ogarnąć sos śmietanowo-serowy

**dbff611010d7beb2d6d465dd69f947a5f4eb32a8** · 2012-09-10, 16:18

drogie wizażanko-kuchareczki;-)

macie jakiś sprawdzony przepis na sos śmietanowo-serowy, albo sam śmietanowy? ogólnie to wiem tona przepisów jest w necie, ale ja już 2 podejścia zrobiłam i śmietana zważyła mi się na patelni...i zonk wyglądało to średnio apetycznie

będę wdzięczna za pomoc;-)

mumkaa141 · 2012-09-10, 17:04

też własnie szukam jakiegos pysznego który kiedys kolega robił w szkole (jestem po szkole kucharskiej) pamietam że był to sos smietanowo serowy w tym był serek topiony i ser pleśniowy dwa rodzaje...
Wiem że trzeba do garnka wlac smietanę, najlepiej chyba 12% do tego pokruszyc ser i wrzucic połowę serka topionego, zagotowac (oczywiscie ciagle mieszając) dodać do tego dwie szczypty cukru, soli i pieprzu do smaku, trochę gałki muszkatołowej, oczywiscie do smaku jesli ktoś lubi wrzucic trochę bazylii i koperku. Był to baardzo smaczny sosik. Mam nadzieje ze tak on to robił!

Powodzenia!

trojka · 2012-09-11, 02:21

1/4 szklanki mleka wlać do garnuszka niewielkiego, do niego wrzucić duży serek topiony, podziamdziać go widelcem i włączyć mały ogień, cały czas mieszać i pilnować. Jak się rozpuści to patrzeć na konsystencję i podlewać mlekiem, ale nie za dużo by rzadki nie był. Można do niego dodać pieprz zmielony na koniec.

agatka-a · 2012-09-11, 08:54

ja zawsze rozpuszczam ser na mleku, jest bezpieczniej (nie zważy się) i zdrowiej

można też po rozpuszczeniu sera na małej ilości mleka, zdjąć z ognia i gdy trochę przestygnie dodać śmietanę

**dbff611010d7beb2d6d465dd69f947a5f4eb32a8** · 2012-09-11, 09:57

na mleku?! wow to rzeczywiście może być rozwiązanie;-) dziękuję

suszarka · 2012-09-11, 09:57

ja na suchą patelnię wrzucam śmietanę 18%, na bardzo małym ogniu podgrzewam wrzucając pokruszony niebieski ser pleśniowy, mieszam do rozpuszczenia sera (ewentualnie doprawiam świeżymi ziołami albo chili).

zawsze wychodzi pyszny.

madzq · 2013-03-05, 15:34

wlać do garnka śmietankę kremówkę 30% dodać ser pleśniowy chwile podgotować aż ser się rozpuści lekko przyprawić jak kto lubi ( ja nie daje ani soli ani pieprzu sam w sobie jest pyszny) i gotowe smacznego

**ktrn** · 2013-03-09, 09:46

Ja jako sos do delikatnych soczystych mięs jak kurczak saute, bądź do brokułów polecam prosty i szybki sos camembert. Można łatwo ustalić gęstość a sos ma przyjemną kremową konsystencję, i intensywny a zarazem delikatny smak.

120 g sera camembert (najlepszy z pieprzem, ale moze byc naturalny);
- 5-6 łyżek mleka;
- 150 ml śmietany (lepiej bardziej tłusta, ale 18% też może być);
- 3-4 ząbki czosnku- ja czosnek czasem daje, czasem nie.
- przyprawy: sól, pieprz, można dodać kilka kropel cytryny broń Boże kwasek cytrynowy.

Do rondla z grubym dnem wlać mleko i doprowadzić do wrzenia.
Do mleka dodać śmietanę i powolutku podgrzewać na bardzo małym ogniu, uważając by się nie zważyła.
Dodać drobniutko pokrojony ser i zmiażdżony czosnek i całość zagotować.
Doprawić solą, pieprzem i kwaskiem do smaku.

Podawać na gorąco.

