez JohnLena

Ervisha, to musi być pyszne Jutro robię

Mi bardzo smakowało Dodałam dużo ziół do ziemniaków ale jutro próbuję z olejem z suszonych pomidorów i dokupię prowansalskie A następnym razem poczekam az pomidory trochę odparują a dopiero wrzucę szpinak bo mi wodą trochę podeszło.. Moja mama pytała co tak ładnie pachnie Wg. danie można jeść samodzielnie ale i też jako dodatek do jajka sadzonego (ja tak dzisiaj zjadłam) czy jakiś kotletów

A przepis chyba opatentuje na blogu

[cooklive]

IMG_3734 copy.jpg

grzybki na pienku.jpg

Pyszne danie, łatwe do przygotowania. Po więcej zapraszam na http://cooklive.blox.pl/html Życzę Wam smacznego!

Składniki:
pierś kurczaka [2 szt.]
grzyby [500 g]
cebula biała [2 szt.]
czosnek [3 ząbki]
bulion warzywny [1000 ml]
sos sojowy [3 łyżki]
kasza gryczana [300 g]
sól
pieprz
majeranek [3 łyżeczki]
tymianek [2 łyżeczki]
oliwa z oliwek [3 łyżki]

Przygotować bulion warzywny z sosem sojowym.
Piersi z kurczaka pokroić w talarki, przyprawić solą, pieprzem i połową suszonych ziół. Odstawić.
Grzybki dokładnie oczyścić (użyłam kapelusze podgrzybków), pokroić na mniejsze kawałki.
Obraną cebulę podsmażyć z 2 łyżkami oliwy, na końcu dodać drobno posiekany czosnek. Wyłożyć do dużego garnka.
Zagotować bulion z resztą suszonych ziół i sosem sojowym.
Wyciągnąć naczynie żaroodporne. Nagrzać piekarnik na 180 stopni C z termoobiegiem.
Na tą samą patelnię na której smażyliśmy cebulę, wrzucić pokrojone piersi z dodatkiem 2 łyżek oliwy. Obsmażyć z każdej strony po około 3-4 minuty. Usmażone włożyć do garnka z cebulą.
Na tej samej patelni smażyć grzyby doprawione solą i pieprzem przez około 3 minuty. Dorzucić do garnka.
Gdy bulion jest przygotowany tego samego dnia, wyjąć z niego grzybki i marchewkę. pokroić w drobną kostkę i dodać do garnka.
Do garnka wsypać suchą kaszę gryczaną, zalać szklanką gorącego bulionu, zagotować.
Całość wyłożyć do naczynia żaroodpornego, zalać resztką bulionu. Przykryć przykrywką lub szczelnie folią aluminiową. Wstawić do piekarnika na około 30 minut. Po wyjęciu posypać tartym serem i posiekaną natką pietruszki.

[linaya]

Napisane przez Eldo_rado

papryka faszerowana w wersji wegetariańskiej

Składniki (2 porcje):
- 2 duże papryki
- 100g czerwonej soczewicy
- 70g ryżu
- 2 cebule
- 5-6 pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki masła
- przyprawy: pieprz, sól, mielona słodka papryka, zioła prowansalskie
- 1/3 szklanki przecieru pomidorowego (u mnie są to zmiksowane pomidory bez skórki)
- 1/4 szklanki buliony grzybowego lub warzywnego

Papryki myjemy a następnie odcinamy im ‘daszki’ i usuwamy ze środka gniazda nasienne. Soczewicę i ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na maśle. Gdy cebula będzie miękka dodajemy pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i dusimy jeszcze chwilę dodając zioła prowansalskie (ok. łyżeczki). Gdy ryż i soczewica się ugotują przekładamy je do miski, dodajemy cebulę z pieczarkami, przeciśnięty przez praskę czosnek i koncentrat pomidorowy (dodajemy tyle, żeby masa była wilgotna, ale wciąż dość zwarta i gęsta), doprawiamy do smaku. Papryki wypełniamy po brzegi farszem, przykrywamy je odciętymi wcześniej ‘daszkami’ i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Podlewamy niewielką ilością bulionu (u mnie grzybowy, ale nada się też warzywny) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C. Pieczemy 25min. W trakcie pieczenia warto sprawdzać czy bulion nie wyparował. Jeśli tak – podlewamy trochę nasze papryki w trakcie pieczenia, dzięki temu będą soczyste.

