Kupiłam szparagi - co dalej?

[201803290936]

Szaparagi są białe, z tego, co się orientuję muszę je jeszcze obrać (obskrobać) - ale czy na pewno? I co potem? Wrzucić na wrzątek na kilka minut, upiec, podsmażyć jak warzywa na patelnię? Proszę o jakieś rady, tricki etc. Z czym podawać?

[suszarka]

Niestety nie wiem jak się oporządza białe ( dlatego zawsze kupuję zielone ) natomiast możesz je :

ugotować ( woda powinna być posolona i może być pocukrzona), następnie rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić na nią szparagi, obsmażyć, następnie nagrzać piekarnik, zawinąć podsmażone szparagi w szynkę parmeńska (albo boczek, albo zwykłą tylko, że mocno wędzoną szynkę ) wstawić do pieca na jakieś 15 min, posypać parmezanem i wcinać.


zielone w ten sposób są pyszne, myślę, że białe będą też bardzo dobre.

[Kalakiria]

To za dużo roboty trochę, zwłaszcza że mam piekarnik fatalny, a też kupilam szparagi i nie wiem co z nich zrobić... chyba je po prostu ugotuję... tutaj znalazlam parę porad (w komentarzach): http://www.smaczny.pl/art,szparagi___jesc_czy_nie

[201803290936]

Napisane przez Kalakiria

To za dużo roboty trochę, zwłaszcza że mam piekarnik fatalny, a też kupilam szparagi i nie wiem co z nich zrobić... chyba je po prostu ugotuję... tutaj znalazlam parę porad (w komentarzach): http://www.smaczny.pl/art,szparagi___jesc_czy_nie

Dzięki za link, a Suszarce za porady - generalnie wynika z tego, że ze szparagami można zrobić praktycznie wszystko . Jutro premiera.

[Nutka]

Obierz a potem delikatnie zegnij szparag sam sie zlamie tzn odzieli sie twarda niejadalna częśc od tej jadalnej. Ułóż je w pęczek i ugotuj w wodzie z sola ,ciut cukru "na stojąco" ,główki nie muszą byc zanużone bo "ugotują " sie od pary. Gotuje sie okolo noo 10 min..Ja jem z masełkiem ..

[mww]

Polecam zupę szparagową - pychota... obrać szparagi, włozyć do garnka, zalać wodą z kostką rosołową, pogotować 15-20 minut, dodać śmietanę, odrobinę cukru,koperek, zdjąć z ognia i dodać rozbełtane żółtko, szparagi mozna zmiksować wtedy wyjdzie zupa krem lub wyjąć i zjeść z bułką tartą

[Ejli]

nie znam przepisu ale może Iza_wiosenna zdobędzie... Zrób tartę szparagową! Jest pyszna!

[libra777]

Polecam szparagi z sosem holenderskim są pycha

[Rena]

Napisane przez mww

Polecam zupę szparagową - pychota... obrać szparagi, włozyć do garnka, zalać wodą z kostką rosołową, pogotować 15-20 minut, dodać śmietanę, odrobinę cukru,koperek, zdjąć z ognia i dodać rozbełtane żółtko, szparagi mozna zmiksować wtedy wyjdzie zupa krem lub wyjąć i zjeść z bułką tartą

Ja tez bym zrobila zupe, gdyby mi szparagi sie zaplataly do domu. Jadlam kilka razy taka zupe-krem w restauracjach i naprawde pycha.

A duzo dalas za szparagi? Moze tez sie skusze.

[amelkaka]

przy białych podobno najważniejsze jest dokładne obranie - potem nie są łykowate dzięki temu
zielonych to zdaje się nie dotyczy

[libra777]

U mnie kilogram białych 12 zł
Zupa też mogłaby być na pewno jest pycha

[mww]

Tutaj (czyli okolice Poznania) szparagi są po 6-9 zł

[201803290936]

Dałam za pęczek (spory) 6 zł. Ale białe kupiłam chyba pierwszy i ostatni raz - za dużo bawienia się z tym obieraniem , łamało mi się to etc. Następnym razem zielone, bo ich nie trze obierać (a może mi się tylko wydaje?). Coś mi tam wyszło z tych białych - robiłam łososia dzwonko, do tego sałatka i szparagi w sosie, ale nie rewelacja - tzn. TŻ nawet nie zwrócił uwagi, bo pokroiłam szparagi na małe kawałki, ale ja czułam, że to nie ten smak - były gorzkawe, czyli coś zrobiłam źle.

[Diablica z Tasmanii]

Napisane przez Doris1981

Dałam za pęczek (spory) 6 zł. Ale białe kupiłam chyba pierwszy i ostatni raz - za dużo bawienia się z tym obieraniem , łamało mi się to etc. Następnym razem zielone, bo ich nie trze obierać (a może mi się tylko wydaje?). Coś mi tam wyszło z tych białych - robiłam łososia dzwonko, do tego sałatka i szparagi w sosie, ale nie rewelacja - tzn. TŻ nawet nie zwrócił uwagi, bo pokroiłam szparagi na małe kawałki, ale ja czułam, że to nie ten smak - były gorzkawe, czyli coś zrobiłam źle.

Dobrze je obrałaś? Wydaje mi się, że pozostała na nich jeszcze skórka, dlatego wyczuliście gorzki posmak.

[suszarka]

Napisane przez Doris1981

Dałam za pęczek (spory) 6 zł. Ale białe kupiłam chyba pierwszy i ostatni raz - za dużo bawienia się z tym obieraniem , łamało mi się to etc. Następnym razem zielone, bo ich nie trze obierać (a może mi się tylko wydaje?). Coś mi tam wyszło z tych białych - robiłam łososia dzwonko, do tego sałatka i szparagi w sosie, ale nie rewelacja - tzn. TŻ nawet nie zwrócił uwagi, bo pokroiłam szparagi na małe kawałki, ale ja czułam, że to nie ten smak - były gorzkawe, czyli coś zrobiłam źle.

Z zielonych odkrawasz tylko 'drewnianą' cześć, czyli robota żadna.
Wczoraj zrobiłam smażone, 15 min pracy, lubemu smakowały bardzo, mi zresztą też.

[jagaba]

Ja już kilka razy robiłam i nigdy nie mogę dobrze obrać-są gorzkie i łykowate a tak bym sobie zjadła

[Oh Stella_Stellah_huh]

Szparagi nieważne białe czy zielone TRZEBA obrać (jakieś 2/3 dł licząc od końca łodygi). Sprawdza się dobra obieraczka do warzyw ^.^ żeby pozbyć się goryczki najlepiej je kilka minut zblanszować w posolonej wodzie a na koniec poddusić na maśle. Polecam sałatkę mojego autorstwa (zielone szparagi, młode drobne ziemniaki, pokrojone grillowane piersi kurczaka, koperek + płatki parmezanu/peccorino + sos ze słodkiej śmietany 18%, trochę majonezu, czosnek, sól). Jak dla mnie najlepszy w świecie obiad.

---------- Dopisano o 08:28 ---------- Poprzedni post napisano o 08:25 ----------

Ciemniak ze mnie ^.^ zapomniałam dodać, że po obraniu a przed blanszowaniem koniecznie trzeba łodygę przełamać. Odłamuje się naturalnie i bez żadnego problemu część zdrewniała i niejadalna, w drugiej rączce zostaje nam część miękka i pyszna. Obiera się dlatego, żeby po ugotowaniu szparagi nie były twarde i łykowate XD good luck i smacznego