Jesienna dynia

[mar_go]

Właśnie wypatrzyłam wątek o ozdobach z dyni, ślicznie one wyglądają, wszedzie teraz ich pełno, ale mnie kusi ich słodycz.....
Mam ochotę na jakąs potrawę z dyni, może ktoś zna przepis na coś ciekawego???
Ja umiem tylko z dyni wyłuskac pestki, hehe, robiłam tez placki (tak samo jak z jabłkami, w naleśnikowym cieście, pyyycha) no i z rozrzewnieniem wspominam dynie w lekkim occie z rodzynkami jaką robiła moja babcia i podawała zawsze do potrawki z kurczaka, mniam.
Czekam na Wasze przepisy na jesienne danko z dyni.

[makadamia]

fajny wątek....teraz sezon na dynie
kiedyś robiłam zupę z dyni... nie pamiętam przepisu, ale ostatno Pascal robił zupę z dyni, a i na tvn style w "Polska od kuchni" robili różności z dyni m.in. ciasteczka, które muszę koniecznie wypróbować:

• <LI class=skladniki>Szklanka maki <LI class=skladniki>Pół kostki masła <LI class=skladniki>1 żółtko <LI class=skladniki>woda <LI class=skladniki>sól <LI class=skladniki>1/2 kg startej dyni <LI class=skladniki>jajko - do posmarowania ciasteczek
• ziarna sezamu - do posypania

zagnieść ciasto schłodzić, rozwałkować na jakieś 0,5 cm, wyciąć ciasteczka, ułożyć na blasze (najlepiej na pergaminie) posmarować rozmąconym jajkiem, posypać sezamem i upiec

[makadamia]

Qrde, coś mi się tak rozjechało i nie mam pojęcia jak to poprawić

[saba95]

prosiłabym o jakiś dokładniejszy przepis...może jakieś przetwory na zime

[mar_go]

Oo dzięki za odkurzenie mojego wątku Może jeszcze załapiemy się na jakieś pyszności z dyni tej jesieni. Ja ze swojej strony obiecuję podać przepis na dynię w occie, ale na słodko raczej, wieczorem jak dotrę do przepisu ukrytego gdzieś w domu A ostatnio jadłam w "Maraku" zupę z dyni i barrrdzo mi smakowała. I słyszałam gdzies po przepisie na ciasto w dyni i marchwi, poszukam, oj poszukam.

[effcia_32]

Okrągłe, żółte, pachnące słońcem dynie pojawiły się ostatnio na straganach. Żeby zamknąć trochę tego słońca w słoiku, wystarczy dynię zamarynować

Składniki:

średnia, dojrzała dynia, pół szklanki octu 10-procentowego, 10 łyżeczek cukru, łyżeczka soli, litr wody, 10 szt. goździków

Przygotowanie:

dynię obrać z twardej skóry i luźnego miąższu, usunąć pestki, pokroić w kostkę o grubości centymetr na centymetr. Wodę zagotować z cukrem, solą, goździkami i wrzucić do niej dynię. Zagotować, wlewając pod koniec ocet, delikatnie zamieszać i natychmiast zdjąć z ognia. Przełożyć do czystych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować ok. 10 minut. Pestki oczyścić z miąższu i wysuszyć na papierze. Będą doskonałe do łupania.

P.S. Od razu mówię że przepis mam od mamy , a ona od cioci. Więc nigdzie nie skopiowałam, chyba że zrobiła to moja ciocia.

[effcia_32]

Tłuszcze zawarte w pestkach dyni zaliczają się do pełnowartościowych tłuszczów roślinnych. Około 80% kwasów tłuszczowych to kwasy nienasycone, z czego 50-60% to wielokrotnie nienasycone. Kwasy nienasycone są niezbędne dla organizmu, są niezbędnym elementem do budowy witaminy D, hormonów, a także ścianek komórkowych. Kwasy tłuszczowe spełniają funkcję transportową enzymatycznych reakcji.

[Nutka]

teściowa robi zupę mleczna z dynią tzw, szczypaną

ja nie robiłam ...i...nie jadłam...ale ponoć dobre

[Nutka]

w wątku Zupy..zupy sa 2 przepisy na zupki dyniowe

[saba95]

Napisane przez effcia_32

Okrągłe, żółte, pachnące słońcem dynie pojawiły się ostatnio na straganach. Żeby zamknąć trochę tego słońca w słoiku, wystarczy dynię zamarynować

Składniki:

średnia, dojrzała dynia, pół szklanki octu 10-procentowego, 10 łyżeczek cukru, łyżeczka soli, litr wody, 10 szt. goździków

Przygotowanie:

dynię obrać z twardej skóry i luźnego miąższu, usunąć pestki, pokroić w kostkę o grubości centymetr na centymetr. Wodę zagotować z cukrem, solą, goździkami i wrzucić do niej dynię. Zagotować, wlewając pod koniec ocet, delikatnie zamieszać i natychmiast zdjąć z ognia. Przełożyć do czystych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować ok. 10 minut. Pestki oczyścić z miąższu i wysuszyć na papierze. Będą doskonałe do łupania.

