Dot.: MOJE GRILLOWANIE

[marlenka 1]

wczoraj dostalam grilla elektryczenego i poszukuje jakis fajnych przepisów

[baryg]

A ja polecam chimichurri - argentyński sposób na grillownia mięsa. Wybieramy ulubione mięsa (polecam schab karkowy, boczek, może być pierś z kurczaka, świetna byłaby dobra wołowina) i marynujemy minimum 12 godzin w marynacie:
Oliwa z oliwek
Sok z cytryny
Dużo siekanych ziół (natka pietruszki, natka kolendry, mięta)
Czerwona papryczka chili
Czosnek
Zioła siekamy drobniutko, czosnek i papryczki w cienkie plasterki, łączymy z oliwą i sokiem z cytryny. Powinniśmy otrzymać wyraźnie kwaśno-pikantną marynatę. W połowie marynujemy mięsa, połowę zachowujemy.

Po zamarynowaniu mięs grillujemy je do odpowiedniego stopnia upieczenia, zdejmujemy z grilla, polewamy odrobiną zachowanej marynaty. Najlepsze z kawałkiem chleba zgrillowanym również na tym samym grillu.

[Naysha]

baryg na pewno spróbuje już w sobotę ruszam na grilla, ta pogoda robi swoje oczywiście zabieram ze sobą piersi z kurczaka które najpierw maczam w mleku, potem w przyprawach z dużą ilością ziółek
to mięsko szybko się grilluje, wiec za bardzo nie wypiekać go, żeby nie było suche

[martynkaa_m]

Ja już w zeszły weekend rozpoczęłam sezon grillowy z moim tż ))) pychaaa
podam trochę przepisów. Pierwszy podam na przekąskę - nie grillowana.

Łódeczki
Rozkładasz liście cykorii na talerzu, na każdy liść kładziesz po dwa winogronka, a potem polewasz takim sosem: musztarda rosyjska (pół słoiczka), oliwa z oliwek, czosnek zgnieciony PYCHAtakie słodko ostre w sam raz do mięs. I bierzesz taką łódeczkę w łapę i chaps

[martynkaa_m]

przepis na marynate do kurczaka

-sos tajkski słodki chilli (do kupienia w każdym supermarkecie)
-czosnek
-sok z cytryny i limonki
-szczypta curry
-oliwa z liwek
-sól i pieprz

Wszystko mieszamy w ilościach jakie komu pasują najbardziej
Marynujemy filety z piersi kurczaka min. pół godziny i na grilla

[Alicja z Krainy Czarow]

a jaki macie sklad saszlykow?
ja w weekend probowalam improwizujac- ser wyplynal, mieso w kostce sie dlugo robilo( kurczak), a zeby sie dopieklo zostawilam na ogniu dluzej i poszly warzywa.. dobrze ze byly kielbaski wiec nie wrocilismy z grila glodni

[gaga87]

Napisane przez Alicja z Krainy Czarow

a jaki macie sklad saszlykow?
ja w weekend probowalam improwizujac- ser wyplynal, mieso w kostce sie dlugo robilo( kurczak), a zeby sie dopieklo zostawilam na ogniu dluzej i poszly warzywa.. dobrze ze byly kielbaski wiec nie wrocilismy z grila glodni

szaszłyki robię różne, np. kiełbaska, filet z kurczaka (wcale nie robi się tak długo w moim przypadku), boczek, papryka czerwona, cebula, korniszon, oliwki. Oczywiście nie wszystko na raz, bo za dużo dobrego by było, choć jeśli ktoś lubi to czemu nie Trzeba zwracać uwagę, żeby robiły się na żarze, najlepszy chyba jest brykiet bo długo trzyma ciepło i nie wypala się tak szybko.

