Mycie jajek

[olka922]

Właśnie przeczytałam, że przed rozbiciem jajka (przed gotowaniem też) należy umyć skorupkę. Ja tak nigdy nie robiłam, a wy? Wydaje się to teraz dosyć logiczne jak tak pomyślę, ale jakoś nigdy na to nie wpadłam. Zresztą w moim domu i tak nie będzie możliwe całkowite wprowadzenie nawyku mycia jajek, bo babcia by zaraz na mnie nawrzeszczała ;/ tak, tak, możecie się śmiać, ale to prawda. U mnie w domu babcie gotuje obiady, i jak jej czasem zwrócę uwagę że powinna umyć dokładniej warzywa (a nie tylko włożyć pod wodę na 2 sekundy :P) to od razu się bardzo denerwuje, że mam jej nie pouczać bo całe życie robiła po swojemu i jeszcze wszyscy żyją, ale dla mnie to okropne zjeść np. nieumyte jabłko lub pomarańczę (moja babcie tak robi). Rozpisałam się a chodziło mi tylko o mycie jajek Więc jak? uważacie że to konieczne skoro i tak jajko zawsze spożywam po obróbce w wysokiej temperaturze?

[Marcin_tt]

Temat brzmi interesująco))

[xKlaudja]

Napisane przez Marcin_tt

Temat brzmi interesująco))

Też mnie zaintrygował

Ale żeby nie było offtopa, to powiem, że nigdy o tym nie słyszałam (o myciu jajek), ani nie obiło mi się o uszy, żeby ktoś tak robił, więc uważam to za jakąś fanaberię

[martitka007]

mój luby codziennie myje jajka

[kinga1701]

Ludzie myją jaka aby uchronić się przed salmonellą, jednak myjąc jaja niszczymy warstwę ochronną znajdującą się na skorupce otoczkę mucynową i czas przydatności do spożycia znacząco się skraca. Więc jeżeli ktoś czuje potrzebę umycia jaj to najlepiej zrobić to tuz przed zużyciem. Jednak pałeczki Salmonelli ginie w temperaturze 60-65°C więc mycie jaj w zimnej wodzie i tak ich nie zabije, i po co myć jaja przed gotowaniem nie mam pojęcia.

[Aaniol_apokalipsy]

Ja przed gotowaniem jajek nie myję, chyba że mają jakieś widoczne zabrudzenia, jednak zawsze do wszelkiego rodzaju kremów, gdzie dodaje się surowe jajka zawsze kilkanaście sekund parzę je w gorącej wodzie, tak jak poprzedniczka napisała dla ochrony przed salmonellą.

[olka922]

Napisane przez Aaniol_apokalipsy

Ja przed gotowaniem jajek nie myję, chyba że mają jakieś widoczne zabrudzenia, jednak zawsze do wszelkiego rodzaju kremów, gdzie dodaje się surowe jajka zawsze kilkanaście sekund parzę je w gorącej wodzie, tak jak poprzedniczka napisała dla ochrony przed salmonellą.

No jeśli surowe jajko ma być spożyte , to wiadomo że trzeba je parzyć. Mi bardziej chodziło o to czy myjecie jajka zanim np. rozbijecie do jajecznicy? ;P

[Coselka]

Ja słyszałam jeszcze od babci , że nie powinno sie myć jaj jezeli chcemy je dluzszy czas przechowywac bo sie szybciej psuja. Ale zaraz przed uzyciem czemu nie , tylko ze mi by się nie chcialo z reszta raczej jajka sa przetwarzane przy uzyciu temperatury ktora i tak skuteczniej je oczysci niz mycie skorupki.

[arbuziak]

Tak, myję, bo nie chcę mieć cząstek kurzego gówienka w jajecznicy Jajka trzeba myć tuż przed rozbiciem, bo inaczej szybko się zepsują.

[Malagenia]

Napisane przez arbuziak

Tak, myję, bo nie chcę mieć cząstek kurzego gówienka w jajecznicy Jajka trzeba myć tuż przed rozbiciem, bo inaczej szybko się zepsują.

Ja tak samo, zwłaszcza, że prawie zawsze mam jajka wiejskie i są utaplane w błocie albo czymś gorszym

A co do mycia owoców i warzyw, to mnie wkurza jak ktoś ich nie myje i podaje takie gościom, a nie raz kogoś na tym przyłapałam...Jak nie ma potrzeby mycia i sam zjada, to jego sprawa, ale podawać komuś drugiemu? Moja babcia na podobne uwagi reaguje jak Twoja, także rozumiem:P

[201803290936]

Rzadko kiedy to robię, chociaż wiem, że niby się powinno. Ale w sumie potem poddaję jajko obróbce termicznej i jakoś nie wierzę, że się tam coś zdoła uchować z bakterii.

