Polecamy:

Ismenkusia · 2009-10-01, 16:33

moja pizza

muszę jeszcze popracować nad ciastem bo średnio mi wyrosło. Następnym razem ser dodam przed końcem pieczenia

karola01 · 2009-10-12, 21:33

Cytat:

Napisane przez Ismenkusia

moja pizza

muszę jeszcze popracować nad ciastem bo średnio mi wyrosło. Następnym razem ser dodam przed końcem pieczenia

Jejku, jak ta Twoja pizza apetycznie wygląda...

Jutro zrobię

Jik · 2009-11-06, 11:11

Dziewczyny, szukam przepisu na domową, koniecznie na grubym cieście pizzę!
Z tego, co widzę, to podałyście przepisy na taką klasyczną pizzę, cieniutką...A jakby ktoś miał przepis na grube ciasto, to ja chcę!

yousuck · 2009-11-06, 12:54

Cytat:

Napisane przez Jik

Dziewczyny, szukam przepisu na domową, koniecznie na grubym cieście pizzę!
Z tego, co widzę, to podałyście przepisy na taką klasyczną pizzę, cieniutką...A jakby ktoś miał przepis na grube ciasto, to ja chcę!

http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/C...rzepis-II.html - Niestety niewypróbowane, ale wszystkie wypieki z bloga Dorotus, jakie popełniłam były naprawdę dobre, zatem może się skusisz

http://saurelin.blogspot.com/2007/10...ym-ciecie.html - Wypróbowany; ciasto jest grube, tworzy się fajna skorupka - jednym słowem bardzo dobre. Ja i reszta domowników wolimy cienki spód, ale i ten zyskał aprobatę, polecam

Jik · 2009-11-06, 19:46

Cytat:

Napisane przez yousuck

http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/C...rzepis-II.html - Niestety niewypróbowane, ale wszystkie wypieki z bloga Dorotus, jakie popełniłam były naprawdę dobre, zatem może się skusisz

http://saurelin.blogspot.com/2007/10...ym-ciecie.html - Wypróbowany; ciasto jest grube, tworzy się fajna skorupka - jednym słowem bardzo dobre. Ja i reszta domowników wolimy cienki spód, ale i ten zyskał aprobatę, polecam

yousuck, właśnie w poszukiwaniu przepisu trafiłam na ten blog " Moje wypieki"

Skorzystałam jednak z tego przepisu: http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/C...rzepis-II.html Urzekło mnie zdjęcie tej pizzy. Właśnie o coś takiego mi chodziło. Trochę zmodyfikowałam. Dałam całe opakowanie świeżych drożdży. W sumie nie był to najlepszy pomysł. Wyrosło super, ale zalatywało tymi drożdżami. Myślę, że zaczyn za długo stał i nadmiernie sfermentował. Odłożyłam na jakieś 45 min. Do wody dolałam trochę mleka. Reszta taka sama. Acha, dodałam też płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, bo gdzieś czytałam, że wtedy ciasto jest chrupiące. Wyrosło ładnie. Ładnie się, bardzo szybko wyrobiło. Generalnie polecam, jeśli ktoś ma ochotę na taką bułę pizzową. Mniam, mniam.

yousuck · 2009-11-07, 13:49

Cytat:

Napisane przez Jik

yousuck, właśnie w poszukiwaniu przepisu trafiłam na ten blog " Moje wypieki"

Skorzystałam jednak z tego przepisu: http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/C...rzepis-II.html Urzekło mnie zdjęcie tej pizzy. Właśnie o coś takiego mi chodziło. Trochę zmodyfikowałam. Dałam całe opakowanie świeżych drożdży. W sumie nie był to najlepszy pomysł. Wyrosło super, ale zalatywało tymi drożdżami. Myślę, że zaczyn za długo stał i nadmiernie sfermentował. Odłożyłam na jakieś 45 min. Do wody dolałam trochę mleka. Reszta taka sama. Acha, dodałam też płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, bo gdzieś czytałam, że wtedy ciasto jest chrupiące. Wyrosło ładnie. Ładnie się, bardzo szybko wyrobiło. Generalnie polecam, jeśli ktoś ma ochotę na taką bułę pizzową. Mniam, mniam.

