córka zaczyna gotować-przepisy i zdjęcia

[karolinka86]

Dzięki Skoro babka jest słodka, to może troszkę mniej cukru dać i będzie ok
Hm,polewa z gorzkiej czekolady...dlaczego nie?
Choć na fotkach bardzo ładnie wyglada ta biała polewa z wiórkami...

[adrijah]

taki kontrast sama chciałam roztopić ciemną czekoladę i posypać wiórkami, ale nie znalazłam w domu czekolady bez dodatków, za to trafiłam na polewę

- -

Niedziela. 15:40 Mama oznajmia mi, że dopadła ją niemoc (ból głowy), więc powinnam mieć jakiś pomysł na obiad. A tak przy okazji to rozmroziła karczek. Nie żebym miała zdążyć na 17:09 na pociąg, ale spoko.. Szybki przegląd listy "Must Try" i jest! olśnienie! Wielkie Żarcie mnie ratuje. Akurat wszystkie składniki są w domu, więc biorę się do roboty. Wzięłam wszystkiego mniej, ale podaję oryginalny przepis. Żeby było szybciej Tatę poprosiłam żeby mi rozbił kotlety i wysłałam Go do sklepu po frytki. Wstawiłam wszystko do piekarnika o 16:12. Zdążyłam na pociąg pół godziny później, ale za to przed wyjściem rodzinka miała smaczny obiad Zdjęcie nie jest za piękne, ale robiłam je 20 minut przed odjazdem pociągu, na który jeszcze musiałam dotrzeć, wybaczcie

KARKÓWKA W SOSIE OGÓRKOWO-POMIDOROWYM

składniki:
- 1,5 kg karkówki
- 1 średni słoik ogórków konserwowych
- 3 cebule
- 3-4 łyżeczki przecieru pomidorowego
- sól, pieprz, słodka papryka
- 0,5 łyżeczki cukru

Karkówkę pokroić w plastry, potłuc, posolić, popieprzyć, posypać słodką papryką. Obsmażyć z obydwu stron - ok 3 min. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym w następującej kolejności:
1. karkówka
2. ogórki pokrojone w plastry
3. cebula w talarki
Wodę z ogórków wymieszać z przecierem pomidorowym oraz odrobiną cukru (ewentualnie doprawić solą i pieprzem) i zalać całość. Jeżeli nie zakryje całości lub zalewa jest zbyt octowa, uzupełnić odrobiną wody (ja uzupełniłam). Piec 1 godzinę w zamkniętym naczyniu w 200°C.

[aagnesska22]

ale super pomysl z ta cola!!!

[adrijah]

co prawda zaczerpnięty z Pizzy Hut ale dzięki

a ja idę sobie robić spóźnione śniadanie...

[witch_18]

Ja wczoraj zrobiłam placki z srekiem Danio i wyszły pyszne Teraz mam ochotę na sałatkę z brokułami i na placki z migdałami.Chyba wracając z zajęć zajdę do sklepu po wszystkie składniki

[adrijah]

Napisane przez witch_18

Ja wczoraj zrobiłam placki z srekiem Danio i wyszły pyszne Teraz mam ochotę na sałatkę z brokułami i na placki z migdałami.Chyba wracając z zajęć zajdę do sklepu po wszystkie składniki

cieszę się, że smakowały i zachęciły Cię do dalszego próbowania moich wynalazków
chyba dzięki Tobie zaraz zrobię sobie te placki może jakoś je zmodyfikuję znowu? hmm.. pomyślę bo przyjechałam do rodziców, a tu pusto, okazało się, że pojechali z Bratem gdzieś i siedzę sama z psem

a wczoraj z okazji Festiwalu Kuchni żydowskiej zrobiłam "dyp" vel. dip z przepisu Katarzyny Pospieszyńskiej. Do tego maca - nie wiedziałam, że jest taka dobra

DYP Z JAJ I CHRZANU

składniki dla 6 osób:
- 4 jaja na twardo
- 1 szklanka gęstej śmietany
- 3-4 łyżki świeżo startego chrzanu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli

Jaja bardzo drobno posiekać, lekko wymieszać z pozostałymi składnikami. Przełożyć do miski, schłodzić w lodówce. Podawać ze świeżym pieczywem lub macą.

