zrobiłam... ptasie mleczko :D

[maja101]

I naprawdę smakuje jak ptasie mleczko
Przepis pochodzi z forum gazety, został podany przez użytkowniczkę o nicku limba.
Ja zrobiłam je w misce metalowej, i dlatego ma taki dziwny kształt. Z podanych składników nie wychodzi go dużo - na moje okoobjętościowo ok 2,5 szklanki. To jest tylko propozucja podania. Jak sobie pomyślę ile deserów i ciast można "uświetnić" tym ptasim mleczkiem, to od razu mam ochotę lecieć do kuchni
"Ptasie mleczko" kilkuwarstwowe:

s k ł a d n i k i - na całość:
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 200 ml [niepełna szklanka] śmietany
• cukier waniliowy
• 3 łyżki stołowe żelatyny

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody (ok.1/2 szklanki) i
podgrzać, aż się rozpuści.

Potem produkty podzielić:

° szklankę cukru na dwie części(1/4 i 3/4),
° żelatynę na trzy równe części.

4 białka ubić na sztywno, dodawać porcjami, po łyżce, cukier [porcję 3/4
szklanki], ubijać aż cukier całkowicie się rozpuści, żeby potem nie zgrzytało
między zębami.

Pianę podzielić na dwie części i przygotować poszczególne warstwy "ptasiego
mleczka":

Waniliowa:
Do jednej części ubitych białek dodać cukier waniliowy, 1/3 żelatyny i całość
miksować ok. 3 min. Wlać do dowolnej foremki i wstawić do lodówki.

Kakaowa:
Do drugiej części białek dodać kakao, jedno żółtko i 1/3 żelatyny. Całość
miksować jak poprzednio.
Gdy pierwsza warstwa zgęstnieje, wlać na nią warstwę kakaową i wstawić znowu do
lodówki.

Żółtkowa:
Warstwa żółta składa się z tych składników, które zostały:
° reszty cukru - czyli 1/4 szklanki,
° śmietany,
° 3 żółtek
° i ostatniej 1/3 z całej porcji żelatyny.

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, wylać na poprzednie warstwy i ponownie
wstawić do lodówki.

Jako ostatnią warstwę można przygotować galaretkę, nawet z dodatkiem owoców
np.truskawek [zimą z mrożonych, ale ich nie rozmrażać przed ułożeniem, bo będą
kapciowate] - trochę orzeźwi ten deser.

[sylwia18]

Maju to mnie zachęciłaś stwierdzeniem że naprawdę smakuje jak ptasie mleczko i ładnie wyglądaprzepis zapisuję i w weekend postaram się zrobić

[maja101]

njabardziej podobna do ptasiego mleczka jest oczywiście biała warstwa. Każda warstwa smakuje inaczej i moim zdaniem lepiej to się je właśnie warstwami, a nie wszystko na raz. Ciekawa jestem czy Ci będzie smakować

[sylwia18]

zrobię na pewno i zdam relacje

[sylwia18]

o kurcze, ale odwaliłam zrobiłam normalnie te trzy warstwy a na koniec wylałam na nie jeszcze trochę ciepłą galeretkę oczywiście galaretka podeszła mi pod ptasie mleczko i wygląda to okropnie no ale ja tego jeść nie będę bo to z żelatyną, zobaczymy jak rodzice zareagują (o i le się odważą)

[maja101]

pociesze Cie, że ja też mam zawsze problem z galaretką - albo mi za bardzo zastygnie, albo przesiąknie. A dlaczego nie jesz żelatyny?

[sylwia18]

w domu mam tylko żelatynę wieprzową a jak pewnie wiesz jestem wege okazało się że to moje dzieło tylko tak okropnie z zewnątrz wyglądało, w środku ładnie są poukładane warstewki malinowa galaretka zleciała na sam dół, na tym leży biała warstwa, brązowa i żółta i super wyszło a w domku wszystkim smakuje

[Lexie]

Kiedyś robiłam takie ptasie mleczko, ale miało zapach lekko żelatynowy :/ Ale może jeszcze raz spróbuję

[effcia_32]

Moje córki, bardzo lubią takie ptasie mleczko. Co prawda nie stosowałam się do zasad powyżej podanych, bo mam przepis jeszcze od mojej babci. Nasza koleżanka dodała zdjęcia- ładnie to wygląda. Ale mi zawsze wychodzi trochę grubsze. Znaczy się... U ciebie trzy warstwy mają grubość mojej jednej. Ale to nic. Ja też bardzo lubią białą warstwę. Zawsze robię ( od dołu ) - malina, cytryna i jak już wspomniałam na początku , to co lubię najbardziej. To polewam czekoladą , albo sypię na to odrobinę kakao, wygląda super, i smakuje super! Polecam!

[beliczek]

Ale to pysznie wygląda Muszę wypróbować!