O rany! chyba się zakocham super przepis!

[Knife_Girl]

Napisane przez Ervisha

Ja tak trochę z innej beczki... w tym roku chce po raz pierwszy zrobić tarte buraczki do słoiczków... Robiła któraś z Was? Potrzebuje sprawdzonego przepisu

Ja polecam buraczki słodko-kwaśne. Moja Mama robiła. Ja buraków nie lubię, więc ich nie jadłam, ale TŻ mówił, że w tej wersji są super

Słodko-kwaśne buraczki
Proporcje na 2 słoiki po 450 ml
Składniki:

• 1 kg małych czerwonych buraczków
• 1 szklanka 6% octu
• 1 szklanka wody
• 3 łyżki cukru
• łyżeczka soli
• kilka goździków
• kawałek korzenia imbiru

Buraczki wyszorować, ugotować w skórce, ostudzić i obrać (z dużych buraków specjalną łyżeczką wykroić kulki). Z wody, octu i przypraw przygotować zalewę. Zalać nią buraczki. Słoiki zamknąć i pasteryzować 25 minut.

Mama dodawała jeszcze po 2 listki laurowe na słoik i po kilka ziarenek ziela angielskiego.

Wczoraj obiadu nie gotowałam. Po pracy zrobiliśmy sobie wypad do parku linowego a potem na pizzę.
Dziś tagliatelle z sosem z cheddara, grana padano i sera pleśniowego, posypane świeżo utartą gałką muszkatołową - to dla TŻ. Dla mnie łosoś z patelni grillowej, grillowane plastry cukinii i sałata lodowa z oliwą, octem winnym i oregano.

Na deser sernik z kakaową kruszonką

[Knife_Girl]

Napisane przez Doris1981

Przepis (poproszę).

Napisane przez ellish

z racji, ze mnie nie bedzie co kilka dni przez 10h, wiec zrobilam dzisiaj dania jednogarkowe, albo takie, ktore sie robi na szybko. Od rana dzisiaj wiec zrobilam:
bigos
leczo
kopytka /sos grzybowy
pierogi z bryndza
zurek z biala kielbaska na dzisiaj.

Jestem padnieta, a bardziej moj kregoslup sie zbuntowal.

---------- Dopisano o 15:49 ---------- Poprzedni post napisano o 15:46 ----------



jak robisz? Mocno czosnkowa?

Składniki:
(na 4 porcje)

• 8 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 1,5 l bulionu drobiowego
• 50 g wędzonej kiełbasy,
• boczku lub baleronu
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka majeranku
• sól, pieprz (wedle
• uznania)

Ponadto:

• grzanki do podania
• ser żółty do podania (opcjonalnie)

Cebulę i wędzonkę pokroić w drobną kostkę. Cebulę podsmażyć na maśle, aż się zeszkli, następnie dodać wędzonkę i jeszcze chwilę smażyć. Zalać bulionem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i zagotować.
Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Grzanki i ser żółty (pokrojony w bardzo drobną kostkę) umieścić w miseczkach i zalać gorącą zupą.

Możnateż zrobić wersję z ziemniakami.