[karolinka86]

Zrobiłam babkę z Twojego przepisu- ale na razie z mniejszej porcji
No i dalam mniej cukru, bo wspominalaś, że babka jest dość słodka... Chyba wyszła ok, zobaczymy jak rodzince zasmakuje Grunt, że jest puszysta i nie ma zakalca
No, a wkrótce będę testować kolejne przepisy z bloga

Pojawił się tylko jeden problem, jeśli można tak powiedzieć...Otóż ciast dość gęste wyszło...Aż ciężko było mi je na blachę przelać Chyba nie zaszkodzi, jak doleje się więcej mleka aby było rzadsze?

[adrijah]

podobno jak ciasto się robi za rzadkie, może 'opaść' i byc zakalec. moje tez bylo masakrycznie gęste i się trochę namachałam żeby całą wielgachną michę przełożyć do dużej blachy, ale dałam rade a jaką Tata miał radochę jak sporo w misce zostało

[freddy296]

Planuje te karkoweczke w sosie ogorkowo pomidorowym na niedziele zrobic... tylko od niedawna mieszkam na swoim nowym M i nie dorobilam sie jeszcze naczynia zarodopornego Myslisz ze na wysokiej patelni teflonowej tez karkoweczka dojdzie do siebie? Bo akurat dobra patelnie mam i tak mysle...

Pozdrawiam Super Kucharke

[karolinka86]

Napisane przez adrijah

podobno jak ciasto się robi za rzadkie, może 'opaść' i byc zakalec. moje tez bylo masakrycznie gęste i się trochę namachałam żeby całą wielgachną michę przełożyć do dużej blachy, ale dałam rade a jaką Tata miał radochę jak sporo w misce zostało

No, to widzę że wszystko ok z moim ciastem Muszę powiedzieć, że wszystkim bardzo smakuje Jest niby takie zwyczajne, a jakie smaczne! Takie puszyste...mniam...
I faktycznie banalne!!
Co do polewy- zrobilam gorzką, ciemną polewę i posypałam ją wiórkami kokosowymi

[witch_18]

Ja dzisiaj zrobię sobie brokuły tylko tak myślę czy ten sos orzechowo-czosnkowy można by czymś zastąpić? Nie mam orzechów i nie przepadam za czosnkiem

[adrijah]

Napisane przez freddy296

Planuje te karkoweczke w sosie ogorkowo pomidorowym na niedziele zrobic... tylko od niedawna mieszkam na swoim nowym M i nie dorobilam sie jeszcze naczynia zarodopornego Myslisz ze na wysokiej patelni teflonowej tez karkoweczka dojdzie do siebie? Bo akurat dobra patelnie mam i tak mysle...

Pozdrawiam Super Kucharke

tzn w sensie wsadzenia tego do piekarnika na patelni? jeżeli ma przykrywkę (to ważne, inaczej wszystko zamiast się zagotować w środku, wyparuje i całość się może przypalić) i nie ma drewnianej rączki to nie powinno być żadnego problemu ale jeśli chcesz to przykryć i tak zostawić na kuchence to nie wiem czy kotlety się od spodu nie przypalą, nawet na małym ogniu (poza tym wtedy by to pewnie dużo dłużej trwało)

