Polecamy:

Noor · 2012-10-02, 19:49

Cytat:

Napisane przez iceflower

Natomiast chciałabym zapytać o sprawdzony przepis na porterówkę?

Dobrze wyglądający przepis jest w #36 poście:
https://wizaz.pl/forum/showpost.php?...7&postcount=36

Ja mam jeszcze taki (uwaga - słodka!):

3 butelki portera
1/2 litra spirytusu
200 g cukru
2 duże cukry waniliowe

Porter wlać do garnka, wsypać cukier i cukier waniliowy, podgrzać trochę do rozpuszczenia, ale nie gotować. Ostudzić, dolać spirytus i rozlać do butelek. Część portera można zastąpić Karmi Poema di Caffe lub czekoladowym, jeśli jeszcze Carlsberg go robi, wtedy będzie miało kawowy lub czekoladowy posmak i mniej %. Opcjonalnie jak ktoś lubi można dodać cynamon. Pić mozna od razu, ale jak postoi będzie lepsza.

Mam też wersję dla wytrwałych:
2 butelki portera
0,3 l spirytusu
25 dag cukru
10 goździków
0,5 łyżeczki cynamonu
laska wanilii lub 2 torebki cukru waniliowego

Do gara wlać piwo, dodać cukier, goździki, cynamon i wanilię. Wszystko razem podgrzać, aż cukier się rozpuści. Wystudzić. Wlać spirytus. Wymieszać i przelać do gąsiora/dużego słoja. Odstawić na 3 tygodnie w ciemne miejsce. Po tym czasie przefiltrować i przelać do butelek. Znowu odstawić w ciemne miejsce na co najmniej 3 miesiące, ale podobno dopiero po co najmniej roku to jest prawdziwy czad

iceflower · 2012-10-03, 09:26

Cytat:

Napisane przez Noor

Ja mam jeszcze taki (uwaga - słodka!):

3 butelki portera
1/2 litra spirytusu
200 g cukru
2 duże cukry waniliowe

Porter wlać do garnka, wsypać cukier i cukier waniliowy, podgrzać trochę do rozpuszczenia, ale nie gotować. Ostudzić, dolać spirytus i rozlać do butelek. Część portera można zastąpić Karmi Poema di Caffe lub czekoladowym, jeśli jeszcze Carlsberg go robi, wtedy będzie miało kawowy lub czekoladowy posmak i mniej %. Opcjonalnie jak ktoś lubi można dodać cynamon. Pić mozna od razu, ale jak postoi będzie lepsza.

Dzięki, zrobię chyba z tego.

tagnieszka · 2012-10-03, 10:54

O, jak dawno nie robiłam porterówki! A pamiętam jak lata temu, w akademiku, pasjonaci pili jeszcze ciepłą :d

Cytat:

Napisane przez Noor

Dobrze wyglądający przepis jest w #36 poście:
https://wizaz.pl/forum/showpost.php?...7&postcount=36

Ja mam jeszcze taki (uwaga - słodka!):

3 butelki portera
1/2 litra spirytusu
200 g cukru
2 duże cukry waniliowe

Porter wlać do garnka, wsypać cukier i cukier waniliowy, podgrzać trochę do rozpuszczenia, ale nie gotować. Ostudzić, dolać spirytus i rozlać do butelek.

Mam bardzo podobny przepis, proponuję dodać tylko jeden cukier waniliowy, a zwykły cukier zastąpić muscovado.

heart_shaped_box · 2012-10-03, 16:34

Iceflower,

*2 piwa porter (TZ dal kazde inne)
* 0.5 l spirytusu
*1 laska wanilii (lub 1 torebka cukru wanilinowego)
*1 laska cynamonu
*5 gozdzikow (ewentualnie imbir, galka muszkatolowa, kawa - do smaku)
*1 szklanka cukru (lub miod, jesli nalewka bedzie stala dluzej)

Piwo wlac do garnka, podgrzac, pilnowac by sie nie zagotowalo. Dodac przyprawy. Garnek zdjac z ognia, dodac spirytus, przelac do naczynia (my przelalismy do duzego sloja szczelnie zamykanego). Odstawic na tydzien. Nastepnie przefiltrowac nalewke, wlac do butelek i schowac

w ciemne miejsce.
Teoretycznie juz po przefiltrowaniu nalewka jest gotowa do picia, ale jak troche postoi jest lepsza

Aha, przepis sprawdzony

iceflower · 2012-10-04, 08:53

Dziękuję

to wypróbuję chyba oba.

