Naleśniki

[IlonaP]

A co powiecie o tej patelni: http://www.allegro.pl/item176363913_...ntolpress.html
Do tej pory miałam tę i niestety się przepaliła: http://www.allegro.pl/item175408834_...alesnikow.html

[sylwia18]

mam tą samą patelnię co Ty Ilonko i moja sie powyginała na dnie

[IlonaP]

Napisane przez sylwia18

mam tą samą patelnię co Ty Ilonko i moja sie powyginała na dnie

A dziewczyny tak chwalą, że sądziłam że tylko mnie jakiś bubel się trafił!

[jolineczka]

Ja też miałam specjalną patelnię do naleśników, ale się powyginała i używam normalnej teflonowej "głębokiej" i ciężkiej patelni i jest ok.

Wczoraj robiłam naleśniki na ostro. ez przepisu, z tego ci miałam i prosto z serca
Ciasto: mleko, mąka, jajko, sól, pieprz, curry, pieprz cayenne i bazylia.
Farsz: mięso mielone, marchewka, cebula, czosnek, sos meksykański, koncentrat pomidorowy, przyprawy: sól, pieprz, imbir, bazylia, pieprz cayenne (i inne wg upodobań)
Dodatki: ser żółty i kukurydza.

Najpierw udusiłam sobie marchewkę, żeby była miękka. Potem na patelni usmażyłam mięsko mielone (jak do spagetti bolognese) z przyprawami, dadałam marchewkę i cebulę. Gotowy farsz nałożyłam na naleśniki na wierz dodałam sera żółtego, żeby się skleiły, pozawijałam, włożyłam do naczynia zaroodpornego przykryłam kolejnymi plackami i farszem na przemian i na wierzch posypałam serem i kukurydzą.
Pół godziny w piekarniczku i można jeść.

Pewnie podobne naleśniki już robiłyście, ale te są wyjątkowo proste i krótko się je robi. Takie naleśniko-lasagna

[iszsza]

Mmmm...uwielbiam jeść naleśniki.
Moje ulubuione to:

1. na słodko z serem lub z jabłkami lub z bananami i cynamonem
2. na ostro z pieczarkami, serem żółtym, kukurydza i papryką (zapieka się je)
3. z fetą i szpianakiem (wczoraj robiłam - są pycha)

[jolineczka]

A ja to jestem maniaczką naleśników. To chyba lekka obsesja naleśnikowa. Prawie codziennie je smażę. Raz na słodko, innym razem na ostro. Z różnymi dodatkami.
Teraz będę robiła naleśniki ruskie, podczytałam przepis i go wypróbuję!

[iszsza]

jolineczka - ruskie ?! podasz przepis NAM??

[witch_18]

Dziewczyny powiedzcie mi co robię źle,że kiedy smażę naleśniki na jednej stronie to z drugiej robią się 'dziury' i nie smażą się już na tamtej stronie tak ładnie Wychodzę jakieś nie teges Nie są wogóle pulchne tylko takie wiórowate..
Ech,taka banalna sprawa jak naleśniki i mi nie wychodzi..

EDIT:
Przejrzałam watek i Isia kiedyś miała podobny problem jak ja.Następnym razem zastosuję wasze rady i wasze przepisy,może będzie lepiej

[Konczita]

Napisane przez jolineczka

A ja to jestem maniaczką naleśników. To chyba lekka obsesja naleśnikowa. Prawie codziennie je smażę. Raz na słodko, innym razem na ostro. Z różnymi dodatkami.
Teraz będę robiła naleśniki ruskie, podczytałam przepis i go wypróbuję!

Jolineczka muszę się do Ciebie na lekcję wybrać bo ja wogóle nie potrafię usmażyć dobrych naleśników zawsze je zmaszcze

[jolineczka]

Napisane przez iszsza

jolineczka - ruskie ?! podasz przepis NAM??

Przepis jest w tym wątku na początku. Taki sam farsz jak do pierogów ruskich: ziemniaki, ser i cebulka. Zawijasz w naleśniki i mniam!

Napisane przez witch_18

Dziewczyny powiedzcie mi co robię źle,że kiedy smażę naleśniki na jednej stronie to z drugiej robią się 'dziury' i nie smażą się już na tamtej stronie tak ładnie Wychodzę jakieś nie teges Nie są wogóle pulchne tylko takie wiórowate..
Ech,taka banalna sprawa jak naleśniki i mi nie wychodzi..

EDIT:
Przejrzałam watek i Isia kiedyś miała podobny problem jak ja.Następnym razem zastosuję wasze rady i wasze przepisy,może będzie lepiej

A może za dużo jajek dałaś do ciasta? Ja kiedys tak zrobiłam i wyszły mi strasznie kruche placki i szybko czerstwiały. I właśnie podczas smażenia dziurki się robiły.

