Ile wydajecie na jedzenie miesięcznie? - temat ekonomiczno-społeczny ;)

[ridja devojka]

Sprobuje

Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока

[cava]

[1=749d3470e67da5a340716cf 11c99d98c9d41692a_5eab587 331573;67958146]cudowanie ---- buraki czerwone - dobrze umyć albo obrać, zetrzeć na tartce czy pokroić, włożyć do słoika, zalać wodą, wsypać soli, wcisnąć czosnek i poczekać ---- gotowej przyprawy do kuszenia nie lubię, wypływa na górę i pleśnieje[/QUOTE]


Wciskasz czosnek przez praske?
Ja biore główke i tnę na pół w poprzek i tak wrzucam. Do ogórków całą, do buraków pół główki.

Tyko ta wodę to nie leję ot tak o, tylko najpierw przegotowuję z solą (NIE jodowaną! do kiszonek. Jod hamuje procesy kiszenia) i zalewam wszystko ciepłą solanką. Soi daję około sporą łyżkę na 2 litry

tajemnica udanego kiszenia IMo sa 2 rzeczy: wyparzyć naczynie przed kiszeniem. Juz zalana kiszonke tak docisnać np słoikiem z wodą, żeby nic nie wystawało i nie wypływało ponad poziom wody. A kapustę nakrywam kilkoma liśćmi całymi i to dopiero przycciskam.


Nigdy nie używałam żadnych suchych przypraw kupnych, nawet nie wiedziałam ze są.
Za to w zamrażalniku trzymam 2 "wiechcie" do kiszenia ogórków z lata. Jak się pokażą wiosną ogóreczki pierwsze, będe zwarta i gotowa

[iwona200]

Napisane przez monikam

Taki urok bigosu Dużo kapusty, mięsa tłustego. W zasadzie dodatki też trudne i może nie dla każdego (grzyby, wino, śliwki polskie suszone wędzone).

Nigdy nie widziałam w sklepie tych śliwek, tylko w internecie. Ciekawi mnie ich smak bardzo I też nie jadłam takiego prawdziwego bigosu Myślę, że jednak bliższy mojemu sercu byłby ten postny, bo fanką tłustych mięs i kiełbas absolutnie nie jestem. A grzybki bardzo lubię

Napisane przez vilet784

Zobacz sobie ma skutecznie.tv przepis na kiszenie kapusty. Prawie nic nie trzeba przy tym robić, a wychodzi pyszna. Aż sobie smaka zrobiłam, muszę ukisic

Skutecznie.tv ogólnie bardzo fajny kanał, w następnym roku na pewno skorzystam z jej sposobów na przetwory szczególnie z pomidorów (uwielbiam). Muszę się w końcu nauczyć pasteryzować, bo mam z tym problem Do metody piekarnikowej się zrazilam, wszystkie słoiki do wyrzucenia, ale możliwe, że ja coś źle zrobiłam

[749d3470e67da5a340716cf11c99d98c9d41692a_5eab587331573]

Napisane przez cava

Wciskasz czosnek przez praske?
Ja biore główke i tnę na pół w poprzek i tak wrzucam. Do ogórków całą, do buraków pół główki.

chyba więcej smaku wyjdzie z czosnku wyciśniętego niż z czosnku na pół, czasem jeszcze sok zlewam i dodatkowo doprawiam czosnkiem, to moja wersja wina czosnkowego, buraki zużywam do obiadu jako surówkę

[sonnerin]

Dziewczyny, do kiszenia buraków nie trzeba dawać żadnego chleba. Po prostu proces będzie trwał trochę dłużej (około 7 dni). Ja zalewam też zimna wodą prosto z kranu, dodaje sól zwykłą, pieprz, liść laurowy, ziele, czosnek i wychodzi elegancko

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[cava]

[1=749d3470e67da5a340716cf 11c99d98c9d41692a_5eab587 331573;67960966]chyba więcej smaku wyjdzie z czosnku wyciśniętego niż z czosnku na pół, czasem jeszcze sok zlewam i dodatkowo doprawiam czosnkiem, to moja wersja wina czosnkowego, buraki zużywam do obiadu jako surówkę[/QUOTE]

Musze kiedyś spróbowac jak to będzie z wyciskanym.

Buraki kiszone przerabiam na tarte buraczki zasmażane z cebulką, ale one wymagają podrasowania koncentratem buraczanym, bo same z siebie, to kolor maja ... potworny Przez tą sól.