W tych proporcjach zupa jest średnio-czosnkowa, ale "czosnkowość" możecie sobie oczywiście regulować wedle potrzeb, dorzucając więcej ząbków czosnku. Można też kilka ząbków wrzucić pod koniec gotowania. Wtedy to ma moc

[Arya90]

Zapiekanka z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi

na 4 porcje:
4 średnie ziemniaki
8 pomidorków cherry
4 jajka
125 ml kremówki
80 g żółtego sera
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
szczypiorek
masło

Ziemniaki obieram, kroję w plastry, cienkie, około 0,5 cm. Podsmażam na patelni aż troszkę się zrumienią (potem szybciej się zapiekają i to jest gwarancja, że nie będą surowe). Szczypiorek drobno siekam. Pomidorki kroję na połówki. Jajka rozkłócam ze śmietaną. Ser ścieram na tarce i dodaję połowę do jajek i śmietany. Doprawiam przyprawami.
Masłem smaruję lekko foremki do zapiekania. Wykładam na spód ziemniaki. Na nie kładę pomidorki. Sypię szczypiorkiem. Zalewam to masą jajeczną. Obsypuję resztą sera i piekę w piekarniku w 170-175 stopniach przez ok. 20 min

[Arya90]

Napisane przez suszarka

jednak była zmiana - była kontynuacja polędwiczek z soboty, do tego odsmażone potatki i buraczki.

dziś znów polędwiczki, tym razem chyba z kaszą gryczaną i znów buraczkami.




hmmm czy mogę prosić przepis na domowe pity i gyrosa?

jasne
zrobiłam tak:

chlebki pita:

300 g mąki pszennej
20 g drożdży
7,5 g soli
2,5 g cukru
łyżka oleju
140 g wody

Drożdże rozpuszczam w wodzie (letnia), dodaję cukier i odstawiam na 15 minut. Mąkę przesiewam dodaję sól i mieszam. Dodaję rozrobione drożdże i olej i wyrabiam gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaję mąki. Zostawiam pod przykryciem ze ściereczki na 2 godziny- ciasto podwaja swoją objętość.
Ciasto dzielę na 4 części. Każdą formuję w kształt bułeczki. Odstawiam na kolejne 40 min do napuszenia
Rozgrzewam piekarnik razem z blachą do 250 stopni.
Dwa placki rozwałkowuje na grubość około 5 mm. Smaruję leciutko olejem, aby się nie przykleiły do blachy. Wkładam do nagrzanego piekarnika na 7 minut. Po tym czasie piekę drugą partię.

Gyros:

2 pojedyncze piersi z kurczaka
przyprawa do gyrosa
olej

Kurczaka myję, wykrawam błonki, kroję w kosteczkę. Przyprawiam. Odstawiam na chwilkę, a potem smażę na bardzo małej ilości oleju aż się ładnie zrumieni.

Sos tzatziki:

jogurt typu greckiego 150 ml
mały ogórek zielony
sól
pieprz
koperek

Ogórek obieram ze skórki. Ścieram na tarce o grubych oczkach. Przekładam na sitko, odciskam z nadmiaru soku. Dodaję do jogurtu. Siekam koperek, dodaję do jogurtu. Doprawiam solą i pieprzem do smaku.

Surówka:

pół główki kapusty pekińskiej
2 małe pomidory

Kapustę siekam, pomidory kroję, polewam sosem tzatziki i mieszam ze sobą.

Pitę przekrawam na pół, ale nie do końca, tak, aby można było nałożyć farsz. Na spód nakładam surówkę, potem mięso i znowu surówkę. Można też jeść pitę osobno, a resztę podać obok na talerzu.

[Negra1987]

Napisane przez roxana_lu

Negra1987 a jak to robisz takie pierogi z kaszy ?

