Potrawy wegetariańskie

[a9e9b14f0920806ea67464fa4f1a029ea354de7e_6212d6030631b]

Robię doświadczenie i postanowiłam przestać jeść mięso.
Głównie jestem ciekawa jak będę się czuła i czy rzeczywiście ciało ładniej pachnie

Nie znalazłam takiego wątku, a może chcecie się podzielić Waszymi ulubionymi przepisami na dania wegetariańskie? Do tej pory mięso stanowiło element praktycznie każdego mojego posiłku i obawiam się, że albo mi się znudzi bo nie będę wiedziała co gotować, albo moja dieta będzie zbyt monotonna i sobie zaszkodzę.
Z góry sorry jeśli już jest taki wątek!

[kaktuska16]

Dieta wegetariańska jest jednak najłatwiejsza latem,choć jesień też nie jest najgorszym czasem na jej spróbowanie .
Osobiście mogę Ci polecić skarbnicę prostych jak drut przepisów :
Healthy Omnomnom na YouTube (bezpośredni link jest niestety cenzurowany).

Generalnie zasada jest prosta - tam gdzie było mięso wstawiasz strączki lub nabiał. I tyle.

[kruczoczarna11]

Ja jestem wegetarianką od roku, ale nie mam jakiś tipów odnośnie tego skąd brać przepisy, bo raczej po prostu wpisuję słowa w Google i szukam spontanicznie, ale mam kilka rad po tym okresie.


Kupuj wędzone tofu zamiast zwykłego - jest wyrazistsze w smaku, tofu naturalne jest bardzo nijakie.
Cieciorka i soczewica powinny się u Ciebie często pojawiać na talerzu - są to dobre źródła białka. Nadają się do wielu dań, możesz je śmiało dodawać do większości przepisów.
Aquafeba - czyli woda z cieciorki z puszki/słoika nadaje się jako składnik wegańskiego majonezu, nie wylewaj jej.
W lidlu możesz kupić smalczyk z fasoli - jest cudowny! Łatwo zrobić go samemu.
Kup sobie czarną sól - smakuje jak żółtko jajka, bardzo urozmaici niektóre dania.
Kup też płatki drożdżowe - te z kolei w smaku przypominają serek topiony, blendowane z ziemniakami będą przypominały sos serowy.
Wędzone tofu zblendowane z suszonymi pomidorami w oleju (odsączonymi) smakuje jak wędzona makrela. Można dodać sosu sojowego i przypraw dla smaku.

Nie modyfikuj starych przepisów w wege opcje! Szybko się zniechęcisz i będziesz odczuwać brak mięsa. Szukaj nowych smaków - tak jest łatwiej!



Powodzenia! Mięso odpowiada za 18% gazów cieplarnianych, warto je ograniczyć.

[Shady_Lady]

Zrób sobie szakszuke, jedno z najlepszych dan wegetarianskich, masz pelno przepisow w necie

[wolinka23]

Napisane przez Shady_Lady

Zrób sobie szakszuke, jedno z najlepszych dan wegetarianskich, masz pelno przepisow w necie

TAK! Szakszuka wymiata! Ja polecam frytki warzywne - jak spróbujesz frytek z selera to nigdy nie spojrzysz tak samo na te ziemniaczane

[majeczqaczaj]

Napisane przez wolinka23

TAK! Szakszuka wymiata! Ja polecam frytki warzywne - jak spróbujesz frytek z selera to nigdy nie spojrzysz tak samo na te ziemniaczane

Frytki z selera? Wow, muszę spróbować

[nie_powiem]

Ja na początku też robiłam test, czy dam radę na takiej diecie i powiem Ci, że szybko mi weszło w krew eksperymentowanie - zaczęłam przede wszystkim czerpać z tego ogrom radości! Teraz moje posiłki są super urozmaicone i praktycznie codziennie jem coś innego. Polecam dietę wegetariańską, nawet jak np. wydaje Ci się, że ni lubisz gotować to może się okazać, że jednak kochasz to robić A teraz w sklepach jest dużo wegetariańskich zamienników w razie gdyby Ci się nie chciało stać przy garach.


Z moich ulubionych przepisów fancy to pieczone plastry batatów, które po wyjęciu dekoruję pesto z rukoli, fetą i owocem granatu.


Lubię też gyros z kotletów sojowych. Kotlety sojowe gotujesz na średnim ogniu ok. 6 minut w warzywnym bulionie. Po tym czasie odsączasz kotlety i kroisz na paski/kostkę i moczysz w marynacie. Marynata z oleju, sosu bbq z heinza, wędzonej papryki i przyprawy do gyrosu (gotowa). Marynuję zwykle kilka godzin a potem na patelnię (najlepiej tę do grillowania). Dobrze jest zrobić sobie do tego własny sos czosnkowy z jogurtu naturalnego, czosnku i koperku. Dobrze się komponuje całość z frytkami ofc i sałatką colesław

[wolinka23]

Napisane przez nie_powiem

Ja na początku też robiłam test, czy dam radę na takiej diecie i powiem Ci, że szybko mi weszło w krew eksperymentowanie

Dokładnie to samo! Ja nawet zauważyłam, że osoby, które były wege i wróciły do jedzenia mięsa to jednak bardziej pilnują się z jedzeniem warzyw. Także tak czy siak warto spróbować, bo to i tak skończy się urozmaiceniem diety

[franczeska_simoneska]

