Bromelaina to naturalny enzym proteolityczny (czyli rozkładający białka), pozyskiwany głównie z ananasa – zarówno z jego łodygi, jak i owoców. W Międzynarodowym Nazewnictwie Składników Kosmetyków składnik ten figuruje pod nazwą Bromelain. Jest to mieszanina kilku enzymów, która poza zastosowaniami kosmetycznymi znajduje szerokie wykorzystanie także w farmacji i przemyśle spożywczym. W kosmetykach bromelaina ceniona jest przede wszystkim za swoje właściwości złuszczające, przeciwzapalne i wspomagające regenerację skóry.
Składnik ten wykazuje szereg korzystnych właściwości, szczególnie w pielęgnacji skóry:
Bromelaina jest składnikiem o niskim potencjale drażniącym, jednak w przypadku bardzo wrażliwej skóry lub uszkodzonego naskórka może powodować przejściowe pieczenie lub zaczerwienienie. Zbyt częste stosowanie bromelainy, szczególnie w dużych dawkach, może powodować suchość skóry, jej łuszczenie i większą wrażliwość. U osób z alergią na ananasa lub enzymy proteolityczne może wystąpić reakcja alergiczna – w takim przypadku stosowanie należy przerwać. Nie zaleca się także aplikowania kosmetyków z bromelainą na świeże rany lub otwarte zmiany skórne.
Bromelaina wykorzystywana jest w różnych typach produktów, przede wszystkim jako składnik złuszczający i łagodzący, np. w: