Automat do pieczenia chleba.

[IlonaP]

bachud, ja ostatnio piekę w 100% z orkiszu i są pyszne

[delajla79]

no tak..........myslalam, ze mozna go w profilu zobaczyc ;/ mail: delajla@op.pl z gory dziekuje

[lothia]

ja wypróbowałam z tejże książki chleb pomarańczowy,z serem twarogowym i herbaciany są ok,tz za to piecze a'la pizza i tez jest spoko,dobry jest dla dzieciaków chleb słodki z książeczki dołączonej do elty i polecam chleb
http://pracowniawypiekow.blogspot.co...asie-atwy.html
tylko ja dodaję więcej soli. Piekłam w piekarniku w misce zaroodpornej którą wysmarowałam olejem i obsypałam otrębami żytnimi-efekt wizualny był rewelacyjny,smakowy również
Niestety chleb z otrębami to porażka,nie udał się -to delikatnie powiedziane
ale chyba doszłam do tego co źle zrobiłam

[bachud]

Napisane przez IlonaP

bachud, ja ostatnio piekę w 100% z orkiszu i są pyszne

Powaznie?! Ale jak? np. taki przepis jak ten z siemieniem myslisz, że mozna po prostu całośc mąki wymienic na orkisz i tyle? Chleb ciemny wychodzi? Może przetestuję...

[IlonaP]

Napisane przez lothia

ja wypróbowałam z tejże książki chleb pomarańczowy,z serem twarogowym i herbaciany są ok,tz za to piecze a'la pizza i tez jest spoko,dobry jest dla dzieciaków chleb słodki z książeczki dołączonej do elty i polecam chleb
http://pracowniawypiekow.blogspot.co...asie-atwy.html
tylko ja dodaję więcej soli. Piekłam w piekarniku w misce zaroodpornej którą wysmarowałam olejem i obsypałam otrębami żytnimi-efekt wizualny był rewelacyjny,smakowy również
Niestety chleb z otrębami to porażka,nie udał się -to delikatnie powiedziane
ale chyba doszłam do tego co źle zrobiłam

fakt, jest niezły

Napisane przez bachud

Powaznie?! Ale jak? np. taki przepis jak ten z siemieniem myslisz, że mozna po prostu całośc mąki wymienic na orkisz i tyle? Chleb ciemny wychodzi? Może przetestuję...

teraz to się zbytnio nie zastanawiam, tylko po prostu zamieniam pszenną na orkiszową

jeszcze zależy jaką masz orkiszową mąkę, ona też jest klasyfikowana
chleb wychodzi ciut cięższy od pszennego, kolorystycznie tylko trochę ciemniejszy

aha, ja piekę na piechotę
ale w automacie możesz wyrobić a piec w piekarniku

wyglada na to, że wreszcie dogadałam się z zakwasem
właśnie zrobiłam zaczyn do tego chlebka http://pracowniawypiekow.blogspot.co...ony-chleb.html wieczorem wielkie pieczenie

[IlonaP]

dogadałam się
oto rezultaty

przepis

[eleeri]

Ładny i wygląda smakowicie

Ale o ile mnie oczy nie mylą to jest okrągły ?
Piekłaś go w maszynie , czy w piekarniku ?

[IlonaP]

Napisane przez eleeri

Ładny i wygląda smakowicie

Ale o ile mnie oczy nie mylą to jest okrągły ?
Piekłaś go w maszynie , czy w piekarniku ?

nie mylą Cię
piekłam w piekarniku w kamionkowej misce, z połowy porcji

[eleeri]

A co za oszustwo że nie w maszynie

grunt, że fajny wyszedł

[IlonaP]

Napisane przez eleeri

A co za oszustwo że nie w maszynie

grunt, że fajny wyszedł

bo maszyna ponad rok temu się poddała

[eleeri]

He, he zajeździłaś ją

[IlonaP]

Napisane przez eleeri

He, he zajeździłaś ją

ups, wydało się

[Xantia]

Napisane przez IlonaP

Xantia, zrobiłam kolejne podejście do zakwasu, ciekawe...

Trzymam

a tak BTW, Twoje podpisy mnie rozkładają na łopatki

Czyli pora na coś nowego??

