Gotowanie na parze

[kaktus9327]

hej dziewczyny
ja mam urządzenie tefala 3w1 (grill,garnek i parowar). jestem zn iego bardzo zadowolona. najczęściej używam parowaru. zazwyczaj kładę na nim marchewkę, brokuły i kalafior, a do tego piersi kurczaka pokrojone w plasterki. wszystko obficie sypię bazylią i innymi przyprawami, na jakie mam ochotę. ważne, żeby nie żałować przypraw, bo wyjdą bez smaku. solę bezspośrednio wodę

pozdrawiam

[IlonaP]

zeskanowałam ponownie swoją książeczkę z przepisami
jeśli ktoś sobie życzy, zapraszam - KLIK

[Clara 11]

Używam parowara na prąd już dłuższy czas. jest rewelacyjny, robię często bukiet warzyw, pierś kurczaka, łososia. Rybę przed panierowaniem skrapiam cytryną, nacieram solą lub vegetą i oliwą posypuję koperkiem. jak się zrobi to na jakąś godzinę przed parowaniem, to przyprawy dobrze wnikną w mięso. A jeszcze wykorzystuję go do gotowania warzyw na sałatkę jarzynową ( taką tradycyjną z majonezem), bez problemu w łupinkach da się gotować, i jeszcze do gotowania jajek super się sprawdza, nie śmierdzą i nie pękają.

[miskowa]

Napisane przez IlonaP

zeskanowałam ponownie swoją książeczkę z przepisami
jeśli ktoś sobie życzy, zapraszam - KLIK

dzięki wielkie, już sobie wydrukowałam, będę próbować

[monyczkaaa]

hmmm, a jak posolić np brokuły żeby wyszły dobre? Ja lubię bez soli ale mama narzeka, że jej nie smakują... tak samo co zrobić z kalafiorem, mięsem itp aby doprawić? Mięso pewnie natrzeć wcześniej, a warzywa?

[miskowa]

Napisane przez monyczkaaa

hmmm, a jak posolić np brokuły żeby wyszły dobre? Ja lubię bez soli ale mama narzeka, że jej nie smakują... tak samo co zrobić z kalafiorem, mięsem itp aby doprawić? Mięso pewnie natrzeć wcześniej, a warzywa?

W niektórych parowarach jest miejsce na przyprawy/zioła
w moim nie ma, ja solę po prostu po wierzchu trochę warzywa albo posypuję je jakimiś ziołami i jest dobrze, mój tż też właśnie narzeka, że niedoprawione jest ble, ale ostatnio już było ok

[IlonaP]

przed parowaniem posypuję ziołami i minimalnie solą, potem podaję z lekkim winegretem
do wody też można dodać przyprawy i zioła a nawet wino

[monyczkaaa]

Napisane przez IlonaP

przed parowaniem posypuję ziołami i minimalnie solą, potem podaję z lekkim winegretem
do wody też można dodać przyprawy i zioła a nawet wino

hmmm i nic się z parowarem, tzn z tym całym mechanizmem co jest w środku nie stanie po dosypaniu przypraw bądź dolaniu wina?

[IlonaP]

Napisane przez monyczkaaa

hmmm i nic się z parowarem, tzn z tym całym mechanizmem co jest w środku nie stanie po dosypaniu przypraw bądź dolaniu wina?

u mnie "mechanizm" jest niewidoczny, pojemniki na świeżą i zużytą wodę plastikowe i grzałka oddzielona kołnierzem, więc nie, nic się nie stanie
mam Tefala Vitamin+ stary model

[monyczkaaa]

to i ja dziś spróbuję posolić wodę...

ostatnio parowałam pierogi, mama akurat robiła więc wrzucaiłam jednego na parę, o dziwo ciasto wyszło cudownie delikatne, llepsze niż z wody.

[Clara 11]

Kluski śląskie odgrzewa sie cudnie, nawet mrożone i pierogi też.