P.S. Od razu mówię że przepis mam od mamy , a ona od cioci. Więc nigdzie nie skopiowałam, chyba że zrobiła to moja ciocia.

dziękuje bardzo za przepis .zrobię to ..ale jeszcze chce coś na obiad zrobić i nie wiem co ????

[Vogue]

Poniewaz zaczyna sie sezon na dynie, postanowilam odswiezyc watek i wrzucic moje slodkie przepisy.

Makaron z dynia
(Przepis dla 3-4 osob)
-1,5 kg dyni (bez skorki i pestek)
-400 g krotkiego makaronu (wg uznania)
-1 mala lub srednia biala cebula
-100 g masla
-zabek czosnku
-pietruszka
-sol i pieprz wg wlasnego smaku

Cebule nalezy drobno pokroic i wrzucic do rondelka z 50 g masla i pokrojonym w paski czosnkiem. Kiedy cebula bedzie juz zeszklona, nalezy wyjac czosnek i dodac pokrojona na drobne kostki dynie i posiekana pietruszke. Gotowac na wolnym ogniu, az masa nie bedzie jednolita. Reszte masla dodac na koniec przed polaczeniem z makaronem.
W miedzyczasie nalezy ugotowac makaron (oczywiscie al dente) w osolonej wodzie. Moja przyszla tesciowa wrzuca do wody pol kostki rosolowej i czesc masy dyniowej przed wrzuceniem makaronu, co poprawia smak potrawy).
Jesli danie bedzie "za suche" mozna dodac wiecej masla lub oliwy na koniec.
Oczywiscie mozna podac z parmezanem.
Podawac na goraco.

Risotto z dynia
(przepis dla 3-4 osob)
-300 g ryzu
-400 g dyni (bez skorki i pestek)
-100 g masla
-1 cebula
-zabek czosnku
-1,5 l rosolu miesnego
-starty parmezan
-sol i pieprz

Pokrojona w drobne kostki cebule nalezy wrzucic wraz z 50 g masla i pokrojonym w paski zabkiem czosnku do garnka. Kiedy cebula bedzie szklista, nalezy wyjac czosnek. Nastepnie nalezy wrzucic pokrojona w kostki dynie i gotowac ok 5 min mieszajac, az powstanie jednolita masa. Jesli bedzie potrzebne, mozna dodac odrobine rosolu. Nastepnie nalezy dodac ryz i dokladnie wymieszac z dynia, a nastepnie rosol. Gotowac dosyc czesto mieszajac do momentu, az woda wyparuje. Wtedy dodajemy maslo.
Na talerzu posypujemy parmezanem (nie trzeba) i dodajemy sol i pieprz do smaku wedle gustu.

Placuszki dyniowe
Tu przepis kopiuje i szczerze mowiac nie probowalam go jeszcze, ale brzmi tak pysznie, ze na pewno przyzadze niedlugo. Na koncu podaje link do strony oryginalnej.

- pół kg dyni obranej ze skórki pozbawionej pestek wraz z miękką otoczką
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1-2 łyżki masła
- szklanka mąki
- szczypta soli
- olej do smażenia
- do podania:
- śmietana
- cukier
- ewentualnie cynamon

Dynię zetrzyj na grubej tarce. Żółtka oddziel od białek, po czym utrzyj z cukrem i masłem. Białka ubij na sztywno. Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki. Racuszki smaż z obu stron na rumiano na rozgrzanym na patelni oleju.
Podawaj na ciepło ze śmietaną, cukrem i ew. cynamonem. Racuszki można przyrządzić również w wersji słonej. Nie używa się wtedy cukru, a podaje je ze słonym sosem, choćby keczupem.


http://kobieta.gazeta.pl/edziecko/2,..._PRZEPISY.html

[mar_go]

Napisane przez Vogue

Poniewaz zaczyna sie sezon na dynie, postanowilam odswiezyc watek i wrzucic moje slodkie przepisy.