Napisane przez Konczita

Jolineczka muszę się do Ciebie na lekcję wybrać bo ja wogóle nie potrafię usmażyć dobrych naleśników zawsze je zmaszcze

Mhhh, wystarczy tylko dobrze rozmieszać wszystkie składniki. Nie podam Ci proporcji, bo robię na oko, ale praktyka czyni mistrza!

[zarzyczka]

a to mój ulubiony przepis na nadzienie naleśnikowe
ze strony http://poprostugotuj.home.pl

Beszamel w naleśniku z pieczarkami

składniki

• 300 g mąki
• 3 jajka
• 3/4 l mleka
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• Beszamel:
• 70 g mąki
• 70 g masła
• 1 litr tłustego mleka
• gałka muszkatołowa
• Farsz:
• 1/2 kg pieczarek
• 300 g szynki
• 250 g sera gruyere

przygotowanie

Ciasto naleśnikowe:
1. Wsyp mąkę z solą do miski.
2. Roztrzep jajka, przelej do mąki i wymieszaj.
3. Powoli wlej mleko, cały czas mieszając, aż w cieście nie będzie grudek. Dla pewności przelej je przez sitko. Dodaj olej i wymieszaj.

Beszamel:
4. Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i podsmaż ją ok. 2 min.
5. Wlej mleko i mieszaj, aż płyn stanie się gęsty. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
6. Pokrój szynkę w paseczki i dodaj do sosu.
7. Pieczarki pokrój na cienkie plasterki. Podsmaż je na osobnej patelni. Posól na samym początku smażenia, żeby puściły wodę.
8. Zetrzyj ser na tarce z grubymi oczkami.
9. Wrzuć do beszamelu pieczarki i trochę sera.

Naleśniki:
10. Usmaż cienkie placki.
11. Na połowie każdego placka ułóż warstwę sosu i posyp ją serem. Następnie złóż placek na 4 części (jak kartkę papieru).
12. Posyp z wierzchu resztą sera i włóż do rozgrzanego piekarnika, żeby się chwilę zapiekły.

Pycha, mówię Wam!!

[anuulaa]

Dzisiaj zrobiłam pierwszy raz naleśniki z farszem na pierogi ruskie. Były po prostu wyśmienite, a domownicy mówili, że nawet lepsze od pierogów Zawinęłam je i usmażyłam na patelni na 2 łyżkach oleju. mniammm naprawdę polecam, jeśli ktoś ma ochotę na pierogi ruskie a nie ma czasu ich lepić, tak jak ja dzisiaj:P

[fool]

mam jedno pytanie dotyczące "amerykańskich naleśników" (pancakes)- czy zamiast mleka moge dodac jogurtu lub (tak jak w normalnych nalesnikach) wody gazowanej ????

[Sathi]

możesz
To wyjdą wtedy takie placuszki grubsze niż naleśniki.

[sylwia18]

Napisane przez fool

mam jedno pytanie dotyczące "amerykańskich naleśników" (pancakes)- czy zamiast mleka moge dodac jogurtu lub (tak jak w normalnych nalesnikach) wody gazowanej ????

wczoraj tak zrobiłam bo wyszło mi mleko dodałam jogurt brzoskwiniowy i wyszły b.dobre

[tola3804]

Napisane przez ahgatta

Znalazłam przepis na naleśniki ze szpinakiem, nie lubię szpinaku, ale mąż bardzo, więc wypróbowałam przepis i okazało się, że naleśniki są przepyszne(dodam, że poczęstowałam nimi rodzinkę, która mnie wczoraj odwiedziła i wszyscy zajadali ze smakiem)
500g mrożonego szpinaku,
2 Lyżki masla
2 pomidory,
2 ząbki czosnku,
7 łyżek startego żółtego sera,
jajko ,
sól, pieprz

1.Na maśle na patelni smażyć szpinak, aż woda wyparuje.
2.Czosnek przecisnąćprzez praskę.
3 Do szpinaku dodać czosnek, jajko, 2łyżki sera, sól, pieprz i wymieszać.
4.Pomidory pokroić w małą kostkę.
5.Na naleśniki nakładać farsz, zwijać w rulon.
6.Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, ułożyć ruloniki, posypać pomidorami i resztą sera
7.Piec w piekarniku8-10min, w 180stopni.
takiego farszu starczy na ok.10 naleśników.

smacznego!!

Zrobiłam dziś naleśniki wg Twojego przepisu. Przepyszne! Dzięki za przepis! Pozdrawiam!

[tola3804]

Napisane przez Anett_

(wczoraj przygotowywałam na kolację ): Naleśniki faszeruję następująco przygotowanym farszem : 4 jajka ugotowane na twardo, posiekane drobno + cebula poszatkowana, starty ser zółty, majonez, pieprz.

Napisane przez martii_czarna

Ja robie nalesniki z pieczrkami i serem!
Robiny tradycyjne nalesniki ! kroimy pieczarki z cebulka dusimy to az nie bedze syrowe i dodajemy jakiegos sera co sie dobrze topi i czekamy aż się stopi i przekładamy ta masą nalesniki poprostu najpyszniejsz żecz na świecie!