Bułka pizzowa powiadasz? Brzmi pysznie

Ja mam awersję do świeżych drożdży po ostatnim nieudanym placku drożdżowym i używam suchych - w wielu przepisach na szczęście są właśnie takie i nic nie trzeba już przeliczać.

_vixen_ · 2009-11-08, 20:31

W "Piotrze i Pawle" sprzedają całkiem przyzwoite ciasto na pizzę, grube i nienapchane konserwantami. Przecier pomidorowy z ziołami i oliwą, nadzienie jakie kto lubi, na wszystko mozzarella i pyszna pizza w pół godziny, na szybki obiad.

**ZuziaFruzia** · 2009-11-09, 09:20

Ja w Auchan kupowałam takie surowe wyrobione ciasto na pizzę w plastikowych pudełkach.

halfsara · 2009-11-13, 10:53

Cytat:

Napisane przez ZuziaFruzia

Ja w Auchan kupowałam takie surowe wyrobione ciasto na pizzę w plastikowych pudełkach.

I jakie wychodzi ciasto,smaczne?widzialam ostatnio takie w carrefourze i zastanawiam sie nad zrobieniem z tego pizzy.

**marsselin** · 2010-11-05, 14:38

a w skali trudności od 1 do 5, na ile oceniacie zrobienie ciasta do pizzy? oczywiście takiego naprawde dobrego i kruchego, nie jakiegos tam zakalca

ja tak kocham pizzę

, że aż zaczełam zastanawiać się, czy aby nie nauczyć się jej robić, na pewno zaoszczędzę chociaż troche kasy!

**ona_dzikuska** · 2010-11-08, 14:27

Mhhm trudne pytanie, z jednej strony zrobienie pizzy nie jest trudne i to chyba kazdy przyzna, ale wymaga wprawy, więc na pewno za pierwszym razem nie wyjdzie ci taka, jak z 5

nie trzeba się zrażać bo trening czyni mistrza.
A jeśli jesteś taką miłośniczką pizzy to możesz zapisać się na kurs pizzerski, (ostatnio widzialam gdzieś plakat) wtedy miałabyś twoje ukochane danie na co dzien xD!

**marsselin** · 2010-11-09, 14:28

Dzięki Dzikusko za odp. mam nadzieję, że w końcu się zbiorę

ale z tym kursem to na poważnie? szczerze mówiąc pierwsze słyszę żeby coś takiego istniało

możesz powiedzieć coś więcej na ten temat ????

**ona_dzikuska** · 2010-11-16, 15:48

Cytat:

Napisane przez marsselin

ale z tym kursem to na poważnie? szczerze mówiąc pierwsze słyszę żeby coś takiego istniało

możesz powiedzieć coś więcej na ten temat ????

Na poważnie a jak!

ostatnio widziałam w melaverde, że reklamowali się takim kursami. nie wiem niestety jaka jest cena tego kursu, ale sama pomyśl ile w trakcie możnaby skosztować pyszności

a może i zapoznac jakiegos przystojnego Włocha...

paula78 · 2010-11-16, 17:29

Pizze robie co tydzień

ciasto to 3,5 szkl. mąki
łyżeczka suchych drożdzy
szklanka wody ,może wiecej ,może mnie ,zalezy od mąki
łyzeczka soli
3 łyżki oliwy

wychodza z tego 2 blaszki takiego średniego ciasta

ostatnio piekłam z specjalnej mąki do pizzy z PiP prawie 8 zł ! wyszła bdb ale nie czułam jakies specjalnej różnicy w smaku ciasta

Sekretem ciasta jest zostawienie go do wyrośnięcia min godzine ,ja zostawiam na 2-3 godziny
pyszna wychodzi

Na góre co kto lubi

**nightsky** · 2010-11-18, 14:45

Cytat:

Napisane przez ona_dzikuska

Na poważnie a jak!

ostatnio widziałam w melaverde, że reklamowali się takim kursami. nie wiem niestety jaka jest cena tego kursu, ale sama pomyśl ile w trakcie możnaby skosztować pyszności

a może i zapoznac jakiegos przystojnego Włocha...

Hej, rozważam własnie zrobienie takiego kursu, chciałabym sobie dorobić weekendowo w pizzerii. jesteś pewna, że to w Mela Verde?? na ich stronie, nic takiego nie znalazłam...

Lanessa · 2010-11-22, 13:27

Dlugo staralam sie znalezc przepis na idealne ciasto do pizzy, udalo mi sie, gdy zrobilam je 50/50 maka chlebowa i semolina (mialka maka uzywana do robienia np. makaronu). Z ciastem wspaniale sie pracuje, a jak smakuje... Jak z pizzeri (!). Chrupkie, nie twarde. Puszyste, niezbite. Moglabym sie ropzisywac. Innej pizzy juz nie robie, a zainspirowala mnie Linn z cincin.cc w przepisie na focaccie.

**ona_dzikuska** · 2010-11-22, 19:08

Cytat:

Napisane przez nightsky

Hej, rozważam własnie zrobienie takiego kursu, chciałabym sobie dorobić weekendowo w pizzerii. jesteś pewna, że to w Mela Verde?? na ich stronie, nic takiego nie znalazłam...

Dziwne, na stronie melaverde rzeczywiście nic nie ma, ale tu cos znalazłam: http://prawdziwapizza.pl/wloska-szkola-pizzy/
jest napisane tylko chmielna 8, ale to na bank melaverde. jest tam podany nr telefonu, wiec jak cie to interesuje to dzwon tam

paula78 · 2010-11-22, 19:32

Cytat:

Napisane przez Lanessa

Dlugo staralam sie znalezc przepis na idealne ciasto do pizzy, udalo mi sie, gdy zrobilam je 50/50 maka chlebowa i semolina

musze spróbować

a także z mąki razowej

Anjjak · 2010-12-11, 19:01

Ja robie wedł. takiego przepisu

30dag mak wymieszanej z 2 dag świeżych drozdzy( wymieszane z 150 ml. wody i 1 łyzeczka cukru), ktore wlewam do zaglebienia <w mace> lekko przemieszam, ale nie zarabiajac calej maki..Zostawiam to na 15-20 min..Pozniej dodaje3 łyżki oleju, sól--wyrabiam jednolite ciasto i zostawiam na 30 min.

To idzie na mala blache, zawsze robie to X 2

Sexiest · 2011-01-25, 11:35

Witajcie dziewczyny. Naszła mnie ochota na taką prawdziwą wloską pizze.

czytałam sporo w necie na ten temat, no i tak.

zaczne od ciasta, na to przepis mam juz sprawdzony ( nie daje oleju wogole poniewaz nieraz caisto nie wyszlo a teraz wychodzi zawsze pilchniutkie)

no i ciasto nakuwam gęsto widelcem, na ciasto sos badz po prostu przecier z przyprawami, jednak wolalabym jakis wloski sos, jaki najlepszy??

pozniej ser mozarella i na to skladniki, hmm ?? jakie sa tradycyjne z wloskiej pizzy??

z gory dziekuje za wszystkie odpowiedzi.

Lazurowewybrzeze · 2013-01-15, 10:16

Ja pizze robie tak, wychodzi bardzo dobrze
Pizza domowa
Skladniki na ciasto
2 i 1/2 szklanki maki
3/4 szklanki wody
1 torebka drozdzy instant lub 20 g swiezych drozdzy
5 lyzek oliwy z oliwek, lub zwyklego oleju slonecznikowego, lub rzepakowego
1/2 lyzeczki soli
niepelna lyzeczka cukru
Skladniki na sos
3 nieduze, lub 2 duze pomidory
1 cebula
2 zabki czosnku
czubata lyzka koncentratu pomidorowego
bazylia lub ziola prowansalskie
slodka lub ostra papryka w proszku
sol, pieprz

Dodatki
4 duze pieczarki
4 plastry szynki
6 plastrow salami (fakultatywnie)
starty zoty ser
kawalek sera mozarella (fakultatywnie)

Przygotowanie ciasta na pizze

Zagrzac wode, powinna byc lekko ciepla nie goraca, zeby nie zabic drozdzy (uwaga temperatura 30 stopni i ponad 30 stopni zabije drozdze), wsypac do niej niepelna lyzeczke cukru i lyzke maki, oraz wkruszyc swieze drozdze, lub wsypac drozdze instnt, wymieszac, zeby wszystko sie rozpuscilo.

