Automat do pieczenia chleba.

[śliweńka]

ja nie narzekam bo kupiłam w promocji wypiekacz za 79zł więc jak efekt będzie dobry to nie będę żałować nawet i prądu

[lsc]

U mnie w Szczecinie trudno o smaczny chleb - większość piekarni serwuje same gnioty i to w większości drogie. W dodatku jak nie zużyjesz w ciągu 1-2 dni to pleśnieje na potęgę..... Choć mam wypiekacz od 5 dni już doceniam jego możliwości! (pyszny chleb z dwóch mieszanek z Lidla, normalny pszenny, babka - marzenie, a w tej chwili w maszynce rośnie drożdżówka
Pozdrawiam
Lucy

[śliweńka]

mi rośnie cebulowy bo chciałam zrobić chleb co zalecają zrobić pierwszy raz i trzeba dodać mleko w proszku zaszłam aż do reala i było za 10zł jakieś a ja chciałam te w niebiesko białym opakowaniu więc sobie darowałam i kupiłam mieszankę na chleb cebulowy teraz rośnie sobie
kupiłam kiedyś ciabattę w Lidlu (chciałam w piekarniku zrobić zanim kupiłam urządzenie ) tylko piszą by ustawić na opcję chleba tostowego i nie wiem bo takiej w wypiekaczu nie mam u mnie na osiedlu widziałam mieszankę na orkiszowy i baltonowski kiedyś spróbuję napewno ale chcę też wg przepisów robić

[Richus]

witam
i bardzo słusznie ''śliweńka''. To cała nasza przyjemność popróbować wszystkiego, i mieszanek chlebowych i przepisów oraz własnych eksperymentów.
powodzenia
ps. też tak robię /ostatnio eksperymentuję z wodą. Tzn. dodaję jej mniej niż w przepisie i obserwuję(zapisuję na kartce) o ile mniej mogę dolać aby ciasto wyszło takie jak powinno być. Zauważyłem, że mniejsze ilości wody w niż w przepisie(nie we wszystkich) wpływają na konsystencję mojego chleba. Nieraz jest taki trochę mokry/gliniasty. Chcę to wyeliminować, więc zaczynam od wody. Potem przyjdzie czas na drożdże i ilość mąki.

[Maria4]

Tostowy tzn francuski - masz na pewno taki program w swoim automacie. Śliwenka - gratuluje taniego zakupu.

Richus - czy te przepisy które testujesz to na drożdżach? Ja zazwyczaj też trochę mniej wody daję niż w przepisach. Tylko, że ja piekę tylko ze zwykłych mąk. No i już "nauczyłam" się czytać skład mąki. Tak, tak, zdarza się ,że zwykłe mąki zawierają jeszcze coś oprócz mąki.
Obecnie dopracowuję przepis na drożdżówkę, jak będę pewna proporcji - podam przepis.
Chyba że wy macie sprawdzony przepis to podzielcie się.

[śliweńka]

o mam francuski dziękuje za pomoc

[lsc]

Drożdżówka wyszła super mega wielka i idealna )) Urosła sporo i próbowała wyjść z formy, ale jej się nie udało (zatrzymała się na szybce). Zrobiłam z przepisu znalezionego tu na forum z rodzynkami i kruszonką.
Pierwszy raz piekłam drożdżówkę i nigdy nie przypuszczałam, że wyjdzie bez zakalca a co dopiero taka! Fotki załączam
Pozdrówka
Lucy


Drożdżówka z przepisu:
15g drożdży świeżych
500g mąki tortowej
4 duże miarki (=4 łyżki) cukru
1 cukier waniliowy
65g masła
250ml mleka
1/2 miarki (=1/2 łyżeczki) soli
2 jajka
rodzynki, kruszonka
Składniki o temp. pokojowej. Wlać mleko, jaja i rozdrobnione masło do formy. Wsypać mąkę, sól i cukry. Na wierzchu rozkruszone drożdże.
Ja ustawiam program na chleb słodki (u mnie 10, trwa ok. 3 h), waga 1000g, skórka średnia. Po wyświetleniu ADD dodaję wcześniej sparzone wrzątkiem rodzynki (ok 3 łyżki). Po przejściu w fazę pieczenia sypię z wierzchu kruszonkę.
Kruszonka
100g mąki, 50g cukru, 50 g masła - mąkę i cukier wsypuję do miski, wlewam rozpuszczone ciepłe masło i zagniatam. Potem kruszę na ciasto.
Smacznego!

[śliweńka]

ale się napaliłam na drożdżówkę

[marysia1581]

hej
ostatnio rozglądałam się za drożdzami suchymi i powiem Wam że jak dla mnie za drogie- bo mała paczuszka na 1 chlebek 1,45 więc stanowczo zostaje przy świeżych drożdzach

Maria4-właśnie upiekłam babkowe... i czekam aż przestygnie ale zapach superowy.........