Mój Tata jeszcze wczoraj wychwalał ten karczek, strasznie mu smakował a to się rzadko zdarza

dziękuję i również pozdrawiam

Napisane przez karolinka86

No, to widzę że wszystko ok z moim ciastem Muszę powiedzieć, że wszystkim bardzo smakuje Jest niby takie zwyczajne, a jakie smaczne! Takie puszyste...mniam...
I faktycznie banalne!!
Co do polewy- zrobilam gorzką, ciemną polewę i posypałam ją wiórkami kokosowymi

czyli zrobiłaś dokładnie tak jak ja chciałam super

Napisane przez witch_18

Ja dzisiaj zrobię sobie brokuły tylko tak myślę czy ten sos orzechowo-czosnkowy można by czymś zastąpić? Nie mam orzechów i nie przepadam za czosnkiem

z pewnością każdym innym sosem, jaki tylko przyjdzie Ci do głowy ja bym np spróbowała jogurtu z jakimiś przyprawami, które lubisz

[adrijah]

Jak wczoraj przyjechałam do domu, okazało się, że jestem sama, więc zrobiłam sobie Placki Danio. Jak już zjadłam, Rodzice zadzwonili, że wracają, ale Mama nie ma za bardzo pomysłu na obiad, więc żebym ja coś wymyśliła. I wymyśliłam znowu bazując na książce Pospieszyńskiej. Nigdy nie robiłam zupy cebulowej, kusi mnie taka "francuska" z grzankami z bagietki z serem. Może kiedyś. Ta mi wyszła trochę jak zupa-krem. Aha, i dodałam trochę maggi, bo wyszła nieco za mdła.

ZUPA CEBULOWA PRZETARTA

składnik:
- 3 duże cebule (u mnie 2 średnie białe i 2 małe czerwone)
- 2 szkl wody (u mnie 3 szkl wrzątku)
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 2 szkl zimnego mleka
- sól, pieprz
- posiekana zielona pietruszka (u mnie szczypiorek)
- drobne grzanki (cebulowe Knorr)

Obrane cebule przepołowić, zalać wodą, gotować pod przykryciem do miękkości, przetrzeć przez sito lub po przestudzeniu zmiksować. Masło rozgrzać w rondlu, wymieszać z mąką, mieszając podgrzewać przez 2 minuty. Stopniowo wlewać zimne mleko do zasmażki, ciągle mieszając doprowadzić do zagotowania. Przetartą zupę połączyć z białym sosem (zasmażka z mlekiem), przyprawić solą i pieprzem. Ciągle mieszając mocno podgrzewać. Zupę posypaną zieleniną podawać z grzankami.

[adrijah]

Zdaję sobie sprawdę z tego, że to kolejna bomba kaloryczna, ale jakoś przeżyję Dla niektórych to danie na kolację, u mnie zdecydowanie na obiad. I to bardzo syty obiad. Mama wczoraj wymyśliła żeby zrobić naleśniki z jakiś słonym nadzieniem z mięsem i podpiec w piekarniku. Te znalazłam kiedyś na Forum Smaczny.pl i czekałam na okazję żeby ich spróbować. Pospieszali mnie i zapomniałam o dodaniu majonezu, śmietany i ketchupu do farszu... Dlatego jedliśmy np z sosem czosnkowym.

NALEŚNIKI GYROS

naleśniki:
- 8 łyżek mąki pszennej
- 2,5 szkl mleka
- 1 jajo
- sól
- bazylia
- oregano
- kurkuma
- olej do smażenia

farsz:
- 1 pomidor
- 1/2 kapusty pekińskiej
- podwójna pierś z kurczka
- sos sojowy
- przyprawa "Gyros"
- pieprz
- ser żółty starty na dużych oczkach

Rozrobić ciasto na naleśniki i odstawić na 0,5h. W tym czasie oczyścić i pokroić w kostkę kurczaka. Zalać sosem sojowym i zasypać przyprawą gyros. Odstawić na 20 minut. Pokroić pomidora i kapustę. Usmażyć naleśniki, oddzielnie usmażyć mięso. Wymieszać je z 3/4 sera, pomidorem i kapustą. Kłaść nadzienie na środku naleśnika i składać w kopertę. Układać w formie i posypać resztą sera. Piec w 180°C aż ser się rozpuści.
Podawać z sosem, np. czosnkowym.