[201803120844]

Napisane przez vilet784

Zobacz sobie ma skutecznie.tv przepis na kiszenie kapusty. Prawie nic nie trzeba przy tym robić, a wychodzi pyszna. Aż sobie smaka zrobiłam, muszę ukisic

Też mnie kusi, bo coraz gorzej jest z kupieniem dobrej kiszonej.
Tu trochę gorzej, bo dochodzi pokrojenie, ale kilkadziesiąt słoików ogórków to jest żadna praca, a wyszły przepyszne. Uwaga na sól: ma być niejodowana!
Dziewczyny z zagranicy rozumiem z tymi kiszonkami. Jest szansa w jakiejś dzielnicy żydowskiej na chleb na zakwasie.
Buraki uwielbiam, od roku mam fazę na pieczone.

---------- Dopisano o 10:20 ---------- Poprzedni post napisano o 10:15 ----------

Napisane przez iwona200

Nigdy nie widziałam w sklepie tych śliwek, tylko w internecie. Ciekawi mnie ich smak bardzo I też nie jadłam takiego prawdziwego bigosu Myślę, że jednak bliższy mojemu sercu byłby ten postny, bo fanką tłustych mięs i kiełbas absolutnie nie jestem. A grzybki bardzo lubię

Duże szanse są przed świętami BN. One sę pyszne z duszonymi mięsami.
Tłuszcz jest niestety nośnikiem smaku, a kapusta wręcz go uwielbia.

[vilet784]

Napisane przez iwona200

Nigdy nie widziałam w sklepie tych śliwek, tylko w internecie. Ciekawi mnie ich smak bardzo I też nie jadłam takiego prawdziwego bigosu Myślę, że jednak bliższy mojemu sercu byłby ten postny, bo fanką tłustych mięs i kiełbas absolutnie nie jestem. A grzybki bardzo lubię




Skutecznie.tv ogólnie bardzo fajny kanał, w następnym roku na pewno skorzystam z jej sposobów na przetwory szczególnie z pomidorów (uwielbiam). Muszę się w końcu nauczyć pasteryzować, bo mam z tym problem Do metody piekarnikowej się zrazilam, wszystkie słoiki do wyrzucenia, ale możliwe, że ja coś źle zrobiłam

Tak, ja skutecznie oglądam od dwóch lat, od razu jak się tylko pojawi nowy filmik, a czasem robię maratony i nadrabiam starsze
Mi w piekarniku pasztet wystrzelił ze słoików i też się zrazilam, wolę po babcinemu, w garnku

---------- Dopisano o 11:24 ---------- Poprzedni post napisano o 11:20 ----------

Napisane przez monikam

Też mnie kusi, bo coraz gorzej jest z kupieniem dobrej kiszonej.
Tu trochę gorzej, bo dochodzi pokrojenie, ale kilkadziesiąt słoików ogórków to jest żadna praca, a wyszły przepyszne. Uwaga na sól: ma być niejodowana!
Dziewczyny z zagranicy rozumiem z tymi kiszonkami. Jest szansa w jakiejś dzielnicy żydowskiej na chleb na zakwasie.
Buraki uwielbiam, od roku mam fazę na pieczone.

To racja, ciężko już o dobrą kapustę. Krojenie pracochłonne, ale za mnie to zrobi robot Dopisuje kapustę na listę i jutro nastawie do kiszenia.

[201803120844]

Napisane przez iwona200

Nigdy nie widziałam w sklepie tych śliwek, tylko w internecie. Ciekawi mnie ich smak bardzo I też nie jadłam takiego prawdziwego bigosu Myślę, że jednak bliższy mojemu sercu byłby ten postny, bo fanką tłustych mięs i kiełbas absolutnie nie jestem. A grzybki bardzo lubię




Skutecznie.tv ogólnie bardzo fajny kanał, w następnym roku na pewno skorzystam z jej sposobów na przetwory szczególnie z pomidorów (uwielbiam). Muszę się w końcu nauczyć pasteryzować, bo mam z tym problem Do metody piekarnikowej się zrazilam, wszystkie słoiki do wyrzucenia, ale możliwe, że ja coś źle zrobiłam

Może masz trudne składniki w środku typu cebula, czosnek i mało soli lub innego "konserwanta"?

---------- Dopisano o 10:38 ---------- Poprzedni post napisano o 10:34 ----------

Napisane przez vilet784

Tak, ja skutecznie oglądam od dwóch lat, od razu jak się tylko pojawi nowy filmik, a czasem robię maratony i nadrabiam starsze
Mi w piekarniku pasztet wystrzelił ze słoików i też się zrazilam, wolę po babcinemu, w garnku

.

