Pierogi z mięsem

**1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711** · 2005-08-02, 19:10

jak robicie pierogi z miesem? Jakiego mięsa uzywacie? Kupiłam karkówkę dość ładną- może być? Czy powinno byc to np mięso mieszane, troche takiego troche innego, moze wątróbke dodać?
Co oprocz mięsa? Jakie warzywa? jakie przyprawy?
Będę robic pierwszy raz sama. Zmotywował mnie prezent w postaci elektrycznej maszynki do mielenia

shachownica · 2005-08-02, 21:12

mięso się mieli z podsmażoną cebulką i czsami marchewką i przprawy dodajemy standartowe ale chyba je trzeba ugotować przed, bo pierogi za krótko się gotuje, żeby w nich 'doszło'. no i z tego co wiem używa się takich gorszych mięs. ja już nie mogę jakoś tak ze smakiem jeść tych pierogów, po tym jak babcia zdradziła mi, że robi je z płucek

mskladaczek · 2005-08-02, 21:28

elu, jutro rano napisze ci przepis mojej babci

pierogi, ktore robi sa pyszne ...
mieso na bank mieszane, przynajmniej dwa gatunki, wtedy sa smaczniejsze. popytam sie jej jutro co i jak

i napisze.
moze nawet sama pobawie sie w zmontowanie

pierogow z miesem, wczesniej jakos nigdy sie nie odwazylam

**1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711** · 2005-08-03, 08:55

Cytat:

Napisane przez mskladaczek

elu, jutro rano napisze ci przepis mojej babci

pierogi, ktore robi sa pyszne ...
mieso na bank mieszane, przynajmniej dwa gatunki, wtedy sa smaczniejsze. popytam sie jej jutro co i jak

i napisze.
moze nawet sama pobawie sie w zmontowanie

pierogow z miesem, wczesniej jakos nigdy sie nie odwazylam

no podpytaj babcię, nie ma to jak babcine kulinaria
wczoraj wykonałam telefon do mamy, której pierozki sa znane w całej rodzinie i powiedziała mi ze mieso mieszane: ozorki, drobowe żoładki, serca, troszke wątróbki, troche innego mięsa i warzyw nie za duzo zeby nie było żadkie. I namoczyłam soję, ugotuje ją i dodam zmieloną.

mskladaczek · 2005-08-03, 10:47

a wiec tak

moja babcia nie dodaje zadnych ozorkow, plucek ...
tylko wolowine i wieprzowine. zmielic nalezy juz ugotowane mieso.
do farszu dodaje przysmazona cebulke, przyprawy.
czyli w sumie ten jej przepis nie jest jakis nadzwyczajny, a pierogi wychodza pyszne

**1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711** · 2005-08-03, 12:27

yhy, dziekuje
nie zakupiłam wieprzowiny, ale mam drobiowe serca, żołądki, wątróbkę, scinki z piersi z indyka, kawałek karkówki, no i soja.
Biorę sie do roboty.

**1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711** · 2005-08-03, 19:31

Wyszły PYSZNE!
mąz mi w nagrode piweczko kupił

shachownica · 2005-08-03, 19:52

gratulacje

to może wklep przepis tutaj

mskladaczek · 2005-08-03, 20:07

czyli z soja mialas dobry pomysl

dobrze sie komponowala z miesem? nigdy takiego mixu nie robilam.

**1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711** · 2005-08-03, 21:22

o soi : http://www.zielarnia.pl/art.php?tid=14

"soja zawiera bardzo dużo białka, nawet do 40%, które jest wartościowe, a jego skład aminokwasowy jest najbardziej spośród produktów roślinnych zbliżony do białka mięsa. Pod względem zawartości białka soja przewyższa swoich bliskich krewniaków - groch i fasolę. Soja dostarcza również witamin i składników mineralnych. Spośród witamin na uwagę zasługuje dość duża zawartość witamin z grupy B (witamina B1 w ilości 0,690 mg/100 g produktu, B2 - 0,189 mg/100 g produktu, a witamina B6 - 0,81 mg/100 g produktu).