[effcia82]

Ja myję. Mój konkubent nie
Niby podlegają obróbce termicznej (surowych nie jadamy) ale fragment kurzej kupy po ugotowaniu kupą pozostanie.

[Sylwia1900r]

Myję jak są brudne, ale salmonelle przed obróbką termiczną likwiduje tylko naświetlanie.
Tak że można myć jak kto chce, ale nie musi się.

[201803290936]

Napisane przez Sylwia1900r

Myję jak są brudne, ale salmonelle przed obróbką termiczną likwiduje tylko naświetlanie.
Tak że można myć jak kto chce, ale nie musi się.

W takich przypadkach to wiadomo. Myślałam, że chodzi o mycie jajek, które wyglądają na "czyste" (w sensie nie wyjęte kurze spod tyłka).

[wikisieodchudza]

ja sie potwornie brzydze jajek i zawsze biore je przez serwetke do reki, zawsze też dokładnie myję... Po prostu patrząc na jajko przypominam sobie skąd się wzięło to coś na świecie i nie wyobrażam sobie postąpić inaczej.

[Sylwia1900r]

Napisane przez wikisieodchudza

ja sie potwornie brzydze jajek i zawsze biore je przez serwetke do reki, zawsze też dokładnie myję... Po prostu patrząc na jajko przypominam sobie skąd się wzięło to coś na świecie i nie wyobrażam sobie postąpić inaczej.

W sumie wychodzi na to że zawsze wszystko musimy umyć, i się z tym zgadzam, no ale nieraz się ludzie lenią i nie chce im się, ja myję ziarna zawsze na sicie np: kaszę gryczaną i ryż i inne ziarna, wiecie dlaczego? zawsze sobie wyobrażam że po nich w silosach ganiają myszy i szczury

[EwaOle11]

nie myje jajek i jakos zyje

[eibhlin87]

Zawszę myję jajka przed użyciem, jestem zdziwiona, że ktoś może tego nie robić... W moim rodzinnym domu także się myło

[aaniolekk]

ja myje skorupka choć wydaje się czysta to nie jest, to samo znajduje na niej co na innym jedzeniu które myjemy przed zjedzeniem kiedyś słyszałam, że wszystko co jest na skorupce podczas gotowania wnika w jajko i dlatego powinno być czyste. Nie wiem ale ja myje bo co mi szkodzi poza tym jak opłucze jajko w lekko ciepłej wodzie zaraz przed gotowaniem to nigdy nie pęka po włożeniu do wrzątku

---------- Dopisano o 18:40 ---------- Poprzedni post napisano o 18:38 ----------

Napisane przez martitka007

mój luby codziennie myje jajka

[201604251028]

Napisane przez aaniolekk

ja myje skorupka choć wydaje się czysta to nie jest, to samo znajduje na niej co na innym jedzeniu które myjemy przed zjedzeniem kiedyś słyszałam, że wszystko co jest na skorupce podczas gotowania wnika w jajko i dlatego powinno być czyste. Nie wiem ale ja myje bo co mi szkodzi poza tym jak opłucze jajko w lekko ciepłej wodzie zaraz przed gotowaniem to nigdy nie pęka po włożeniu do wrzątku

---------- Dopisano o 18:40 ---------- Poprzedni post napisano o 18:38 ----------

Jajo jest otoczone bakteriobójczą warstwą mucynową, więc mycie jajek jest w ogóle bez uzasadnienia. To po prostu takie przyzwyczajenie nie poparte faktami naukowymi

Piszecie o zabrudzonych jajach wiejskich, takich jaj powinno się unikać bo w skorupce jaja są pory ułatwiające wymianę gazową zarodkowi i drobnoustroje z kału mogą się przez nie przedostać, poza tym może to świadczyć o złych warunkach chowu (zbyt rzadkie sprzątanie ściółki i zbieranie jaj). Ja też kupuję jaja wiejskie, ze sprawdzonego źródła, i bardzo zanieczyszczonych nie mam