Makaron z dynia

Risotto z dynia

Placuszki dyniowe

Mmm, brzmi pysznie. Takie placki właśnie pamiętam z dzieciństwa a ten makaron muuuszę wypróbować bo jestem wybitnie kluskowym stworzeniem i skoro to włoski przepis to na pewno mi posmakuje

[Taverney]

A ja właśnie dzisiaj robiłam dynię z pomidorami.
I szło to tak:
80 dag dyni
50 dag pomidorów
cebula
łyżka mąki
2 łyżki śmietany
olej
sól, pieprz, zioła, na przykład bazylia

Obraną i pokrojoną w kostki dynię zalewa się wrzątkiem z odrobiną oliwki i gotuje wolno na małym ogniu. Na rozgrzany olej na patelni wrzucamy drobno posiekaną cebulkę i smażymy do miękości, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Potem do zasmażki dodaje się śmietankę i trochę wywaru z dyni i rozprowadza się sos, żeby nie było grudek, następnie trzeba przyprawić do smaku. Dynię należy odcedzić, pomidory obrać ze skórki i pokroić na cząstki, dodać do dyni i jeszcze lekko poddusić, doprawić przyprawami i jeszcze odcedzić, bo pomidowy puszczają dużo soku. Na końcu dodajemy sos, można też dynię z pomidorami polać sosem na talerzu.
Fajnie smakuje z ryżem, albo ziemniaczkami, my dziś jedliśmy z chlebkiem, a danie posypałam jeszcze zieloną pietruszką pomieszaną z odrobiną (ale małą bo i tak jest bardzo aromatyczne) lubczyku. I dobre było.
A z warstwy wierzchniej dyni (bo zamiast obrać, to ją mąż wydrążył) mój mąż zrobił ludka i teraz straszy gości...
A że mam jakąś dziwną fazę na dynię, to pewnie jeszcze jakiś dzień najbliży zamarynuję, albo placuszki zrobię, choć będzie to mój pierwszy raz.

[agatka-a]

odświeżam, bo sezon na dynię się zaczął
kusi mnie zupa z dyni, ale nie wiem jak rozpoznać czy dynia jest już dojrzała, dobra do obróbki jak to poznajecie?

[Fraoch]

właśnie co z dyni? mam ich kilka i nie wiem co zrobić znaczy wkleje jutro przepis na fajną dyniową zupe z groszkiem ^^ a poza tym zastanawiam się czy dałoby sie taki przecier z dyni zrobić (coś jak sie z pomidorów robi) i zawekowaćywać i potem zużywać właśnie do takiej zupy?
A tu link do fajnego przepisu na dynie chili i tam pisze że ponoć dojrzała jest gdy "dzwoni" http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis14846.html

[Fraoch]

Surówka z dyni

20 dkg dyni
2 jabłka
sól cukier
pół szklanki śmietany
koperek do doprawienia lub pietruszka

Dynie i jabłka zetrzeć na tarce (grube oczka) posolić i lekko pocukrzyć do smaku. Wymieszać ze śmietaną i zieleniną.

Łatwa i smaczna na jesienne obiadki poza tym ile witamin hehe

Śmietanę można zastąpić majonezem lub olejem - ja jednak wolę tą wersję śmietanową

Poza tym zamiast jabłek (najlepiej kwaśne - wtedy sałatka nie jest aż tak słodka) można dodać żurawin lub dżemu z borówek.

A surówka dobra do dań mięsnych (drób, ryby) lub leniwych pierogów czy naleśników z serem

Polecam.

Zupa z dyni

30 dkg dyni
3 cebule
1 i pół szklanki mleka
2 - 3 ziemniaki
1 łyżka masła
pół szklanki zielonego groszku konserwowego
sól pieprz natka pietruszki

Cebulę obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osolić i nastawić do gotowania z obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami . Dodać umyta dynię , obraną ze skórki , oczyszczoną i pokrojoną w kostkę. Włożyć połowę masła i ugotować do miękkości (ok 20 min). Lekko przestudzić, zmiksować (bądź przetrzeć przez sitko) podgrzać i dodać groszek, pogotować chwilkę aż zawrze i odstawić.
W tym czasie zagotować mleko z resztą masła. Dodać do zupy. Doprawić do smaku pieprzem i solą oraz natką.


Troszkę pracochłonna ale mi smakuje baardzo Najlepiej z grzankami

PS. Oba przepisy wypróbowane

[mojito]

chetnie bym sprobowala tej zupy, bo jedyne co na razie potrafilam zrobic z dyni to dekoracje na halloween:P

[Adkara]

Ja polecam placki dyniowe. Są pycha Vogue podała wyżej przepis

[Fraoch]

Napisane przez mojito

chetnie bym sprobowala tej zupy, bo jedyne co na razie potrafilam zrobic z dyni to dekoracje na halloween:P

polecam szczerze ... tylko ja troche nieobiektywna jestem bo ja uwielbiam wszelkie zupy (o ile dobrze przyrządzone hyhy)

Napisane przez Adkara

Ja polecam placki dyniowe. Są pycha Vogue podała wyżej przepis

placki też lubię ... wogóle lubie dynie ... a z takiej jednej to można narobić wszystkiego starsznie duuużo ^^

[mavika]

ja sie zamierzam zrobic cos takiego (tylko ciagle nie maja dyni w moim warzywniku...:/)
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,...7,0,2.html?v=2

