|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2011-10-07, 08:30 | #2761 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
1/2 kostki margaryny 2 jajka 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 szklanki mąki Przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia zagniatamy z margaryną, żółtkami i cukrem. Dosypujemy kakao i ugniatamy do momentu uzyskania ciasta o jednolitej konsystencji. Wstawiamy do zamrażalnika na pół godziny. Nadzienie: jabłka (wedle uznania) cukier (ja zawsze daje na oko, dodawaj powoli i próbuj aż będzie na słodkość w sam raz. Warto najpierw spróbować troche surowego kruchego ciasta by wiedzieć jak słodkie mają być jabłka) aromat cytrynowy lub sok z cytryny Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy cukier i sok z cytryny. Nadzienie gotowe Spód prodiża smarujemy margaryną i wykładamy papierem. Na to wykładamy połowę ciasta, wykładamy jabłka i przykrywamy drugą połową ciasta. Pieczmy około 45 minut. PO wyłączeniu prodiża trzymamy ciasto jeszcze przez 10 minut w prodiżu (ciasto się dopiecze) Smacznego
__________________
Edytowane przez Ervisha Czas edycji: 2011-10-07 o 08:35 |
|
2011-10-07, 08:33 | #2762 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2010-01
Lokalizacja: Nibylandia
Wiadomości: 562
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Arribeth dziękuję za przepis, patrząc na niego od razu widzę, że ten który miałam był zły! Według przepisu który miałam temperatura piekarnika była ok 140, poza tym czas suszenia był o wiele krótszy. Te beziki wychodziły zupełnie nieudane, brązowane i ciągnące się zamiast lekko chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Nie wiedziałam w którą stronę próbować zmieniać- czy czas suszenia czy temperaturę. Wydawało mi się nawet, że piekarnik mam zły
Catherrine raz próbowałam robić cisto w którym górna warstwa była bezowa ale wtedy też beza zupełnie mi nie wyszła, była całkowicie ciągnąca się Możesz podać przepis na swój torcik. Chętnie wypróbuję w niedzielę
__________________
To smutne, ale są na tym świecie ludzie, którzy rodzą się demonami.
|
2011-10-07, 08:36 | #2763 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
A u mnie właśnie piecze się łaciaty biszkopt na ciasto Mam nadzieję, że mi wyjdzie bo jak wychodzi mi sernik, szarlotka czy kruche z wiśniami to biszkopt mi wychodzi niski ( moze to wina tego, że jak dodawałam mąkę to nie wymieszałam jej dokładnie z masą jajeczną No ale tym razem to się postarałam)
__________________
|
2011-10-07, 08:46 | #2764 |
Buc
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: z kropki.
Wiadomości: 9 915
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
dzięki dziewczyny!
spróbuję dziś zrobić.
__________________
|
2011-10-07, 08:50 | #2765 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
QUOTE=suszarka;29830235]dzięki dziewczyny!
spróbuję dziś zrobić. [/QUOTE] Mam nadzieję Ja prze sekundką wyłączyłam prodiż. Za jakieś 10 minut wyjmę go z piekarnika i poczekam aż ostygnie. Potem masa orzechowa i inne pierdółki Potem umieszczę zdjęcię Mam nadzieję że z biszkopta nie wyszedł mi zakalec. Trzymajcie kciuki Zrobiłam biszkopt z 5 jaj i wyszedł jakiś niski, ale nie zapadł mi się, więc to chyba nie zakalec. Czego to moze być wina? Tego ze dałam za mało proszku do pieczenia?
__________________
Edytowane przez Ervisha Czas edycji: 2011-10-07 o 09:07 |
2011-10-07, 09:23 | #2766 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-01
Wiadomości: 17 525
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Ja wczoraj zrobiłam ciasto z kaszą manną Bo mi się kaszy manny zachciało (a parę lat nie jadłam ), ale strasznie toto sycące Szybkie i proste, bez pieczenia
http://kuchennewzlotyiupadki.blox.pl...sza-manna.html
__________________
Teoria - to kiedy wiecie wszystko, lecz nic nie działa. Praktyka - to kiedy wszystko działa, lecz nikt nie wie dlaczego. W tym miejscu łączymy teorię z praktyką - nic nie działa i nikt nie wie dlaczego. Kto nie ma odwagi do marzeń, nie będzie miał siły do walki. |
2011-10-07, 09:25 | #2767 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
__________________
Edytowane przez Ervisha Czas edycji: 2011-10-07 o 09:38 |
|
2011-10-07, 10:13 | #2768 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2011-06
Wiadomości: 13
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Ostatnio zrobiłam ciasto marchewkowe Kto by pomyślał, że marchewka nadaje się do ciasta.