Tak mnie wzięło na naleśniki, że wczoraj zrobiłam farsze z dwóch powyższych przepisów. Najpierw jadłam na zimno, a na kolację podgrzałam na patelni. Ciepłe bez porównania dużo lepsze! Obydwa przepisy godne polecenia!

[Słoneczkooo_]

Wczoraj zrobilam nalesniki byly bardzo dobre ale juz za godzine staly sie takie twarde i suche:/ Jutro chce zrobic piknik na ktorym beda oczywiscie nalesniki ale nie wiem co mam zrobic zeby byly przez dluzszy czas takie gietkie jak na poczatku. Wiecie cos na ten temat??

[Arribeth]

W jaki sposób robiłaś naleśniki? Mnie twardnieją, kiedy użyłam za mało jajka i były robione na wodzie. Naleśniki na słodko - z mlekiem i cukrem są dłużej miękkie.

[Słoneczkooo_]

robilam na 1,5 szklanki maki 1 jajko i robilam na wodzie mieszanej z mleniek w proporcjach ok 1:2. Dodalam troche cukru i sody.

[Arribeth]

Dodaj więcej jajek, 2 lub 3, będą delikatniejsze. Z sodą nigdy nie próbowałam, nie wiem jak wpływa na ciasto, ale jeśli chcę je spulchnić, dodaję czasem szczyptę proszku do pieczenia.

[MoniaK]

Dziewczyny, a ja mam problem
Zepsół mi się piekarnik więc na razie nic w nim nie mogę robić a chciałam upichcić dzisiaj naleśniczki. Czy myślicie że do zapiekania mogę wykorzystać kuchenkę mikrofalową (ewentualnie na patelni ale jak?)? Zawsze traktuję ją jako podgrzewacz i nic innego w niej nie robię więc nie mam pojęcia czy tam się da coś podpiec
Kurczę, mam gości wieczorem więc pomóżcie

[vaya11]

jeśli same naleśniki bez sera na wierzchu to mysle że będą dobre podgrzane w mikrofali ...

mam dobry przepis na farsz .
mieso mielone mieszane usmażyć z cebulka, posolić, popieprzyć, dodać papryki ostrej, i czosnku, jak już sie usmazy zdjąć z ognia dodać ketchup włocławek!!!, i czerwoną fasolę z puszki (odsączoną) przełożyć naleśniki i podgrzać w mikrofalówce
polecam

i smacznego

[Arribeth]

Podpiecz na patelni. Sama nigdy nie używam piekarnika w tym celu, naleśniki składam na cztery części, w taki jakby trójkącik, rozgrzewam masło, podsmażam naleśniki z obu stron.

[MoniaK]

Napisane przez Arribeth

Podpiecz na patelni. Sama nigdy nie używam piekarnika w tym celu, naleśniki składam na cztery części, w taki jakby trójkącik, rozgrzewam masło, podsmażam naleśniki z obu stron.

ale podpiekasz je już z nadzieniem, tak? Kurczę na patelni zawsze robiłam krokiety więc się zastanawiam jak smakują takie nieopanierowane
Zresztą jak nie spróbuję to się nie dowiem dzisiaj będę je robić, dzięki

[Arribeth]

Z nadzieniem oczywiście, najczęściej serowym na słodko. Ale te z wytrawnym farszem też się da w ten sposób "zapiec".

[vaya11]

Kochane Napiszecie Przepis Na Racuchy?
Z Sodą Nie Z Drozdzami
Proszeeee

[Melodia mgieł nocnych]

Dziewczyny! Świetne przepisy Mam zamiar rozkminić naleśniki ze szpinakiem Życzcie powodzenia

[anuulaa]

Napisane przez MoniaK

ale podpiekasz je już z nadzieniem, tak? Kurczę na patelni zawsze robiłam krokiety więc się zastanawiam jak smakują takie nieopanierowane
Zresztą jak nie spróbuję to się nie dowiem dzisiaj będę je robić, dzięki

naleśniki bez panierki, jeszcze raz przysmażone na złoto na patelni są wyyyysmienite mmm polecam

[Anuska77]

Napisane przez vaya11

Kochane Napiszecie Przepis Na Racuchy?
Z Sodą Nie Z Drozdzami
Proszeeee

Skladniki:
- 1/2 litra kefiru lub zsiadlego mleka
- 2 jajka
- maka pszenna
- 1 plaska lyzeczka sody

- 1 lub 2 cukry waniliowe (zaleznie od preferencji)
- cukier puder do posypania

Etapy przygotowania:
1. Kefir mieszamy z jajkami (najlepiej mikserem), soda, cukrem waniliowym i taka iloscia maki, by powstalo dosc geste ciasto.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, lyzka nakladamy ciasto i smazymy na rumiano z obu stron.
3. Podajemy od razu posypane cukrem pudrem.

Mozesz tez oczywiscie laczyc ciasto z owocami np. jablkami