5 powodów, by robić i pić mleko migdałowe

Migdały to kopalnia minerałów i witamin. Nie bez powodu pisałam już o nich a artykule o produktach, które warto włączyć do diety zimą. Migdały zawierają magnez, potas, żelazo, wapń i selen. Stanowią także dobre źródło witaminy E oraz witamin z grupy B oraz PP. Dzięki zawartemu w nich związkowi zwanemu tryptofan, działają uspokajająco. Warto zatem wypić szklankę mleka migdałowego tuż przed snem.

Taki wachlarz składników wspomaga układ odpornościowy oraz przeciwdziała starzeniu się skóry i chorobom serca.

Szklanka niesłodzonego mleka migdałowego zawiera mniej niż 40kcal, natomiast przygotowując je samodzielnie, liczbę kalorii możemy ograniczyć nawet do 30 w 250ml. Dla porównania, wypijając szklankę mleka krowiego 2% tłuszczu, dostarczamy organizmowi ok. 120kcal.

Mleko migdałowe jest dobre dla naszego zdrowia i sylwetki także z uwagi na fakt, że nie zawiera tłuszczów nasyconych i ma znacznie mniej cukru.

Mleko migdałowe nie zawiera laktozy, czyli cukru mlecznego. Jest to zatem dobry zamiennik dla osób z nietolerancją tego składnika. Jednak nie tylko. Większość dorosłych nie jest w stanie prawidłowo trawić produktów na bazie mleka, często nie zdając sobie z tego sprawy.

By sprawdzić, czy nie masz takiego problemu, warto odstawić mleko na minimum 2 tygodnie i sprawdzić, czy po tym czasie nie ustąpią ewentualne dolegliwości układu trawiennego. Mleko migdałowe będzie w tym czasie idealnym zamiennikiem.

Do przygotowania litra mleka migdałowego potrzebna jest szklanka migdałów i 4 szklanki wody. Migdały na noc zalewamy 1 szklanką wody. Rano dolewamy kolejną szklankę wody i blendujemy. Tak powstałą papkę odciskamy na sitku z umieszczoną na nim gazą. Odciśniętą masę ponownie zalewamy wodą i miksujemy. Powtarzamy czynność przeciskania przez gazę.

Mleko migdałowe przelewamy do szklanego naczynia. Należy je zużyć w przeciągu maksymalnie 3 dni.

Nie smakuje Wam mleko sojowe, zwłaszcza w kawie? Mleko migdałowe delikatny orzechowy posmak, który doskonale komponuje się nie tylko z kawą, ale także z przygotowywanymi na jego bazie deserami czy śniadaniami na słodko. Świetnie sprawdzi się w owsiance lub w puddingu z nasion chia. Wystarczą ulubione dodatki i pyszne oraz pożywne śniadanie gotowe!