Ja do przecieru nie dodaję czosnku tylko samą sól, bo boję się, że cała praca poszłaby na marne. Wrzący wlewam do słoików i odwracam do góry dnem. Przetwory z wieloma dodatkami, ale bez octu, sporej ilości soli czy cukru są w warunkach domowych o wiele trudniejsze do zakonserwowania, przechowania.

[jaksy]

Co do skutecznie.tv od roku przymierzam się do zrobienia domowej wegety, ale jakoś nie mogę się zabrać.

Nawiązując do ostatniej rozmowy o maśle, spieszę donieść, że u mnie masło ekstra 200 g. 82% to w niebiesko-złotym papierku, kosztuje 3,48 zł bez promocji.

[201803120844]

Napisane przez jaksy

Co do skutecznie.tv od roku przymierzam się do zrobienia domowej wegety, ale jakoś nie mogę się zabrać.

Wspaniałym podkręcaczem smaku jest gorczyca.
Co do skutecznie.tv, to te dawniejsze propozycje jednak z poprawiaczami. Teraz oglądałam parę i np. propozycje sałatek do pracy super.

[7ff68c701155e8d8df718a53d4dcd8f42fe80c19_6010ad0234c28]

Napisane przez PaulinciaKWC

Widzialam w jakims hipermarkecie

U mnie hipermarketów niet...

Napisane przez cava

Askawnt, po co Ci przyprawa(?) do kiszenia ogórków, w celu kiszenia buraków
Jak żyję nie dodawałam do kiszenia czegokolwiek żadnych kupnych, gotowych przypraw.

nie chodzi o gotową przyprawę sensu stricte tylko o suszony koper, chrzan itp, tak jak w filmiku było nie mam porobionych zapasów z lata, a nie chciałabym kisić tylko z liściem laurowym jak w innych przepisach.

Chociaż teraz przyszło mi do głowy, że może by po prostu zakisić jeszcze raz z dodatkami spod ogórków? Jeszcze raz ten sam baldach kopru i korzeń chrzanu dać, tylko czosnek wymienić na świeży... Ciekawe co by z tego wyszło, pewnie mniej smaku.... Będę musiała wypróbować.

Napisane przez jaksy

Nawiązując do ostatniej rozmowy o maśle, spieszę donieść, że u mnie masło ekstra 200 g. 82% to w niebiesko-złotym papierku, kosztuje 3,48 zł bez promocji.

dobra wiadomość. Dziś jadę na zakupy większe, zobaczymy czy u mnie staniało.

[201803120844]

[1=7ff68c701155e8d8df718a5 3d4dcd8f42fe80c19_6010ad0 234c28;67966246]U mnie hipermarketów niet...

nie chodzi o gotową przyprawę sensu stricte tylko o suszony koper, chrzan itp, tak jak w filmiku było nie mam porobionych zapasów z lata, a nie chciałabym kisić tylko z liściem laurowym jak w innych przepisach.

Chociaż teraz przyszło mi do głowy, że może by po prostu zakisić jeszcze raz z dodatkami spod ogórków? Jeszcze raz ten sam baldach kopru i korzeń chrzanu dać, tylko czosnek wymienić na świeży... Ciekawe co by z tego wyszło, pewnie mniej smaku.... Będę musiała wypróbować.

[/QUOTE]

Przecież to już wszystko pozbawione aromatu, który wciągnęła woda, ogórki, a i zepsuć się może.

[7ff68c701155e8d8df718a53d4dcd8f42fe80c19_6010ad0234c28]

Dobra, zakisiłam te buraki. Teraz podstawowe pytanie: jak sprać plamę z buraka ze spodni dresowych?

[749d3470e67da5a340716cf11c99d98c9d41692a_5eab587331573]

[1=7ff68c701155e8d8df718a5 3d4dcd8f42fe80c19_6010ad0 234c28;67973631]Dobra, zakisiłam te buraki. Teraz podstawowe pytanie: jak sprać plamę z buraka ze spodni dresowych? [/QUOTE]
mydłem do plam, ludwikiem albo normalnie wyprać, nie mam żadnych plam z buraka, ani na ścierkach, ani na fartuchu - najwyraźniej znikły, a nadzwyczajnego sposobu na buraki nie mam

[201803120844]

[1=7ff68c701155e8d8df718a5 3d4dcd8f42fe80c19_6010ad0 234c28;67947396]No dobra, my tu gadu gadu, a ja ciągle nie wiem JAK się robi ten bigos krok po kroku [/QUOTE]

Najpierw trzeba ugotować posiekaną świeżą kapustę, potem dodać wędzony boczek z zeszkloną cebulą, kiełbasy i miesiwa, posiekaną kiszoną kapustę, grzyby suszone, suszone śliwki- polskie, trochę przecieru, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec i gotować długo, ale z przerwami. Dopiero przy następnych gotowaniach można dodać wytrawnego czerwonego wina. W czasie tego ostudzania kapusta wchłania smaki. Nie potrafię podać aptecznych proporcji.