[asiulkaa]

marysia1581 poszukaj dokładniej. Faktycznie drożdże dr oetkera są drogie, ale znajomi używali jednaj paczki na dwa chleby.
Ja kiedyś kupowałam w selgrosie drożdże firmy cykoria i paczka kosztowała jakieś 67 groszy.
Za to teraz kupuje w Aldi-m. Nie mają w ciągłej sprzedaży tylko co jakiś czas, wtedy kupuję większy zapas. Kartonik kosztuje chyba niecałe 3 zł, a jest w nim 10 paczuszek, ja daję 1 paczuszkę na chleb to wychodzi mniej niż 30gr na bochenek.

[marysia1581]

niestety ciasto babkowe od góry się trochę nie dopiekło
odkrajałam
a reszta już w brzuchach

[Maria4]

Napisane przez marysia1581

niestety ciasto babkowe od góry się trochę nie dopiekło
odkrajałam
a reszta już w brzuchach

Przykro mi i nie umiem wytłumaczyć dlaczego. Ja piekę w programie cisto na sodzie/proszku, wagę wciskam 1 kg i wychodzi zawsze
Może w Twoim wypiekaczu trzeba dłużej piec?
Proponuję następnym razem ustawić dłuższy wypiek tzn wskazać większą wagę wypieku - powinno pomóc.
Ewentualnie trzeba było dopiec w programie pieczenie.

I nie poddaj się! Następnym razem musi się udać.

[marysia1581]

dzięki Maria pewnie trzeba próbować do skutku... ale gdyby nie ten wierzch to wszystko byłoby super.Starałam sie przestrzegać wszystkich wskazówek dokładnie. Na następny raz ustawie ciemniejszą skórkę.

Teraz w automacie piecze się irlandzki na maślance z kminkiem i rodzynkami...

Acha robiłam drożdzowe i też wyszło super- ach jak dobrze mieć maszynkę

asiulkaa dzięki za radę... - czyli jednak są tańsze... to będę szukać dzięki

[Richus]

witam
Do ''Maria4'' - na razie wszystkie wypieki robię i testuję na drożdżach.
Do ''marysia1581'' - już dawno zauważyłem, że drożdże kupowane w paczuszkach po 7 lub 8 gram, są drogie. Lepiej wychodzi zakup całej paczki 500 g. lub 1 kg. Wtedy taka paczuszka 8 g. kosztuje tylko 40 gr. Osobiście kupuję drożdże suche w bogutyn-młyn. Za opakowanie 500 g. zapłaciłem 25 zł. Lecz zaznaczam, że kupuję nie tylko same drożdże. Zamawiam paczkę z mąkami do 30 kg. Sam transport kosztuje 25 zł.

[lsc]

Hej,
mi według przepisu Marii4 (dzięki za Twoje przepisy ) babkowe wyszło super - Silvercrest program 10 (ciasto), 1000g - trwa1h30min, jeszcze z wierzchu posypane płatkami migdałów, więc może faktycznie marysia1581 u Ciebie to kwestia przedłużenia czasu pieczenia.
Pozdrówka

[śliweńka]

ja wczoraj zrobiłam chleb podstawowy z instrukcji z mlekiem w proszku, pyszny teraz na śniadanie świeży jedliśmy pychotka a jak urósł chleb kilogramowy TŻ się śmiał że takie kromy duże wszystko dawałam wg łyżki dołączonej a wagi nie mam więc w misce z miarką mam miarkę na mąkę i odmierzyłam 600gram i wyszło super tylko nie wiem czy jakbym miała zrobić 1,5kg chleb czy by z formy nie wyszedł myślę nad tymi drożdżami co mówicie mi wystarczyło pół opakowania na chleb z mieszanki jak zrobiłam musiałam dać całe opakowanie muszę poszukać jakieś tańsze drożdże a jakbym dała z kostki świeże to zmieni coś w chlebie jest różnica w wypieku??
przepisy: http://porady.zdrowo.info.pl/przepisy.php
jak policzyłam mąką 1,5zł plus drożdże połowa opakowania 0,65gr śladowe ilości mleka w proszku, soli, cukru i oleju wody więc sądzę że 3zł wyszło z prądem czy się mylę ale chleb pyszny taki miękki świeży

muszę poszukać tańszej mąki i drożdży

[asiulkaa]

Mąka z biedronki lub jeśli masz w okolicy to Aldi, mają zbliżone ceny. Drożdże kupuję w Aldim, ale nie mają ich w ciągłej sprzedaży.

[Maria4]

Taniej wychodzą drożdże świeże. Nie trzeba ich rozrabiać, wystarczy je pokruszyć na wierzch. Ja stosuję przelicznik 5g suszonych = 10 g świeżych.
Tak naprawdę świeżych nie ważę, tylko dzielę kostkę na części.