U nas dzisiaj pstrąg tęczowy ze szpinakiem. No i obowiązkowo zupka dla mojego juniora glodomora - krem z pieczarek

Gotuję kaszę jaglaną, zostawiam do ostudzenia, następnie mielę lub traktuję ją blenderem na papkę. Do tego mąka ziemniaczana, jajo i przyprawy wedle uznania do smaku.
Zagniatam, formuję kulki (obowiązkowo z dziurką) i gotuję ok.3-5 minut od wypłynięcia. Pychota zarówno na słodko z musami owocowymi jak i na wytrawnie z sosami mięsnymi
Proporcje:
szklanka kaszy jaglanej
ok. 60 gram mąki (jeśli kluseczki rozpadają się w trakcie formowania - dodać więcej
1 jajo
Można również dodać do nich ugotowane ziemniaki, ale wtedy dodać mniej kaszy. Tutaj przepis na kopytka jaglane http://smakuje.blox.pl/2014/03/Kopytka-jaglane.html

[mrjamison74]

oststnio moim ulubionym daniem jest :
Cannelloni z sosem bolońskim

Składniki, 4 porcje:

 18 rurek cannelloni, około 200 g
 sos boloński z poniższego przepisu
 sos beszamelowy z poniższego przepisu


Sos boloński:

 3 łyżki oliwy extra vergine
 1 cebula
 1 ząbek czosnku
 2 łodygi selera naciowego
 1 marchewka
 150 g pancetty lub boczku (np. krojonego w paski, lekko wędzonego)
 500 g mielonego mięsa wołowego (lub wołowo-wieprzowego)
 1 szklanka białego wina
 140 g (4 łyżki) koncentratu pomidorowego
 1 szklanka gorącego bulionu wołowego
 1 puszka (400 g) pomidorów pelati lub passaty pomidorowej
 sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
 1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie)

Sos beszamelowy:

 30 g masła
 2 łyżki mąki
 300 ml mleka
 sól morska
 szczypta gałki muszkatołowej
 1/2 szklanki tartego parmezanu


Przygotowanie:
Sos boloński: na oliwie, w większym garnku, zeszklić na umiarkowanym ogniu drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać posiekany w drobną kosteczkę seler naciowy oraz startą na drobnej tarce marchewkę. Obsmażyć, następnie przesunąć warzywa na bok i w wolne miejsce włożyć pokrojony w kosteczkę boczek. Zrumienić co jakiś czas mieszając, na koniec wymieszać z warzywami. Przesunąć wszystko na bok garnka i partiami wkładać mięso: włożyć 1/3 część mięsa i dokładnie obsmażyć mieszając co chwilę, aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy. Następnie wymieszać z warzywami i boczkiem, przesunąć na bok, powtórzyć z resztą mięsa.
Wlać wino i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty, dodać koncentrat pomidorowy uprzednio rozprowadzony w 3 łyżkach gorącego bulionu, dokładnie wymieszać. Wlać resztę gorącego bulionu, zagotować, dodać passatę pomidorową lub zmiksowane pomidory pelati z puszki. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 godziny. Od czasu do czasu zamieszać.
Sos beszamelowy: roztopić masło na patelni lub w garnku, dodać mąkę i smażyć przez około 2 minuty na umiarkowanym ogniu ciągle mieszając. Stopniowo wlewać mleko cały czas mieszając aż sos zgęstnieje i będzie gładki. Doprawić solą, gałką muszkatołową, dodać połowę startego sera, wymieszać i podgrzać aż ser się rozpuści, odstawić z ognia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować formę żaroodporną (lub dwie mniejsze) i wyłożyć ją suchymi rurkami cannelloni. Stawiać pionowo kolejne rurki i napełniać je farszem mięsnym. Przewracać je na bok i układać jedną przy drugiej. Przykryć sosem beszamelowym, posypać resztą sera i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 23 minuty. Pod koniec można przełączyć na grill i przez chwilkę piec aby lekko zrumienić wierzch, ale nie jest to konieczne.