Porcja 100 g suchych nasion soi jest również doskonałym źródłem potasu (2132 mg), żelaza (8,9 mg), wapnia (240 mg), magnezu (216 mg) i fosforu (743 mg)."

Moja mama dodaje soje do kotletow, pierogow.

pierogi jak zrobiłam:
tacka serc drobiowych
tacka żoladków drob.
1/2 tacki watróbek drobiowych (pól bo mogą powodowac gorzkawy smak)
duza garsc skrawków z indyka
2 plastry karkowki, po 2 cm
2 grasci soi lub soczewicy
włoszczyzna jak w peczku: 3 marchewki, 3 pietruszki, kawalek selera
2 cebule

Soje namoczyc na noc, albo jeszcze wczesniej.
Mieso ugotowac z warzywami, jak na zupę, z listkiem, zielem, vegetą.
Soje ugotowac osobno. Cebulke przesmazyc (ja na smalczyku ze skwarkami

- ma fajny smak).
Jak sie ugotuje , wyjąć i wystudzić. Wszytsko zmielic, mieso, warzywa, cebulkę, soję.
Doprawic pieprzem ziołowym, do smaku solą. Wyrobić i już.
Soi nie czuc w smaku,a jest zdrowa.
Tyle narobiłam ze chyba zamrożę.

mskladaczek · 2005-08-03, 22:03

Cytat:

Napisane przez Ela

o soi : http://www.zielarnia.pl/art.php?tid=14

soje znam, staram sie w miare czesto cos z niej przyrzadac, tyle ze nigdy nie mieszalam z miesem, nie wpadlam na to

Ania843 · 2006-11-12, 18:13

Dziewczyny ile czasu trzeba gotować wołowine i wieprzowine na pierogi. Powiedzcie mi jak je sie robi tak krok po kroku. Naszła mnie straszna ochota na pierog z mięsem a do tego kupiłam sobie sprzecik do klejenia pierożkow i kusi mnie aby go wyprobować.

WEEKI · 2006-11-12, 18:41

Cytat:

Napisane przez Ania843

Dziewczyny ile czasu trzeba gotować wołowine i wieprzowine na pierogi. Powiedzcie mi jak je sie robi tak krok po kroku. Naszła mnie straszna ochota na pierog z mięsem a do tego kupiłam sobie sprzecik do klejenia pierożkow i kusi mnie aby go wyprobować.

Trudno powiedzieć ile czasu,gotować aż mięso będzie miękkie.
Ja to mięso przepuszczam przez maszynkę. Następnie podsmażam pokrojoną drobno cebulę,dodaję mięso i chwilę wszystko smażę.Po wystudzeniu nadziewam pierogi.Zapomniałam,ale wiadomo,doprawiać solą i pieprzem.

Ania843 · 2006-11-12, 19:57

Ale mięso ugotowane przepuszczasz przez maszynkę?

**1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711** · 2006-11-12, 20:12

Mięso gotuję tak jak wywar do zupy, razem z warzywami. Mysle ze 45 min to jest ok, kurze gotuje sie krocej i dodaję je do gara trochę poźniej. Im bardziej rżnorodne mięska, tym lepiej.
Mięso wyjąć z rosołu, wystudzić i zmielić. No i ostrożnie z wątróbką, bo daje w nadmiarze gorzkawy posmak, drobiowa jest delikatniejsza. Teraz w ten sam sopsób zrobiłam pasztet.

Ania843 · 2006-11-13, 16:38

Dziękuję bardzo.