Do miski wsypac make i pol lyzeczki soli oraz wlac olej. Jak drozdze zastartuja, nie rzeba czekac az drozdze wyrosna, dodac je do maki, soli i oleju i wszystko razem zagnesc na jednolita mase. Zagniatamy przez 7 minut.

Nastepnie obsypac kulke ciasta maka, przykryc miske sciereczka i pozostawc ciasto do wyrosniecia. Ciasto powinno podwoic swoja objetosc, jak podwoi, tzn., ze jest juz odpowiedno wyrosniete.

Jak ciasto bedzie roslo, to przystepujemy w tym czasie do przygotowania sosu.

Przygotowanie sosu

W niewielkim garnku lub rondelku zeszklic na oleju pokrojone w drobna kostke cebule i czosnek.

Nastepnie dodac do tego, najlepiej obrane ze skorki pomidory. Przed obieraniem pomidorow ze skorki wlozyc je na troche do wrzacej wody, to skorka praktycznie sama z nich bedzie schodzic. Jak ktos nie ma ochoty to moze i pomidorow nie obierac.

Doprawic przyprawami, jak w skladnikach sosu. Jak pomidory beda juz miekkie to wziac praske do ziemniakow (taka jak do purée) i sprasowac nia wszystko na jednolity sos. Nastepnie dodac do sosu 1 czubata lyzke konentratu pomidorowego, dokladnie wymieszac i gotowe.

Przygotowanie dodatkow

Szynke pokroic w kosteke, dorzuic do ugotowanego sosu. Pieczarki obrac, umyc, pokroic na plasterki i usmazyc na patelni na oleju, dorzucic je do sosu. Wszystko razem wymieszac.

Przygotowanie pizzy

Wyrosniete ciasto na pizze rozwalkowac na kawalku papieru sniadaniowego wielkosci duzej blaszki od piekarnika. Wylozyc rozwalkowane ciasto razem z papierem siadaniowym na duza blaszke od piekarnika. Na wierzch ciasta wylozyc rownomiernie sos z dodatkami. Ulozyc na tym plasterki salami i posypac szczodrze startym zoltym serm, oraz pokrojona w drobna kostke mozarella (fakulatywnie).

Jezeli chcecie pizze na cienkim spodzie to piec od razu w 180 stopnich z termoobiegiem, przez okolo 20 minut. Jak chcecie pizze na grubym spodzie, to poczekac, az ciasto na blaszce podwoi swoja objetosc i nastepnie upiec w 180 stopniach z termoobiegiem. Na grubym spodzie piecze sie tak samo okolo 20 minut. Jak ciasto pizzy sie lekko zarumieni, to pizza jest gotowa.

Lazurowewybrzeze · 2013-01-28, 08:55

Wstawiam zdjecie mojej pizzy, ktora robilam w sobote.

Lazurowewybrzeze · 2013-01-28, 10:21

Pizzerii kilka mamy pod samym domem, ze i zamawac nie trzeba.

Ale dzieci mowia, ze moja pizza lepsza.

Z tego przepisu wychodzi mi bardzo dobre ciasto, wolimy ciensze spody, wiec czekam tylko, az kulka ciasta podwoi swoja objeosc, a potem po rozwalkowaniu ciasta na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej, nie czekam, zeby ponownie podwoilo swoja objetosc, tylko wykladam wszystko co trzeba na pizze i od razu pieke. Moze zalezy tez od piekarnika, temperatury itp., ze jednym wychodzi, a innym nie. Ja np. pieke w 180 sopni z termoobigiem przez okolo 20 minut, nie krocej, czasem moze ciut dluzej. I jest o.k.

pendraiw · 2013-04-15, 11:50

Robił ktoś pizzę z patelni?

**201803290936** · 2013-04-15, 12:18

Cytat:

Napisane przez pendraiw

Robił ktoś pizzę z patelni?