Sicilia · 2012-10-04, 09:00

Czy wiecie moze, gdzie w Warszawie mozna kupic owoce pigwowca? Chcialabym zrobic nalewke pigwowa, ale trudno jest dostac jej podstawowy skladnik...

iceflower · 2012-10-04, 20:30

Ktoś wpadł na poprzednich stronach na pomysł nalewki z chili, właśnie przeglądam dodatek ze starej gazety i jest przepis, podaję ale ostrzegam że nie sprawdzony:

4 papryczki chili
skórka obrana z ćwiartki cytryny
1 l wódki

Papryczki przekroić, wypestkować, usunąć pestki, zalać wódką papryczki i cytrynę i odstawić na 2 tygodnie. Przefiltrować, przelać do butelek, odstawić na 3-4 miesiące.

Noor · 2012-10-05, 10:48

Cytat:

Napisane przez iceflower

ale ostrzegam że nie sprawdzony:

Sprawdzony przeze mnie

Jedna z moich ulubionych nalewek. Jest ekstra, zwłaszcza jeśli ktoś lubi Nemiroffa Honey Peper. Chociaż dużo się jej nie wypije ...

Aha! Tegoroczny rzut pigwówki nastawiony

Sicilia · 2012-10-12, 12:32

Cytat:

Napisane przez Noor

Aha! Tegoroczny rzut pigwówki nastawiony

A jak nastawiłaś pigwówkę?

Ja zalałam wódką i spirytusem. Po miesiącu chcę zlać nalew i zasypac owoce cukrem.

Noor · 2012-10-12, 13:47

Cytat:

Napisane przez Sicilia

A jak nastawiłaś pigwówkę?

Ja zalałam wódką i spirytusem. Po miesiącu chcę zlać nalew i zasypac owoce cukrem.

Wg przepisu z postu #68.

pinaplesss · 2012-10-12, 20:02

Zrobiłam nalewkę z głogu i wyszła przepyszna, no i ma właściwości zdrowotne (pomaga w leczeniu nadciśnienia), podwójna przyjemność

Jeżeli ktoś ma drzewko w ogrodzie, to warto pomęczyć się ze zrywaniem tych malutkich owocków:
- 1 kg dojrzałych owoców głogu
- 4 szklanki spirytusu
- 50 dag cukru
- 6-10 goździków
- kawałek cynamonu
- skórka otarta z 1 cytryny
- 4 szklanki przegotowanej wody
Owoce wsypać do słoja, spirytus wymieszać ze szklanką wody, zalać głóg, szczelnie nakryć i odstawić na 2 tygodnie, codziennie potrząsając gąsiorkiem. Zagotować resztę wody z przyprawami, dodać cukier, gotować kilka minut, zdjąć pianę. Zlać alkohol z owoców, ostudzić, wlać do syropu, mieszając. Wlać do słoja, zamknąć, odstawić na 3 dni, przefiltrować, rozlać do butelek.

Właśnie delektuję się nalewką z aronii. Nie wiedziałam, że aronia jest taka pyszna, bo po skosztowaniu surowych owoców mnie odrzuciło. Ale soki, nalewki i konfitury są pycha. No i też ma właściwości lecznicze

Meea · 2012-10-18, 09:27

Dziewczyny a robicie coś specjalnie na Święta czy Sylwestra? Czy da się zrobić jakąś nalewkę tak, żeby można ją było już wypić w grudniu?

iceflower · 2012-10-18, 09:42

Cytat:

Napisane przez Meea

Dziewczyny a robicie coś specjalnie na Święta czy Sylwestra? Czy da się zrobić jakąś nalewkę tak, żeby można ją było już wypić w grudniu?

Na pewno

ja planuję zrobić z pomarańczy i goździków, mam przepis z dodatku do gazety sprzed kilku lat, robiłam kiedyś i była pyszna.

Poza tym nastawiliśmy w nocy z TŻem dwa dymiony wina z ryżu, czyli ponoć prymitywnej wersji sake, i też będzie pewnie akurat na święta bo chyba 6 tygodni ma się robić.

heart_shaped_box · 2012-10-18, 16:10

Cytat:

Napisane przez iceflower

Na pewno

ja planuję zrobić z pomarańczy i goździków, mam przepis z dodatku do gazety sprzed kilku lat, robiłam kiedyś i była pyszna.

Poza tym nastawiliśmy w nocy z TŻem dwa dymiony wina z ryżu, czyli ponoć prymitywnej wersji sake, i też będzie pewnie akurat na święta bo chyba 6 tygodni ma się robić.