[201803290936]

Pierś z kurczaka z super łatwym farszem

Składniki na 2-3 osoby:
Pierś z kurczaka - im większa, tym lepsza
Kuskus 80-100 g
Serek Tartare Orzechowa Aleja - 1 opakowanie (150 g)
Olej rzepakowy lub z awokado
Przyprawy: ostra papryka, pieprz czarny, pieprz chilli cayenne, sól

Do faszerowanej piersi z kurczaka pasuje prosta sałatka:
Pół główki sałaty lodowej
Duża czerwona cebula
Małe opakowanie pomidorków koktajlowych lub mały słoik pomidorów suszonych (oczywiście odsączyć)
Przyprawy lub sos sałatkowy Knorr
Oliwa z oliwek / Olej rzepakowy*

* Oleju z awokado do sałatki nie polecam, bo ma bardzo charakterystyczny smak, "przytłumiający" smak warzyw. Za to jest świetny do pieczenia niektórych gatunków ryb / mięsa.

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka przekrawamy na pół, ale nie do końca. Ewentualnie jeżeli jest duża, to długim, ostrym nożem robimy w niej kieszonkę, do której da się potem naładować farszu. Nacieramy pierś odrobiną oleju i oprószamy przyprawami - moja wersja była ostra, kontrastująca z delikatnym, słodkawym farszem. Czyli zarówno czerwona, ostra papryka, jak i pieprz cayenne, nieco soli. Farsz: zalewamy kuskus gorącą wodą (wg zaleceń z opakowania), po ok. 5 minutach jest gotowy, ale najlepiej odczekać 10-15 minut, aby nieco ostygło. Serek dokładnie mieszamy (najlepiej ręką, trzeba tylko uważać, żeby się nie poparzyć) z kuskusem. Dodajemy szczyptę lub dwie czarnego, mielonego pieprzu. Farsz "wkładamy" do wcześniej przygotowanej piersi.

Najlepiej piec to w naczyniu żaroodpornym lub na kawałku papieru do pieczenia. Z każdej strony po 25-30 minut w temperaturze 175-190 stopni - w zależności od tego, czy kurczak ma być mocniej, czy mniej przypieczony. W czasie, gdy pierś się piecze, mamy czas na przygotowanie sałatki, czy surówki.

Proste w przygotowaniu, sytne, estetycznie prezentujące się, o ciekawym kontraście smaków danie.

[sara121314]

Moim hitem jest karkówka podawana z pure

Marynata do karkówki:
sok z jednej limonki
2 łyżki przyprawy gyros
1 łyżka musztardy
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku

Mięso nacieram marynatą i zostawiam w lodówce na godzinę. Później smażę na grillu elektrycznym

Smacznego

[Miss Saeki]

Czemu ja ten wątek dopiero teraz odkryłam!!! Jest świetny, już dziś coś z waszych przepisów wypróbuję a później wrzucę i coś od siebie

[megacyndi89]

Szwedzki dip z wędzonego łososia

250 g wędzonego łososia
1/2 szklanki (125 ml) gęstej śmietany 22 proc.
1 opakowanie (180 g) gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego
2 łyżeczki chrzanu
2 łyżeczki posiekanego
świeżego szczypiorku
sól
pieprz

Jogurt, śmietanę i chrzan wymieszaj w miseczce. Dodaj drobno posiekanego łososia, szczypiorek i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

[summer_overture]

Napisane przez Ervisha

A podasz przepis na rosołek?

Ale tak na oko
ok. 4 spore marchwie, 1 nieduży seler korzeniowy, 3 korzenie pietruszki, pół cebuli - obrać, korzenie podzielić na pół, żeby zostały duże kawałki, posypać majerankiem (odrobinę) i polać olejem. Wysypać na blachę i do piekarnika rozgrzanego do 200-250 stopni. Najlepiej pod samą grzałką, ale wtedy trzeba pilnować. Warzywa mają się piec od 30-60 minut aż z wierzchu lekko zbrązowieją (będą przypalone, np. cebula powinna być mocno zjarana).
Potem do gara, zalewam wodą tak żeby przykryła warzywa, dodaję trochę zielonej części z pora, jedną łodygę selera naciowego pokrojoną drobno i gotuję aż wywar naciągnie. Aromatyzacja w geście gotującego - można dodać listki laurowe, ząbek czosnku czy ziele angielskie, ja daję symbolicznie. Dodaję jeszcze czasem włoszczyzny suszonej - tak około 2 łyżek. I to już. CHyba o niczym nie zapomniałam

