jak gotowac brukselke

[keythh26]

kochane pomozcie: jak ugotowac brukselke zeby byla zjadliwa. ile i na jkim ogniu gotowac? dziekuje za pomoc

[lullaby22]

Mniam, jedno z moich ukochanych warzyw

Obierz zewnętrzne liście, ponacinaj u podstawy na krzyż, wrzuć na lekko osolony i odrobinę (!) posłodzony wrzątek. Gotuj 5 minut.

Pyszna jest też gotowana na parze

[sylwia18]

o prosze, właśnie przed chwilką zjadłam peeeeeełen talerz brukselki uwielbiam...Ja zazwyczaj kupuje taką mrożoną i gotuję aż będzie lekko miękka na osolonym wrzątku

[kiciamała]

Ja po ugotowaniu, przecinam na pół i smaże na patelni na masełku z bułką tartą, czosnkiem i czasem z potartym sekiem żółtym. Pycha.

[gosik79]

Kurczę Kicia, twój sposób brzmi przepysznie. Ja jadam ją ugotowaną w wodzie z solą bo tak jest zdrowo ale... zabrzmiało tak smakowicie, że skuszę się w weekend.

[sylwia-zuza]

to jedno z niewielu warzyw ktorego nie moge przelknac

[IlonaP]

Ja lubię bukselkę tylko na gorąco, bo jak ostygnie to mnie coś od niej odrzuca . A teraz to i tak mam z głowy wszystkie kapustne + kalafiory i brokuły, niestety.

[Leonida]

Zawsze po ugotowaniu czuc w brukselce lekka gorycz? Mi taka wyszła i niezbyt mi to smakowało. MOże źle gotowałam?

[sylwia18]

Napisane przez Leonida

Zawsze po ugotowaniu czuc w brukselce lekka gorycz? Mi taka wyszła i niezbyt mi to smakowało. MOże źle gotowałam?

ja nigdy nie czułam goryczy w brukselce...może jakąś niedobrą kupujesz? spróbuj takiej mrożonej, mi ona smakuje

[lullaby22]

Napisane przez Leonida

Zawsze po ugotowaniu czuc w brukselce lekka gorycz? Mi taka wyszła i niezbyt mi to smakowało. MOże źle gotowałam?

Spróbuj ugotować tak, jak ja napisałam (koniecznie ponacinaj od spodu na krzyż). Nie są gorzkie, ale ljednak ta lekka goryczka jest urodą brukselek

EDIT: albo spróbuj, jak radzi Sylwia, mrożonej. Ja jakoś zawsze kupuję swieżą, jak się sezon skończy, to skuszę się na mrożoną. Ależ ja lubię to warzywo

[Sathi]

polecam zapiekankę:
Ugotowane małe ziemniaczki
podsmażone na patelni cebulka z mięsem mielonym oraz koncentratem
ugotowana brukselka

Wszystko układam warstwami, na samej górze ma być brukselka, mozna posypać żółtym serem, i do piekarnika, zapiekamy.
Przepyszne.

[lullaby22]

To ja jeszcze wrzucę link do wcześniejszego wątku dot. brukselki


http://www.wizaz.pl/forum/showthread...ight=brukselka

[Daenerys]

Moja mama ostatnio oglądała program Pascala, w którym była mowa o brukselkach, a dokładnie, że nie należy ich gotować pod przykryciem, bo wtedy właśnie robią się gorzkie.

[Leonida]

Napisane przez Daenerys

Moja mama ostatnio oglądała program Pascala, w którym była mowa o brukselkach, a dokładnie, że nie należy ich gotować pod przykryciem, bo wtedy właśnie robią się gorzkie.

acha! więc tu mógl yć mój błąd. Dzięki dziewczyny. a gorzka robiła mi się właśnie mrożona brukselka.

[Kachulec]

Napisane przez Daenerys

Moja mama ostatnio oglądała program Pascala, w którym była mowa o brukselkach, a dokładnie, że nie należy ich gotować pod przykryciem, bo wtedy właśnie robią się gorzkie.

Oooo, nawet nie wiedziałam

[motylek1007]

ja tez nigdy nie gotuje zielonych warzyw pod przykryciem (brukselka, brokuly itp)
zawsze bez przykrywki - wtedy maja piekny zielony kolor.
Dodaje troche soli i pol lyzeczki cukru (do gotjacej sie wody)- pycha

[AguchaG]

Zamiast cukru lepiej jest dodac mleko do wody, wychodzi lepsza.

