|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
![]() |
|
Narzędzia |
![]() |
#1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
![]() czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Dziś oglądałam odcinek "domowej kawiarenki" rodem z Polsatu i był przepis na czekoladowy nugat z kremem cynamonowym. Jako że deser przypadł mi ogromnie do gustu, a nie zdążyłam zapisać, mam prośbę: może któraś z Was go zna?
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: k/wawy
Wiadomości: 993
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Nugat czekoladowy z sosem cynamonowym
------------------------------------- 200 g czekolady 200 ml herbaty 250 g suszonych śliwek 150 g brązowego cukru 50ml koniaku 4 żółtka 150 ml mleka 350 ml śmietany Sos cynamonowy -------------- 250 ml mleka 1 kawałek cynamonu 1 szczypta cynamonu mielonego 3 żółtka http://www.pulstv.pl/index.php?t=polecamy&g=4&p=731
__________________
A/78/83 173cm/62kg
20.11 mentor 350cc hp J&J 07r i J 09r |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Dzięki Ci dobry człowieku - wypróbowałaś może?
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#4 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: k/wawy
Wiadomości: 993
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
Jak zrobisz to napisz czy dobre i wklej fotke.
__________________
A/78/83 173cm/62kg
20.11 mentor 350cc hp J&J 07r i J 09r |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
Zadomowienie
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
A czy przypadkiem do sosu cynamonowego nie ma być jeszcze
50 gr cukru i 1/2 szkl. śmietany kremówki ? Ja przynajmniej tak mam zapisane.
__________________
"Dziecko może nauczyć dorosłych trzech rzeczy: cieszyć się bez powodu, być ciągle czymś zajętym i domagać się ze wszystkich sił, tego czego się pragnie." Paulo Coelho ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Przepis ciekawy, ale co on ma wspólnego z nugatem?
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#7 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
250g suszonych śliwek pokrojonych w ćwiartki zalać szklanką mocnej, gorącej herbaty niesłodzonej i kieliszkiem koniaku, odstawić na 30 min. Żółtka ubić na parze z cukrem, dodawać powoli gorące mleko, miksować do uzyskania lekkiego, puszystego kremu i odstawić do ostudzenia. Płyn ze śliwek dodać do kremu i ostrożnie miksować na parze, ostudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i wymieszać z kremem. Ubić kremówkę i dodać do kremu. Wyłożyć na tortownicę wyłożoną folią i wstawić do lodówki na co najmniej 6h. Co do nazwy, to dobre pytanie?! |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#8 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: k/wawy
Wiadomości: 993
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
__________________
A/78/83 173cm/62kg
20.11 mentor 350cc hp J&J 07r i J 09r |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#9 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#10 | |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 24
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
Przepisu na sos cynamonowy nie mam teraz w zasięgu. Na życzenia podam Ci go innym razem (jak nie zapomnę bom już starszy pan ![]() 150 g suszonych śliwek bez pestek, (powinny być duże i „mięsite”) 100 ml wody, 1 torebka zwykłej czarnej herbaty expr. 20 ml koniaku, 2 żółtka, 75 g brązowego cukru, 75 ml mleka, 100 g rozpuszczalnej gorzkiej czekolady, 170 ml płynnej śmietanki 36%, 5 płatów żelatyny (7x12 cm) Śliwki (koniecznie bez pestek!) namoczyć na noc w przegotowanej wodzie. Następnego dnia przecedzić i śliwki pokroić na ćwiartki. Zagotować wodę w której się moczyły i przez 5 minut parzyć w niej herbatę. Dodać pokrojone śliwki i odstawić pod przykryciem na 30 minut. Kolejno napar herbaciany przecedzić przez gęste sito. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Gdy całkowicie zmięknie, wyjąć z wody i odcisnąć. W garnuszku podgrzać koniak i szybko mieszając rozpuścić w nim żelatynę. Żółtka ubić z cukrem nad parą. Zagotować mleko i zdjąć z ognia. Cienkim strumyczkiem, stale miksując, dodawać do żółtek gorącego mleka. Na koniec wlać herbatę z żelatyną. Postawić nad garnkiem z gorącą wodą i ubijać, aż zacznie powstawać gęsty krem. Odstawić i studzić, wstawiwszy pojemnik do garnka z zimną wodą stale mieszając trzepaczką. Czekoladę rozpuścić nad gorącą kąpielą wodną i wymieszać z kremem. Śmietankę ubić na sztywno i wymieszać całość. Na koniec dodać pokrojone śliwki, i masę wlać do wyłożonej papierem do pieczenia formy i odstawić do zamrażarki na kilka godzin. Kto nie dysponuje odpowiednią formą, może masą wypełnić filiżanki do kawy. Podawać z bitą śmietaną, udekorowane przeciętą truskawką i waflem migdałowym. W sezonie, tzn. latem, zamiast truskawki najlepiej pasuje gałązka czerwonych porzeczek. |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#11 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 2 144
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Torebka zwykłej czarnej herbaty ekspresowej ?!?
![]() ![]()
__________________
"...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..." ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#12 | |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 24
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
![]() Aby osiągnąć właściwy smak deseru trzeba dodać zwykłej czarnej herbaty. Chodzi o to aby to była herbata bez żadnych atomatycznych dodatków i tyle. |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#13 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
O to ja ponawiam pytanie do pana eksperta
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#14 | |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 24
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
![]() |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#15 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
![]() Ale OK, przyjmuję takie tłumaczenie ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#16 | |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 24
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
![]() |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#17 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
![]() |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#18 | |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 24
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Cytat:
![]() Edytowane przez pumuckl Czas edycji: 2006-03-09 o 07:22 |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#19 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: czekoladowy nugat - przepis poszukiwany
Bardzo Wam wszystkim dziękuję za pomoc.
![]() Zrobienie tego deseru odłożę jednak aż do Wielkiej Nocy [wiecie ptasia ![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
![](/forum/clear.gif)
![](/forum/clear.gif)
![](/forum/clear.gif)
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 14:06.