---------- Dopisano o 10:10 ---------- Poprzedni post napisano o 10:07 ----------

[1=749d3470e67da5a340716cf 11c99d98c9d41692a_5eab587 331573;67973876]mydłem do plam, ludwikiem albo normalnie wyprać, nie mam żadnych plam z buraka, ani na ścierkach, ani na fartuchu - najwyraźniej znikły, a nadzwyczajnego sposobu na buraki nie mam[/QUOTE]

Mimo mocnego koloru plamy z buraka nie są trudne.
Zrobiłam wczoraj jedną z moich ulubionych sałatek zimowych z pieczonych buraków, kiszonych ogórków i odrobiny cebuli (niekoniecznie) z musztardą, śmietaną.

[Linka25]

Napisane przez monikam

Mimo mocnego koloru plamy z buraka nie są trudne.
Zrobiłam wczoraj jedną z moich ulubionych sałatek zimowych z pieczonych buraków, kiszonych ogórków i odrobiny cebuli (niekoniecznie) z musztardą, śmietaną.

ze śmietaną?
Buraki i ogórki kiszone łączę z kaszą pychotka

[763509f5cf445a4c28cec956de73c62121becc29]

Napisane przez monikam

Najpierw trzeba ugotować posiekaną świeżą kapustę, potem dodać wędzony boczek z zeszkloną cebulą, kiełbasy i miesiwa, posiekaną kiszoną kapustę, grzyby suszone, suszone śliwki- polskie, trochę przecieru, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec i gotować długo, ale z przerwami. Dopiero przy następnych gotowaniach można dodać wytrawnego czerwonego wina. W czasie tego ostudzania kapusta wchłania smaki. Nie potrafię podać aptecznych proporcji.

Ja dodaje podsmazona kielbase na sam koniec, inaczej cala sie rozwala...

[Margot45]

Napisane przez monikam

Najpierw trzeba ugotować posiekaną świeżą kapustę, potem dodać wędzony boczek z zeszkloną cebulą, kiełbasy i miesiwa, posiekaną kiszoną kapustę, grzyby suszone, suszone śliwki- polskie, trochę przecieru, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec i gotować długo, ale z przerwami. Dopiero przy następnych gotowaniach można dodać wytrawnego czerwonego wina. W czasie tego ostudzania kapusta wchłania smaki. Nie potrafię podać aptecznych proporcji.

Nigdy w życiu nie dodawałam do bigosu świeżej kapusty

[Luba]

Napisane przez Margot45

Nigdy w życiu nie dodawałam do bigosu świeżej kapusty

Ja dodaje, jak mam do zuzycia.

Ale ja robie inaczej, na poczatku wszystko gotuje osobno, mieso tez podpiekam i dusze osobno, bo to wszystko ma rozna dlugosc gotowania a ja nie lubie jak np mieso mi sie tak calkiem rozgotowuje. Z kiebasa robie tak jak Hiiroko.
Czyli tak; gotuje kiszona kapuste (najpierw plucze w zaleznosci od kwasnosci i siekam na drobniutko) z posiekanymi susznymi sliwkami i grzybami ewentualnie, plus zele i lisc laurowy, osobno gotuje swieza kapuche jesli ja mam, osobno dusze mieso. Pod koniec gotowania kiszonej kapuchy, ktora potrzebuje czasu, dodaje pokrojone mieso, ugotowana swieza kapuste, podsmazona kielbase i na sam koniec dodaje przecier pomidorowy. Zostawiam, zeby sobie popyrkalo . Na drugi dzien znowu sobie pyrka troche, na trzeci dzien takze i to tyle, potem zjadamy.

[Margot45]

Napisane przez Luba

Ja dodaje, jak mam do zuzycia.

Ale ja robie inaczej, na poczatku wszystko gotuje osobno, mieso tez podpiekam i dusze osobno, bo to wszystko ma rozna dlugosc gotowania a ja nie lubie jak np mieso mi sie tak calkiem rozgotowuje. Z kiebasa robie tak jak Hiiroko.
Czyli tak; gotuje kiszona kapuste (najpierw plucze w zaleznosci od kwasnosci i siekam na drobniutko) z posiekanymi susznymi sliwkami i grzybami ewentualnie, plus zele i lisc laurowy, osobno gotuje swieza kapuche jesli ja mam, osobno dusze mieso. Pod koniec gotowania kiszonej kapuchy, ktora potrzebuje czasu, dodaje pokrojone mieso, ugotowana swieza kapuste, podsmazona kielbase i na sam koniec dodaje przecier pomidorowy. Zostawiam, zeby sobie popyrkalo . Na drugi dzien znowu sobie pyrka troche, na trzeci dzien takze i to tyle, potem zjadamy.