polecam do wypróbowania Edytowane przez aniolek-tasmanski Czas edycji: 2014-01-21 o 09:48 Powód: link |
2011-10-07, 10:22 | #2769 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-01
Wiadomości: 17 525
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
No gdzieś czytałam, że to taka nazwa
__________________
Teoria - to kiedy wiecie wszystko, lecz nic nie działa. Praktyka - to kiedy wszystko działa, lecz nikt nie wie dlaczego. W tym miejscu łączymy teorię z praktyką - nic nie działa i nikt nie wie dlaczego. Kto nie ma odwagi do marzeń, nie będzie miał siły do walki. |
2011-10-07, 10:29 | #2770 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Za jakąś godzinę wstawię zdjęcie ciasta. Masa już prawie ostygła, więc będę niedługo przekładać
__________________
|
2011-10-07, 10:49 | #2771 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2006-06
Lokalizacja: 3miasto
Wiadomości: 1 851
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Ervisha Czekam z niecierpliwością, bardzo lubię podglądać Twoje wypieki
__________________
Jak porządny wariat z miejsca odrzucam podejrzenia o moje szaleństwo. I'd rather hurt than feel nothing at all... LC - Suzuranka |
2011-10-07, 11:19 | #2772 | ||||
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-06
Lokalizacja: mazowieckie
Wiadomości: 7 544
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
Cytat:
Cytat:
A kiedyś widziałam przepis na ciasto czekoladowe z... kiszonej kapusty ---------- Dopisano o 12:19 ---------- Poprzedni post napisano o 12:15 ---------- Cytat:
Mogę prosic o przepisy na tort hiszpański i esterhazy?
__________________
|
||||
2011-10-07, 11:23 | #2773 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 6 629
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Ervisha dzięki ale nie chodziło mi o ciasta drożdżowe ani żadne udziwnienia z czekoladą. Wiem że jest kilka przepisów na babkę maślaną ale nie wiem czy to będzie smak którego szukam. Myślałam, że może ktoś zna sprawdzony przez siebie przepis na ciasto o smaku tych kupnych magdalenek z dzieciństwa... No nic, pozostaje mi próbować.
|
2011-10-07, 11:26 | #2774 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-06
Lokalizacja: mazowieckie
Wiadomości: 7 544
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
znalazłam: http://mojewypieki.blox.pl/2008/03/Magdalenki.html
__________________
Edytowane przez *Catherrine* Czas edycji: 2011-10-07 o 11:30 |
|
2011-10-07, 11:44 | #2775 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-10
Lokalizacja: centrum
Wiadomości: 1 700
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
a u mnie znów rogaliki
__________________
|
2011-10-07, 11:53 | #2776 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Przed chwilą zrobiłam ciacho. Nazwałam je "Łaciate ciasto z kremem orzechowym i orzechami"
__________________
|
2011-10-07, 14:52 | #2777 | |
Zadomowienie
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
Esterhazy jest tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe43120.html Masa jest niestety trudna, czasem mi się warzy, ale wtedy ucieram jeszcze trochę masła i powoli dodaję zwarzony krem. Zazwyczaj udaje się ją uratować. Podobno skuteczne jest też podgrzanie zwarzonej masy i ubicie - tego nie próbowałam. Uprzedzam z góry, to jest pracochłonne, wymagające i niełatwe ciasto, ale na każdej imprezie budzi nieodmiennie zachwyt. Tort hiszpański na 3 blaty: 8 białek, 20 dag cukru, 20 dag cukru pudru, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka mąki ziemniaczanej. Krem: 750 ml kremówki, cukier waniliowy, 2 łyżki cukru pudru, 1 paczka śmietanfixu lub 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody, kwaśny dżem lub konfitura, sezonowe owoce. Białka ubić na bardzo sztywną pianę, ciągle ubijając dodawać cukier kryształ i sok z cytryny. Gdy cukier całkowicie się rozpuści dodać cukier puder przesiany razem z mąką ziemniaczaną, zmiksować. Na papierze do pieczenia narysować koła o średnicy 22 cm, rozłożyć na nich równo masę. Wstawić do piekarnika i piec na dwóch poziomach jednocześnie w 120-140 C przy lekko uchylonych drzwiczkach i włączonym termoobiegu przez ok. 2 godz. Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim bezy aż całkowicie ostygną (kilka godzin). Śmietankę ubić z cukrem, cukrem waniliowym i śmietanfixem na sztywną masę. Ew. dodać na koniec żelatynę (rozpuszczoną żelatynę mieszamy z łyżką ubitej śmietany i wlewamy do reszty masy). Podzielić na 3 części. Układamy tak: beza, cieniutka warstwa dżemu, masa, beza, dżem, masa, beza, reszta masy. Na masę można kłaść owoce i dopiero przykrywać krążkiem bezowym. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Najlepszy jest na drugi dzień, kiedy beza wchłonie wilgoć z kremu - po prostu rozpływa się w ustach.
