Vive la France! - czyli eweskowe wakacje :)

[milena22x]

jestem zachwycona, zauroczona, oczu od zdjeć nie mogę oderwać! teraz moim wielkim marzeniem jest tam pojechać! muszę to marzenie zrealizować

[eweska]

Napisane przez kolciag

Ewesko, genialne zdjęcia... cały wątek, ale zdjęcia najlepsze

Dziękuję

Napisane przez milena22x

jestem zachwycona, zauroczona, oczu od zdjeć nie mogę oderwać! teraz moim wielkim marzeniem jest tam pojechać! muszę to marzenie zrealizować

No to trzymam mocno kciuki

[antropia]

Eweska wielkie gratulacje za wątek
zdjęcia rewelacja!

ach te góry.....

[eweska]

Napisane przez antropia

Eweska wielkie gratulacje za wątek
zdjęcia rewelacja!

ach te góry.....

Dziękuje kochana

[eweska]

Kilka moim zdaniem pięknych widoczków
Widok na Mont Blanc 4810m n. p. m





Reszta krajobrazów.

[agabil1]

Ewesko, jako że ze mnie bezwstydny obżartuch, opowiedz coś o ich jedzeniu

[eweska]

Napisane przez agabil1

Ewesko, jako że ze mnie bezwstydny obżartuch, opowiedz coś o ich jedzeniu

Kochana będzie o jedzonku, a dokładnie o serach, kiełbasach, ślimakach i żabich udkach :P
o innych również

[agabil1]

Napisane przez eweska

Kochana będzie o jedzonku, a dokładnie o serach, kiełbasach, ślimakach i żabich udkach :P
o innych również

oo to czekam

[eweska]

Kuchnia francuska

Dziś będzie troszkę o kuchni francuskiej, opiszę potrawy które jadłam, ktre mi smakowały a które nie.
Francja kojarzy nam sie głównie z żabimi udkami, ślimakami, winem i bagietkami.

Bagietki francuskie:
najlepsze jakie jadłam z małej rodzinnej piekarni, swieże, kruche i pachnące.


Jako, że wakacje spędzałam w regionie wschodnio-północnym więc gółównie o tym regionie będzie mowa w moim poście o kuchni francuskiej.

REGION WSCHODNI I PÓŁNOCNO-WSCHODNI

(Szampania, Alzacja, Lotaryngia, Rodan-Alpy)
Szampania to region, który zasłynął z produkcji jednego z najbardziej wytwornych trunków alkoholowych, a mianowicie z królewskiego szampana. Swoją oryginalność oraz szlachetność zawdzięcza bogatemu bukietowi smakowemu oraz słynnym bąbelkom, które wspaniale szumią w głowie. W tzw. domach szampana – maisons de champagne, oprócz tego doskonałego trunku, można skosztować także dań na bazie szampana. Alzacja z kolei pozostaje pod dużym wpływem kuchni niemieckiej, bazującej na piwach i daniach treściwych np.: baeckeoffe – gulasz przygotowywany z ziemniaków, jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny marynowanych w białym winie. Tutaj, podobnie jak w Polsce oraz w Niemczech, popularna jest również kiszona kapusta - choucroute garnie, stanowiąca bazę wielu alzackich dań. Ten region słynie także z tart – ikony francuskiej kuchni. Popularna jest tarta cebulowa – tarte a l’oignon oraz tarta na bazie ciasta chlebowego z dodatkiem cebuli i boczku - tarte flambée. Natomiast chlubą Lotaryngii jest słynny placek przygotowywany tak jak tarty na bazie kruchego ciasta - quiche lorraine. Wypełniony jest on masą jajeczną z dodatkiem szynki. Za istną perełkę kulinarną wschodniej Francji uchodzi region Rodan-Alpy. Tereny te słyną z doskonałych kiełbas, a także wspaniałych serów wytwarzanych w Alpach jak np.: ser reblochon. Dolina Rodanu znana jest także z dań z drobiu oraz z ryb wyławianych z jezior Dombes. Podobnie jak w Alpach szwajcarskich popularne są danie na bazie serów, takie jak: tartiflette, fondue, czy raclette.
źródło:http://www.kuchnia.tv