[KlatkaNaPtaszka]

jesli chodzi o tą karkówke to lepeij dodać ogórki kiszone czy korniszony bo ja nie przepadam za konserwowymi

[adrijah]

Napisane przez KlatkaNaPtaszka

jesli chodzi o tą karkówke to lepeij dodać ogórki kiszone czy korniszony bo ja nie przepadam za konserwowymi

nie wiem, w oryginale są konserwowe, ja je lubię, za to nie przepadam za kiszonymi, więc zrobiłam wg przepisu. Dodaj te, które wolisz, nie mam pojęcia czy z taką modyfikacją też będzie dobre

[adrijah]

Tak, znowu gyros. Po naleśnikach zostało sporo farszu, więc postanowiłam go wykorzystać. Pamiętałam, że kiedyś u Cudawianki w sałatce gyros była kukurydza, więc też ją dorzuciłam. I zrobiłam sos. Resztę już miałam

SAŁATKA GYROS

składniki:
- pierś z kurczaka
- sos sojowy
- przyprawa "gyros"
- pół szklanki startego sera
- pomidor
- pół kapusty pekińskiej
- pół puszki kukurydzy
- 2 łyżki majonezu
- łyżka jogurtu naturalnego
- łyżka ketchupu z bazylią i oregano (Hellmann's)
- sól i pieprz

Kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę, posypać przyprawą do gyrosa i polać sosem sojowym. Odstawić na 20 minut. W tym czasie pokroić kapustę i pomidora, ewentualnie zetrzeć ser jeśli jest w kostce. Zrobić sos: zmieszać ketchup, majonez i jogurt. Kurczaka usmażyć na oliwie z oliwek. Dodać do pokrojonych warzyw i sera. Odsączyć kukurydzę, dosypać. Całość polać sosem, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.

[adrijah]

Jeszcze jedne placki Długo się do nich zabierałam. Sądząc po tym, kiedy Azzahar umieściła je na swoim blogu - od maja Proporcje mam nieco inne, bo ciasto było bardzo gęste, ale nie chciałam dolewać więcej wody żeby wsypać podaną ilość mąki.
Wyszło mi 6 malutkich racuchów. 1 łyżka = 1 racuch

RACUCHY BANANOWO-CYNAMONOWE

składniki:
- 1 dojrzały banan
- łyżka cukru trzcinowego
- szczypta proszku do pieczenia
- 3/4 szkl mąki
- czubata łyżka mielonego cynamonu
- 1/3 szkl wody

Rozgniatamy banana w miseczce widelcem, dolewamy wody, dosypujemy cukru i rozgniatamy dalej, aż całość zrobi się jednolita. Dodajemy połowę mąki z proszkiem do pieczenia i cynamon. Mieszamy starannie i powoli dosypujemy resztę mąki, aż ciasto zrobi się gęste i lepkie. Odstawiamy na kilka minut, żeby się dobrze skleiło. Smażymy na patelni nakładając małe, niezbyt grube placuszki. Są dość miękkie, więc trzeba uważać przy przewracaniu - dlatego lepiej zrobić takie, które da się odwrócić jednym ruchem.

[witch_18]

Zrobiłam wczoraj placki z masą migdałową,która jednak nie zbyt mi smakowała.Zdecydowanie lepsze są placki z serkiem homogenizowany Robiłam też sałatkę z brokułami i kurczakiem.Zabrałam ją do pracy i przepis od razu poszedł dalej w świat Teraz mam ochotę na tą gyrosową sałatkę i chyba skuszę się na to jutro

[agatka-a]

dobre te racuchy?

[mavika]

adrijah jak czytam twoje przepisy i ogladam zdjecia to mi strasznie zal ze mam ED...