Nutka · 2006-11-13, 18:59

Ja czesto robie z mięska rosolowego,dodaje po przemieleniu posmazona cebulke ,jakąś gotowana marcheweczke ,dosmaczam sola ,pieprzem...itp

avvocado · 2007-10-25, 15:16

Właśnie zabieram się za pierogi mięsne i ruskie. Do mięsnych mam mięsko z udek kurczaka i wołowe i dorzucę trochę kurzęcej wątróbki plus marchew i cebulka.
Hmm.. a czy można dodać czosnku?
Napiszę jak wyszly

Nutka · 2007-10-26, 10:20

jezeli lubisz czosnek to nie widze przeszkód

amika79 · 2007-10-26, 10:22

Cytat:

Napisane przez avvocado

Właśnie zabieram się za pierogi mięsne i ruskie. Do mięsnych mam mięsko z udek kurczaka i wołowe i dorzucę trochę kurzęcej wątróbki plus marchew i cebulka.
Hmm.. a czy można dodać czosnku?
Napiszę jak wyszly

Ja lubię mięsne pierogi z czosnkiem. Moja teściowa dodaje go czasami do farszu.

bazylia · 2007-10-26, 11:11

mmmmmm... się rozmarzyłam... Uwielbiam pierogi z miesem, ale przyznam się, że jeszcze sama ich nie robiłam. Moja ciocia robi fenomenalny farsz z miesa rosołowego z kury, dodaje do tego podsmażona cebulkę i boczek, doprawia sola, pieprzem i maggi. Pychotka

misiaczekdid · 2007-10-26, 13:35

A moja mama robi z mięsa mielonego - smażonego z cebulką, czosnkiem i dodaje dużo suszonych grzybków... Pycha są, tylko szkoda, że mama tak daleko mieszka...

A możecie mi podać przepisy na ciasto, jakie robicie? Może też bym TŻ zrobiła jutro

vaya11 · 2008-06-10, 10:41

a czy może mielicie to mięso mielone jeszcze na taką papę?? czy raczej nie?

mente_captus · 2008-11-21, 07:56

pierwszy raz w życiu robię pierogi

Padło na te z mięsem. Jeśli wyjdą to wklepię przepis. Jeśli nie to będę płakać cały weekend w poduszkę.

2005-08-02, 19:10	#1
1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711 Konto usunięte Zarejestrowany: 2002-03 Wiadomości: 7 624	Pierogi z mięsem jak robicie pierogi z miesem? Jakiego mięsa uzywacie? Kupiłam karkówkę dość ładną- może być? Czy powinno byc to np mięso mieszane, troche takiego troche innego, moze wątróbke dodać? Co oprocz mięsa? Jakie warzywa? jakie przyprawy? Będę robic pierwszy raz sama. Zmotywował mnie prezent w postaci elektrycznej maszynki do mielenia

2005-08-02, 21:12	#2
shachownica Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: dolny śląsk Wiadomości: 4 630	Dot.: Pierogi z mięsem mięso się mieli z podsmażoną cebulką i czsami marchewką i przprawy dodajemy standartowe ale chyba je trzeba ugotować przed, bo pierogi za krótko się gotuje, żeby w nich 'doszło'. no i z tego co wiem używa się takich gorszych mięs. ja już nie mogę jakoś tak ze smakiem jeść tych pierogów, po tym jak babcia zdradziła mi, że robi je z płucek __________________ i templari c' entrano sempre twory i potwory

2005-08-02, 21:28	#3
mskladaczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-05 Wiadomości: 4 580	Dot.: Pierogi z mięsem elu, jutro rano napisze ci przepis mojej babci pierogi, ktore robi sa pyszne ... mieso na bank mieszane, przynajmniej dwa gatunki, wtedy sa smaczniejsze. popytam sie jej jutro co i jak i napisze. moze nawet sama pobawie sie w zmontowanie pierogow z miesem, wczesniej jakos nigdy sie nie odwazylam

