1\2 szklanki oleju do ciasta??!!

[keythh26]

natknelam sie na przepisy ciasta marchewkowego do ktorego nalezy dodac 1\2 szklanki oleju? czy to nie pomylka!?dlaczego akurat olej no i jaki-rzepakowy, slonecznikowy? czy ciasto nie bedzie tluste? jestem poczatkujaca, wiec prosze o wytlumaczenie mi tego. dziekuje,pozdrawiam wszystkie wizazanki!

[lullaby22]

Szkoda, że nie podałaś całego przepisu (czy oprócz tego, jest inny tłuszcz?).

W każdym razie ciasta z olejem to nie rzadkość (często sama takie piekę z owocami i kruszonką), przeważnie dodaje się szklankę lub półtora.

[Anett_]

Keythh, ciasto przygotowane na bazie oleju jest znacznie lżejsze i mniej tłuste (a co za tym idzie mniej kaloryczne) niż to z masłem
Nie w każdym przypadku można jednak zastosować ten wariant, w cieście marchwiowym owszem, bo utarta marchew zapewnia wilgoć i zabezpiecza ciasto przed wyszuszeniem.
Na pewno nie bedzie tłuste

Napisane przez lullaby22

Szkoda, że nie podałaś całego przepisu (czy oprócz tego, jest inny tłuszcz?).

W każdym razie ciasta z olejem to nie rzadkość (często sama takie piekę z owocami i kruszonką), przeważnie dodaje się szklankę lub półtora.

Myślę, że chodzi o ten przepis: http://www.wizaz.pl/porady/censura.p...ils&itemid=129

[Malinka_Malwinka]

Piekłam takie z olejem i wyszło takie: na górze skórka, pośrodku zakalec, na dole też skórka Potem dodawałam roztopioną margarynę

[bulletproof]

witam, ja tez się trochę dziwiłam, ale ciasto marchewkowe z olejem wychodzi mi świetnie. w moim przepisie jest nawet szklanka oleju na dwie szkl mąki, ale nie ma już żadnego innego tłuszczu. więc ja mogę potwierdzić, że olej jest ok. ja dawałam zwykły, kujawski.

[keythh26]

drogie wizazanki,oto moj marchewkowy przepis, chyba nawet wziety z wizazu, juz dokladnie nie wiem tyle sie tych przepisow naczytalam...
1 i 1\4 szklanki oleju, 4 jaja, 2 szklanki utartej marchwi,2 szklanki maki, 2 szklanki cukru, 2 lyzeczki proszku do pieczenia, 2 lyzeczki cynamonu,szczypta soli
bardzo prosze o napisanie, czy ktorejs z was udal sie ten przepis? prosze tez o ewentualna korekte tego przepisu tak by i mnie sie udalo zrobic to smakowite ciasto,dodam ze mam 2 lewe rece do pieczenia a baaardzo mi zalezy ,dziekuje i pozdrawiam

[lullaby22]

Czyli nie 1/2 a 1 i 1/4 szkl. oleju.
Ja ciasta marchewkowego jeszcze nie piekłam, więc sprawdzonym przepisem służyć nie mogę.
Może spróbuj ten z linka Anett:

3 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru, 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cynamonu, łyżeczka soli, 4 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki, szklanka posiekanych orzeczów włoskich, 1/2 szklanki oleju, 4 jajka; trochę masła i tartej bułki do wysmarowania blaszki.

Sposób przygotowania: Mąkę wraz z proszkiem przesiewamy do miski, żółtka oddzielamy od białek, dodajemy do mąki, a białka wraz z cukrem ubijamy na pianę. Dodajemy do miski resztę składników, dobrze mieszamy. Na koniec wlewamy pianę, wszystko należy delikatnie wymieszać na jednolitą masę.
Formę do ciasta smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i wkładamy masę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. godziny (aż wierzch ciasta lekko zbrązowieje).

Opis ogólny: Podane proporcje wystarczają na blaszkę o wymiarach: 17cm na 30cm. Proponuję zajadać z bitą śmietaną, mniam!