Ale nie z założenia i "specjalnie", tylko skoro i tak jest i można ją zużyć, to przecież się nie pogryzą.

Poza tym ja nie podsmażam kiełbasy, dodaję natomiast pokrojone kabanosy albo frankfurterki - też, zależy, co mam.

[Luba]

Napisane przez Margot45

Ale nie z założenia i "specjalnie", tylko skoro i tak jest i można ją zużyć, to przecież się nie pogryzą.

Poza tym ja nie podsmażam kiełbasy, dodaję natomiast pokrojone kabanosy albo frankfurterki - też, zależy, co mam.

No nie, z zalozenia nie.

Frankfuterek nie probowalam, ale kabanosy juz wrzucalam, jak mialam

Ale mi smaka na frankfuterki zrobilas, ide jesc sniadanie

[Margot45]

Napisane przez Luba

No nie, z zalozenia nie.

Frankfuterek nie probowalam, ale kabanosy juz wrzucalam, jak mialam

Ale mi smaka na frankfuterki zrobilas, ide jesc sniadanie

Smacznego!

Moje (nasze, firmowe) stoi na stole i czeka aż się zbierzemy do kupy.
Na razie kawę wypiłam i tylko czytam o tych smakowitościach.

[Fufka]

U mnie w domu robi się bigos mieszany zarówno ze świeżej i kiszonej kapusty. Najpierw gotuje się je osobno potem łączy, dodaje podsmazona cebulę, leśne grzyby, śliwki i trochę koncentratu i oczywiście liście laurowe i ziele angielskie. Dla miesozercow dodatkowo dużo mięsa, dla wege bez.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[vilet784]

Ja dodaje świeżą kapustę. Osobno gotuję świeżą, kiszoną, podsmażam kiełbasę i duszę mięso. Dopiero potem wszystko łącze i dodaje grzybki, śliwki, wino i gotuje 2 - 3 dni.

[Keket]

Naczytałam się o tym bigosie, że sama dzisiaj robię. Pierwszy raz w życiu :-D

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Heledore]

Napisane przez Margot45

Nigdy w życiu nie dodawałam do bigosu świeżej kapusty

wogole to polecam bigosik z mlodej kapusty na wiosne, bez dodatku kiszonej. Pychotka! Zwlaszcza super pasuje do mlodych ziemniaczkow z koperkiem. mniam. Ewentualnie poza sezonem taki bigosik mozna zrobic z kapusty bialej,

[Wyrak]

Napisane przez sunshinebutterfly

Słuchajcie, czy tylko mi się wydaje czy jedzenie w sklepach zaczyna się robić coraz tańsze?
Ostatnio odnoszę wrażenie, że porobiło się u nas masa zagranicznych dyskontów i teraz wszystkie sklepy spożywcze próbują z nimi konkurować cenowo. Sklepy, które kiedyś kreowały się na delikatesy, przekształcają się w supermarkety i coraz trudniej jest dostać wysokiej jakości produkty jak ktoś nie chce zamawiać przez Internet/ jeździć przez pół miasta. Ja przynajmniej zaczynam mieć z tym problem.(mówię tu szczególnie o dobrej jakości mięsie i warzywach)

Zastanawiam się czy tylko ja to widzę czy rzeczywiście coś jest na rzeczy...

Nie wiem jak w PL, ale np. w UK z kilku powodow byla duza deflacja cen zywnosci - jajka x15 z wolnego chowu ponizej 2 funtow, mleko 2,25 litra ponizej funta itd. Niemieckie dyskonty w duzym stopniu sie przyczynily
Do tego benzyna poleciala w dol gdy ropa zleciala (choc w porownaniu z US jest dalej tragicznie droga ).
Zyc nie umierac

[Margot45]

Napisane przez Heledore

wogole to polecam bigosik z mlodej kapusty na wiosne, bez dodatku kiszonej. Pychotka! Zwlaszcza super pasuje do mlodych ziemniaczkow z koperkiem. mniam. Ewentualnie poza sezonem taki bigosik mozna zrobic z kapusty bialej,

Co ma piernik do wiatraka?
Młoda kapusta to młoda kapusta, bigos to bigos.

[Heledore]

a taki mix - bigos z mlodej kapusty