2005-08-03, 10:47	#5
mskladaczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-05 Wiadomości: 4 580	Dot.: Pierogi z mięsem a wiec tak moja babcia nie dodaje zadnych ozorkow, plucek ... tylko wolowine i wieprzowine. zmielic nalezy juz ugotowane mieso. do farszu dodaje przysmazona cebulke, przyprawy. czyli w sumie ten jej przepis nie jest jakis nadzwyczajny, a pierogi wychodza pyszne

2005-08-03, 12:27	#6
1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711 Konto usunięte Zarejestrowany: 2002-03 Wiadomości: 7 624	Dot.: Pierogi z mięsem yhy, dziekuje nie zakupiłam wieprzowiny, ale mam drobiowe serca, żołądki, wątróbkę, scinki z piersi z indyka, kawałek karkówki, no i soja. Biorę sie do roboty.

2005-08-03, 19:31	#7
1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711 Konto usunięte Zarejestrowany: 2002-03 Wiadomości: 7 624	Dot.: Pierogi z mięsem Wyszły PYSZNE! mąz mi w nagrode piweczko kupił

2005-08-03, 19:52	#8
shachownica Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: dolny śląsk Wiadomości: 4 630	Dot.: Pierogi z mięsem gratulacje to może wklep przepis tutaj __________________ i templari c' entrano sempre twory i potwory

2005-08-03, 20:07	#9
mskladaczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-05 Wiadomości: 4 580	Dot.: Pierogi z mięsem czyli z soja mialas dobry pomysl dobrze sie komponowala z miesem? nigdy takiego mixu nie robilam.

2005-08-03, 21:22	#10
1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711 Konto usunięte Zarejestrowany: 2002-03 Wiadomości: 7 624	Dot.: Pierogi z mięsem o soi : http://www.zielarnia.pl/art.php?tid=14 "soja zawiera bardzo dużo białka, nawet do 40%, które jest wartościowe, a jego skład aminokwasowy jest najbardziej spośród produktów roślinnych zbliżony do białka mięsa. Pod względem zawartości białka soja przewyższa swoich bliskich krewniaków - groch i fasolę. Soja dostarcza również witamin i składników mineralnych. Spośród witamin na uwagę zasługuje dość duża zawartość witamin z grupy B (witamina B1 w ilości 0,690 mg/100 g produktu, B2 - 0,189 mg/100 g produktu, a witamina B6 - 0,81 mg/100 g produktu). Porcja 100 g suchych nasion soi jest również doskonałym źródłem potasu (2132 mg), żelaza (8,9 mg), wapnia (240 mg), magnezu (216 mg) i fosforu (743 mg)." Moja mama dodaje soje do kotletow, pierogow. pierogi jak zrobiłam: tacka serc drobiowych tacka żoladków drob. 1/2 tacki watróbek drobiowych (pól bo mogą powodowac gorzkawy smak) duza garsc skrawków z indyka 2 plastry karkowki, po 2 cm 2 grasci soi lub soczewicy włoszczyzna jak w peczku: 3 marchewki, 3 pietruszki, kawalek selera 2 cebule Soje namoczyc na noc, albo jeszcze wczesniej. Mieso ugotowac z warzywami, jak na zupę, z listkiem, zielem, vegetą. Soje ugotowac osobno. Cebulke przesmazyc (ja na smalczyku ze skwarkami - ma fajny smak). Jak sie ugotuje , wyjąć i wystudzić. Wszytsko zmielic, mieso, warzywa, cebulkę, soję. Doprawic pieprzem ziołowym, do smaku solą. Wyrobić i już. Soi nie czuc w smaku,a jest zdrowa. Tyle narobiłam ze chyba zamrożę.

2006-11-12, 18:13	#12
Ania843 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-01 Wiadomości: 342	Dot.: Pierogi z mięsem Dziewczyny ile czasu trzeba gotować wołowine i wieprzowine na pierogi. Powiedzcie mi jak je sie robi tak krok po kroku. Naszła mnie straszna ochota na pierog z mięsem a do tego kupiłam sobie sprzecik do klejenia pierożkow i kusi mnie aby go wyprobować.