Trzeba na nią poczekać, być może Anett już piekła to ciasto

[malinar]

Ja zawsze piekę z użyciem oleju Kujawskiego (oczywiście gdy jest przepis na ciasto z olejem) i zawsze mi się takie ciasto udaje. Żadnych zakalców.

Chciałabym jedynie dodać, że tego typu ciasta z proszkiem do pieczenia wkładam zawsze do nagrzanego piekarnika i piekę w 170-180 st.

[keythh26]

ten przepis ktory podalam zawiera akurat 1 i 1\4 szklanki oleju, ale na wizazu natknelam sie na przepisa ktory wymagal 1\2 szklanki oleju. mam metlik w glowie, czy ciasto nie bedzie za tluste? chodzilo mi raczej o "fenomen" dodawania oleju w ogole do ciast,pozdrawiam

[Anett_]

Keythh, stosowanie oleju w ciastach, to naprawdę sprawdzony sposób Prosty przykład- do wielu, wielu ciast dodaje się masło w płynnej postaci- rozpuszczone, z olejem jest analogiczna sytuacja, tylko, że ciasto z nim jest poprostu "chudsze", mniej kaloryczne, ale też niestety nie zawsze można zastosować taki wariant

Co do przepisu, ten zamieszczony w linku jest dobry, ten który Podałaś Ty, także szklanka to mniej wiecej odpowiednik kostki masła, napewno nie bedzie tłuste. Zauważ proporcje:
1/2 szklanki oleju i 4 szklanki marchwi
i drugi prepis 1, 1/4 szkl. oleju i 2 szkl marchwi, chodzi poprostu o uzyskanie odpowiedniej wilgotności ciasta

Oba przepisy można śmiało wypróbować, wedle uznania

[adatka]

Każdy przepis jest inny, do mojego ciasta marchewkowego potrzeba jest 1 szklanki oleju, a oto przepis :

" PLACEK MARCHEWKOWY"

4 Jajka z 1 szklanką cukru długo ubijac , dodawać 3 szklanki mąki z jedna łyzka proszku do pieczenia i łyzka sody,1 łyżka cynamonu 2 szklanki marchwi ztartej na drobnej tarce , 1 szklanka oleju ( można dać bakalie), można tez przełożyć kremem lub dżemem i polac polewą. Dla mnie najlepszy jest zwykly, na sucho posypany lekko cukrem pudrem

[malinar]

Co to znaczy "długo ubijać"? Po czym poznaje się, że już jest dostatecznie długo ubijane?

[adatka]

" ubić do puszystości " każdy robi inaczej ,a to ciasto robie w tej samej kolejności co biszkopt. Jeszcze jakies pytanko?

[lullaby22]

Keythh, wyszło w końcu to ciasto?

[keythh26]

jeszcze ciasta marchewkowego nie robilam, bo na ten weekend mialam tort urodzinowy.ale jak upieke to napewno sie refleksjami smakowymi podziele,pozdrawiam

no i zrobilam w koncu oslawiony placek marchewkowy! przepis zaczerpnelam oczywiscie z wizazu od anett.zrobilam tylko z polowy podanej ilosci skladnikow i nie dodalam ani cynamonu ani orzechow.jest pyszny, wysmienity,rewelacja,no i co najwazniejsze wyszedl! polecam bo to istna pychota!

[lullaby22]

To gratulacje
Nie taki olej straszny

[Natalie of Green Gables]

Robiłam dzisiaj ciasto, do którego dodałam całą szklankę oleju i nie jest za tłuste

[Nutka]

Oczywiscie że sa przepisy gdzie zamiast margaryny czy masła dodaje sie oleju Ja np mam miedzy innymi taki przepis na Babke wychodzi wilgotna i pyszna -delikatna ani troszke nie jest tlusta

[keythh26]

Napisane przez Nutka

Oczywiscie że sa przepisy gdzie zamiast margaryny czy masła dodaje sie oleju Ja np mam miedzy innymi taki przepis na Babke wychodzi wilgotna i pyszna -delikatna ani troszke nie jest tlusta

podaj prosze przepisa na swoja pyszna babke, prosze ladnie...