[martynkaa_m]

Tak, brykiet zdecydowanie jest najlepszy, zawsze na nim grilluję

Co do szaszłyków to ja najczęściej robię z:
- kurczak
-papryka czerwona
-papryka żółta
-papryka zielona
-cebula
Takie proste mi najbardziej smakują

[_Kasia23_]

Najczęstszy skład szaszłyków, wcześniej wszystko wrzucam do marynaty:

- piers z indyka
- cebula
- papryka żółta + czasem czerwona
- cukinia
- pomidorki koktajlowe, ale te większe
- pieczarki

Kolorowo i smacznie

[martynkaa_m]

O, cukinia bardzo dobry pomysł Lub jeszcze bakłażan

[_Kasia23_]

Cukinia i bakłażan są też niezłe w innej wersji.
Pokrojone w plastry wzdłuż, zamarynowane, opiec na grillu z dwóch stron, a później obłozyc mozzarella i z powrotem na chwilę na grilla , pychota

[gaga87]

Napisane przez _Kasia23_

Cukinia i bakłażan są też niezłe w innej wersji.
Pokrojone w plastry wzdłuż, zamarynowane, opiec na grillu z dwóch stron, a później obłozyc mozzarella i z powrotem na chwilę na grilla , pychota

a w czym zamarynowane te bakłażany mają być?

[martynkaa_m]

Ja bakłażana raczej nie marynuję - tylko solę i odstawiam na trochę krewetki z grilla pyszna sprawa. Składniki mojej marynaty:

-sos z pomidorów (taki z kartonu/puszki albo zrobić samemu można)
-ocet winny z czerwonego wina
-posiekany czosnek (albo zgnieciony)
-sos chilli słodko-ostry
-świeża bazylia posiekana
-sól i pieprz
-zioła prowansalskie, oregano

proporcje za każdym razem inne robię :P

[Klaudyneczka]

A ja mam pytanie co do ogniska
Bo organizuje ognisko ze znajomymi i zastanawiam sie co mozna podac na ognisku oprócz kiełbasek?bo sadze ze nawet po zjedzeniu kilku ludzie bd glodni przez cała noc.Będa jakies tam przekaski typu chipsy itp ale co mozna zrobic(nie bedzie grila wiec raczej potrawy których nei trzeba piec)

[Agat_ka11]

Jeżeli ognisko - to koniecznie ziemniaczki! Nic tak dobrze nie smakuje jak ziemniaki z dogasającego ogniska

A wracając do grilla. Cukinia i bakłażan obowiązkowo. Też często robię czosnek albo serek camembert - palce lizać

[kasiulenka23]

A co myślicie o sosie Tzatziki do kiełbasek? Ja osobiście lubię to połączenie ale chciałabym poznać waszą opinie przed podaniem gościom

[kwaskowa]

Napisane przez Agat_ka11

Jeżeli ognisko - to koniecznie ziemniaczki! Nic tak dobrze nie smakuje jak ziemniaki z dogasającego ogniska

Ziemniaczki polecam też z grilla - pieczone w węglu, kiedy dogasa Przed zawinięciem w folię najlepiej posypać je jakąś przyprawą - jaką kto lubi.

U mnie na grillu króluje też boczek. Akurat ja w innej postaci go nie jadam. Ale z grilla - mmmmmmmmmm...

[martynkaa_m]

Majówkowy wymysł - pieczarki z grilla

Muszą być duże. Wyrywa się nóżkę, a na jej miejsce wsadza ser - pleśniowy (u nas była gorgonzola camembert lub brie), może być też żółty, albo topiony. zawijamy pieczarki w sreberko i na grilla ciach! Pycha

[Alicja z Krainy Czarow]

Napisane przez kasiulenka23

A co myślicie o sosie Tzatziki do kiełbasek? Ja osobiście lubię to połączenie ale chciałabym poznać waszą opinie przed podaniem gościom

nie znosze go ale samego czosnku tez uzywam bardzo rzadko wiec nie jestem zbyt obiektywna, ja na grila go robie, ale nie jem, mi wystarczy mizeria z tematow ogorkowych podac go mozna zawsze osobno, akurat ktos sie zauroczy w tym sosie

[gaga87]

Napisane przez kasiulenka23

A co myślicie o sosie Tzatziki do kiełbasek? Ja osobiście lubię to połączenie ale chciałabym poznać waszą opinie przed podaniem gościom

dla mnie jak najbardziej ok myślę, że można podać spokojnie gościom!

u mnie ostatnio poza kiełbaskami i skrzydełkami była cukinia Jak dla mnie boska, mogę jeść ją nawet zamiast mięsa

[kasiulenka23]

Ja też często grilluje cukinię i bakłażany, ale niestety zajadam się nimi sama bo mój tż nie cierpi warzyw

[martynkaa_m]