Wielokrotnie z tego przepisu (z małymi, własnymi modyfikacjami), tylko smażę nieco dłużej, niż autorka podaje (patelnia 28 cm, ceramiczna):
http://smakocie.blogspot.com/2012/04...z-patelni.html

Najlepsza jest, gdy po wyrobieniu ciasta się ją rozwałkuje już na mniej więcej wielkość patelni i da jej nieco poleżeć. Daję na nią dużo sosu pomidorowego (pomidory z puszki, czosnek, przyprawy, czasami cebula - zmiksowane), potem jakiejś szyneczki, sera mozzarella plus parmezanu. Pyszna. Zajadamy się z nią z TŻ.

Wersja bez sera: posmarować sosem pesto, dać szynkę, ewentualnie kawałki papryki konserwowej, polewać sosem pomidorowym / czosnkowym.

pendraiw · 2013-04-15, 14:49

Cytat:

Napisane przez Doris1981

Wielokrotnie z tego przepisu (z małymi, własnymi modyfikacjami), tylko smażę nieco dłużej, niż autorka podaje (patelnia 28 cm, ceramiczna):
http://smakocie.blogspot.com/2012/04...z-patelni.html

Najlepsza jest, gdy po wyrobieniu ciasta się ją rozwałkuje już na mniej więcej wielkość patelni i da jej nieco poleżeć. Daję na nią dużo sosu pomidorowego (pomidory z puszki, czosnek, przyprawy, czasami cebula - zmiksowane), potem jakiejś szyneczki, sera mozzarella plus parmezanu. Pyszna. Zajadamy się z nią z TŻ.

Wersja bez sera: posmarować sosem pesto, dać szynkę, ewentualnie kawałki papryki konserwowej, polewać sosem pomidorowym / czosnkowym.

Dziękiii

Czegoś takiego szukalam, a że jeszcze sprawdzony przepis to tym bardziej zrobię, dzięki za wskazówki

pendraiw · 2013-04-16, 13:26

Zrobilam i jestem zachwycona, domownicy nie uwierzyli że jest z patelni, mówili ze kupiłam z pizzernii

cudo polecam

**201803290936** · 2013-04-16, 13:35

Cytat:

Napisane przez pendraiw

Zrobilam i jestem zachwycona, domownicy nie uwierzyli że jest z patelni, mówili ze kupiłam z pizzernii

cudo polecam

Dokładnie - smakuje jak z pizzerii. A wprowadzałaś jakieś swoje modyfikacje, czy wg przepisu? Co dałaś na?

pendraiw · 2013-04-16, 13:55

Cytat:

Napisane przez Doris1981

Dokładnie - smakuje jak z pizzerii. A wprowadzałaś jakieś swoje modyfikacje, czy wg przepisu? Co dałaś na?

Zrobiłam 2 wersje ale obie pycha. Jedna cięka wyszła , druga grubsza

1 robiłam tak : podsmażyłam lekko salami i kawałki szynki i zostawiłam to na tej patelni. Na talerzu wielkosci patelni, rozłozyłam ciasto i posmarowałam sosem pomidorowym z ziołami i czosnkiem, potem polożyłam to ciasto (sosem do dołu) na tą wędlinę, przygniotłam troche, zeby wedlina "weszła" w ciasto. Przykryłam pokrywką i powolutku smażyła mi się

Odwróciłam pizzę, dodałam ser na wierzch , zioła i wcześniej podsmażone pieczarki, ponownie przykryłam pokrywką i czekałam aż się ser rozpuści a spód podpiecze

2 wersję robiłam z tych samych składników, tylko placek na pizzę uprzednio opiekłam z jednej strony, po czym przewróciłam , dodałam sos pomidorowy resztę składników na wierzch i zapiekałam....ta wyszła grubsza

Następna planuje zrobić z anansem, tuńczykiem , papryką .

Dodatki nie ważne, wreszcie mam ciasto takie jak lubię i to w ciągu parunastu minut smażenia

ooo tak

Tylko że ja nie dawałam żadnych otrębów, bo nie miałam

Dziewczyna Stradivariusa · 2013-04-16, 19:48

A ja mam ciasto wlasnej roboty w zamrażarce, ciekawe czy się nada do czegoś po rozmrożeniu , bo jeszcze nigdy tak nie robiłam...