Ciekawie o tym pisziecie... Sama od pewnego czasu zastanawiałam się o podjęciu takiej próby

[kaktuska16]

Napisane przez franczeska_simoneska

Ciekawie o tym pisziecie... Sama od pewnego czasu zastanawiałam się o podjęciu takiej próby

Zachęcam ogromnie! Na początek mogę polecić wegańskie Bolognese w 15 min (3 porcje):
Makaron dowolnego kształtu 250g suchego gotujemy w osolonej wodzie.
Następnie robimy sos:
- Passata (najlepiej w butelce) ok 700ml
- Bazylia, czosnek
- Puszka soczewicy (najlepiej czerwonej)
Jeśli mamy gotową passatę z przyprawami po prostu podgrzewamy ją z odsączoną soczewicą, do zagotowania.
Jeśli mamy "czystą" passatę na oliwie smażymy posiekany czosnek, dodajemy passatę soczewicę i posiekaną bazylie i zagotowujemy.
Podajemy póki ciepłe!

A gdy znudzi się Wam tradycyjny hummus polecam zblendować:
- pół szklanki ugotowanej / puszkowej cieciorki,
- trzy-cztery suszone pomidory
- pół łyżeczki granulowanego czosnku/ząbek świeżego
-dwie-trzy łyżki wody
- łyżkę- dwie oleju od suszonych pomidorów.
Uwaga - niebezpiecznie smaczny !

[toczena]

Jest coś takiego jak vegan chellange, gdzie przez 30 dni co dziennie wysyłają Ci maile z przepisami na wegańskie dania. Jest to darmowe.

[Lukrovana]

Z frytek polecam tez gorąco te z batatów, są absolutnie przepyszne, zwłaszcza z odrobina oliwy i ziołami.

[Ervisha]

Napisane przez wolinka23

TAK! Szakszuka wymiata! Ja polecam frytki warzywne - jak spróbujesz frytek z selera to nigdy nie spojrzysz tak samo na te ziemniaczane

JAk robisz szakszuke?

---------- Dopisano o 20:17 ---------- Poprzedni post napisano o 20:13 ----------

Napisane przez Lukrovana

Z frytek polecam tez gorąco te z batatów, są absolutnie przepyszne, zwłaszcza z odrobina oliwy i ziołami.

A ja z dyni

[weronkalovee]

Napisane przez Lukrovana

Z frytek polecam tez gorąco te z batatów, są absolutnie przepyszne, zwłaszcza z odrobina oliwy i ziołami.

Uwielbiam frytki z batatów !! czasami robię sobie taką rozpustę pieczonego łososia i do tego pieczone bataty pycha

[kaledonia]

Leczo z gotowaną ciecierzycą, zamiast mięsa. Podaję to z kaszą np. bulgur.

[kszykszykszy]

Napisane przez kaledonia

Leczo z gotowaną ciecierzycą, zamiast mięsa. Podaję to z kaszą np. bulgur.

No to mam pomysł Nie wiedziałam co zrobić z ciecierzycą

[gryx82]

Napisane przez kaktuska16

A gdy znudzi się Wam tradycyjny hummus polecam zblendować:
- pół szklanki ugotowanej / puszkowej cieciorki,
- trzy-cztery suszone pomidory
- pół łyżeczki granulowanego czosnku/ząbek świeżego
-dwie-trzy łyżki wody
- łyżkę- dwie oleju od suszonych pomidorów.
Uwaga - niebezpiecznie smaczny !

A z czerwonej soczewicy da radę? Pewnie da, ale się zapytam

Edit: spieszę donieść, że da radę! Pycha wyszło

[Lapis_Lazuli]

Napisane przez gryx82

A z czerwonej soczewicy da radę? Pewnie da, ale się zapytam

Edit: spieszę donieść, że da radę! Pycha wyszło

Chyba mam nadal gdzies w szafie zalegającą mi czerwoną Juz wiem co z niej zrobie.

[gryx82]

Napisane przez Lapis_Lazuli

Chyba mam nadal gdzies w szafie zalegającą mi czerwoną Juz wiem co z niej zrobie.

Polecam! Dodałem jeszcze do smaku, oprócz wymienionych, troszkę harrisy i curry w proszku, łyżeczkę wędzonej papryki i łyżkę koncentratu pomidorowego (robiłem ze szklanki soczewicy, więc tej pasty mam z pół kilograma chyba)

[nie_powiem]

Ja z soczewicy zielonej robię pastę. Na oko ugotowaną soczewicę zieloną blenduję, dodaję suszone pomidory w oleju, 2 średnie ząbki czosnku, przyprawy typu wędzona papryka i słodka i też jest mniam.

[darya1212]

Teraz jest sezon na cukinię, to polecam brownie z cukinią: https://www.codziennie☠☠☠☠☠☠☠/recipe/brownie-z-cukinii jest przepyszne!

[Lapis_Lazuli]

[1=a9e9b14f0920806ea67464f a4f1a029ea354de7e_6212d60 30631b;87237143]
Głównie jestem ciekawa jak będę się czuła i czy rzeczywiście ciało ładniej pachnie
[/QUOTE]

To zalezy co będziesz jeśc - np mój były lokator od momentu przejscia na wege zaczął jeśc niemal same smażone i silnie doprawiane rzeczy jak np. tofu z makaronem i śmierdział tak, że dało się stwierdzić po śladzie zapachowym, że kilka minut temu przechodził korytarzem.