[Madaaa]

Napisane przez motylek1007

ja tez nigdy nie gotuje zielonych warzyw pod przykryciem (brukselka, brokuly itp)
zawsze bez przykrywki - wtedy maja piekny zielony kolor.
Dodaje troche soli i pol lyzeczki cukru (do gotjacej sie wody)- pycha

z pokrywka np. kapusta dostaje goryczy, wiec i pewnie brukselka tez.

---------- Dopisano o 22:32 ---------- Poprzedni post napisano o 22:31 ----------

Napisane przez AguchaG

Zamiast cukru lepiej jest dodac mleko do wody, wychodzi lepsza.

Widziałam kiedys w tv , że gotowali brukselke w mleku. Ponoć zabija jej gorzki smak. Sama nie próbowałam, ale mam zamiar

[kasztanka3]

Napisane przez AguchaG

Zamiast cukru lepiej jest dodac mleko do wody, wychodzi lepsza.

Ile tego mleka?

[AguchaG]

Kasztanka wiesz ja zawsze dawalam na oko do wody, nie za malo nie za duzo, ale pewnie gdzies mozna znalesc recepture.

[Dominique00]

A ja smażę brukselkę na patelni (z przykrywką), bez gotowania wcześniej. Często dorzucam jeszcze pod koniec szynkę dojrzewającą pokrojoną w mniejsze kawałki. Wychodzi pyszne.

[788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5]

Och! Moje ukochane warzywo, ostatnio króluje w mojej kuchni. Naprawdę można ją przyrządzić na wiele sposobów, nie tylko jako jarzynkę-solo gotowaną w wodzie czy na parze.

Z takich pomysłów, do których stale powracam to brukselka duszona z marchewką i majerankiem (polecam, smakuje nawet brukselkowym niejadkom - majeranek jest słodkim ziołem i ładnie z brukselką się komponuje), brukselka podsmażana z pieczarką i cebulką, podlana kremówką z dodatkiem musztardy i oregano (też słodkie ziółko - ogólnie wszystkie słodkawe ładnie podkreślają smak brukselki), ogólnie jakieś potrawki warzywne, zapiekanki.
Od czasu do czasu robię też wersję na słodko, np. podsmażana z orzechami i rodzynkami albo żurawiną, brukselka przyrumieniona lekko na maśle z dodatkiem skórki pomarańczowej i podlewana świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy.
Można też wykorzystywać pojedyncze listki brukselki, np. do sałatki, obiadowej jarzynki albo do przyozdobienia pieczeni, zupy-kremu.
Wielbiciele kotlecików warzywnych mogą w ciemno obstawiać brukselkę, niezależnie od osobistych preferencji. Parę dni temu brukselkowy niejadek prosił mnie o przepis na te kotleciki, z którymi miałam kanapkę na drugie śniadanie... ja się z nim kanapką dzielę, wcina ze smakiem a później czule się puka w czółko, czego to ja nie wymyślę. Nie dogodzisz

Ostatnio gotuję tak w miarę szybkie obiady, lenistwo wkracza do kuchni, w każdym bądź razie brukselka nie wymaga długiego gotowania, w moim przypadku nie wymaga osobnego gotowania nawet wcale. Czasami wystarcza tylko zblanszować, poddusić w sosie, podsmażyć, albo upiec z dodatkiem oliwy.
Moim zdaniem niekiedy to służy walorom smakowym i wizualnym brukselki. Unikam brunatno-szarego warzywa na talerzu, wszechobecnego zapachu siarki w mieszkaniu. No i nie jest gorzka, zdecydowanie nie z gorzkimi smakami kojarzy mi się to warzywo.

Dla mnie potrawy z brukselki to niekończąca się opowieść. Gdybyście chciały jakichś konkretów, to mogę wrzucić tu jakiś przykładowy przepis

[kaledonia]

Napisane przez kiciamała

Ja po ugotowaniu, przecinam na pół i smaże na patelni na masełku z bułką tartą, czosnkiem i czasem z potartym sekiem żółtym. Pycha.

Zrobilam wg tego przepisu i wyszlo pycha

[Kucharka2013]

A z czym polecacie zjeść brukselkę ??Z dodatkami czy samą?

[lavenderfay]

Napisane przez Kucharka2013

A z czym polecacie zjeść brukselkę ??Z dodatkami czy samą?

Z truskawkami, tymi, których miałaś nadmiar Znowu SPAMUJESZ, tym razem tutaj?