[Makino]

[1=d9dafda22031a08fb930d3c 506630231eeee4640;1068307 0]Dopisuje sie do maszynowcow

Moj pierwszy wypiek, podstawowa wersja: suche drozdze, maka, woda, oliwa, sol, cukier

Jakosc zdjec taka sobie, ale nie moglam sie doczekac konsumpcji [/quote]

Możesz przesłać przepis? Szukam czegoś prostego i razowego. Popełniłam dopiero 1 chlebek pszenny. Zdjęcie poniżej (dziurka po mieszadełku które przegapiłam wyjąć - nie bardzo wiem w którym momencie).

I przepis:
300ml wody lub mleka
Półtora łyżki st. masła lub margaryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
540g mąki typ 550
1 op. suchych drożdży
---
Program: NORMAL (łącznie wszystko trwało 3,00 h)

[asz]

Napisane przez paula78

Dzieki dziewczyny za info .

dobrze ,ze mi przypomniałas jak z głośnościa maszyn ?

no ja musze przyznac ze toto jest dosc glosne....Myslalam ze bede sobie nastawiac chlebek na noc, ale nic z tego- ta maszyna wydaje takie glosne pikania ze budzi nie tylko nas, ale nie wiem czy przy okazji tez i sasiadow.... Samo wyrabianie ciasta jest glosne, i pozniej te okropne pikania ( pika zeby dpodac zairenka i na koniec pracy pika 10 razy....)

[bachud]

Napisane przez Makino

Możesz przesłać przepis? Szukam czegoś prostego i razowego. Popełniłam dopiero 1 chlebek pszenny. Zdjęcie poniżej (dziurka po mieszadełku które przegapiłam wyjąć - nie bardzo wiem w którym momencie).

Gdybyś chciała wyjmowac to chyba najlepiej w okolicy "drugiego" wyrastania - u mnie chyba między pierwszym a drugim wyrastaniem parę razy kręci mieszadłem.
Możesz przetestować. Ja też kilka razy wyjęłam ale dałam sobie spokój bo bez mieszadeł chleb jeszcze bardziej przywierał do tych gołych bolców i wyciąganie to była makabra. No i przez to i tak się dziury duże wydzierały.

[seawoman]

Witam.
Zaczęłam sie bawic w wypiekanie chleba, otoz jestem w Irlandii a tu chleby nie sa tak dobre, i z tad pomysl nad wlasnym wypiekiem.

Czy w maszynie do chleba, standardowej wielkosci robicie zwyklego ksztaltu bohenki, takie jakie mozna kupic w sklepie, czy tylko takie foremkowe, tostowe?

Czy jest jakas roznica w smaku w chlebie z maszyny, robionym tak samo ale pieczonym w piekarniku??

Czy jest jakas znaczaca roznica w poborze energii?

Czytałam ze dobrze jest wlaczyc program w maszynie na noc, co wydaje sie ciekawe, rano swiezy bohenek, ale czy taka maszyna glosno chodzi , lub czy gdy zakonczy sygnal to bedzie mnie budzic dzwonkiem, czy mozna to wylaczyc?

[kasia123wrq]

Posiadamy maszynę do chleba dopiero 2 miesiące, więc mam małe doświadczeniem raczej pierwsze spostrzeżenia.
Nie spotkałam się z automatami, gdzie chleb nie jest z foremki-do formy wsypujesz składniki i tam odbywa się mieszanie. Tradycyjny bochenek formuje się tylko ręcznie.
Nie wiem jak z chlebem z piekarnika, bo nie posiadamy po remoncie kuchni takiego. Pobór mocy (zależy od maszyny) to granice 600-800Wat. Maszyny różnią się przy tym też wielkością bochenka, a czas wyrobu chleba to około 3h (łącznie z mieszaniem). Największy pobór mocy jest na samym pieczeniu. Piekarniki mają większe pobory mocy no i większe gabaryty, więc zużywają więcej energii na pieczenie, ale za to ciasto wyrabia się ręcznie.
To plus automatu wsypujesz składniki i z głowy nie trzeba nic wyrabiać, ewentualnie po jakimś czasie maszyna da znać żeby dodać śliwki czy inne cięższe dodatki, a tak jest bezobsługowy.
U nas maszyna się sprawdza i nie kupujemy żadnego pieczywa. Na początku używaliśmy gotowych mieszanek, ale szybko przeszliśmy na eksperymenty własne. Chlebki wychodzą super i z tym na co ma się ochotę.
Opcja nastawiania przygotowania z opóźnieniem chleba też super, niestety "pipczenia" u nas nie da się wyłączyć, ale przy zamkniętych drzwiach do kuchni nie przeszkadza. Maszyna chodzi głośniej tylko jak miesza, a to nie jest długi czas.
Ogólnie polecam zabawę z pieczeniem chleba.