[Nutka]

Ja czasami robie inną wersję :

robię galaretkę gdyjest tak na wpół stężąła wlewam powolutku i energicznie mieszam mleko z puszki nieslodzone (nie gotować!! ) i zostawić aż stężeje do lodówki :P ...też..pyszne

[Izus86]

to wszystko brzmi i wyglada bardzo apetycaznie trzeba spróbowac

[robótka]

Można tez inaczej. mam 3 wersje.
1) 2 galaretki owocowe i 2 "Śnieżki", galaretkę rozpuścić w połowie ilosci wody podanej na opakowaniu-wystudzić.Śnieżkę ubić i połączyć z galaretką, wyłożyć do formy i zostawić do stężenia.
2) 2 galaretki owocowe i puszka skondensowanego mleka-niesłodzonego.Śnieżkę ubić.mleko utrzepać, połączyć składniki i wylać do formy - zostawić do stężenia.
3) 2 galaretki,2 jogurty owocowe w kolorze galaretek.wykonanie jak w przepisie drugim.
Można je jeszcze robić ozdobnie. Np: na spód pojemnika wlać galaretkę i włożyć owoce, poczekać aż zastygnie i na to ptasie mleczko.
Można się pobawić warstwami, wtedy łączyć po 1 galaretce i 1 np jogurtem w kolorze powiedzmy zielonym, a drugą warstwę w kolorze pomarańczowym.Można też wyłożyć ptasie mleczko na biszkopt, biszkopty... Zależy od naszej inwencji. Spróbujcie zrobić i powiedzcie,którą wersję zrobiliście i jak smakowało. Ja robię najczęściej z jogurtem, z uwagi na wnuczki.

[Miska82]

1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego,
4 galaretki owocowe (2 różne smaki)

Sposób wykonania:
mleko, które musi być schłodzone /2 godz. w lodówce/ dzielimy na pół, jedną częśc wlewamy wlewamy do wysokiego naczynia i miksujemy z rozpuszczoną zimną galaretką (jeden kolor), którą rozpuszczamy w 1/2 ilości wody /0,5 l na dwa opakowania/ Puszystą masę przelewamy do szklanej miski lub tortownicy i wstawiamy do lodówki. Identycznie przygotowujemy drugą część mleka i wylewamy na pierwszą warstwę. Po stężeniu możemy na wierzch wyłożyć owoce i polać galaretką albo samą galaretkę (najlepiej jeszcze inny kolor ). Bez dodatków też jest pyszne. Smacznego

[lucyAS]

przepis z pierwszego postu jest rewelacyjny
mam go od lat , ale dawno juz nie robilam fajnie ze ktos go napisal bo mi sie pprzypomnialo jaike dobre jest to ptasie mleczko i az mam ochote zrobic taki deserek

[Audacieux]

Jutro spróbuję zrobić to ptasie mleczko, tylko z podowojną ilością składników, bo mam dużą formę.
Jak zrobię - zdam relację

[m.a.r.t.a]

Uwielbiam ptasie czy to kakaowe czy cytrynowe czy śmietankowe, ale nigdy nie myślałam, żeby zrobić to sama!

[Słoneczkooo_]

A jak zrobic do tego polewe czekoladowa?? Co proponujecie??

[Horsi91]

Ja ptasie mleczko zawsze robię z owocowych galaretek i mleka skondensowanego nie słodzonego... aż mi przyszła na nie ochota chyba sobie zrobię w przyszłym tygodniu

[marysienka]

Ja bym z chęcią też zrobiła takie ptasie mleczko, ale jak znam życie to mi nie wyjdzie :/

[ewelline]

ciekawa jestem smaku tych przepisów, zdjęcia niestety nie otworzyły mi się w żadnej przeglądarce

---------- Dopisano o 03:56 ---------- Poprzedni post napisano o 03:50 ----------

Napisane przez sylwia18

w domu mam tylko żelatynę wieprzową a jak pewnie wiesz jestem wege

A jest inna żelatyna mi się zdaje ze raczej tylko wieprzowa, w końcu w galaretkach i żelkach również jest żelatyna wieprzowa. Ja wegetarianka nie jestem, ale nie znoszę zapachu rozpuszczonej żelatyny. Ostatnio robiłam sernik na zimno z białego sera właśnie z dodatkiem żelatyny, gdy ja rozpuściłam we wrzątku według przepisu odechciało mi się dalej robić ten sernik tak na mnie ten zapach zadziałał, ze z kuchni chciałam ociekać no ale nie ociekłam a sernik wyszedł rewelacyjny (w życiu lepszego na zimno nie jadłam) a w smaku jej nie było czuć

[kiciakasia]

Napisane przez ewelline

ciekawa jestem smaku tych przepisów, zdjęcia niestety nie otworzyły mi się w żadnej przeglądarce

---------- Dopisano o 03:56 ---------- Poprzedni post napisano o 03:50 ----------




A jest inna żelatyna mi się zdaje ze raczej tylko wieprzowa, w końcu w galaretkach i żelkach również jest żelatyna wieprzowa. Ja wegetarianka nie jestem, ale nie znoszę zapachu rozpuszczonej żelatyny. Ostatnio robiłam sernik na zimno z białego sera właśnie z dodatkiem żelatyny, gdy ja rozpuściłam we wrzątku według przepisu odechciało mi się dalej robić ten sernik tak na mnie ten zapach zadziałał, ze z kuchni chciałam ociekać no ale nie ociekłam a sernik wyszedł rewelacyjny (w życiu lepszego na zimno nie jadłam) a w smaku jej nie było czuć

agar

[kaszmira77]

Smak z dzieciństwa. Takie ptasie mleczko jadłam zawsze u cioci na wsi gdy byłam mała a to było baaardzo dawno temu Przepis super. Pozdrawiam

[saba95]

fajne ptasie mleczko