2006-11-12, 19:57	#14
Ania843 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-01 Wiadomości: 342	Dot.: Pierogi z mięsem Ale mięso ugotowane przepuszczasz przez maszynkę?

2006-11-12, 20:12	#15
1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711 Konto usunięte Zarejestrowany: 2002-03 Wiadomości: 7 624	Dot.: Pierogi z mięsem Mięso gotuję tak jak wywar do zupy, razem z warzywami. Mysle ze 45 min to jest ok, kurze gotuje sie krocej i dodaję je do gara trochę poźniej. Im bardziej rżnorodne mięska, tym lepiej. Mięso wyjąć z rosołu, wystudzić i zmielić. No i ostrożnie z wątróbką, bo daje w nadmiarze gorzkawy posmak, drobiowa jest delikatniejsza. Teraz w ten sam sopsób zrobiłam pasztet.

2006-11-13, 16:38	#16
Ania843 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-01 Wiadomości: 342	Dot.: Pierogi z mięsem Dziękuję bardzo.

2006-11-13, 18:59	#17
Nutka Nutka nie gryzie! Zarejestrowany: 2002-03 Lokalizacja: Polska Wiadomości: 3 757	Dot.: Pierogi z mięsem Ja czesto robie z mięska rosolowego,dodaje po przemieleniu posmazona cebulke ,jakąś gotowana marcheweczke ,dosmaczam sola ,pieprzem...itp

2007-10-25, 15:16	#18
avvocado Przyczajenie Zarejestrowany: 2006-12 Wiadomości: 1	Dot.: Pierogi z mięsem Właśnie zabieram się za pierogi mięsne i ruskie. Do mięsnych mam mięsko z udek kurczaka i wołowe i dorzucę trochę kurzęcej wątróbki plus marchew i cebulka. Hmm.. a czy można dodać czosnku? Napiszę jak wyszly

2007-10-26, 11:11	#21
bazylia Zadomowienie Zarejestrowany: 2003-05 Lokalizacja: Krk Wiadomości: 1 691	Dot.: Pierogi z mięsem mmmmmm... się rozmarzyłam... Uwielbiam pierogi z miesem, ale przyznam się, że jeszcze sama ich nie robiłam. Moja ciocia robi fenomenalny farsz z miesa rosołowego z kury, dodaje do tego podsmażona cebulkę i boczek, doprawia sola, pieprzem i maggi. Pychotka __________________ Mama Małgosi

2007-10-26, 13:35	#22
misiaczekdid Rozeznanie Zarejestrowany: 2006-11 Lokalizacja: Wrocław Wiadomości: 779	Dot.: Pierogi z mięsem A moja mama robi z mięsa mielonego - smażonego z cebulką, czosnkiem i dodaje dużo suszonych grzybków... Pycha są, tylko szkoda, że mama tak daleko mieszka... A możecie mi podać przepisy na ciasto, jakie robicie? Może też bym TŻ zrobiła jutro __________________ Jedyne miejsce, gdzie sukces jest wcześniej niż wysiłek - to słownik - V. Lombardi

2008-06-10, 10:41	#23
vaya11 Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-08 Lokalizacja: wejherowo Wiadomości: 49	Dot.: Pierogi z mięsem a czy może mielicie to mięso mielone jeszcze na taką papę?? czy raczej nie? __________________

2008-11-21, 07:56	#24
mente_captus Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-07 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 98	Dot.: Pierogi z mięsem pierwszy raz w życiu robię pierogi Padło na te z mięsem. Jeśli wyjdą to wklepię przepis. Jeśli nie to będę płakać cały weekend w poduszkę. __________________ W moich słowach słoma czai się - nie znaczą nic, Jeśli szukasz sensu, prawdy w nich - zawiedziesz się...

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)