Mozna prosic o przepis?

iceflower · 2012-10-18, 19:08

Cytat:

Napisane przez heart_shaped_box

Mozna prosic o przepis?

Już podaję, źródło dodatek do GW "Nalewki - nowe pomysły":

Pomarańczowo-goździkowa

1 duża pomarańcza
50g goździków
1 szklanka wody
200g cukru
0,7l wódki

Pomarańcze pokroić na ćwiartki, ściągnąć skórkę i naszpikować ją goździkami. Miąższ pozbawić błonek, rozgnieść, zagotować z wodą z cukrem. Przecedzić, zmieszać z alkoholem, zalać skórki, odstawić na 1 miesiąc, przefiltrować do butelek i odstawić na kolejny tydzień.

I jeszcze jedna z tego dodatku, która mnie kusi:

Wanioliowa

2 laski wanilii
1 cukier waniliowy
1 szklanka brązowego cukru
1 szklanka wody
1 szklanka białego wytrawnego wermutu
0,5l spirytusu

Rozkruszyć wanilię, zmieszać z cukrem waniliowym, zalać spirytusem, odstawić na 3 tygodnie. Zagotować wodę z cukrem, dodać wermut, połączyć ze spirytusem z wanilią, odstawić na kolejny tydzień. Przefiltrować i zlać.

Noor · 2012-10-18, 19:23

Cytat:

Napisane przez iceflower

I jeszcze jedna z tego dodatku, która mnie kusi:

Mnie kusi Likier herbaciany (z ostatniej strony?)

tylko szklankę dobrej brandy muszę od kogoś wydębić

heart_shaped_box · 2012-10-18, 19:27

Ice, dzieki wielkie!

iceflower · 2012-10-18, 19:33

Cytat:

Napisane przez Noor

Mnie kusi Likier herbaciany (z ostatniej strony?)

tylko szklankę dobrej brandy muszę od kogoś wydębić

Hmm nie mam takiego

ale ja mam tylko jedną część tego dodatku a były chyba dwie.

Muszę spróbować z tą waniliową.

kropkabordo · 2012-10-18, 20:16

Cytat:

Napisane przez Sicilia

Czy wiecie moze, gdzie w Warszawie mozna kupic owoce pigwowca? Chcialabym zrobic nalewke pigwowa, ale trudno jest dostac jej podstawowy skladnik...

Zapytaj na biobazarze na żelaznej. Możesz się do nich odezwać też na Facebooku lub przez stronę www. Mają fajne rzeczy.

http://www.biobazar.org.pl/

Ja z takich na święta wolę z pomarańczy i kawy (zamiast goździków). Też polecam!

Meea · 2012-10-19, 07:33

Cytat:

Napisane przez iceflower

Wanioliowa

2 laski wanilii
1 cukier waniliowy
1 szklanka brązowego cukru
1 szklanka wody
1 szklanka białego wytrawnego wermutu
0,5l spirytusu

Rozkruszyć wanilię, zmieszać z cukrem waniliowym, zalać spirytusem, odstawić na 3 tygodnie. Zagotować wodę z cukrem, dodać wermut, połączyć ze spirytusem z wanilią, odstawić na kolejny tydzień. Przefiltrować i zlać.

A jeśli została mi jeszcze butelka tego spirytusu Soplicy to pominąć tylko tą szklankę wody i będzie ok?

iceflower · 2012-10-19, 08:26

Cytat:

Napisane przez Meea

A jeśli została mi jeszcze butelka tego spirytusu Soplicy to pominąć tylko tą szklankę wody i będzie ok?

Nie wiem, nie odpowiem Ci

nie jestem takim nalewkowym fachowcem, raczej początkującym producentem.

I nie wiem o jaki spirytus Ci chodzi.

kropkabordo · 2012-10-19, 14:03

Ten nalewkowy Soplicy ma 60% więc już bym go nie rozrabiała. Nie wiem jaki autor miał na myśli procent w tym przepisie, ale według mnie to w zupełności wystarczy.