[norka27]

Ok to ja się wypowiem Mam maszynkę od ponad roku. Moja ma całkiem spora foremkę na chlebek. Nie robiłam jeszcze własnej mieszanki chlebowej, raczej bazuję nagotowych są całkiem niezłe. Mieszkam w Norwegii i tez mi tęskno za dobrym chlebkiem Więc tak - za każdym razem kiedy jestem w polandii kupuję w Realu swoją ulubioną mieszankę - z jednej paczki 2 chlebki Zawsze zabieram kilka paczek. Firma Polskie Młyny / z cebulką i ziarnami dyni jest zajefajny Nie polecam pszennego dużej blachy się nie udaje w maszynce i żytniego - oba bodajże z Delecty. Jedyny mój problem z maszynką to taki że jescze nie odkryłam na jakim programie wychodzi chrupiąca skórka Od dziewczyn z forum dostałam fajny link na przepisy chlebkowe http://mojewypieki.blox.pl/html/1310...21.html?320588 nie jest to wcale skomplikowane zamierzam niedługo próbować

[IlonaP]

może się przyda https://wizaz.pl/forum/showthread.php?t=65158

[aniad5]

Witajcie

IlonaP czy ja też mogę uśmiechnąć się do Ciebie o skan książki "Chleb własnego wypieku..." , wysłałam maila do Ciebie z moim adresem, będę Ci bardzo wdzięczna bo przy mojej maszynie praktycznie nie ma przepisów

[seawoman]

Bede miec mozliwosc testu morphy richards bread makera.
Tak sie zastanawiam nad wyrobieniem ciasta :
http://www.chleb.info.pl/index.php?id=92
recznie, (to ciasto jest do piekarnika) uformowaniu podluznego zwyklego bohenka ale upieczeniu go w maszynie. Piekłam je wczoraj wlasnie w piekarniku, a teraz skoro bedzie maszyna warto by sprobowac w maszynie.

Chcialabymnie korzystac z gotowych mieszanek (typu gotowiec + woda) bo cenie sobie wlasciwosci zdrowotne zakwasu, a w gotowcach z tego co widze sa juz drozdze, i tak sie zastanawiam nad wielkosciowymi mozliwosciami pieczenia chlebow takich maszyn.

Skad wiecie czy majac jakis przepis na chleb, nie bedzie on za duzy do upieczenia w takiej maszynie?
Widzialam ze maja one podane wielkosci bohenkow ktore mozna w nich zrobic. Bo jak juz mam cos piec to niech juz to bedzie wiekszych rozmiarow , mieliscie taka sytuacje ze chleb sie nie miescil w maszynowej formie do pieczenia?

[IlonaP]

ja bym zrobiła akurat odwrotnie - wyrobiła w maszynie, upiekła w piekarniku

większość maszyn ma wielkości bochenków 750, 1000, 1250g

skąd wiemy? po prostu trzeba policzyć wagę składników...