[Pomidora]

Kobitki kochane, dziękuję za mnóstwo przepisów, z których zamierzam skorzystać Koleżanka przyniosła mi dziś dynię ze swojej działki i zastanawiałam się, co z robię z taką dużą dynią, a po przeczytaniu Waszych przepisów stwierdziłam, że muszę dokupić drugą, żeby wszystkiego spróbowaćDzięki wielkie

[Fraoch]

hyhyhy nooo bo z dyni to można mase ciekawych rzeczy wykombinować ja to kiedys znałam tylko - pestki

PS. pochwal się później wynikami z dynio-mani

[nightgirl]

robiłam kiedyś zupę z dyni i jakoś sypnęło mi się za dużo cynamonu... według mnie była gorzka i wstrętna ale mój ówczesny TŻ zjadł cały garnek hehe

[Pomidora]

Napisane przez Fraoch

hyhyhy nooo bo z dyni to można mase ciekawych rzeczy wykombinować ja to kiedys znałam tylko - pestki

PS. pochwal się później wynikami z dynio-mani

Pochwalę, pochwalę

[Fraoch]

Napisane przez nightgirl

robiłam kiedyś zupę z dyni i jakoś sypnęło mi się za dużo cynamonu... według mnie była gorzka i wstrętna ale mój ówczesny TŻ zjadł cały garnek hehe

a podasz przepis? Bo ja znam tylko ten wyżej co go wkleiłam z groszkiem zielonym a do tego chyba nijak nie pasuje cynamon jeszcze


Pomidora no ja myślę że nie będzie tu żadnego wymigiwania się

[mavika]

A oto moja dynia z kaszą:
300g miazszu dyni
pol cebuli
pomidor
3 lyzki kaszy jeczmiennej lub kukurydzianej
oliwa
natka pietruszki

Na oliwie podduszamy posiekana cebule, dodajemy pokrojona w kostke (ok 1/1cm) dynie, podlewamy troszke woda lub bulionem i dusimy do miekkosci dyni. W tym czasie gotujemy kasze, sparzamy i obieramy pomidora a nastepnie kroimy go w kostke i dorzucamy do prawie gotowej dyni. Fajnie jak zacznie sie rozpadac! Doprawiamy ola, pieprzem, imbirem, ziolami, mieszamy z kasza i podajemy posypane natka pietruszki.

[Pomidora]

Zrobiłam dynię z makaronemZrobiłam 4 porcje na nas dwoje i ledwie zostało na jutro do pracy dla mojego TŻTylko do całego przepisu dodałam trochę mięcha i ziół, bom mięsożerna byłopolecam !!!W piatek zrobię placuszki z dyni

[skiba7]

2,5 kg dyni (twardą część) zetrzec na tarce o grubych oczkach. i zasypać to 0,70 dag cukru..pozostawić na 2 godziny.Odlać około 2 szklanki soku i gotować okolo 1 godziny..pod koniec gotowania dodać 20 gram kwasku cytrynowego a po chwili do gorącej dyni dodoać 2 galaretki pomarańczowe.wymieszac dokladnie i gorace nakładać do słoiczków..I taki pyszny dżemik wychodzi..smacznego

[Fraoch]

Napisane przez skiba7

2,5 kg dyni (twardą część) zetrzec na tarce o grubych oczkach. i zasypać to 0,70 dag cukru..pozostawić na 2 godziny.Odlać około 2 szklanki soku i gotować okolo 1 godziny..pod koniec gotowania dodać 20 gram kwasku cytrynowego a po chwili do gorącej dyni dodoać 2 galaretki pomarańczowe.wymieszac dokladnie i gorace nakładać do słoiczków..I taki pyszny dżemik wychodzi..smacznego

właaaśnie świetnie, że to przypomniałaś bo pamiętam że pare lat temu z ciocią to robiłam... ale mam sklerozę

dzięki
bo mam jeszcze 4 dynie i nie wiem co z nimi zrobić hyhy

[shiral]

Napisane przez mavika

A oto moja dynia z kaszą:
300g miazszu dyni
pol cebuli
pomidor
3 lyzki kaszy jeczmiennej lub kukurydzianej
oliwa
natka pietruszki

Na oliwie podduszamy posiekana cebule, dodajemy pokrojona w kostke (ok 1/1cm) dynie, podlewamy troszke woda lub bulionem i dusimy do miekkosci dyni. W tym czasie gotujemy kasze, sparzamy i obieramy pomidora a nastepnie kroimy go w kostke i dorzucamy do prawie gotowej dyni. Fajnie jak zacznie sie rozpadac! Doprawiamy ola, pieprzem, imbirem, ziolami, mieszamy z kasza i podajemy posypane natka pietruszki.

Wyszło bardzo samczne, cała rodzinka prosiła o dokładke a już nie było