[witch_18]

Właśnie spałaszowałam sałatkę gyros i wyszła pyszna Co prawda zapomniałam o żółtym serze,ale na pewno szybko zrobię ją znowu

[adrijah]

Napisane przez witch_18

Zrobiłam wczoraj placki z masą migdałową,która jednak nie zbyt mi smakowała.Zdecydowanie lepsze są placki z serkiem homogenizowany Robiłam też sałatkę z brokułami i kurczakiem.Zabrałam ją do pracy i przepis od razu poszedł dalej w świat Teraz mam ochotę na tą gyrosową sałatkę i chyba skuszę się na to jutro

Napisane przez witch_18

Właśnie spałaszowałam sałatkę gyros i wyszła pyszna Co prawda zapomniałam o żółtym serze,ale na pewno szybko zrobię ją znowu

fajnie, że próbujesz i smakuje (większosć )

Napisane przez agatka-a

dobre te racuchy?

jak się lubi banany i cynamon to tak

Napisane przez mavika

adrijah jak czytam twoje przepisy i ogladam zdjecia to mi strasznie zal ze mam ED...

przepraszam, ale.. mogłabyś wyjaśnić czym jest ED?

[adrijah]

Dzisiaj zaczął się Weekend Korzenny, dlatego postawiłam na obiad z imbirem. Danie smaczne, strasznie syte i trochę pikantne. Oryginalny przepis, pochodzi z pierwszego tomu Encyklopedii Kulinarnej, czyli Kuchni chińskiej. Ja wprowadziłam trochę zmian. Przede wszystkim użyłam polędwiczek wieprzowych zamiast wołowych. Poza tym odpuściłam sobie imbir w proszku i cukinię. Za to dałam więcej marchewki i żółtą praprykę + 1/3 czerwonej zamiast jednej zielonej.

WIEPRZOWINA Z IMBIREM I JARZYNAMI

składniki:
- 500g polędwicy wieprzowej
- 1 duży kawałek imbiru
- 1 duża cebula
- 2 dymki ze szczypiorkiem
- 2 średnie marchewki
- 1 żółta i 1/3 czerwonej papryki
- 100ml bulionu mięsnego
- 3 łyżki olliwy z oliwek (do smażenia)

marynata:
- 2 łyżki ciemnego miodu (u mnie wielokwiatowy)
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki mąki kukurydzianej

Mięso pokroić w plastry o grubości 1cm, a następnie w paski. Połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać wszystkie składniki marynaty. Połową marynaty zalać mięso, wymieszać i odstawić na 20 minut. Cebulę, marchew i papryjkę pokroić w cienkie paski długości ok 3cm. Dymki obrać, umyć i pokroić w pasemka tej samej długości. Imbir obrać i drobno posiekać (lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach). Zamaryniwane mięso przesmażyć na mocno rozgrzanym oleju z obu stron przez 1 minutę. Wyjąć, osączyć i odłożyć. Na pozostały ze smażenia mięsa tłuszcz wrzucić jarzyny. Zalać bulionem, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu. Zwiększyć ogień, dodać resztę marynaty i mieszać póki sos nie zgęstnieje. Dodać imbir i dusić dalej przez 1 minutę. Dodać mięso, wymieszać i pozostawić na ogniu jeszcze 2 minuty. Podawać od razu, z ryżem.

[mavika]

ED to zaburzenia odzywiania- czyli boje sie wszystkiego co slodzone smazone i kaloryczne ale dobre

[adrijah]

Napisane przez mavika

ED to zaburzenia odzywiania- czyli boje sie wszystkiego co slodzone smazone i kaloryczne ale dobre

oj.. przykro mi ale mam nadzieję, że robisz wszystko żeby z tym wygrać?


A to dodatek do ostatniego obiadu
Przepis mam z książki, którą pożyczyłam od koleżanki z roku. To Kuchnia polska Małgorzaty Caprari. Fajny dodatek do mięsa, a robi się szybko i łatwo. I całkiem elegancko wygląda
Pierwszy (i jedyny jak narazie) udało mi się zrobić "kopułkę" z ryżu robiłam 3, ale 2 się rozpadły...

