Dieta bulionowa - na czym polega hit Amerykanek na utratę wagi, zdrowszą skórę i lśniące włosy?

Dieta bulionowa opiera się na korzyściach płynących ze spożywania wywaru przygotowanego na bazie mięsa, warzyw, czy ryb. Jest dietą niskowęglowodanową, która wprowadza organizm w stan ketozy, wspomagając spalanie tłuszczu. Jest popularna m.in. dlatego, że nie wywołuje silnego uczucia głodu. Pozwala więc na jej przestrzeganie, bez większych wyrzeczeń. Zawarty w niej sposób odżywiania jest zbliżony w pewnych aspektach do diety paleo, czy popularnej ostatnio wśród celebrytek IF.

Chcesz poznać ją bliżej? O szczegółach diety gwiazd opowiada nam Katarzyna Czarkowska, technolog żywności z MójCatering, cateringu dietetycznego.

Na czym polega dieta bulionowa?

Dietą bulionową określa się program żywienia, który trwa 21 dni, czyli pełne trzy tygodnie. W tym czasie przez pięć dni w tygodniu jemy trzy pełne posiłki, uzupełniając je dwiema szklankami bulionu. Pozostałe dwa dni opierają się na piciu wyłącznie bulionu w ilościach od czterech do sześciu szklanek. Wywar może przybrać najróżniejszą formę. Dietę można też modyfikować w dowolny dla siebie sposób.

- Dieta bulionowa opiera się na modelu, który jest połączeniem filozofii Paleo z oczyszczającymi właściwościami bulionów. W porównaniu do innych diet, nie jest to dieta skomplikowana - zaznacza technolog żywności z MójCatering.

W diecie bulionowej możemy spożywać mięso - zarówno z indyka, jak i jagnięcinę, dziczyznę, wołowinę, czy kurczaka. Przewidziane są tam również ryby, czy jajka. Możemy jeść też owoce i warzywa (za wyjątkiem tych skrobiowych), jak i orzechy, czy kiszonki. Dieta bulionowa nie przewiduje natomiast spożywania nabiału, cukru, olejów roślinnych, czy też sojowych. Jej podstawą jest również korzystanie z nieprzetworzonych produktów spożywczych

Zobacz także: Jak schudnąć 10 kg? Ćwiczenia, dieta, przykładowy jadłospis

Wpływ diety bulionowej

- Dieta bulionowa skutecznie wzmacnia kości, ścięgna i chrząstki, co jest związane z wysoką zawartością kolagenu. Rewelacyjnie wpływa na odporność i wzmacnia komórki naszego ciała.

Ma oddziaływać na tkankę łączną. Oprócz tego, dieta ma wpływać na skórę, poprawiając jej wygląd, dodając blasku, zmniejszając widoczność worków pod oczami i hamując zmarszczki. Pamiętajmy jednak, że efekty pochodzące z diety nie są na tej płaszczyźnie spektakularne i nie są potwierdzone szeroko okrojonymi badaniami, więc nie liczmy na efekty, jak po stosowaniu kremów. Autorka książki wśród zalet stosowania diety bulionowej wymienia również poprawę funkcjonowania jelit, jak i stężenia cukru we krwi. Dieta ma też redukować oponkę, dodawać energii, ale też wpływać na równowagę hormonalną.

Zobacz także: Dieta odchudzająca - jaka jest najzdrowsza? Zasady i jadłospis

Ile można schudnąć na ulubionej diecie gwiazd?

Mówi się, że dieta bulionowa pozwala na utratę nawet 7 kg w trzy tygodnie. Co więcej, dr Kellyann Petrucci autorka jednej z książek poświęconych właśnie temu sposobowi odżywiania pt. „Dieta bulionowa” przyznaje, że można stracić również 10 cm w obwodach. Katarzyna Czarkowska, technolog żywności uznaje jednak, że tego typu zmiany zależą od trybu życia, podejścia i predyspozycji osoby stosującej dietę.

- To, ile można schudnąć na diecie bulionowej, jest kwestią indywidualną. Wiele zależy od organizmu oraz jego zapotrzebowania kalorycznego w ciągu dnia. Dieta zalicza się do diet redukcyjnych. Bulion jest z jednej strony niskokaloryczny, a z drugiej sycący. Nie potrzeba go więc dużo, żeby zaspokoić uczucie głodu. Zwykle polecamy jednorazowe zastosowanie diety bulionowej, następnie wprowadzenie zdrowego jadłospisu, który pomoże utrzymać efekty diety.