[aaniolekk]

yonce, aż z ciekawości zaczęłam szukać informacji na ten temat
dużo jest info o tym, że jednak powinno się myć jajka
tutaj jest dużo napisane -> http://odzywianieodkuchni.blogspot.c...mycie-jaj.html
Ale nie będę nikomu kazać myć bo ile jest prawdy w tym to nie wiem. Jak zobaczę, że TŻ nie umył to nie będę krzyczeć, ani lecieć z tym jajem do kranu ja jak będę gotować to umyje ale u mnie to kwestia po prostu przyzwyczajenia

[201704210903]

przez was zacznę myć jajka - jak poczytałam o kupie to wyobraźnia zaczęła pracować

[Driadeis]

Ja całe 4 lata w szkole słuchałam, że jajka trzeba umyć i wyparzyć przed spożyciem, żeby zapobiec zakażeniu salmonellą. W końcu weszło mi to w nawyk. Ale przed gotowaniem nie trzeba jajek myć - chyba że są wybitnie brudne - bo temperatura zrobi swoje.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[kaledonia]

Zawsze je myję tak samo jak warzywa, to dziwne

[201604251028]

Napisane przez aaniolekk

yonce, aż z ciekawości zaczęłam szukać informacji na ten temat
dużo jest info o tym, że jednak powinno się myć jajka
tutaj jest dużo napisane -> http://odzywianieodkuchni.blogspot.c...mycie-jaj.html
Ale nie będę nikomu kazać myć bo ile jest prawdy w tym to nie wiem. Jak zobaczę, że TŻ nie umył to nie będę krzyczeć, ani lecieć z tym jajem do kranu ja jak będę gotować to umyje ale u mnie to kwestia po prostu przyzwyczajenia

Hej, wiadomo, że opinie są sprzeczne
Ja w ogóle nie kupuję brudnych jajek więc nie muszę ich myć. A na salmonellę nie pomoże zwykłe opłukanie jajek w wodzie, za to przed spożyciem na surowo (kogel mogel, kremy do ciast) powinno się je sparzyć

[aaniolekk]

Napisane przez yonce

Hej, wiadomo, że opinie są sprzeczne
Ja w ogóle nie kupuję brudnych jajek więc nie muszę ich myć. A na salmonellę nie pomoże zwykłe opłukanie jajek w wodzie, za to przed spożyciem na surowo (kogel mogel, kremy do ciast) powinno się je sparzyć

o to dowiedziałam się czegoś nowego i to będzie lepsze niż samo umycie ja też nie kupuje brudnych bo nie mam dostępu do takich prosto od kur. Ja mam tylko takie z hipermarketu i je myje ale czasem się trafi, że te z wolnego wybiegu mają jakieś zabrudzenia :P

[Mulinka Kordonkowa]

Nie wiem w 100% jak jest ale kiedyś słyszałam , że właściwie zawsze jajka należy myć ponieważ salmonella znajduje się na skorupce jajka a nie w jajku. Wiecie może czy aby na pewno to prawda?

[bernikula]

U mnie w domu nikt nigdy nie mył jajek (oczywiście tych jadalnych , ale kiedyś zauważyłam, że teściowa to robi i się zdziwiłam. Później rozmawiałam o tym z przyjaciółką i stwierdziłyśmy, że to rzeczywiście mądre, ale powiem szczerze, że i tak nie mam nawyku.

[Aaniol_apokalipsy]

Napisane przez Mulinka Kordonkowa

Nie wiem w 100% jak jest ale kiedyś słyszałam , że właściwie zawsze jajka należy myć ponieważ salmonella znajduje się na skorupce jajka a nie w jajku. Wiecie może czy aby na pewno to prawda?

W zasadzie jak dziewczyny już pisały wcześniejsze umycie jajka nie zabije salmonelli, żeby się jej ,,pozbyć" trzeba jajko sparzyć

[adrijah]

Ja nigdy nie myję jajek, jeśli nie są ewidentnie brudne. Przed użyciem na surowo wkładam je do zlewu i przelewam wrzątkiem, czy sparzam. Nic więcej.
W samym myciu nie widzę sensu, jeśli nie robi się tego w odpowiednio wysokiej temperaturze, a już słyszałam o myciu jaj w zimnej wodzie

Kiedyś, jak pierwszy raz o tym usłyszałam, że powinno się myć jajka zaraz po przyniesieniu do domu, zaczęłam to praktykować. Niewiele później przekonałam się, że faktycznie szybciej się psują, więc teraz siedzą w lodówce w zamkniętym pojemniku, żadne produkty spożywcze nie mają z nimi styczności i dopiero tuż przed użyciem traktuję je wrzątkiem lub ewentualnie myję.