córka zaczyna gotować-przepisy i zdjęcia

[adrijah]

dzięki

Napisane przez Agat123

Mam pytanko czy nie trzeba było ich czymś przyprawić? Wiesz robię udka lub skrzydełka w maślance ale dodaje do nich szereg przypraw.
Z resztą jak spróbuje to dam znać.

nie trzeba, ale można jeżeli tylko masz na to ochotę, to czemu nie?

[aagnesska22]

a ja jeszcze nigdy nie robilam kurczaka w maslance,ciekawe jak to smakuje?

[adrijah]

Napisane przez aagnesska22

a ja jeszcze nigdy nie robilam kurczaka w maslance,ciekawe jak to smakuje?

chyba najwyższa pora spróbować

a ja muszę spróbować z przyprawami tylko jakimi? chodzą mi po głowie suszone pomidory z czosnkiem i bazylia albo papryka w proszku i zioła prowansalskie

[beata mama amelki]

jest to przepis nigeli jest naprawdę extra, ja jednak daję odrobinę pieprzu i sli przed wrzuceniem do maślanki, jednak rzeczywiście nie jest to konieczne

[adrijah]

oto moje wczorajsze śniadanie nie miałam za bardzo czasu na wrzucenie go, więc dzisiaj nadrabiam

CREPES Z MIKROFALÓWKI

składniki dla 2 osób:
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 1 cm rozpuszczonego masła ( 2 łyzki)
- 8 łyżek mleka
- 10 płaskich łyżek mąki
- 1 łyżka ciemnego kakao (ja dałam Nesquik)
- szczypta soli

Jajka zmiksować dokładnie z cukrem. Dodać resztę składników i zmiksować. Formę obojętnej wielkości (im mniejsza tym grubszy będzie "naleśnik") wysmarować masłem i przelać ciasto. Piec w mikrofalówce 4 minuty. Po upieczeniu nie otwierać mikrofalówki od razu, zostawić zamkniętą jeszcze 5 minut.

[aante_e]

Adrijah robiłam Twoją pastę jajeczną z pomidorami i wyszła mi sałatka Dodałam odrobinę startego żółtego sera i zalałam wszystko sosem z octu, majonezu i serka topionego, do tego dużo sypanej papryki i wyszło pyszne.
Przepis genialny, taka oryginalna sałatka, dałam Tż do mięska do obiadu i smakowało.

[adrijah]

Napisane przez aante_e

Adrijah robiłam Twoją pastę jajeczną z pomidorami i wyszła mi sałatka Dodałam odrobinę startego żółtego sera i zalałam wszystko sosem z octu, majonezu i serka topionego, do tego dużo sypanej papryki i wyszło pyszne.
Przepis genialny, taka oryginalna sałatka, dałam Tż do mięska do obiadu i smakowało.

pisałam, że jest bardzo płynna ale cieszę się, że smakowała - w formie sałatki

dzisiaj nie ma przepisu, tylko moje ulubione kanapki - z serkiem wiejskim granulowanym i domowym dżemem truskawkowym

[adrijah]

moje dzisiejsze śniadanie

TOSTY W JAJKU

składniki:
- 2 kromki chleba tostowego
- 2 plasterki sera żółtego
- 1 jajko
- sól, pieprz, bazylia

Rozgrzać toster. Jajko roztrzepać z przyprawami. Pierwszą kromkę zanurzyć z obu stron w jajku i położyć na tosterze. Położyć na niej dwa plasterki sera. Drugą kromkę również zanurzyć z obu stron i położyć na serze. Zamknąć toster i piec aż się tosty się zrumienią.

Ja sobie do tego wzięłam pomidora z cebulą i pieprzem i herbatę Lipton Pu-erh Apple Melon (pięknie pachnie).

[motylek1007]

nie ubrudzil Ci sie toster?
tylko w jajku zrobic chleb? nie w mleku i mące jeszcze jak sie pieklo na patelni?