Najważniejszą zasadą obowiązującą we Francji jest wysoka jakość produktów i ich świeżość, w związku z czym nadal popularne jest robienie zakupów na targach albo w małych sklepikach. Kraj ten słynie z wspaniałych i zdrowych owoców morza, ryb, serów (przeszło 500 gatunków) i wina. Poza tym Francuzi uwielbiają zioła, które dodają niemal do każdej potrawy, a zioła prowansalskie z południa Francji znane są na całym świecie.
http://kuchnia.bobyy.pl



Ślimaki


Ślimaki przeznaczone do konsumpcji pochodzą prawie wyłącznie z hodowli. Hoduje się zwłaszcza dwa gatunki. Są to ślimak winniczek (Helix pomatia) oraz gatunek Helix aspersa. Mięso ślimaków hodowlanych jest delikatniejsze w smaku i bardziej kruche. Ślimaki mogą być przyrządzane poprzez gotowanie, pieczenie na ruszcie lub duszenie w sosie. W kuchni francuskiej gotowane ślimaki podawane są zazwyczaj jako przystawka. Mięso ślimaków jest wskazane w zaleceniu diety wysokoproteinowej, niskotłuszczowej i niskoenergetycznej.

Mnie nie przypadły do gustu, odważyłam się spróbować, ale nigdy ponownie nie spróbuję. Sam fakt że to ślimak, skutecznie mnie odstraszał od zjedzenia wiecej niż jednego kęsa.
Zbyt wiele na ich temat nie mogę napisać, nie zjadalam się nimi, nawet dokładnie nie poczułam ich smaku, to jednak nie dla mnie.Francuzi nie jadają ich na co dzień, jedynie od święta.





---------- Dopisano o 20:45 ---------- Poprzedni post napisano o 20:24 ----------

Sery



Sery produkowane są w ogromnych ilościach, rodzajach (mówi się, że jest ich tyle, ile dni w roku; w rzeczywistości rodzajów serów we Francji jest jeszcze więcej - około 500) i kształtach. Najsłynniejsze to normandzki camembert, brie i roquefort. Sery, zależnie od konsystencji dzielimy na: miękkie, półtwarde lub twarde; ser może być ze skórą lub bez, z niebieską pleśnią w środku, a na zewnątrz z czerwoną. Sery również możemy podzielić w ten oto sposób: ser świeży, ser do gotowania, ser miękki z czerwoną lub białą pleśnią, ser kozi oraz ser twardy.
http://kuchnia.bobyy.p




Uwielbiam sery francuskie, choć nie każdy, zdecydowanie wolę te łagodne o niezbyt intensywnym zapachu.


Najbardziej przypadły mi do gustu sery bez widocznej zielonej, czarnej pleśni np. bree.
Nie trawię serów kozich, już sam zapach skutecznie mnie odstrasza :P






Za to bardzo smakował mi ser z grilla z bagietką.
Okrągły ser w całości kładziemy na grillu do rozpuszczenia. Odcinamy nożem górną część, aby dostać sie do środka i moczymy bagietkę w serze.
Pycha mozna się zajadać Nie każdy ser się do tego nadaje, musi być odpowiedni.

---------- Dopisano o 20:49 ---------- Poprzedni post napisano o 20:45 ----------

Dzień Francuza:



śniadanie (petit déjeuner) - składa się zazwyczaj z bagietki lub croissanta (rogalika) z dżemem lub masłem oraz kawy lub czekolady, które podawane są w małych miseczkach, by dzięki temu móc w nich zamaczać bagietkę.
obiad (déjeuner) - spożywany między południem a godziną 14. Jest posiłkiem obfitym, kilkudaniowym: najpierw podawane są przystawki (entrée), potem danie główne, sery, deser i kawa. Zupy nie są zbyt częstym elementem kuchni francuskiej. Francuzi żyją ostatnio zdrowiej, przez co porcje są znacznie mniejsze niż kiedyś.
kolacja (dîner) - spożywana jest dość późno.Między 20 a 22 i trwa zazwyczaj dość długo. Podawane są dania na ciepło. Zaczyna się od przystawki - hors d'oeuvre: zupa, sałatka, danie z jaj lub terrine. Danie główne - le plat to ryba, mięso, drób, podawane zazwyczaj z sosem, z ziemniakami, makaronem lub ryżem i warzywami lub sałatką. Do kolacji podaje się również sery i/lub deser.