Ramona_85 · 2012-10-19, 18:01

Cytat:

Napisane przez Noor

Oczywiście owoce z niej również zostają

i można je użyć do czegośtam (lody, ciasto itp.)

ja owoce z nalewki zawekowałam i czekają do jakiegoś ciasta

---------- Dopisano o 19:01 ---------- Poprzedni post napisano o 18:56 ----------

Cytat:

Napisane przez Meea

Ja już sobie śliwki zamówiłam u znajomej. Na pewno jedną butelkę połączę z wanilią - zawsze jak robię ciasto waniliowe to dodaje zapachu waniliowego co strassznie lubię

.

ja też planowałam ze śliwek, ale się nie udało. Mąż za długo zwlekał z kupnem spirytusu i "zaprawa" śliwkowa nadawała się już tylko na wino

Meea · 2012-10-23, 09:01

No nic, to spróbuję bez wody

Najwyżej będzie się nadawać tylko do drinków

.
Ramona_85 tak to już jest jak się ma za dużo na głowie

. Ja miałam podobnie z mandarynkami, tylko z tą różnicą, że połowę kupionych zjadłam i już nie było z czego tej nalewki zrobić

..

Sicilia · 2012-10-23, 16:47

Kropkabordo- dziękuję za informację. Pigwę kupiłam na ryneczku na Ursynowie. Obecnie obrana i pokrojona w kawałki pigwa maceruje się w alkoholu

Sicilia · 2012-10-23, 16:50

Ramona_85 - jak zawekowałaś owoce po macerowaniu w alkoholu? Dodałaś wody z cukrem? Z góry dziękuję za odpowiedź

Ramona_85 · 2012-10-24, 19:14

Cytat:

Napisane przez Sicilia

Ramona_85 - jak zawekowałaś owoce po macerowaniu w alkoholu? Dodałaś wody z cukrem? Z góry dziękuję za odpowiedź

nie, napełniłam słoiczki (miałam zmielone owoce suszonej żurawiny), zagotowałam weki, na razie trzymają, nie pleśnieją, więc alkohol dobrze je zakonserwował

Noor · 2012-10-25, 09:55

Cytat:

Napisane przez Meea

Ja miałam podobnie z mandarynkami, tylko z tą różnicą, że połowę kupionych zjadłam i już nie było z czego tej nalewki zrobić

..

Ją się robi z samych skórek

iceflower · 2012-10-25, 09:58

Zamówiłam wanilię i goździki i po weekendzie wstawiam pomarańczową z gździkami i waniliową.

Oby wyszły dobrze.

Meea · 2012-10-25, 10:00

Cytat:

Napisane przez Noor

Ją się robi z samych skórek

Żartujesz?? No gdzie byłaś jak je wyrzucałam?! hehe Nie wiem czemu ale nie sprawdziłam wcześniej przepisu - myślałam, że robi się tak jak zrobioną już przeze mnie malinową.. wrzucę owoce i zasypie cukrem heh

2012-10-03, 16:34	#154
heart_shaped_box Zadomowienie Zarejestrowany: 2011-11 Lokalizacja: usa Wiadomości: 1 521	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Iceflower, 2 piwa porter (TZ dal kazde inne) 0.5 l spirytusu 1 laska wanilii (lub 1 torebka cukru wanilinowego) 1 laska cynamonu 5 gozdzikow (ewentualnie imbir, galka muszkatolowa, kawa - do smaku) 1 szklanka cukru (lub miod, jesli nalewka bedzie stala dluzej) Piwo wlac do garnka, podgrzac, pilnowac by sie nie zagotowalo. Dodac przyprawy. Garnek zdjac z ognia, dodac spirytus, przelac do naczynia (my przelalismy do duzego sloja szczelnie zamykanego). Odstawic na tydzien. Nastepnie przefiltrowac nalewke, wlac do butelek i schowac w ciemne miejsce. Teoretycznie juz po przefiltrowaniu nalewka jest gotowa do picia, ale jak troche postoi jest lepsza Aha, przepis sprawdzony

2012-10-04, 08:53	#155
iceflower Przyjaciółka KWC Zarejestrowany: 2006-08 Lokalizacja: Południe Wiadomości: 16 278	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Dziękuję to wypróbuję chyba oba. __________________ nie musimy się katować nienormalną sytuacją nauczymy się kochać przestaniemy się bać życie stanie się muzyką i stanie się to co ma się stać

2012-10-04, 09:00	#156
Sicilia Zadomowienie Zarejestrowany: 2010-08 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1 621	Czy wiecie moze, gdzie w Warszawie mozna kupic owoce pigwowca? Chcialabym zrobic nalewke pigwowa, ale trudno jest dostac jej podstawowy skladnik... __________________ Reklama kosmetyków na mnie nie działa, dopiero lista składników naturalnie proste