2012-09-10, 16:18	#1
dbff611010d7beb2d6d465dd69f947a5f4eb32a8 Konto usunięte Zarejestrowany: 2010-09 Wiadomości: 644	ogarnąć sos śmietanowo-serowy drogie wizażanko-kuchareczki;-) macie jakiś sprawdzony przepis na sos śmietanowo-serowy, albo sam śmietanowy? ogólnie to wiem tona przepisów jest w necie, ale ja już 2 podejścia zrobiłam i śmietana zważyła mi się na patelni...i zonk wyglądało to średnio apetycznie będę wdzięczna za pomoc;-)

2012-09-10, 17:04	#2
mumkaa141 Przyczajenie Zarejestrowany: 2008-01 Wiadomości: 4	Dot.: ogarnąć sos śmietanowo-serowy też własnie szukam jakiegos pysznego który kiedys kolega robił w szkole (jestem po szkole kucharskiej) pamietam że był to sos smietanowo serowy w tym był serek topiony i ser pleśniowy dwa rodzaje... Wiem że trzeba do garnka wlac smietanę, najlepiej chyba 12% do tego pokruszyc ser i wrzucic połowę serka topionego, zagotowac (oczywiscie ciagle mieszając) dodać do tego dwie szczypty cukru, soli i pieprzu do smaku, trochę gałki muszkatołowej, oczywiscie do smaku jesli ktoś lubi wrzucic trochę bazylii i koperku. Był to baardzo smaczny sosik. Mam nadzieje ze tak on to robił! Powodzenia!

2012-09-11, 02:21	#3
trojka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Wiadomości: 3 247	Dot.: ogarnąć sos śmietanowo-serowy 1/4 szklanki mleka wlać do garnuszka niewielkiego, do niego wrzucić duży serek topiony, podziamdziać go widelcem i włączyć mały ogień, cały czas mieszać i pilnować. Jak się rozpuści to patrzeć na konsystencję i podlewać mlekiem, ale nie za dużo by rzadki nie był. Można do niego dodać pieprz zmielony na koniec. __________________ Kobiety szanujcie prywatność swoich partnerów! Nie dotykajcie ich telefonów! Nie czytajcie komunikatorów, maili. Nie szukajcie na siłę problemów! Słodka niewiedza i szacunek to spokój w związku.

2012-09-11, 08:54	#4
agatka-a Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-11 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 4 828	Dot.: ogarnąć sos śmietanowo-serowy ja zawsze rozpuszczam ser na mleku, jest bezpieczniej (nie zważy się) i zdrowiej można też po rozpuszczeniu sera na małej ilości mleka, zdjąć z ognia i gdy trochę przestygnie dodać śmietanę __________________ Eksperymenty nie tylko w kuchni Pyszne dania z makaronem!

2012-09-11, 09:57	#5
dbff611010d7beb2d6d465dd69f947a5f4eb32a8 Konto usunięte Zarejestrowany: 2010-09 Wiadomości: 644	Dot.: ogarnąć sos śmietanowo-serowy na mleku?! wow to rzeczywiście może być rozwiązanie;-) dziękuję

2012-09-11, 09:57	#6
suszarka Buc Zarejestrowany: 2008-07 Lokalizacja: z kropki. Wiadomości: 9 914	Dot.: ogarnąć sos śmietanowo-serowy ja na suchą patelnię wrzucam śmietanę 18%, na bardzo małym ogniu podgrzewam wrzucając pokruszony niebieski ser pleśniowy, mieszam do rozpuszczenia sera (ewentualnie doprawiam świeżymi ziołami albo chili). zawsze wychodzi pyszny. __________________

2013-03-05, 15:34	#7
madzq Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-07 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 102	Dot.: ogarnąć sos śmietanowo-serowy wlać do garnka śmietankę kremówkę 30% dodać ser pleśniowy chwile podgotować aż ser się rozpuści lekko przyprawić jak kto lubi ( ja nie daje ani soli ani pieprzu sam w sobie jest pyszny) i gotowe smacznego __________________ http://mediacast.pl pokaż sie na youtube live http://linkcut.pl narzędzie do skracania linków

2013-03-09, 09:46	#8
ktrn BAN stały Zarejestrowany: 2012-12 Wiadomości: 33	Dot.: ogarnąć sos śmietanowo-serowy Ja jako sos do delikatnych soczystych mięs jak kurczak saute, bądź do brokułów polecam prosty i szybki sos camembert. Można łatwo ustalić gęstość a sos ma przyjemną kremową konsystencję, i intensywny a zarazem delikatny smak. 120 g sera camembert (najlepszy z pieprzem, ale moze byc naturalny); - 5-6 łyżek mleka; - 150 ml śmietany (lepiej bardziej tłusta, ale 18% też może być); - 3-4 ząbki czosnku- ja czosnek czasem daje, czasem nie. - przyprawy: sól, pieprz, można dodać kilka kropel cytryny broń Boże kwasek cytrynowy. Do rondla z grubym dnem wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Do mleka dodać śmietanę i powolutku podgrzewać na bardzo małym ogniu, uważając by się nie zważyła. Dodać drobniutko pokrojony ser i zmiażdżony czosnek i całość zagotować. Doprawić solą, pieprzem i kwaskiem do smaku. Podawać na gorąco.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)