2009-10-01, 16:33	#271
Ismenkusia Zakorzenienie Zarejestrowany: 2007-09 Wiadomości: 5 879	Dot.: Pizza moja pizza muszę jeszcze popracować nad ciastem bo średnio mi wyrosło. Następnym razem ser dodam przed końcem pieczenia Edytowane przez Ismenkusia Czas edycji: 2009-12-31 o 13:36

2009-11-06, 11:11	#273
Jik Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-12 Wiadomości: 1 466	Dot.: Pizza Dziewczyny, szukam przepisu na domową, koniecznie na grubym cieście pizzę! Z tego, co widzę, to podałyście przepisy na taką klasyczną pizzę, cieniutką...A jakby ktoś miał przepis na grube ciasto, to ja chcę!

2009-11-08, 20:31	#277
_vixen_ Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-09 Wiadomości: 17 087	Dot.: Pizza W "Piotrze i Pawle" sprzedają całkiem przyzwoite ciasto na pizzę, grube i nienapchane konserwantami. Przecier pomidorowy z ziołami i oliwą, nadzienie jakie kto lubi, na wszystko mozzarella i pyszna pizza w pół godziny, na szybki obiad.

2009-11-09, 09:20	#278
ZuziaFruzia Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy! Zarejestrowany: 2008-10 Wiadomości: 445	Dot.: Pizza Ja w Auchan kupowałam takie surowe wyrobione ciasto na pizzę w plastikowych pudełkach.

2010-11-05, 14:38	#280
marsselin Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy! Zarejestrowany: 2010-09 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 48	Dot.: Pizza a w skali trudności od 1 do 5, na ile oceniacie zrobienie ciasta do pizzy? oczywiście takiego naprawde dobrego i kruchego, nie jakiegos tam zakalca ja tak kocham pizzę, że aż zaczełam zastanawiać się, czy aby nie nauczyć się jej robić, na pewno zaoszczędzę chociaż troche kasy!

2010-11-08, 14:27	#281
ona_dzikuska Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy! Zarejestrowany: 2010-10 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 32	Dot.: Pizza Mhhm trudne pytanie, z jednej strony zrobienie pizzy nie jest trudne i to chyba kazdy przyzna, ale wymaga wprawy, więc na pewno za pierwszym razem nie wyjdzie ci taka, jak z 5 nie trzeba się zrażać bo trening czyni mistrza. A jeśli jesteś taką miłośniczką pizzy to możesz zapisać się na kurs pizzerski, (ostatnio widzialam gdzieś plakat) wtedy miałabyś twoje ukochane danie na co dzien xD!

2010-11-09, 14:28	#282
marsselin Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy! Zarejestrowany: 2010-09 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 48	Dot.: Pizza Dzięki Dzikusko za odp. mam nadzieję, że w końcu się zbiorę ale z tym kursem to na poważnie? szczerze mówiąc pierwsze słyszę żeby coś takiego istniało możesz powiedzieć coś więcej na ten temat ????

2010-11-16, 17:29	#284
paula78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Lokalizacja: z daleka Wiadomości: 34 839	Dot.: Pizza Pizze robie co tydzień ciasto to 3,5 szkl. mąki łyżeczka suchych drożdzy szklanka wody ,może wiecej ,może mnie ,zalezy od mąki łyzeczka soli 3 łyżki oliwy wychodza z tego 2 blaszki takiego średniego ciasta ostatnio piekłam z specjalnej mąki do pizzy z PiP prawie 8 zł ! wyszła bdb ale nie czułam jakies specjalnej różnicy w smaku ciasta Sekretem ciasta jest zostawienie go do wyrośnięcia min godzine ,ja zostawiam na 2-3 godziny pyszna wychodzi Na góre co kto lubi __________________ Mleko migdałowe: http://pichceiknoce.blogspot.com/

2010-11-22, 13:27	#286
Lanessa Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-05 Lokalizacja: Gdańsk/Trones Wiadomości: 1 996	Dot.: Pizza Dlugo staralam sie znalezc przepis na idealne ciasto do pizzy, udalo mi sie, gdy zrobilam je 50/50 maka chlebowa i semolina (mialka maka uzywana do robienia np. makaronu). Z ciastem wspaniale sie pracuje, a jak smakuje... Jak z pizzeri (!). Chrupkie, nie twarde. Puszyste, niezbite. Moglabym sie ropzisywac. Innej pizzy juz nie robie, a zainspirowala mnie Linn z cincin.cc w przepisie na focaccie.