[adrijah]

ubrudzil sie tylko od sera, który wypłynął poza tym nic. samo jajko, nic więcej, o niczym nie zapomniałam

[adrijah]

W zamyśle sos jest do spaghetti. Przynajmniej Videojug tak twierdzi I ja bym się w sumie z nimi zgodziła, czemu by nie, ale i tak użyłam go nieco inaczej. Filmik był raczej inspiracją, bo pozmieniałam zarówno proporcje jak i kolejność

BOLOGNESE

składniki: - ok. 500g mielonej wieprzowiny
- oliwa z oliwek
- 1 drobno posiekana cebula
- mała marchewka starta na tarce
- 1 duży lub 2 małe posiekane ząbki czosnku
- pół selera pokrojonego w kostkę
- 400g rozgniecionych/krojonych pomidorów z puszki
- 170g przecieru pomidorowego
- 80 ml czerwonego wina
- sól i pieprz
- szczypta oregano, tymianku, ziół prowansalskich i bazylii
- kilka kropli sosu tabasco

Rozgrzać oliwę. Podmażyć cebulę, marchewkę, selera i czosnek. Dodać rozdrobnione mięso i smażyć mieszając aż zbrązowieje. Dodać przecier pomidorowy i dokładnie wymieszać. Po kilku minutach dodać wino i poczekać aż odparuje. Następnie dodać pomidory z puszki i przyprawy (w tym też tabasco). Dokładnie wymieszać i podusić jeszcze kilka minut.

Idealny do zapiekanek, banalnie prosty. Przepis wyciągnęłam z filmiku z Videojug o tym jak zrobić lasagne

SOS BESZAMELOWY

składniki:
- 380ml mleka
- 45g masła
- 3 łyżki stołowe mąki
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz

W rondelku rozpuścić masło. Dodać mąkę i mieszać aż masa będzie gładka. W tym czasie podgrzać mleko (nie gotować). Zanim masa zbrązowieje, dolewać powoli mleko ciągle mieszając aż całość zgęstnieje. Zetrzeć odrobinę gałki muszkatołowej, doprawić szczyptą soli i pieprzu. Wymieszać i zdjąć z ognia.

no i wreszcie najważniejszy punkt programu:

LASAGNE

składniki:
- 9 płatów makaronu lasagne
- 50dkg mozarelli
- sos bolognese
- sos beszamelowy

Rozgrzać piekarnik do 200°C. Włożyć makaron do dużej miski i zalać ciepłą wodą. Zostawić aby płaty nasiąkły na 5 do 10 minut. Wyjąć płaty makaronu lasagne jeden po drugim z wody i ułożyć na ręczniku kuchennym (nie papierowym) żeby wyschły i zostawić na chwilę. Później przewrócić na drugą stronę. Najpierw ułożyć 3 płaty makaronu na dnie żaroodpornego naczynia (akurat takiej wielkości mam naczynie). Następnie wyłożyć 1/3 sosu bolognese. Polać sosem beszamelowym i przykryć plastrami mozarelli. Czynności powtórzyć jeszcze dwa razy: makaron, reszta sosu bolognese, sos beszamelowy i dużo sera.

Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut. Kiedy ser zrobi się złocistobrązowy, wyjąć lasagne z piekarnika i odstawić na 15 minut.

[dodek89]

Jej, muszę Ci przyznać, że śliczny ten Twój wątek. Wszystko przejrzyste, śliczne zdjęcia no i pewnie przepyszne potrawy (jak tylko będę miała chwilkę czyt. weekend) napewno tutaj zajrzę, i coś upichcę

Pozdrawiam

[motylek1007]

zrobilam tosty z serem i rzeczywiscie niz sie nie przypalilo

[greenkaktus]

Jak długo piec lasagne w piekarniku? Wystarczy, aby rozpuścił się ser, jakieś 15 min?