Podczas posiłków zawsze pije się wodę, nalewaną prosto z kranu, a do obiadu także wino, które ostatnio coraz częściej bywa zastępowane piwem.

Sklepy są zamknięte w porze obiadowej przez ok. 1-2 godziny.. Francuzi pielęgnują tę tradycję, ponieważ obiad dla nich to nie tylko czas spożywania posiłku, to również czas na pogawędkę i odpoczynek.




Wina


Każde wino francuskie kryje w sobie składnik charakteryzujący region, z którego pochodzi. Skład wina odzwierciedla położenie geograficzne winnicy, ilość słonecznych dni w roku, ilość opadów, mróz, upał i wiatr. Wartość, aromat i smak wina zależy nie tylko od warunków, w których dojrzewa latorośl, ważny jest także czas, który gotowe już wino spędza leżakując w piwnicach. Wino dużo mówi o człowieku, który je produkuje. Jest odzwierciedleniem jego charakteru.
Najsłynniejsze z regionów winnych Francji to: Bordeaux, Burgundia, Beaujolais, Côtes du Rhone i Prowansja.


Nie znam się zbytnio na winach, ale swoje gusta smakowe mam, nie lubię czerwonych francuskich win, dla mnie są za cierpkie, ale za to rose lub białe jak najbardziej preferuję.
Wybór win jest ogromny, każdy znajdzie coś dla siebie


---------- Dopisano o 20:59 ---------- Poprzedni post napisano o 20:49 ----------

Z dań które zapadły mi w pamięć, które z powodzeniem przyrządzam u siebie w kuchni to zapiekanka serowo-ziemniaczana.
Potrzebujemy do tego, ziemniaki, ser, smietana 30-36%, przyprawy.
Kroimy ziemniaki w plasterki,, przekladamy warstwowo z serem w naczyniu żaroodpornym,doprawiamy do smaku, zalewamy śmietana i zapiekamy w piekarniku. Bardzo proste danie ale jakie smaczne.


Miks sałat z wątróbką i pomidorami.
Sałata różnego gatunku,wątróbka drobiowa, pomidorki koktajlowe, cebula, musztarda.
Podsmażamy wątróbkę razem z cebula na patelni, sałatę myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy to wątróbka i powstałym sosem, mieszamy, dodajemy pomidorki koktajlowe, doprawiamy do smaku, dodajemy ze dwie, trzy łyzki musztardy.

Również proste w wykonaniu i równie smaczne.


---------- Dopisano o 21:11 ---------- Poprzedni post napisano o 20:59 ----------

Kiełbaski Croc Sec




To typowe francuskie kiełbaski suszone.

Charakterystyka
Posiadają specyficzny kształt małych, okrągłych kawałków, podobnych do orzecha.
Oprócz naturalnego smaku typowego dla kiełbasy francuskiej można je spotkać w odmianach z dodatkiem papryki, ziół prowansalskich oraz orzechami, co nadaje im typowy dla danego dodatku smak.

Zastosowanie
Kiełbaski Croc Sec doskonale komponują się jako przekąski do wina lub piwa.
delima.pl

Wybór kiełbas ogromny, kazdy smakosz znajdzie coś odpowiedniego dla siebie.
Na mnie wrażenie zrobiło to że w sklepach wiedliny nie są przechowywane w lodówkach, tylko nawet na zewnątrz latem i nic sie z nimi nie dzieje.