2012-10-04, 20:30	#157
iceflower Przyjaciółka KWC Zarejestrowany: 2006-08 Lokalizacja: Południe Wiadomości: 16 278	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Ktoś wpadł na poprzednich stronach na pomysł nalewki z chili, właśnie przeglądam dodatek ze starej gazety i jest przepis, podaję ale ostrzegam że nie sprawdzony: 4 papryczki chili skórka obrana z ćwiartki cytryny 1 l wódki Papryczki przekroić, wypestkować, usunąć pestki, zalać wódką papryczki i cytrynę i odstawić na 2 tygodnie. Przefiltrować, przelać do butelek, odstawić na 3-4 miesiące. __________________ nie musimy się katować nienormalną sytuacją nauczymy się kochać przestaniemy się bać życie stanie się muzyką i stanie się to co ma się stać

2012-10-12, 20:02	#161
pinaplesss Zadomowienie Zarejestrowany: 2008-09 Lokalizacja: z domu;) Wiadomości: 1 306	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Zrobiłam nalewkę z głogu i wyszła przepyszna, no i ma właściwości zdrowotne (pomaga w leczeniu nadciśnienia), podwójna przyjemność Jeżeli ktoś ma drzewko w ogrodzie, to warto pomęczyć się ze zrywaniem tych malutkich owocków: - 1 kg dojrzałych owoców głogu - 4 szklanki spirytusu - 50 dag cukru - 6-10 goździków - kawałek cynamonu - skórka otarta z 1 cytryny - 4 szklanki przegotowanej wody Owoce wsypać do słoja, spirytus wymieszać ze szklanką wody, zalać głóg, szczelnie nakryć i odstawić na 2 tygodnie, codziennie potrząsając gąsiorkiem. Zagotować resztę wody z przyprawami, dodać cukier, gotować kilka minut, zdjąć pianę. Zlać alkohol z owoców, ostudzić, wlać do syropu, mieszając. Wlać do słoja, zamknąć, odstawić na 3 dni, przefiltrować, rozlać do butelek. Właśnie delektuję się nalewką z aronii. Nie wiedziałam, że aronia jest taka pyszna, bo po skosztowaniu surowych owoców mnie odrzuciło. Ale soki, nalewki i konfitury są pycha. No i też ma właściwości lecznicze Edytowane przez pinaplesss Czas edycji: 2012-10-13 o 07:11

2012-10-18, 09:27	#162
Meea Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-07 Wiadomości: 158	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Dziewczyny a robicie coś specjalnie na Święta czy Sylwestra? Czy da się zrobić jakąś nalewkę tak, żeby można ją było już wypić w grudniu?

2012-10-18, 19:27	#167
heart_shaped_box Zadomowienie Zarejestrowany: 2011-11 Lokalizacja: usa Wiadomości: 1 521	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Ice, dzieki wielkie!

2012-10-19, 14:03	#172
kropkabordo Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-03 Wiadomości: 82	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Ten nalewkowy Soplicy ma 60% więc już bym go nie rozrabiała. Nie wiem jaki autor miał na myśli procent w tym przepisie, ale według mnie to w zupełności wystarczy.

2012-10-23, 09:01	#174
Meea Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-07 Wiadomości: 158	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty No nic, to spróbuję bez wody Najwyżej będzie się nadawać tylko do drinków . Ramona_85 tak to już jest jak się ma za dużo na głowie . Ja miałam podobnie z mandarynkami, tylko z tą różnicą, że połowę kupionych zjadłam i już nie było z czego tej nalewki zrobić ..

2012-10-23, 16:47	#175
Sicilia Zadomowienie Zarejestrowany: 2010-08 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1 621	Kropkabordo- dziękuję za informację. Pigwę kupiłam na ryneczku na Ursynowie. Obecnie obrana i pokrojona w kawałki pigwa maceruje się w alkoholu __________________ Reklama kosmetyków na mnie nie działa, dopiero lista składników naturalnie proste

2012-10-23, 16:50	#176
Sicilia Zadomowienie Zarejestrowany: 2010-08 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1 621	Ramona_85 - jak zawekowałaś owoce po macerowaniu w alkoholu? Dodałaś wody z cukrem? Z góry dziękuję za odpowiedź __________________ Reklama kosmetyków na mnie nie działa, dopiero lista składników naturalnie proste

2012-10-25, 09:58	#179
iceflower Przyjaciółka KWC Zarejestrowany: 2006-08 Lokalizacja: Południe Wiadomości: 16 278	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Zamówiłam wanilię i goździki i po weekendzie wstawiam pomarańczową z gździkami i waniliową. Oby wyszły dobrze. __________________ nie musimy się katować nienormalną sytuacją nauczymy się kochać przestaniemy się bać życie stanie się muzyką i stanie się to co ma się stać

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)