[asiulkaa]

A ile kosztują świeże drożdże?
Jak ja kupuję te Aldikowe to na bochenek wychodzi mi 25-26 groszy (sprawdziłam że kupowałam je po 2,49 i 2,59 za kartonik)
Ja bym się bała świeże stosować, bo korzystam z timera i składniki czekają pół nocy w maszynie na ukręcanie.

[śliweńka]

biedronkę mam 500m od domu mniej więcej tyle samo Lidla
to zobacze tam mąkę ale drożdże zapewne mają tylko w kostkach
a jak przeliczyć 1,5 łyżeczki małej (ich którą dodali by odmierzać) na świeże drożdze

[asiulkaa]

Nie wiem jak to jest obecnie, ale Lidl jest drogi.

[just75]

Napisane przez lsc

Drożdżówka wyszła super mega wielka i idealna )) Urosła sporo i próbowała wyjść z formy, ale jej się nie udało (zatrzymała się na szybce). Zrobiłam z przepisu znalezionego tu na forum z rodzynkami i kruszonką.
Pierwszy raz piekłam drożdżówkę i nigdy nie przypuszczałam, że wyjdzie bez zakalca a co dopiero taka! Fotki załączam
Pozdrówka
Lucy

A mogłabyś podac przepis na drożdżówkę? Robiłam drożdżówkę już 2 razy i mi nie wyszła , a jak patrzę na Twoją to, aż ślinka cieknie

[śliweńka]

no biedronka na pewno jest tańsza od lidla

[Reni_27]

Napisane przez asiulkaa

marysia1581 poszukaj dokładniej. Faktycznie drożdże dr oetkera są drogie, ale znajomi używali jednaj paczki na dwa chleby.
Ja kiedyś kupowałam w selgrosie drożdże firmy cykoria i paczka kosztowała jakieś 67 groszy.
Za to teraz kupuje w Aldi-m. Nie mają w ciągłej sprzedaży tylko co jakiś czas, wtedy kupuję większy zapas. Kartonik kosztuje chyba niecałe 3 zł, a jest w nim 10 paczuszek, ja daję 1 paczuszkę na chleb to wychodzi mniej niż 30gr na bochenek.

Ja użuwam Dr.Otker i z jednej paczki robię dwa chleby. też ładnie wyrasta,więc spokojnie możecie dodać tylko pół paczuszki

[śliweńka]

w lidlu patrzyłam maka kosztuje 1,40 z groszami jeśli dobrze pamiętam
więc 0,84 gr wyjdzie na jeden chleb mąki plus połowa drożdży 0,65gr czyli 1,49zł plus prądu śladowe ilości mąki,cukru,oleju, mleka w proszku to będzie 2,5zł i wiem co jem gdzie przechowujecie drożdże instant otwarte? w ciemnym miejscu czy w lodówce?no i jest różnica między mąką 600 a 550 duża?bo właśnie 600 i 500 była w lidlu więc jak dam 600 czy dużo wpłynie czy chleb będzie bardziej puszysty ?wiem że może zadaje za dużo pytań i może i głupich ale kto pyta ten dobrze piecze

[asiulkaa]

A jaki rodzaj maki krupczatka, tortowa?

Trudno mi się wypowiedzieć w kwestii puszystości bo ja używam tortową z razową.

Drożdże przechowywałam w metalowej puszcze w szufladzie, a teraz nie mam problemu bo zużywam całe opakowanie na raz.

[śliweńka]

pszenna bo taki przepis mam i bardzo dobra bo TŻ powinien jeść pszenne pieczywo na wątrobę, aha to jak gdzieś dorwę większe opakowanie drożdży to mogę przesypać do puszeczki małej a jak drożdże świeże przeliczać na łyżki?

[asiulkaa]

To że pszenna to się domyślam bo inną to trudno kupić. Chodziło mi o tę cenę 1,4 za którą mąkę bo tortowa typ 450 jest zawsze droższa niż np. luksusowa typ 550.

W kwestii przeliczania drożdży to z tego co pamiętam na opakowaniu suszonych jest napisane jak przeliczać, niestety sama nie pamiętam jaki był ten przelicznik.

[śliweńka]

Napisane przez asiulkaa

To że pszenna to się domyślam bo inną to trudno kupić. Chodziło mi o tę cenę 1,4 za którą mąkę bo tortowa typ 450 jest zawsze droższa niż np. luksusowa typ 550.

W kwestii przeliczania drożdży to z tego co pamiętam na opakowaniu suszonych jest napisane jak przeliczać, niestety sama nie pamiętam jaki był ten przelicznik.

hmm dobrze się nie przyjrzałam patrzyłam tylko na cenę i typ to była mąka lidlowska więc nie wiem nawet czy mieli napisane czy to luksusowa czy tortowa

[Kasiulka22]

Dziewczyny niedługo zacznę Was zamęczać moimi chlebkowymi wypiekami ponieważ wczoraj kupiłam automat czekam na dostawę i zaczynam działać składniki już czekają