Smacznego

zdjęcia źródło: google

[Anitka11]

piekne widoki
zostawiam 5
zapraszam do mnie

[eweska]

Tramwaj Du Mont Blanc.

Jest to bardzo popularny tramwaj, którym mozemy podjechać pod Mont Blanc.
Na trasie tej spotkamy bardzo dużo alpinistów, którzy wjeżdżając tramwajem w górę, zaczynają wędrówkę ku Białej Górze.
Z tego miejsca zaczynają swoją wielką przygodę, nigdy nie wiedzą co ich spotka na górze.

Filmiki youtube nie jest mojego autorstwa, chciałam Wam przybliżyć nie co bardziej trasę ku Mont Blanc


"Do "dachu Europy" można też podjechać tramwajem, który prowadzi do Orlego Gniazda (Nid d'Aigle, 2372 m n.p.m.) u stóp lodowca Bionnassay. Miniaturowy pociąg mozolnie pnie się w górę dzięki specjalnemu systemowi zębatek, aż nagle masyw Mont Blanc pojawia się w całej okazałości - niezapomniane wrażenie! Zimą jednak z powodu śniegów i lodu tramwaj dociera do położonej niżej stacji narciarskiej Prarion (1969 m). Z tutejszego płaskowyżu Plateau de Bellevue (Piękny Widok) panorama jest rzeczywiście niezwykła: widać masyw Mont Blanc, łańcuchy Chaine des Aravis i Chaine des Fiz, lodowce Bionnassay, de Taconnaz i des Bossons, całą dolinę Chamonix, a przy dobrej pogodzie - nawet Alpy Szwajcarskie. Wszystkie trasy narciarskie oferują tu zachwycające widoki.

I pomyśleć, że kiedy w 1909 r. zaczynano budowę tej linii tramwajowej, miała prowadzić aż na szczyt Mont Blanc! Na drodze stanęły jednak lodowce i francuscy inżynierowie musieli zrezygnować z ambitnego projektu"
Żródło: http://narty.sport.pl



Podróż tramwajem bardzo przyjemna, możemy podziwiać piękne widoki, jest to naprawdę wspaniała przygoda, możemy obserwować śmiałków wybierających się na Mont Blanc i przez chwilę poczuć się w ich skórze, jest to przyjemne uczucie, bynajmniej ja czułam jakbym się tam z nimi wybierała, nie ukrywam chciałabym kiedyś móc wejść na szczyt Mont Blanc, kocham góry i kocham wędrówki po nich, nawet najbardziej męczące trasy wynagrodzą nam pięknymi widokami, dla których warto się przemęczyć.
Dla mnie wakacje w Alpach to prawdziwa przygoda, wspomnienia zostaną na całe życie i cieszę się że mogłam tam być i mam nadzieję, że będę mogła jeszcze zobaczyć Białą Górę na żywo.

Teraz kilka moich fotek

Nasz tramwaj powrotny -

widoki ze stacji końcowej tramwaju dalej już tylko pieszo ku Mont Blanc.






widok na lodowiec i Mont Blanc




Jako że konkurs dobiega końca, chciałam wszystkim serdecznie podziękować za oceny i za śledzenie wątku, mam nadzieję, że choć troszkę się podobało i dzięki temu wątkowi mogliście się poczuć jakbyście tam ze mną byli

Pozdrawiam i zapraszam jutro na ostatnią notkę

[tylkokasia]

Fantastyczne zdjęcia!

[Basia8212]

Cudowne miejsca pokazałaś, zagłosowałam, oczywiście 5!

[agabil1]

mniam zjadałabym wszystko

[Soso]

Napisane przez agabil1

mniam zjadałabym wszystko

Zaczęłabym od serów

[julita12344]

Cóż za zdjęcia. Francja to piękny kraj.
Zostawiam 5 i zapraszam do mnie

[isiaczekk]

Gratuluje wygranej

[eweska]

Dziękuję serdecznie wszystkim za oceny i komentarze

[agabil1]

Ewesko gratuluję wygranej

[eweska]

Napisane przez agabil1

Ewesko gratuluję wygranej