[vichy]

Pieklam kilka razy takie ciasto marchewkowe...z olejem slonecznikowym.Bylo przepyszne!!!!Takie troche z piernikowym posmakiem....Mniam mniam.... Ale mi smaczka narobilyscie!!moze na niedziele znow zaskocze rodzinke marchewkowym cudem?

[Nutka]

Babka olejowa
4 jajka
mniej niz szklanka cukru
szklanka mąki wroclawskiej
pełna łyzeczka proszku do pieczenia
5 łyżek oleju
cukier waniliowy
olejek migdalowy

jaja zmiksowac z cukrem,wsypać make wymieszana z proszkiem,dodac cukier waniliowy,olej i olejek migdalowy-dobrze utrzeć .Piec w tortownicy ok 40 min w temp ok 200st.

[JACU]

ADATKA

Upiekłam taki placek z dzieciakami bo nie mieliśmy co robić w sobote i spoko jest a marchew przetarłem w maszynce do mielenia mięsa - hehe leniwy taki jestem

[rubi11]

Naprawdę to ciasto takie dobre jest? Bo znalazłam przepis Pascala i nabrałam ogromnej ochoty na to ciasto - już kilka razy chciałam je upiec, ale zawsze troche mnie przerażało połączenie ciasto-marchewka

A to przepis Pascala:
1 szklanka cukru
100g lub 1 tabliczka gorzkiej czekolady
4 jajka
2 szklanki mąki ryżowej(lub ziemniaczanej)
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
80g płatków migdałowych lub pestek słonecznika lub dyni
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80g suszonych śliwek
8 średnich marchewek (ok.400g tartej marchewki)

Na ok.6-8 osób. Czas przygotowania:10min Czas pieczenia:35min

Jak to zrobić?
1.Zetrzyj marchewki do dużej miski na tarce o jak najmniejszych oczkach.
2.W osobnej miseczce roztrzep jajka tak, żeby uzyskać jednolitą konsystencję.
3.Do marchewki dodaj jajka, cukier, proszek do pieczenia, mąkę i wymieszaj.
4.Wlej olej i znów wymieszaj.
5.Pokrój bakalie w cienkie paseczki i dodaj do ciasta.
6.Czekoladę przed wyjęciem z papierka uderz mocno o blat, żeby ją pokruszyć i również wrzuć do miski. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie.
7.Wysmaruj tortownicę olejem. Przełóż ciasto, wygładź powierzchnię.
8.Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180st. C na 35min. Ciasto będzie gotowe gdy nie będzie się przylepiać do wbitej wykałaczki
9.Podawaj z zimną śmietaną 36% i brązowym cukrem.

[kiotto123]

Czy któraś z Was robiła to ciasto według Pascala? Zastanawiam się jak wyjdzie z mąką ziemniaczaną lub ryżową...

[caroliird]

Ja robię zawsze z tego przepisu: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=5544, wychodzi pyszne mięciutkie ciasto, a na wierzch robię polewę z białej czekolady i serka śmietankowego, po prostu pycha!

[nainala]

To nie jest pomyłka, a olej obojętnie jaki. Ja daję kujawski z pierwszego? tłoczenia

[nosferatku]

Napisane przez nainala

To nie jest pomyłka, a olej obojętnie jaki. Ja daję kujawski z pierwszego? tłoczenia

Nie tak obojętnie. Z oliwek nie może być.

Napisane przez Anett_

Keythh, ciasto przygotowane na bazie oleju jest znacznie lżejsze i mniej tłuste (a co za tym idzie mniej kaloryczne) niż to z masłem

Masło ma mniej kalorii w 100g, niż olej kujawski. Ponad 100 kalorii mniej, nawet.

A w ogóle to sądzę, że to ciasto sprzed 6 lat to już chyba dawno zostało upieczone i zjedzone.