[aniad5]

No więc spieszę donieść , że upiekłam już trzy chlebki
Jeden z gotowej mieszanki ze sklepu i dwa robione według przepisu na chleb pszenny który podawała tu kiedyś Geigerka -przepis prościutki ale chleb bardzo dobry. Teraz chce wypróbować jakiś przepis na chlebek graham i pełnoziarnisty, ale nie wiem który przepis jest dobry. Może ma któras z Was sprawdzony przepis na graham lub pełnoziarnisty

Ilona P
Geigerka

[norka27]

Ja przewaznie w maszynie robie na czuja znaczy sie zawsze nastawiam na najwiekszy bohenek Ale przewaznie waze skladniki no i uzywam glownie mieszanek. Ostatnio ugniotlam recznie chlebek i w piekarnikku upieklam i musze przyznacz skorka byla o niebo lepsza od maszynki. Ale z tym wyrabianiem to dobry pomysl - maszyna sie pomeczy za nas

[ewik42]

Podaje przepis na chleb gryczany ;330ml wody,200g mąki pszennej,150g mąki razowej pszennej,150g mąki gryczanej,0,5łyżki cukru,1.łyżeczka soli,1łyżka masła,1/2łyżeczki drożdzy.Można dodać ziarna słonecznika, ale bez ziaren też jest bardzo dobry naprawde polecam .Pieke go bardzo często i wszystkim smakuje

[adomi6319]

Ratunku!
Maszynkę mam juz drugi tydzien (Moulinex 5003), ale wciąż nie mam książki z przepisami (jak długo czekałyście na nią ?). Wybrałam więc kilka przepisów z tego wątku, modyfikując je nieco do swoich potrzeb. Niestety efekt kiepski.

Pierwszy chlebek popełniłam taki:
250 ml maślanki naturalnej
1 łyżka oliwy z oliwek
500g mąki żytniej chlebowej 720
3/4 słoika (po majonezie) zakwasu naturalnego (dostałam "na zapomogę")
mała miarka soli
program 3 razowy, 750g, 3 st.zrumienienia skórki

po czym korzystając z pięknej pogody, wybrałam się na spacer

wyszła kula na jednym mieszadle i tak się upiekła, trochę gniot ale zjeść się dawał;


niezrażona niepowodzeniem, spróbowałam jeszcze raz, inną wersję:
220 ml wody
80 ml mleka 1,5%
1 łyżka oliwy z oliwek
450g mąki żytniej chlebowej 720
2 małe miarki suchego zakwasu (z bogutynmłyn, co miało się równać 3% mąki)
1 mała miarka soli
program 1 podstawowy, 750g, 3st skórki

to dopiero była porażka - jeden zakalec, a w środku wielka dziura

co skopałam?

[aniad5]

Ewik42
dzięki za przepis na pewno wypróbuję go bo dla mnie najcenniejsze są przepisy sprawdzone, które polecacie . Co do przepisu powyżej chciałam dopytać bo czytając ten wątek już wiem że rodzaj mąki ma kolosalne znaczenie, zwłaszcza dla takich raczkujących w temacie jak ja

1. mąka pszenna - jaki typ? wystarczy 650?

2. maka pszenna razowa- znalazłam typ 1850 - dobra będzie?

3. mąka gryczana - czy tu też są różne rodzaje, w bogutynmłyn nie znalazłam żadnej gryczanej

4 - 1/2 łyżeczki drożdzy - sypkich czy świeżych?

5.Jaką wielkość chlebka ustawiasz i w jakim programie pieczesz? Czy to będzie program do pełnoziarnistych?

6. Czy to nie Ty czasami próbowałaś zastępować drożdże sypkie świeżymi? Pamiętam że któraś z dziewczyn nastawiała się na używanie drożdży świeżych , a faktycznie ich koszt jest znacznie niższy, choć niewątpliwie są bardziej kłopotliwe.

adomi6319
ja mam sprawdzony przepis na chlebek który podawała kiedyś Geigerka, ale to nie jest ciemne pieczywo, jeśli jesteś zainteresowana to mogę go jeszcze raz napisać.

[adomi6319]

Problem jest taki, że z powodów zdrowotnych nie mogę jeść: mąki pszennej, drożdży i cukru - co znacznie ogranicza mój wybór przepisów na chlebek

[ewik42]

aniad5 drożdze mają być świeże,wielkość chleba ustawiam na 1kg,program pełnoziarnisty,mąka pszenna taka jak podałaś .razowa pszenna też taka,a gryczaną kupuje na rynku i o taką prosze .Po upieczeniu chlebka napisz czy ci smakował jestem bardzo ciekawa.Bardzo prosze o przepis na ten chlebek.