[kliwia]

tak długo aż zmięknie makaron. A sprawdzasz przebijając wykałaczką do szaszłyków czy przechodzui czy nie.
Ja piekę 30 minut. na oko.

teraz zobaczylam ze adrijah zmiękcza makaron w wodzie. po co ?

[motylek1007]

ja tez zawsze chwile wrzucam do wody makaron a potem do pieca, szybciej sie w piekarniku zrobi i wiadomo ze bedzie miekki

[kliwia]

a ja zawsze daję surowy i zawsze jest miekki. bo się gotuje i mięknie w sosie beszamelowym i pomidorowym
Dwa razy robota i doddatkowe brudzenie misek :d czego jestem przeciwniczką.
A Twoja adrijah lasagne wygląda przecudnie. a ja na diecie ech

[motylek1007]

Napisane przez kliwia

a ja zawsze daję surowy i zawsze jest miekki. bo się gotuje i mięknie w sosie beszamelowym i pomidorowym

mi nigdy tak nie wychodzi
Ostatnio kupilam taki bardzo gruby makaron, nadzialam go mielonym, polałam sosem, wszystko bylo dokladnie przykryte i wyszedl twardy
wiec zawsze wrzucam na chwile do wody, nawet do lasagne, wtedy mam pewnosc ze wyjdzie dobre

tak samo jak robie makaronowa zapiekanke z pieczarkami i sosem serowym, tez musze obgotowac

[adrijah]

Napisane przez dodek89

Jej, muszę Ci przyznać, że śliczny ten Twój wątek. Wszystko przejrzyste, śliczne zdjęcia no i pewnie przepyszne potrawy (jak tylko będę miała chwilkę czyt. weekend) napewno tutaj zajrzę, i coś upichcę

Pozdrawiam

bardzo mi miło i zachęcam do próbowania

Napisane przez motylek1007

zrobilam tosty z serem i rzeczywiscie niz sie nie przypalilo

Napisane przez greenkaktus

Jak długo piec lasagne w piekarniku? Wystarczy, aby rozpuścił się ser, jakieś 15 min?

ups, nie wszystko mi się skopiowało zaraz dopiszę, ale 20 minut spokojnie wystarczy. Potem jeszcze na 15 minut odstawiłam zanim zaczęłam kroić (ale chyba trochę za krótko, bo i tak wszystko się rozpływało

Napisane przez kliwia

tak długo aż zmięknie makaron. A sprawdzasz przebijając wykałaczką do szaszłyków czy przechodzui czy nie.
Ja piekę 30 minut. na oko.

teraz zobaczylam ze adrijah zmiękcza makaron w wodzie. po co ?

żeby nie był potem twardy pamiętam, że moja Mama jak robiła lasagne (z 7 lat temu ostatnio, ale ciii ) na ogół moczyła makaron, raz jak tego nie zrobiła, został twardy. Ja go w sumie tylko zalałam wrzątkiem i zaraz wyciągałam. Tak sobie myślę.. że Mama chyba wtedy nie dawała ani beszamelu ani sera do środka, tylko makaron i mięso, a dopiero na wierzchu polewała sosem i posypywała serem. Może faktycznie niepotrzebnie ten makaron moczyłam

Napisane przez motylek1007

ja tez zawsze chwile wrzucam do wody makaron a potem do pieca, szybciej sie w piekarniku zrobi i wiadomo ze bedzie miekki

a może jednak dobrze zrobiłam dzięki temu może wystarczyło 20 minut

Napisane przez kliwia

a ja zawsze daję surowy i zawsze jest miekki. bo się gotuje i mięknie w sosie beszamelowym i pomidorowym
Dwa razy robota i doddatkowe brudzenie misek :d czego jestem przeciwniczką.
A Twoja adrijah lasagne wygląda przecudnie. a ja na diecie ech

moja miska się bardzo nie ubrudziła ogólnie byłam w ciężkim szoku, że niewiele sprzątania i zmywania miałam po lasagne