RYŻ ELEGANCKI

składniki:
- 30 dag ryżu (najlepiej złocistego)
- 1 nieduża cebula
- 1 łyżka margaryny lub masła
- 1/2 łyżeczki kurkumy lub szczypta szafranu
- 2 szkl rosołu z kostki (warzywny, grzybowy lub curry)
- ewentualnie sól i pieprz

Cebulę zetrzeć na tarce (ja pokroiłam w kostkę). zeszklić na tłuszczu. Wsypać surowy ryż i oprószyć kurkumą. Smażyć na niewielkim ogniu stale mieszając, aż ryż wchłonie cały tłuszcz i stanie się przezroczysty. Zalać rosołem, ewentualnie doprawić do smaku i zagotować, ciągle mieszając. Rondel przykryć szczelną pokrywką i wstawić do nagrzanego do 160°C piekarnika na 20-30 minut. Gotowy ryż lekko ugnieść.

[adrijah]

Dawno nie jadłam ryby. Ta mi się spodobała już jakiś czas temu, kiedy zauważyłam, że na stronie Kamisa są przepisy (szukałam jakiegoś przepisu z opakowania, ale nie pamiętam czy znalazłam) i stwierdziłam, że pasuje do Korzennego Weekendu, więc zrobiłam. Wygląda może mało apetycznie, ale naprawdę jest smaczna.

RYBA Z CYNAMONEM

składniki:
- ok. 750 g filetów z dorsza
- sok z 1 cytryny
- 40 g mąki
- kawałeczki masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2-3 łyżki octu winnego z białego wina
- 6 dużych pomidorów
- 3-4 łyżki oleju
- 2 żółtka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 płaska łyżeczka pieprzu białego mielonego
- 1 duża cebula
- 40 g masła
- 150 g startego sera żółtego
- sól
- 2 łyżeczki papryki słodkiej

Filety pokroić na małe kawałki, posolić i polać sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i włożyć do garnka razem z obraną i drobno posiekaną cebulą. Dodać do tego cukier, pieprz, cynamon, olej, ocet i wszystko zagotować. Do garnka z wywarem włożyć kawałki ryby (ostrożnie ułożyć na pomidorach) i ugotować je namałym ogniu (nie mieszać). Rybę wyjąć,powstały sosprzecedzić i uzupełnić wodą do 1/2 l. Mąkę zasmażyć na maśle, rozprowadzić sosem, dobrze wymieszać, ciągle mieszając, gotować przez 5 minut. Garnek z sosem zdjąć z ognia, sos zaciągnąć żółtkiem. Kawałki ryby włożyć do natłuszczonej, żaroodpornej formy, polać sosem, posypać serem i papryką, obłożyć kawałeczkami masła. Zapiekać 15 min w pikarniku nagrzanym do ok. 200 stopni C. Podawać z ryżem albo ziemniaczanym purre.


Do tego znowu był "elegancki ryż", ale tym razem smażony z kukurydzą

Wczoraj połowa ryżu nam została, więc postanowiłam dzisiaj nieco odświeżyć 'resztki'. Na patelnię, na której był ryż, wlałam łyżkę oliwy z oliwek, rozgrzałam, dokładnie wymieszałam całość. Jak ryż już był ciepły, posypałam pieprzem i odrobiną Vegety. Oprócz tego dorzuciłam pół puszki kukurydzy, na którą natknęłam się w lodówce. Całość smażyła się na małym odniu kilkanaście minut. Pycha - jeszcze lepszy niż wczoraj.

[iza_wiosenna]

świetny wątek!! muszę wypróbować racuszki bananowo-cynamonowe

[adrijah]

Napisane przez iza_wiosenna

świetny wątek!! muszę wypróbować racuszki bananowo-cynamonowe

dziękuję

próbuj, próbuj, zachęcam

[aagnesska22]

ach jak wspaniale, jutro przyjezdza do mnie mama i pomoze mi zrobic te nalesniki gyros juz nie moge sie doczekac