Pomidor z grilla jest świetny. Bez solenia! Kroisz go na pół i obie połowy grillujesz aż skórka popęka i będzie miękki. Ewentualnie pod koniec możesz jakieś przyprawy podsypać np bazylię.
Na słodko - banan. Bardzo długo musi się grillować, a potem jak już jest na talerzu, to obieramy ze skórki i smarujemy nutellą ))))

[gaga87]

Napisane przez martynkaa_m

Pomidor z grilla jest świetny. Bez solenia! Kroisz go na pół i obie połowy grillujesz aż skórka popęka i będzie miękki. Ewentualnie pod koniec możesz jakieś przyprawy podsypać np bazylię.
Na słodko - banan. Bardzo długo musi się grillować, a potem jak już jest na talerzu, to obieramy ze skórki i smarujemy nutellą ))))

a pomidor nie robi się taki jakby gumiasty, taki jak z piekarnika? nie lubię pomidora na domowych zapiekankach i pizzy właśnie z tego względu.

[plastelinkaa]

Gumiasty? Nigdy nie jadłam gumiastego pomidora :P ja uwielbiam cienkie białe kiełbaski z grilla

[martynkaa_m]

Takie śniadaniowe? Spróbuję
Pomidor gumiasty? W życiu! : jest taki mięciutki, delikatny, przepyszny

[gaga87]

Będę musiała spróbować pomidora z grilla, skoro tak mówicie

Biała kiełbaska z grilla jest super... ale naszło mnie właśnie na kaszankę (kiszkę) z kapustą kiszoną i dużą ilością pieprzu - to owinięte w folię i na ruszt. Pycha

[kasiulenka23]

Napisane przez martynkaa_m

Pomidor z grilla jest świetny. Bez solenia! Kroisz go na pół i obie połowy grillujesz aż skórka popęka i będzie miękki. Ewentualnie pod koniec możesz jakieś przyprawy podsypać np bazylię.
Na słodko - banan. Bardzo długo musi się grillować, a potem jak już jest na talerzu, to obieramy ze skórki i smarujemy nutellą ))))

Spróbuję dziś z pomidorem grilowanym

[_gatinha_]

Raaaany, kocham jedzenie z grilla

Zarówno kiełbaski jak i kurczaka, karkówkę, warzywka, zwykły chlebek czy szaszłyki!
A szaszłyki robię najprostsze: boczek, papryka i cebulka, wychodzą rewelacyjne

Dopiero co dziś robiłam grilla a już chcę kolejnego!

[elle elle]

Witam Wszystkie Drogie Wizażanki
otóż w następny weekend organizuję grilla dla dwojga. Niestety, marny ze mnie kucharz i chciałabym zrobić coś innego oprócz ''kiełbachy i kaszanki''. Może jakieś szaszłyki ? albo coś innego, prostego do zrobienia. I jeszcze jedno zapytanie o te szaszłyki, czy zrobic je juz w domu ? Czy dopiero na miejscu ? Prosiłabym o jakieś dobre strony kulinarne no i oczywiście wasze rady i doświadczenia. Z góry dziękuję za wszystkie odpowiedzi.
Pozdrawiam
elle elle

[_gatinha_]

Napisane przez elle elle

Witam Wszystkie Drogie Wizażanki
otóż w następny weekend organizuję grilla dla dwojga. Niestety, marny ze mnie kucharz i chciałabym zrobić coś innego oprócz ''kiełbachy i kaszanki''. Może jakieś szaszłyki ? albo coś innego, prostego do zrobienia. I jeszcze jedno zapytanie o te szaszłyki, czy zrobic je juz w domu ? Czy dopiero na miejscu ? Prosiłabym o jakieś dobre strony kulinarne no i oczywiście wasze rady i doświadczenia. Z góry dziękuję za wszystkie odpowiedzi.
Pozdrawiam
elle elle

Szaszłyki jak najbardziej Ja sobie dzień wcześniej kroję wszystkie składniki żeby potem mieć mniej roboty, mięsko marynuję a w dzień grilla tylko nabijam na patyczki żeby podczas grillowania nie musieć się dodatkowo brudzić np tłuszczem od mięska
A tak to oprócz szaszłyków polecam też grillowane warzywa; mnóstwo tu dziewczyny pomysłów na nie podawały tak więc napewno sobie coś wybierzesz!

Albo ugrillowany chlebek a na to serek żeby taki tost się zrobił, warzyw można do tego dołożyć, sos czosnkowy albo inny i pyszne jedzonko gotowe