[Gajowniczka]

podobają mi się parowary tefala te trzypiętrowe.
Mam pytanie do posiadaczek czy muszą być używane wszystkie pięterka jeśli potrzebuję korzystać tylko z jednego lub dwóch (robię małą porcję albo tylko same warzywa)

[Gajowniczka]

Napisane przez IlonaP

przed parowaniem posypuję ziołami i minimalnie solą, potem podaję z lekkim winegretem
do wody też można dodać przyprawy i zioła a nawet wino

Do wody?ale przecież przyprawy z wody chyba nie docierają do potraw?(tak na logikę może aromat ale nie np sól).
Który parowar lepiej wybrać tefal vitamin czy ten z programatorem opóżniającym czas gotowania?

[IlonaP]

Napisane przez Gajowniczka

Do wody?ale przecież przyprawy z wody chyba nie docierają do potraw?(tak na logikę może aromat ale nie np sól).
Który parowar lepiej wybrać tefal vitamin czy ten z programatorem opóżniającym czas gotowania?

a dlaczego? poczytaj o osmozie

ja mam podstawowy model, tego z timerem nie znam

[Gajowniczka]

A używasz wszystkich 3 pięterek czy można je zdejmować jeśli się nie potrzebuje i gotować w jednym np?

[IlonaP]

Napisane przez Gajowniczka

A używasz wszystkich 3 pięterek czy można je zdejmować jeśli się nie potrzebuje i gotować w jednym np?

można używać jednego, dwóch, można nawet ustawić sam największy - pełna elastyczność
mnie kusi ten najnowszy model, ale taki ergonomiczny to on już nie jest

[Kura domowa]

Napisane przez IlonaP

zeskanowałam ponownie swoją książeczkę z przepisami
jeśli ktoś sobie życzy, zapraszam - KLIK

Dzieki wielkie. Ja juz niedlugo ugotuje swoje pierwsze danie na parze!! Nie moge sie doczekac. Piekarnik juz mam, ale jeszcze nie jest zamontowany. Niestety jeszcze troszke cierpliwosci musze wyskrobac z zapasow!!
Ale jak tylko zrobie pierwsze danie natychmiast daje znac!!

Pozdrawiam wszystkich w nowym roku!!

Kura Domowa

[katarzinka]

witam
od niedawna jestem posiadaczką parowara i czytam Wasze podpowiedzi pilnie mam nadzieję, że pozostanę na dłużej przy tym sposobie gotowania

[kasiulka]

Napisane przez IlonaP

można używać jednego, dwóch, można nawet ustawić sam największy - pełna elastyczność
mnie kusi ten najnowszy model, ale taki ergonomiczny to on już nie jest

ja własnie kupiłam Vitacuisine, na razie stoi odpakowany i zastanawiam sie czy mozna myc te cześci w zmywarce? Bo nie doczytałam w instrukcji . A Wy jak myjecie?
w ogole mam milion pytan - np. czy mrożonki tez sie nadają do parowania? Albo makaron?

Od jutra zaczynam testowanie, rybka już kupiona - podzielę się wrażeniami

[monyczkaaa]

Napisane przez kasiulka

ja własnie kupiłam Vitacuisine, na razie stoi odpakowany i zastanawiam sie czy mozna myc te cześci w zmywarce? Bo nie doczytałam w instrukcji . A Wy jak myjecie?
w ogole mam milion pytan - np. czy mrożonki tez sie nadają do parowania? Albo makaron?

Od jutra zaczynam testowanie, rybka już kupiona - podzielę się wrażeniami

mrożonki jak najbardziej

Makaron chyba niezbyt

[Dog-Rose]

Napisane przez monyczkaaa

mrożonki jak najbardziej

Makaron chyba niezbyt

a w mojej instrukcji do Tefalu jest napisane ze makaron tez sie nadaje i jes podany czas gotowania Chociaz osobiscie nie probowalam.

