Błonnik – ten składnik pomaga szybko zrzucić zbędne kilogramy

Błonnik (włókno pokarmowe) to substancje wchodzące w skład ścian komórkowych roślin. Błonnik dzielimy na rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik nierozpuszczalny (celuloza, ligniny, pektyny), który wchłania wodę, ale się w niej nie rozpuszcza, pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit, regulując wypróżnienia i ułatwiając usunięcie z organizmu zalegających resztek pokarmowych.

Za to błonnik rozpuszczalny (gumy, pektyny, śluzy roślinne, frukto-oligosacharydy) wiąże wodę, tworząc galaretowaną substancję. I pęczniejąc w ten sposób w żołądku daje uczucie sytości. Ponadto błonnik rozpuszczalny:

• spowalnia wchłanianie węglowodanów,
• opóźnia wchłanianie trójglicerydów (tłuszczów, które w nadmiarze mogą powodować otyłość, insulinooporność i cukrzycę),
• zwiększa wydalanie tłuszczów z organizmu oraz
• wpływa pozytywnie na florę bakteryjną jelit.

Błonnik – zarówno nierozpuszczalny, jak i rozpuszczalny – pozytywnie wpływa na stan organizmu oraz ułatwiając zrzucenie zbędnych kilogramów.

Źródła błonnika jedzeniu

W aptekach i niektórych drogeriach możemy kupić suplementy z błonnikiem w postaci kapsułek do połykania lub proszku, który można wypić z wodą, sokiem lub zielonym koktajlem. Nie trzeba jednak zaopatrywać się w te specyfiki, ponieważ błonnik znajdziemy w jedzeniu.

Osoby odchudzające się powinny szukać błonnika zwłaszcza w:

• kaszy gryczanej,
• kaszy jęczmiennej,
• ryżu brązowym,
• pieczywie żytnim,
• płatkach zbożowych pszennych i żytnich,
• otrębach,
• szpinaku,
• kalafiorze,
• pomidorach,
• nasionach roślin strączkowych (fasoli, soi),
• orzechach,
• porzeczkach,
• malinach,
• jabłkach,
• gruszkach,
• morelach,
• śliwkach,
• kiwi,
• nasionach dyni i słonecznika.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca dzienne spożycie błonnika u osób dorosłych na poziomie 20-40 g. I nie powinno się tych dawek przekraczać, gdyż skutkiem nadmiaru błonnika w organizmie mogą być niedobory cynku, wapnia i żelaza oraz zaparcia lub wzdęcia. Błonnika powinny się też wystrzegać osoby z wrzodami żołądka, niedokrwistością czy zapaleniem dróg żółciowych.

Zobacz także: Płatki owsiane pomogą zrzucić zbędne kilogramy, obniżyć poziom cholesterolu i skupić się!