aha, i nie chciało mi się suszyć na ręczniku od razu w naczyniu układałam mokre

Napisane przez motylek1007

mi nigdy tak nie wychodzi
Ostatnio kupilam taki bardzo gruby makaron, nadzialam go mielonym, polałam sosem, wszystko bylo dokladnie przykryte i wyszedl twardy
wiec zawsze wrzucam na chwile do wody, nawet do lasagne, wtedy mam pewnosc ze wyjdzie dobre
tak samo jak robie makaronowa zapiekanke z pieczarkami i sosem serowym, tez musze obgotowac

taki gruby makaron, znaczy takie rurki do nadziewania - cannelloni? kiedyś Mama kupiła jakieś małe i mi kazała malutką łyżeczką nadziewać.. rany, ile to było zabawy a i tak niedobre wyszło, bo jakiś trochę Mama przekombinowała z sosem

[motylek1007]

Napisane przez adrijah

taki gruby makaron, znaczy takie rurki do nadziewania - cannelloni?

tak, wlasnie te

[adrijah]

Wczoraj Mama powiedziała mi, że mam jakoś zagospodarować polędwiczki, które zostawiła w lodówce, po czym wyszła. Brat jeść nie chciał (wcinał tosty), więc zrobiłam dla siebie i głodnego po pracy TŻta.
Sos wyszedł bardzo fajny, pięknie pachniał i ogólnie był smaczny, chociaż mocno improwizowany

POLĘDWICZKI W SOSIE

składniki:
- 230g polędwiczek
- 2/3 chińskiego makaronu Mie
- mała marchewka
- 3/4 cebuli
- 1 op. śmietany 18% (200g)
- kilka kropli magi
- łyżeczka sosu sojowego
- sól, dużo pieprzu, ostra i słodka papryka
- oliwa do smażenia

Oliwę maksymalnie rozgrzać. Polędwiczkę skroić w małe kawałeczki, posypać solą i pieprzem. Cebulę posiekać, a marchewkę pokroić w cienkie plasterki. Wrzucić mięso na gorący olej i od razu zmniejszyć temperaturę. Ciągle mieszać aż każdy kawałek będzie ze wszystkich stron usmażony. Lekko zrumienić. Wyjąć polędwiczki z patelni. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć cebulę z marchewką. Wrzucić spowrotem polędwiczki. Wlać śmietanę, magi i sos sojowy. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Przykryć i doprowadzić do bulgotania sosu. Zmniejszyć ogień do minimum i zostawić pod przykryciem na godzinę.
Makaron zalać wrzątkiem i po 5 minutach odcedzić. Podawać razem.



Oprócz tego zrobiam swój pierwszy serek wiejski na słono Wsadziłam go do szczelnego pojemniczka razem z ugotowanym jajkiem i kawałkiem pomidora i miałam coś a'la lunchbox tylko musiałam bułki dokupić

SEREK WIEJSKI NA SŁONO

składniki:
- 1 op. serka wiejskiego granulowanego (np. Piątnicy)
- kawałek kiełbasy lub szynki
- ogórek konserwowy
- kawałek papryki
- sól, pieprz

Kiełbasę i warzywa pokroić w jak najdrobniejszą kostkę, wymieszać z serkiem i przyprawami. Zostawić żeby się przeryzło, a potem jeść z pieczywem.

[xmeggy]

Jestem zachwycona tymi przepisami. Wszystko wygląda tak smakowicie, że nie mogę normalnie, nawet niewiem za co się zabrać tyle pyszności ahh jak bym chciała mieć siostrę co tak by gotowała podziwiam i czekam na więcej !!
REWELACJA !!