__________________
"Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej" |
|
2011-10-07, 15:23 | #2778 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-06
Lokalizacja: mazowieckie
Wiadomości: 7 544
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
Dziewczyny, pomóżcie mi proszę w konkursie rossmanna https://wizaz.pl/akcje/rossmann/ross...php?pid=194057 Z góry dziękuję Każdy głos jest na wagę złota
__________________
|
|
2011-10-07, 15:46 | #2779 | ||
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
---------- Dopisano o 16:45 ---------- Poprzedni post napisano o 16:43 ---------- Cytat:
---------- Dopisano o 16:46 ---------- Poprzedni post napisano o 16:45 ---------- A moje ciasto rodzince bardzo smakuje
__________________
|
||
2011-10-07, 15:53 | #2780 |
Zadomowienie
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Wyjęłam go całkowicie z piekarnika pół godziny temu. Wygląda świetnie, prawie w ogóle nie opadł, nie popękał - super. Jeszcze nie jadłam A powiedz mi, czy twoja masa serowa też ma małe grudki? Bo mnie się ser całkowicie nie roztarł w robocie, a nie chciałam za długo ucierać.
Wstawiłam do piekarnika bezy, tylko wiecie co, chyba mi termostat w piekarniku padł. Ustawiłam na 100 stopni a on grzeje jakby to było ze 180 Zmniejszyłam do 50 stopni, może się nie spieką za bardzo.
__________________
"Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej" |
2011-10-07, 15:59 | #2781 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
Zapomniałaś o mojej radzie by zostawić sernik na noc w piekarniku by miał rosę i był wilgotny Chyba że Twój serniczek jest wilgotny I co do sernika to mój też nie popękał
__________________
|
|
2011-10-07, 16:14 | #2782 |
Zadomowienie
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Jest wilgotny, właśnie zjedliśmy pierwszy kawałek. Pyszny, będę robiła częściej. A wyjąć musiałam, bo potrzebowałam piekarnika do bez.
__________________
"Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej" |
2011-10-07, 16:20 | #2783 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
---------- Dopisano o 17:20 ---------- Poprzedni post napisano o 17:16 ---------- A sernik przechowuj w szczelnym pojemniku na ciasto w lodówce by ciasto sie nie wysuszyło
__________________
|
|
2011-10-07, 16:31 | #2784 |
Zadomowienie
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Fotki zrobię wieczorem razem z bezami (i może z nutellą domowej roboty - nowy przepis do testowania)
A sernik jest jakiś centymetr niższy niż tortownica. Malutko urósł ale i nie opadł. W smaku świetny a w robocie prościzna
__________________
"Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej" |
2011-10-07, 16:33 | #2785 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
Ja dałam 5 swojskich dużych jaj i ładnie mi wyrosło. Jak jajka małe to trzeba dac więcej
__________________
Edytowane przez Ervisha Czas edycji: 2011-10-07 o 16:39 |
|
2011-10-07, 16:42 | #2786 |
Zadomowienie
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Jajka miałam takie średnie, niestety sklepowe wielkość L, sera tyle ile w przepisie. Może jednak za krótko ucierałam
__________________
"Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej" |
2011-10-07, 16:48 | #2787 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
Ale gdzieś czytałam że nie wolno przesadzać przy ubijaniu masy serowej. Im mniej ją napowietrzymy, tym mniej opadnie. Nie wiem
__________________
Edytowane przez Ervisha Czas edycji: 2011-10-07 o 17:13 |
|
2011-10-07, 21:52 | #2788 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 1 438
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
racuszki z jabłkami:P
__________________
Włosomaniaczka
Cel: naturalne, zdrowe włosy |
2011-10-08, 06:34 | #2789 | |
Zadomowienie
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
__________________
"Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej" |
|
2011-10-08, 07:12 | #2790 | |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2010-04
Wiadomości: 2 453
|
Dot.: Co upiekłyście na niedzielę ;)))
Cytat:
Pieczesz jasny biszkopt. robisz masę budyniową i ucierasz z kostką masła. Będziesz potzrebować jeszcze 1/4 kostki margaryny KAsi i to ucierasz z masą krówkową z puszki na jednolitą masę. I tak biszkopt potem dajesz masę budyniową na to układasz herbatniki samrujesz tą masą krówkową utartą z Kasią znów układasz herbatniki. \ Na te herbatniki dasz bitą śmietanę. A robisz ją tak ubijasz 2 opakowania śnieżki z odrobiną cukru pudru jak bedziesz miec sztywne to wlewasz do tego 1 galaretkę cytrynową rozpuszczoną w 3/4 szklanki gorącej wody(musi być to chłodne) oraz wlewasz do tej bitej smietany 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody. zamieszasz to wszytsko z bita smietana i wylewasz na placek. Na wierz układasz okrągle biszkopty i polewasz polewą na takie esy folresy. A zdjecia niestety nie mam ale jak uda mi sie zrobic to wrzucę.
__________________
Nasz dzień: 16 czerwca 2012 Paulinka: 16 września 2014 Mateusz: 13 lipiec 2017 |
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 14:29.