[cholernarejestracja]

Ja usiłowałam uparować makaron z warzywami, ale wsadziłam go chyba za późno, i wyszedł taki lekko rozmiękczony, ale wciąż twardy (;

Mam taki garnek do gotowania zwykły - jeden garnek na wodę, drugi z dziurkami, i pokrywka.

Uwielbiam warzywka i mięsko na parze :ślina: Więc czytam wątek pilnie i szukam inspiracji

[katarzinka]

ja w sobotkę mam plan na pierwsze działania w parowarze - na pierwszy raz warzywka i rybka, a potem jak wyjdzie i obczaje co i jak to rzucam sie na rozne eksperymenty

[gwidon1976]

witam
włacze sie do dyskusji też posiadam parowar zelmer-a 3 pietra.
Pierwsze co zauważyłem ryba wychodzi o wiele lepsza w folii, kupujcie też ryby bez lodu (np dorsz) kiedys robiłem mintaja z lodem bez folii - nie polecam.
Kolejna sprawa schab, mozna pisać że jest dobry dla mnie był bardzo suchy nie wspomne o dziecku, później zamarynowałem mięso i zrobiłem w misce był dużo dużo lepszy.
Powiem wam że podpatruje przepisy z termomix-u, jutro robię roladki przepis wyglada ciekawie napisze jak wyszło

[kasiulka]

gwidon a co to jest termomix? Rybkę owijasz folią i parujesz?

[gwidon1976]

termomix to takie urządzenie dość uniwersalne ale jedna z cech jest gotowanie na parze i te przepisy podpatruje. Rybkę tak jak pisałem robilem na różne sposoby.
Lososia bezposśrednio w koszyku.
Łososia w koszyku ale podkładałem kapuste pekińską grubo pokrojona - też ok
Mintaja zamrożonego w koszyku - siano
Dorsza bez lodu w folii alumininiowej wcześniej przyprawiłem przyprawa do ryb, sól, troszke cebulki i odrobina imbiru. Był lepszy niz łosoś.
Robię też taki dip, jogurt naturalny, koperek, pietruszka, imbir lyżka majonezu, śmietany polecam do warzyw i rybki.

[d00mi]

ubiwlbiam gotowane na patrze potrawy
osobiscie posiadam zestaw garnków do tego typu gotowania, niegdys rozsławionej firmy zepter

[san_g]

hej mam parowar tefala od jakiegos czasu-znacie jakies inne przepisy niz tylko na warzywa i rybe?? szukam jakis pomyslow ktore chetnie wyprobuje

[gwidon1976]

spróbuj roladki drobiowe
- filety z kurczaka
- ogórek kiszony
- 1/2 papryki
- musztarda
- pietruszka natak

sos
- 1 kostka rosołowa
- ząbek czosnku
- 1/2 cebuli
- 1/4 papryki
- 2 łyzki przecieru pomid
- 2 łyżki mąki
- 150 ml śmietany
- sól pieprz
filety rozbij posmaruj musztardą posyp pietruszką i przypraw (przyprawa do kurczaka, pieprz, sól) w środek 1/4 ogórka i pasek papryki zwiń roladki.
ja włożyłem ziemniaki na 1 poziom na 2 roladki w miseczce do ryżu.
Ustawiłem na 45min.
sos
skłądniki zmiksować i dodaj trochę wywaru który będzie w miseczce, można chwile to podgotować (sos)
Ostatnio robiłem roladki to zrobiłem do tego marchewkę gotowana na ciepło i sos jest zbyteczny.
smacznego

[wkurzona]

Napisane przez IlonaP

a dlaczego? poczytaj o osmozie

Osmoza? Ale co ona ma tu do rzeczy? Osmoza to zachodzi, ale podczas gotowania czy zanurzania np. warzyw w wodzie. Wtedy przyprawienie wody da efekt, ale nie w gotowaniu na parze.