2010-12-11, 19:01	#289
Anjjak Przyczajenie Zarejestrowany: 2010-12 Wiadomości: 3	Dot.: Pizza Ja robie wedł. takiego przepisu 30dag mak wymieszanej z 2 dag świeżych drozdzy( wymieszane z 150 ml. wody i 1 łyzeczka cukru), ktore wlewam do zaglebienia <w mace> lekko przemieszam, ale nie zarabiajac calej maki..Zostawiam to na 15-20 min..Pozniej dodaje3 łyżki oleju, sól--wyrabiam jednolite ciasto i zostawiam na 30 min. To idzie na mala blache, zawsze robie to X 2

2011-01-25, 11:35	#290
Sexiest Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-09 Lokalizacja: <3 Wiadomości: 46	Dot.: Re: PIZZA Witajcie dziewczyny. Naszła mnie ochota na taką prawdziwą wloską pizze. czytałam sporo w necie na ten temat, no i tak. zaczne od ciasta, na to przepis mam juz sprawdzony ( nie daje oleju wogole poniewaz nieraz caisto nie wyszlo a teraz wychodzi zawsze pilchniutkie) no i ciasto nakuwam gęsto widelcem, na ciasto sos badz po prostu przecier z przyprawami, jednak wolalabym jakis wloski sos, jaki najlepszy?? pozniej ser mozarella i na to skladniki, hmm ?? jakie sa tradycyjne z wloskiej pizzy?? z gory dziekuje za wszystkie odpowiedzi.

2013-01-15, 10:16	#291
Lazurowewybrzeze Zadomowienie Zarejestrowany: 2012-08 Lokalizacja: Marsylia Wiadomości: 1 719	Dot.: Pizza Ja pizze robie tak, wychodzi bardzo dobrze Pizza domowa Skladniki na ciasto 2 i 1/2 szklanki maki 3/4 szklanki wody 1 torebka drozdzy instant lub 20 g swiezych drozdzy 5 lyzek oliwy z oliwek, lub zwyklego oleju slonecznikowego, lub rzepakowego 1/2 lyzeczki soli niepelna lyzeczka cukru Skladniki na sos 3 nieduze, lub 2 duze pomidory 1 cebula 2 zabki czosnku czubata lyzka koncentratu pomidorowego bazylia lub ziola prowansalskie slodka lub ostra papryka w proszku sol, pieprz Dodatki 4 duze pieczarki 4 plastry szynki 6 plastrow salami (fakultatywnie) starty zoty ser kawalek sera mozarella (fakultatywnie) Przygotowanie ciasta na pizze Zagrzac wode, powinna byc lekko ciepla nie goraca, zeby nie zabic drozdzy (uwaga temperatura 30 stopni i ponad 30 stopni zabije drozdze), wsypac do niej niepelna lyzeczke cukru i lyzke maki, oraz wkruszyc swieze drozdze, lub wsypac drozdze instnt, wymieszac, zeby wszystko sie rozpuscilo. Do miski wsypac make i pol lyzeczki soli oraz wlac olej. Jak drozdze zastartuja, nie rzeba czekac az drozdze wyrosna, dodac je do maki, soli i oleju i wszystko razem zagnesc na jednolita mase. Zagniatamy przez 7 minut. Nastepnie obsypac kulke ciasta maka, przykryc miske sciereczka i pozostawc ciasto do wyrosniecia. Ciasto powinno podwoic swoja objetosc, jak podwoi, tzn., ze jest juz odpowiedno wyrosniete. Jak ciasto bedzie roslo, to przystepujemy w tym czasie do przygotowania sosu. Przygotowanie sosu W niewielkim garnku lub rondelku zeszklic na oleju pokrojone w drobna kostke cebule i czosnek. Nastepnie dodac do tego, najlepiej obrane ze skorki pomidory. Przed obieraniem pomidorow ze skorki wlozyc je na troche do wrzacej wody, to skorka praktycznie sama z nich bedzie schodzic. Jak ktos nie ma ochoty to moze i pomidorow nie obierac. Doprawic przyprawami, jak w skladnikach sosu. Jak pomidory beda juz miekkie to wziac praske do ziemniakow (taka jak do purée) i sprasowac nia wszystko na jednolity sos. Nastepnie dodac do sosu 1 czubata lyzke konentratu pomidorowego, dokladnie wymieszac i gotowe. Przygotowanie dodatkow Szynke pokroic w kosteke, dorzuic do ugotowanego sosu. Pieczarki obrac, umyc, pokroic na plasterki i usmazyc na patelni na oleju, dorzucic je do sosu. Wszystko razem wymieszac. Przygotowanie pizzy Wyrosniete ciasto na pizze rozwalkowac na kawalku papieru sniadaniowego wielkosci duzej blaszki od piekarnika. Wylozyc rozwalkowane ciasto razem z papierem siadaniowym na duza blaszke od piekarnika. Na wierzch ciasta wylozyc rownomiernie sos z dodatkami. Ulozyc na tym plasterki salami i posypac szczodrze startym zoltym serm, oraz pokrojona w drobna kostke mozarella (fakulatywnie). Jezeli chcecie pizze na cienkim spodzie to piec od razu w 180 stopnich z termoobiegiem, przez okolo 20 minut. Jak chcecie pizze na grubym spodzie, to poczekac, az ciasto na blaszce podwoi swoja objetosc i nastepnie upiec w 180 stopniach z termoobiegiem. Na grubym spodzie piecze sie tak samo okolo 20 minut. Jak ciasto pizzy sie lekko zarumieni, to pizza jest gotowa. __________________ Marseille 2014 http://www.youtube.com/watch?v=fNdpsOBWbc8# Marseille Capitale Européenne du Sport 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ZFhJPOJDLPA Gipsy K http://www.youtube.com/watch?v=xUZpoogW_40 Cantique gitan http://www.youtube.com/watch?v=bPwHF_9hE8U Edytowane przez Lazurowewybrzeze Czas edycji: 2013-01-15 o 10:20