[Iwoka]

Kilka razy byłam proszona o podanie przepisu na burgery z kaszy jaglanej, ciecierzycy i buraków, więc wrzucam

szklanka kaszy jaglanej
szklanka ciecierzycy
2 szklanki wody
duży burak
mała cebula (polecam czerwoną)
1-2 ząbki czosnku
koperek
liść laurowy
1-2 kulki ziela angielskiego

Ciecierzycę zalewamy zimną wodą i moczymy przez całą noc.
Kaszę jaglaną przelewamy zimną wodą a następnie wrzątkiem (aby pozbyć się goryczy). Zagotowujemy dwie szklanki wody, wsypujemy kaszę i dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotujemy 10-15 minut do momentu wchłonięcia wody.
Ugotowaną kaszę odstawiamy do przestygnięcia.
Z przestudzonej kaszy wyjmujemy liść oraz ziele a dodajemy ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek oraz koperek. Całość blendujemy, lecz niekoniecznie na gładką masę. Dodajemy startego na drobnych oczkach i odciśniętego z nadmiaru soku buraka. Mieszamy.
Z przygotowanej masy lepimy kotlety (najlepiej zwilżonymi dłońmi) i umieszczamy na papierze/folii do pieczenia.
Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 175 stopni (z termoobiegiem).

[Knife_Girl]

Napisane przez summer_overture

A konkretnie w czym marynowałaś? No i jak się spisała marchewka? Jestem ciekawa, bo mimo że często ją piekę, to nigdy nie grillowałam razem z innymi warzywami. Dopiekła się w ogóle?

Prawie zawsze dodaję marchewkę do szaszłyków, bo lubię. Generalnie takie szaszłyki robię al dente i marchewka w nich taka właśnie jest.
Marynowałam w mieszance: sól, pieprz kolorowy, 3 łyżki oliwy, słodka papryka, ostra wędzona papryka, bazylia, suszona marchew, gałka muszkatołowa, imbir, oregano, majeranek, rozmaryn, cząber, szałwia, tymianek. Wszystkiego sypałam na oko, więc nie jestem w stanie podać proporcji.

Napisane przez Ervisha

Proszę o przepis na szaszłyki

Marchewkę i cukinię pokroiłam w plasterki, paprykę w dużą kostkę, a pieczarki dałam w całości. Warzywa wymieszałam z marynatą (jak wyżej) i odstawiłam na godzinę.
Nadziałam na patyczki do szaszłyków, owinęłam w folię aluminiową i na 20 minut wrzuciłam na grilla. Po tym czasie odwinęłam z folii i jeszcze 15 minut piekłam przykryte pokrywą grilla (z otwartymi otworami).

Napisane przez Ervisha

Dziękuję A wyjdą w piekarniku ?

Na pewno wyjdą. Co prawda nie będzie tego specyficznego aromatu, no ale to wiadomo. Ja bym je wrzuciła do rękawa, żeby warzywa zmiękły a potem pod koniec pieczenia bym odkryła, żeby się zrumieniły.

Napisane przez summer_overture

Wow, ale mieszanka na bogato, bardzo mi się podoba i będę musiała spróbować z tą marchwią.

Wczoraj obiad od teściowej - młode ziemniaki, sałata z rzodkiewką i śmietaną, kotlety sojowe.

Polecam. My w piątek robimy powtórkę Tym razem zrobię w dwóch wersjach. Wersja nr 2 będzie z dodatkiem cebuli..

Napisane przez Ervisha

Dziękuję Jeszcze zapytam... w piekarniku to w jakiej temp. i na jakim poziomie?

środkowa półka, 180 stopni i podwójny termoobieg z przypiekaniem od góry - ja tak je piekę w piekarniku albo funkcja grillowania, jeśli masz.