[adrijah]

xmeggy dziękuję i zachęcam do próbowania


Kolega mnie tego nauczył w liceum jako świetny sposób na kaca. Co prawda kaca nie mam, jestem jedynie śpiąca po imprezie, a lubię smak tej jajecznicy, więc sobie zrobiłam. Do tego mój własny sposób na kaca czy ogólnie ból głowy często działający na mnie lepiej niż bardzo mocne proszki przeciwbólowe - słaba słodka kawa z mlekiem (przynajmniej 1/3 mleka)

JAJECZNICA Z ŻÓŁTYM SEREM

składniki:
- 2 jajka
- pół średniej cebuli
- 2 plasterki żółtego sera
- łyżka oliwy
- sól, pieprz, łyżeczka papryki w proszku (pół ostrej, pół słodkiej)

Rozgrzać oliwę na patelni. Zeszklić posiekaną cebulę. Jajko roztrzepać z przyprawami, wlać na patelnię i mieszać aż się zetnie. Pod koniec smażenia położyć na jajecznicy plasterki sera (mogą być pokrojone lub podarte w mniejsze kawałki), poczekać aż się trochę rozpuszczą. Zdjąć z ognia i wymieszać całość.

[aagnesska22]

tez robie taka jajecznice z serem i to dosyc czesto,polecam

[lipschitz]

Mnie zaciekawiło Ciasto w 5 minut. Po moich wypiekach zwykle pozostaje piękny zapach i dużo 'zbitej masy', więc stwierdziłam co mi szkodzi poświęcić 5 minut. No cóż... wyszło mi COŚ To COŚ ma ciekawą konsystencje - stałej galaretki i czekoladowy smak.

[adrijah]

lipschitz mi pierwsza wersja też wyszła średnia, ale później zredukowałam ilość 'mokrych' składników i naprawdę wychodzi z tego ciasto

PS. świetny avatar uwielbiam House'a

A dzisiaj mój sobotni obiad, czyli cytrynowo-musztardowe piersi...
Kurczaka oczywiście Mama tym razem kazała mi wymyślić coś z piersi kurczaka i wygrzebałam przepis w książce kucharskiej Garfielda "Mam natchnienie na jedzenie". W oryginale są grillowane, ja je upiekłam. Coś mi się proporcje rypnęły, bo mięso było kwaśne i musztardy praktycznie w ogóle nie było czuć. A to, co bulgotało w naczyniu, smakowało jak żurek

CYTRYNOWO-MUSZTARDOWE PIERSI

składniki:
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka
- 4 łyżki musztardy chrzanowej
- sok z połowy cytryny
- sok z 1 limonki
- skórka starta z limonki
- 2 łyżki oliwy
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- pietruszka do posypania (u mnie suszona)

Filety pokroić nieduże kawałki, włożyć do strunowej torebki albo miski. W miseczce wymieszać sok z cytryny/limonki, musztardę, oliwę i przyprawy. Polać filety marynatą. Dokładnie natrzeć nią mięso i wstawić do lodówki na 2-4 godziny.
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Kurczaka przełożyć do żaroodpornego naczynia z przykrywką. Posypać pieprzem, ewentualnie odrobiną soli i pietruszką. Można ułożyć cząstki cytryn. Piec pod przykryciem ok. 0,5h.

[maugoszatka]

Dziwnie wyglądają ale pewnie są pyszne

[kliwia]

tyle soków wydzieliło się z piersi czy polalałaś marynatę?
slinka mi cieknie nie powiem
przepis akurat do diety SB więc już go tam wkleiłam

[motylek1007]

adrijah nie myslalas zeby z tego zrobic jakas ksiązke kucharska?

[adrijah]

Napisane przez maugoszatka

Dziwnie wyglądają ale pewnie są pyszne

czemu dziwnie?

Napisane przez kliwia

tyle soków wydzieliło się z piersi czy polalałaś marynatę?
slinka mi cieknie nie powiem
przepis akurat do diety SB więc już go tam wkleiłam

polałam marynatą, ale ona był totalnie nie-płynna, miała konsystencję kremowej musztardy, więc sporo się wydzieliło z piersi

Napisane przez motylek1007

adrijah nie myslalas zeby z tego zrobic jakas ksiązke kucharska?

książki kucharskiej? w sensie papierowej? nie myślałam wystarczą mi dwa blogi