2013-01-28, 10:21	#293
Lazurowewybrzeze Zadomowienie Zarejestrowany: 2012-08 Lokalizacja: Marsylia Wiadomości: 1 719	Dot.: Pizza Pizzerii kilka mamy pod samym domem, ze i zamawac nie trzeba. Ale dzieci mowia, ze moja pizza lepsza. Z tego przepisu wychodzi mi bardzo dobre ciasto, wolimy ciensze spody, wiec czekam tylko, az kulka ciasta podwoi swoja objeosc, a potem po rozwalkowaniu ciasta na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej, nie czekam, zeby ponownie podwoilo swoja objetosc, tylko wykladam wszystko co trzeba na pizze i od razu pieke. Moze zalezy tez od piekarnika, temperatury itp., ze jednym wychodzi, a innym nie. Ja np. pieke w 180 sopni z termoobigiem przez okolo 20 minut, nie krocej, czasem moze ciut dluzej. I jest o.k. __________________ Marseille 2014 http://www.youtube.com/watch?v=fNdpsOBWbc8# Marseille Capitale Européenne du Sport 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ZFhJPOJDLPA Gipsy K http://www.youtube.com/watch?v=xUZpoogW_40 Cantique gitan http://www.youtube.com/watch?v=bPwHF_9hE8U

2013-04-15, 11:50	#294
pendraiw Zakorzenienie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 3 719	Dot.: Pizza Robił ktoś pizzę z patelni? __________________

2013-04-16, 13:26	#297
pendraiw Zakorzenienie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 3 719	Dot.: Pizza Zrobilam i jestem zachwycona, domownicy nie uwierzyli że jest z patelni, mówili ze kupiłam z pizzernii cudo polecam __________________

2013-04-16, 19:48	#300
Dziewczyna Stradivariusa Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-08 Lokalizacja: Wrocław Wiadomości: 436	Dot.: Pizza A ja mam ciasto wlasnej roboty w zamrażarce, ciekawe czy się nada do czegoś po rozmrożeniu , bo jeszcze nigdy tak nie robiłam...

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)